Image

Opće karakteristike dijetalne tablice broj 5 koju je napisao Pevzner?

Kada identificiraju određene bolesti, liječnici propisuju određenu prehranu. Primjerice, u slučajevima bolesti žuči i jetre, akutnog ili kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, pacijentima se preporuča da preispitaju svoju prehranu i slijede tablicu za terapijsku dijetu broj 5.

Tablica liječenja 5 prema Pevzneru olakšava i poboljšava stanje pacijenta, a također smanjuje rizik od daljnjeg razvoja bolesti. Izbornik osobe može se promijeniti i prilagoditi, ali slušajući savjete liječnika.

Glavni cilj svih terapijskih dijeta je obnova poremećenih funkcija organa i poboljšanje stanja tijela. Posebna pažnja u liječenju probavnog sustava daje se upravo pravilnoj prehrani. Sovjetski nutricionist Pevzner razvio je 15 medicinskih i zdravstveno ispravnih dijeta za liječenje određenih bolesti.

U skladu s ovom metodom, dijetalna tablica br. 5 imenuje se u sljedećim slučajevima:

  • oštećena funkcija jetre, ciroza jetre;
  • akutni holecistitis;
  • kronični ili akutni hepatitis;
  • bolest žučnih kamenaca, ako bolest nije u akutnoj fazi;
  • gastritis, kolitis.

Važno je napomenuti da se ova dijeta može preporučiti samo ako pacijent ne pati od izraženih bolesti jetre i želuca. Čak ga mogu pratiti i pacijenti s uklonjenim žuči. Ovaj program prehrane usmjeren je na:

  • stimuliranje odvajanja žuči;
  • normalizacija funkcije jetre;
  • normalizacija metabolizma;
  • podešavanje kolesterola i metabolizma masti.

Suština prehrane tablice broj 5: obogaćivanje tijela vlaknima, ugljikohidratima, proteinima i tekućinama te uklanjanje proizvoda koji sadrže kolesterol, purine, eterična ulja, oksalnu kiselinu, ekstrakte, dušik.

Program uključuje sljedeće značajke:

  • kalorija dnevno bi trebala biti 2 000 - 2 500 kilokalorija;
  • dopušteno je do 10 grama soli i do 80 grama šećera dnevno;
  • hrana je podijeljena u 5 - 6 puta, dok bi volumeni porcija trebali biti isti i mali;
  • dnevno mora se konzumirati iz 2 litre tekućine;
  • jela bi trebala biti topla, zabranjeno je koristiti previše vruća ili hladna jela;
  • pridržavanje uzimanja hrane;
  • Preporuča se kuhanje na pari, može se peći ili kuhati. Strogo je zabranjeno jesti prženu hranu;
  • ne možete jesti krupnu hranu. Ako su proizvodi žilavi, onda moraju brusiti ili koristiti miješalicu.

Osim ovih pravila, tu je i popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda s medicinskom prehranom broj 5. Dakle, razmislite što možete i ne možete jesti za osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura.

Diet 5 by Pevzner - recepti i jelovnici za svaki dan

Zdravstveni problemi su često povezani s načinom života osobe i njegovom nespremnošću da slijedi preporuke liječnika.

Međutim, kada tijelo proglasi svoje probleme bolom i drugim neugodnim osjećajima, morate početi voditi brigu o sebi.

Neke bolesti, osobito one povezane s probavnim sustavom, mogu se izliječiti uz pomoć pravilno odabrane prehrane.

Indikacije za dijetu br. 5 Pevznera

Nema potrebe razvijati dijetu za sebe i odabrati "prave" proizvode. O tome su se već pobrinuli stručnjaci koji su sastavili popis preporuka za razne bolesti.

Domaći znanstvenik M. I. Pevzner predložio je sustav prehrane za osobe s bolestima jetre, žučnog mjehura i žučnih putova. U medicinskoj praksi se koristi pod nazivom "dijeta broj 5" ili "tablica broj 5".

Cilj mu je osigurati zdravu i hranjivu prehranu s normalizacijom bilijarnog sustava tijela i blagim režimom rada jetre.

Indikacije za prehranu su:

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kolecistitis tijekom oporavka;
  • kronični holecistitis;
  • ciroza jetre;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom oporavka;
  • bolesti žučnih kamenaca.

Dijetalni videozapisi o dijeti:

Načela prehrane - što je moguće, što je nemoguće

Osnovna prehrambena načela za dijetu broj 5 uključuju:

  • ograničena količina masti u prehrani;
  • dovoljna količina proteina i ugljikohidrata;
  • minimalni broj hladnih jela;
  • umjeren unos soli;
  • proizvodi za kuhanje pomoću kuhanja, pečenja, rijetko - kuhanje;
  • proizvode s velikim brojem vlakana treba usitniti: meso - sitno sjeckano ili mljeveno, povrće s visokim sadržajem vlakana - obrišite;
  • potrebno je jesti pet puta dnevno u malim porcijama;
  • Hrana s visokim sadržajem derivata purina i oksalne kiseline, tvrdih vlakana, velike količine ekstrakcijskih tvari, kao i nadutost su isključeni.

Radi jednostavnosti, razvrstajmo proizvode koji su dopušteni ili zabranjeni u tablici:

Točkaste juhe od mlijeka

Vegetarijanske juhe s krumpirom, bundevom, tikvicama, mrkvom, rižom, zobenom kašom, grizom ili heljdom, s rezancima možete dodati 5 grama maslaca ili 10 grama kiselog vrhnja;

Boršč bez juhe, vegetarijanska juha, juha od tekućeg graška ili ječma

Bujoni na rtu, ribe, mahunarke, gljive i kiseljak

Kavijar kavijar

Dopušteni proizvodi Vinaigrette

Salate od kuhanog mesa i plodova mora malo po malo

Kiseli kupus malo po malo

Riba ograničava do 3 puta tjedno

Dopuštena punjena riba

Rolne od kupusa, pilav s kuhanim mesom bez kiselog umaka

Male kobasice u mlijeku

Svježe kamenice, plodovi mora u malim količinama

U malim količinama losos

Knedle s nemasnim mesom u malim količinama

Isključuju se kulinarske, govedine i ovčje masti, dopušteno je malo svinjskog mesa

Proizvodi od žitarica u obliku složenica, pudinga i sufala, s dodatkom svježeg sira

Pilaf od sušenog voća

Muesli i zobena kaša bez dodataka

Kuskus i bulgur kuhani s minimalnom količinom masti i bez kiselih umaka

Ječam, biser ječam i kukuruzni griz

Pšenični kruh iz brašna prvog i drugog razreda nije svježe pečen, krekera

Nezaslađeni suhi ili galetni kolačići

Neugodno pecivo s kuhanim mesom i ribom, jabuke, svježi sir

Kiselo-mlijeko bezmasno piće

Mlijeko do 200 grama dnevno

Jela od sira

Feta sir niske masnoće

Krem i masni mliječni proizvodi

Kisele i gorke salate malo po malo

Paradajz i bugarski papar malo po malo

Brokula i celer, zeleni grah nakon toplinske obrade

Konzervirano i ukiseljeno povrće

Bilo koja začinjena, kisela ili gorka trava samo kao mali dodatak jelu, ali ne kao samostalni proizvod.

Kupus svježi, malo toplinski tretiran toplinom

Banane nisu više od 1 dnevno

Kompoti, pjene i žele od svježeg ili sušenog voća, po mogućnosti s sladilima

Nar i lubenice u malim količinama

Osušena papaja i dinja, suhe marelice, uključujući i salate

Voće, uključujući samo dopuštene plodove

Bilo kakve orahe

Ne više od 2 proteina i 0,5 žumanjaka dnevno

Maslac do 30 grama dnevno

Usko je ulje u sastavu posuđa

Masnoća za životinje i kuhanje

Nerafinirana biljna ulja

Voćni umak bez prženog brašna

Solu do 10 grama dnevno

Neki umak od soje

Kopar, peršin, cimet i vanilin kao dodatak jelu

Kisele, žele i voćne pjene

Marmelada, turski užitak, pastila i nugat bez orašastih plodova, bez kiselog džema i meda

Slatkiši bez kakaa i oraha

Kakao kolač i licitara bez kakaoa

Šećer ne više od 2 žličice dnevno

Masne slastice i kolači s vrhnjem

Halva, sjemenke suncokreta, kozinaki

Kokice, muesli u obliku šipki, hematogen

Chuck chuck i sherbet

Sokovi razrijeđeni vodom

Bukovi ruže i bujice kamilice

Morse ili Kissel, kompot

Kava, čokolada i kakao

Svježi i iscijeđeni sokovi

Mogućnosti prehrane na stolu

Etiologija različitih patologija je različita, ali opća načela prehrane ostaju.

Holecistitis, hepatitis, holelitijaza (5A)

Kod ovih bolesti propisana je varijanta prehrane 5A koja se temelji na:

  • ograničavanje masti, soli, dimljene hrane i drugih proizvoda koji iritiraju unutarnje površine probavnog trakta;
  • isključivanje proizvoda koji mogu aktivirati procese fermentacije u crijevima.

Hrana se konzumira samo u zagrijanom obliku, ishrana se provodi 5-6 puta dnevno u malim obrocima. Ukupni kalorijski sadržaj treba biti do 2500 kcal.

Pankreatitis (5P)

Kada je pankreatitis dodijeljena varijanta sa smanjenim kalorijskim sadržajem ograničavajući količinu ugljikohidrata i masti. U srcu - proizvodi s grubim vlaknima, ali ne uzrokuju nadutost.

Metode pripreme su iste, dijeta uključuje:

  • mlijeko, mliječni proizvodi i pudinzi;
  • pureed juhe;
  • slabi čaj, kompoti, sokovi razrijeđeni vodom;
  • nemasno meso;
  • ustajali kruh, jučerašnje kolače i suhi keksi;
  • povrće od škroba;
  • kaša na vodi, s izuzetkom riže i krupice.

gastritis

Kod gastritisa je glavni cilj prehrane smanjiti unos kalorija i smanjiti opterećenje probavnog sustava, osobito na jetri. Stoga su masti i kiseline u jelovniku jako ograničene, ugljikohidrati se umjereno konzumiraju. Hrana je na pari ili kuhana, povrće svađa.

Postoperativna (5R i 5))

S ovom opcijom, kalorijski sadržaj posuđa povećava se na 2900 kcal. Prehrana djelomična u malim porcijama s pauzom od 2-3 sata. Hrana mora biti topla i usitnjena.

Za djecu

Prehrana za dijete ispunjava opće uvjete prehrane. Samo za njih potrebno je uvesti mliječne proizvode i meso. Obroci su djelomični 5-6 puta dnevno. Preporučene složenice, pire krumpir, omleti, žitarice. Može malo svježeg voća.

Izbornik za tjedan - foto i video recepti dijetalnih jela

  • 1. doručak: heljda kaša + omlet protein + slabi čaj;
  • 2. doručak: svježi sir + izrezak od šipka;
  • ručak: zobena juha + pire krompir + kuhana piletina + kompot od sušenog voća;
  • užina: banana;
  • Večera: rižina kaša + čaša mlijeka + kriška sirovog sira.

Za zobenu juhu bit će potrebno:

  • Mrkva - 1 kom.
  • Krumpir - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Zobene pahuljice - 0,5 stog;
  • Biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • Voda - 1,5 litara.


Dodajte u vodu 1 žlica. l. biljno ulje, prokuhajte i posolite na okus. Krumpir i luk narežite na kockice, narežite mrkvu. Dodajte krumpir u posudu, kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte mrkvu i luk, kuhajte 10 minuta. Na kraju dodajte zobenu kašu i kuhajte 15 minuta.

  • 1. doručak: grizna kaša + mlijeko + kavijar za squash;
  • 2. doručak: suhi keksi + kefir;
  • ručak: juha od povrća + lonac od krumpira + kompot;
  • užina: voćni pire;
  • Večera: zobena kaša + kompot + jaje.

Video recept za dijetetsku posudu od krumpira:

  • 1. doručak: grizna kaša + čaj s mlijekom + proteinski omlet;
  • 2. doručak: pečena jabuka;
  • ručak: zobena juha + sufle od mesa + kuhano povrće + kompot;
  • snack: biskvit s mlijekom;
  • Večera: tjestenina + kuhano jaje + čaj.

Sastojci za pileći sufle, 4 obroka:

  • pileći file - 250 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • 6 pilećih proteina;
  • neko biljno ulje;
  • sol na okus

Sjeckati file s mikser, ulijte u mlijeko i miješati. Zatim dodajte bjelančevine, posolite i dobro promiješajte.

Kalup za pečenje treba prekriti posebnim papirom za pečenje. Zatim izlijte smjesu i stavite u negrijanu pećnicu.

Pecite na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

  • 1. doručak: rižina kaša + čaj s mlijekom + vinaigrette;
  • 2. doručak: kefir s keksima;
  • ručak: juha od vermicelli + syrniki + salata od povrća s malo ulja + juha od šipka;
  • snack: meko kuhano jaje;
  • Večera: heljda + komad kuhane ribe + suhe šljive.

Za rižinu kašu na mlijeku trebat će vam:

  • 250 g mlijeka
  • 250 g vode;
  • 0,5 šalice oprane riže;
  • 10 g maslaca;
  • na prstohvat soli i šećera.

Voda treba izliti u lonac za pirjanje i staviti na vatru čim prokuha, dodaje se mlijeko i dovodi do ključanja. Kada se mješavina prokuha, u nju se lagano ulije riža, poželjno je miješati, zatim dodati sol, šećer i maslac.

Vatra se smanjuje i kaša ostaje na štednjaku još 10-15 minuta. U ovom trenutku morate pratiti proizvod i povremeno miješati. Kada se riža prokuha, posuda se skine s vrućine i, s poklopcem zatvorenim, ostavi neko vrijeme stajati, tako da se sapi nabubre i upije tekućinu. Možete ih pokriti ručnikom ili velom. Nakon 20 minuta kaša je spremna.

  • 1. doručak: domaći svježi sir s vrhnjem + nezaslađeni čaj + meko kuhano jaje;
  • 2. doručak: banana;
  • ručak: juha od povrća + sufle od smuđa + povrće na pari + žele;
  • užina: kolači od sira;
  • večera: proteinski omlet + salata od krumpira + jogurt.

Video recept za riblje sufle:

  • 1. doručak: rižina kaša + čaj s mlijekom + posuda od svježeg sira;
  • 2. doručak: pečena jabuka;
  • ručak: juha od mlijeka + kuhano povrće + sufle od mesa + žele;
  • snack: kolačići s mlijekom;
  • Večera: heljda + mekano kuhano jaje + kavijar od tikvica.

Recept za skutu napere:

  • 1. doručak: zobena kaša + čaj s limunom + syrniki;
  • 2. doručak: biskvit s mlijekom;
  • ručak: juha od mlijeka + sufle od grgeča + juha od jabuke;
  • snack: pire od bundeve;
  • večera: lonac od riže + salata od povrća + kompot od jabuka.

Pevzner Dijeta

Dijetetski stol broj 5 MI Pevzner

Mnogi ljudi koji čuju riječ dijeta, u trenu imaju svoju definiciju, kao posebno dizajnirana hrana za borbu protiv pretilosti. No, često, razlog za dijetu nije samo trivijalan gubitak težine, nego i potreba za promjenom prehrane radi poboljšanja zdravlja tijekom bolesti ili čak potpunog oporavka.

S druge strane, tijekom neke ozbiljne bolesti većina liječnika propisuje samo liječenje određenog organa koji je pogođen ozbiljnom bolešću. U takvim slučajevima, nažalost, dužna pažnja nije posvećena cijelom organizmu kao jedinstvenom sustavu.
Ali odavno je poznato da životni stil osobe utječe na stanje ljudskog zdravlja, a to nije samo prisutnost loših navika, već i prehrana. I tek u dvadesetim godinama dvadesetog stoljeća, M. I. Pevzner, za liječenje pacijenata, razvio je dijetalnu terapiju, koja u svakom slučaju može spriječiti moguće komplikacije ili recidive i općenito izliječiti osobu.

Medicinska hrana prema Pevzneru

Kao utemeljitelj znanstvene dijetetske terapije, Pevzner je uveo medicinske stolove u sanatorijima diljem Sovjetskog Saveza. On i njegov tim aktivno su proučavali učinak prehrane na ljudski organizam i njegovu reakciju.

Tijekom istraživanja razvijeno je više od 15 stolova s ​​protuupalnim i prehrambenim sustavima za liječenje srčanih, gastrointestinalnih, jetrenih, tuberkuloznih, hipertenzivnih, reumatskih i metaboličkih poremećaja.

Za svaku bolest odabran je specifičan skup proizvoda, tehnologija za preradu hrane, planiranje učestalosti i mase osnovnih obroka. Važno je da se takve Pevznerove dijete mogu pratiti kod kuće, a ne samo u liječničkim i profilaktičkim ustanovama i poliklinikama.

Dijetetski stol 5

Da biste smanjili bolno stanje ili liječili jetru i žučne puteve, morate slijediti Pevznerovu prehranu 5. Dijeta u ovoj tablici je prilično dobroćudna - zdrava i puna. Obnavlja jetru, žučnu žlijezdu, pozitivno djeluje na izlučivanje žuči. Osnova prehrane uključuje uporabu uglavnom proteina i ugljikohidrata, a količina masti je donekle ograničena. Strogo je zabranjeno koristiti proizvode koji sadrže oksalnu kiselinu, kolesterol, eterična ulja i dušik.

Bolesti za koje se namjerava liječiti Pevsnerova tablica prehrane 5 su kolecistitis, ciroza jetre i hepatitis. U takvim slučajevima morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • Konzumiranje istih malih dijelova strogo pet puta dnevno;
  • Nije dopušteno jesti vrlo hladnu i toplu hranu;
  • Kuhanje pečenjem, parenjem i parenjem;
  • Proizvodi s grubim vlaknima, tragovi moraju brusiti i samljeti.

Tijekom dana Pevsner dijetni meni preporučuje konzumiranje do dva litra tekućine i 10 grama soli po obroku. Prosjek kalorija je do 2800 kalorija. A omjer proteina, masti i ugljikohidrata je 90: 90: 400 grama. Više od polovice proteina je životinjskog podrijetla, a trećina masnoća je povrće.

Pevznerova prehrana broj 5 pozitivna je za povrće, kao što su krumpir, krastavci i rajčice, mrkva i repa, paprike i crveni kupus. Zobena, rižina, heljdina i grizna kaša, kao i tjestenina, moraju se kuhati od žitarica. Uz sve te proizvode potrebno je kuhati juhe na povrću ili maslacu.

Korisno je jesti slatke bobice, banane i jabuke, jagode, sve suho voće. Meso je bolje odabrati mršav - zec, govedina, pileći file. Morski plodovi - škampi, lignje, bakalar i oslić su dobrodošli. Na dan možete pojesti samo jedan kuhan žumance i napraviti omlete od bjelančevina.

Od mliječnih proizvoda može se koristiti sve s malim postotkom masti, a kiselo vrhnje se koristi kao preliv za salate. Pečenje treba biti bez pečenja, krušna peć od pšeničnog ili raženog brašna 2 sorte.

Osim toga, postoje namirnice koje su potpuno isključene iz prehrane. To su marinirano povrće, zelje, kupus, češnjak i zeleni luk, gljive i rotkvice. Kukuruz, ječam, proso, grašak, ječam, kao i juhe i juhe od njih s masnom ribom i mesom ne smiju se konzumirati iz žitarica.

Nije dopušteno punjenje glavnih jela s senfom, paprom ili hrenom. Za vrijeme tretmana iz prehrane isključeni su čokolada, pahuljasto tijesto, svježe i pečeno kolače. Zabranjena pića s plinovima, jakom kavom i čajem, a nikako alkoholom.

Zahvaljujući ovim savjetima za proizvode, tijelo brzo prolazi kroz ublažavanje bolova za oboljele organe i dolazi do brzog oporavka.

Obrok tijekom tjedna

Pevznerova dijeta 5 za tjedan predlaže takav približan izbornik:

  • Doručak: zobena juha s kruhom i sirom, heljdina kaša, puding od svježeg sira, kolači od sira, mliječne kaše, omlet od bjelančevina i povrća, ukusi i kompoti, žele i kokteli od voća.
  • Ručak: voće pečeno ili pire, svježi sir i voćne salate, sokovi, vinaigrette ili kuhana riža s kupusom.
  • Ručak: juhe s nemasnim mesom, juha od cikle, heljda, riba na pari, riblje pljeskavice, povrće salate. Možete piti zeleni čaj s medom, mlijekom, slatkim kompotima.
  • Vrijeme čaja: domaći krutoni s mlijekom, salata od mrkve, pečene jabuke, omleti, složenice, povrće.
  • Večera: rolnice od kupusa s pilećim mesom, pečena riba, pire krumpir, juha od sira, jela od povrća ili povrće na pari. Od tekućine: kefir, sok od bobica, mlijeko, čaj, sok od jabuke i drugi.

Kombinirati rabljene proizvode moguće je po vlastitom nahođenju. Trajanje prehrane ovisi o individualnim karakteristikama tijeka bolesti, uglavnom je to 1-5 tjedana.

Prehrana 5 Pevzner ima vlastite recepte

Jedan od tih je recept za jabučno-mrkve. Da biste to učinili, rezati mrkvu u slamke, sipati kipuću vodu i zaspati sa šećerom. Zatim rezati jabuke i pirjati oko 5 minuta. Nakon toga treba dodati krupicu, sve pomiješati i sipati tučeni protein. Iz ohlađene mase formirajte pljeskavice, obavite krušne mrvice i pecite u pećnici. Prilikom posluživanja, možete preliti kiselo vrhnje ili jogurt.

Osim očekivanih rezultata oporavka, pacijenti uočavaju primjetan gubitak težine, normalizaciju dobrobiti, stanje kože i kose.

Recenzije o prehrani Pevzner

Vitalina Markovna: “U dobi od 50 godina već sam patila od mnogih bolesti, uglavnom vezanih uz rad probavnog sustava, pa iz prve ruke znam koliko je važno pravilno i uravnoteženo jesti, a ne začepliti crijeva šljakom i praznim ugljikohidratima. U svojoj prehrani pokušavam koristiti kuhano ili pareno voće i povrće, pravim hamburgere od nemasnog mesa, ne jedem pekarske i konditorske proizvode, pijem do 2 litre tekućine u bilo kojem obliku dnevno. Osjećam se sjajno i iskreno vam želim! "

Pevznerova dijeta 5: svakodnevni izbornik, recepti

Dijeta tablica broj 5 by Pevzner uvelike olakšava život pacijenata, jer znajući izbornik za tjedan dana, samo trebate kopati u prehrani i pripremiti jela. Uostalom, nije tajna da prehrana utječe na opću dobrobit osobe. Uz ispravno odabranu prehranu za bolesti, oporavak će doći brže, a poboljšat će se i pacijentova dobrobit.

Indikacije za uporabu dijete tablice 5 od strane Pevzner

  • bolesti žučnih kamenaca;
  • kronični hepatitis (nakon razdoblja pogoršanja);
  • kronični holecistitis i kolecistitis tijekom oporavka;
  • ciroza jetre (u nedostatku funkcije);
  • akutni hepatitis tijekom oporavka;
  • ako nema naglašene crijevne patologije.

Vjeruje se da je prehrana Pevzner 5 najprirodnija dijeta koja doprinosi brzom oporavku jetre. Istovremeno se normalizira aktivnost žučnog sustava. Smisao prehrane je jednostavan - u tijelu bi trebalo biti u normalnoj količini proteina i ugljikohidrata, a količina masti je nešto smanjena. Obavezno isključite hranu ispunjenu kolesterolom, purinom, dušičnim tvarima.

Pevzneru možete odabrati odgovarajuću prehranu tako što ćete pregledati jelovnik za ostale stolove.

Tablica tretmana broj 5 po Pevzneru: opće značajke

  • blagi pad u proteinima (do 80 g.) i ugljikohidratima (do 400 g.);
  • ograničite količinu masti u izborniku (do 80-90 gr.);
  • tekućina najmanje 1,5 - 2 litre;
  • soli ne više od 10 g;
  • energetska vrijednost po danu - 2400 - 2800 kcal.
  • način kuhanja: kuhanje, pečenje, ponekad - kuhanje. Morate obrisati povrće bogato vlaknima. Mršavo meso - sitno sjeckano. Ne možete se pržiti;
  • konzumirana hrana ne smije biti previše hladna i pretopla;
  • Kontraindicirano je da se u velikim količinama koriste proizvodi koji sadrže purine i oksalnu kiselinu;
  • eliminirati namirnice koje uzrokuju nadutost crijeva, sadrže gruba vlakna.

Ova hrana je dobra i brzo utječe na rad jetre. Zbog toga se često predlažu stolovi za medicinsku prehranu za oporavak nakon operacije. Anestezija je jak udarac u jetru pa joj je potrebna pomoć da ukloni sve toksine i normalizira njezin rad.

Dijeta 5 stol: što može što ne može (tablica)

Tablica broj 5, kao i svaka druga Pevznerova dijeta, sadrži popis namirnica - što je moguće i što se ne može jesti.

Razumne inhibicije jer se radi o zdravlju jetre. U najvećoj mogućoj mjeri isključena je masna, začinjena hrana.

Dijeta 5 Pevzner stol: izbornik za tjedan i recepti

Kod dijete na tablici broj 5, izbornik za tjedan za svaki dan može biti različit, jer su proizvodi koji su dopušteni za uporabu dovoljni da možete pripremiti različite recepte.
U nastavku možete pregledati izbornik ili ga preuzeti na računalo u.doc formatu.

  • Čaj s suhim keksima;
  • Sir s niskim udjelom masnoća i vrhnjem.
  • Pečene jabuke.
  • Juha od povrća;
  • Kaša od heljde s paštom od pare;
  • Kompot od sušenog voća.
  • Sljez ili marmelada;
  • Slatki čaj.
  • Kuhani krumpir;
  • Riba na pari.
  • Kefir - pola šalice.
  • Kašica od sira;
  • Komad tvrdog kruha s maslacem;
  • Čaj je sladak.
  • Salata od svježeg ili kuhanog povrća s biljnim uljem;
  • Zeleni čaj.
  • Juha od povrća;
  • Kuhano meso piletine;
  • Kaša od riže.
  • Voćni lonac s jogurtom.
  • Lonac za krumpir;
  • Pečene jabuke.
  • Kiselo mlijeko - pola šalice.
  • Kaša od heljde;
  • Komad crnog kruha s maslacem;
  • Čaj je sladak.
  • Pečene jabuke.
  • Rolne od kupusa su povrće;
  • Kompot.
  • Krem juha s vrhnjem.
  • Tjestenina s jajima i šećerom;
  • Jabučni sok
  • Kiselo mlijeko - pola šalice.
  • Riža kaša, kuhana s jabukom;
  • Komad suhog kruha s maslacem;
  • Čaj je sladak.
  • Biljna salata s biljnim uljem.
  • Ugušeni kupus;
  • Pečena riba;
  • Kompot iz bobica.
  • Krekeri ili kolačići;
  • Bobice i voćni žele.
  • Pečeno meso;
  • Kupus pljeskavice.
  • Kefir - pola šalice.
  • Zobena kaša kuhana u vodi s mlijekom;
  • Galetny kolačići;
  • Čaj je sladak.
  • Pečene jabuke.
  • Lean borscht;
  • Biljni lonac;
  • Kaša od heljde.
  • Bujon kukova.
  • Kuhana ili pečena riba;
  • Pire krumpir.
  • Kiselo mlijeko - pola šalice.
  • Sir s kefirom i džemom;
  • Čaj (zeleni ili crni).
  • Biljna lonac.
  • Juha od povrća;
  • Kuhani krumpir;
  • Pečeno meso puretine.
  • Pečene jabuke.
  • Juha od povrća;
  • Riblji paprikaš.
  • Kefir - pola šalice.
  • Kaša od heljde, kuhana u vodi s mlijekom;
  • Čaj nije sladak.
  • Pečene jabuke.
  • Kukuruzna kaša s šljivama;
  • Povrće juha-pire.
  • Sir s domaćim jogurtom.
  • Krompir pire;
  • Salata od pirjanog povrća.
  • Kiselo mlijeko - pola šalice.

Dijeta 5 stol Pevzner: recepti

S obzirom da je mnogo zabranjeno, nudimo vam recepte pete tablice, tako da možete kuhati ukusnu i zadovoljavajuću hranu. Mora se imati na umu da jede se 5 puta dnevno.

  • Za doručak se obično jede mliječna kaša ili puding. Mliječna kaša može kuhati i najliniji. Ali za puding treba recept.

Puding od sira

  • Mliječni sir - 500 gr.
  • Jaja - 2 kom.
  • Mlijeko - 1/2 šalice.
  • Manka - 3 žlice.
  • Rastopljeni maslac, vanilija, grožđice, šećer.

Prva griz je izlio mlijeko i pričekao dok ne nadu. Krmni sir treba pažljivo razbiti u mikseru. Trebao bi biti mekan.

Također, miješalicu, tukli maslac s jajima. Tamo se ulivaju vanilin i šećer. Zatim kombinirajte sve i pomiješajte. Ulijte u posude za pečenje i pecite 20 minuta. Temperatura pećnice ili višenamjenske pećnice trebala bi biti 200 stupnjeva. I ukusni puding je spreman! Posebni izbornik prehrane 7, pročitajte sljedeći članak.

  • Za drugi doručak možete jesti pečenu jabuku ili svježe voće.
  • Za večeru konzumirajte juhu s malo masnoće. Možete kuhati kašu s povrćem, peći piletinu. Obvezni kompot. U poslijepodnevnom čaju, izvarak bilja.

Vi svibanj također biti relevantni za dijetu izbornik broj 6 za giht.

Recepti povrća s dijetalnom tablicom 5

  • Biljke - 60 gr.
  • Krumpir - 40 gr.
  • Rajčica ili mrkva - 20 gr.
  • Luk i peršin - 10 gr.
  • Maslac.
  • Biljna juha - 500 gr.
  • Kiselo vrhnje (10% masti) - 10 ml.

Sve povrće (osim krumpira) izrezati na male komadiće i malo kuhati u vodi s maslacem. U smjesu dodajte krumpiriće i kuhajte još 20 minuta. Mješavina povrća zaspati u juhi i kuhati do takvog stanja, dok krumpir nije spreman. Poslužite s kiselim vrhnjem i povrćem (sitno sjeckani).

  • Ako je za ručak bilo mesa, onda za večeru vrijedi kuhati ribu. Za to je pogodan povrće. S kompotom možete jesti kolač od sira.
  • Prije spavanja dopušten je jogurt bez masnoće.

Ako se dugo držite ove vrste hrane, onda morate improvizirati i kuhati različita jela. Raznovrsnost će vam pomoći da lako prehranite i da ne slomite.

Dijetalni stol broj 5 za djecu

Pevznerova prehrana 5 za djecu slična je kao i za odrasle. Ali teže je nositi se s malo silopop demona, jer on ima svađu - želim.

Pevznerova prehrana 5 za dijete s problemima jetre je test za psihu roditelja. Da bi imali manje sukoba i problema, preporučljivo je pridržavati se terapijske prehrane za cijelu obitelj. I naravno, mama treba stalno kuhati nešto novo i ukusno od dopuštenih proizvoda.

Pevzner Diet 5p: tjedni izbornik za pankreatitis

Ova tablica ima ogranak. Za bolesnike s pankreatitisom morate se pridržavati posebne prehrane prema Pevsner 5p. Ova je hrana namijenjena onima koji imaju kronični oblik pankreatitisa. Medicinska prehrana uzela je tablicu broj 5 kao osnovu, ali su dodane i neke iznimke.

  • Bijeli šećer. U posuđe se može pomiješati samo 20 grama ksilitola.
  • Isključite topla i hladna jela. To znači da bi sva hrana trebala biti malo topla ili sobna temperatura.
  • Svi proizvodi koji sadrže palmino ulje.
  • Juha od cikle, okroshka.
  • Slatkiši.

U svim ostalim aspektima, tablica je potpuno ista kao i broj 5. Potrebno vam je barem nekoliko mjeseci da biste rezultat dali Pevznerovoj prehrani 5p, bolje je imati tjedni meni unaprijed kako bi se smanjio rizik od konzumiranja nečega zabranjenog.

Ova je hrana savršena u postoperativnom razdoblju. Možete ga držati prva dva tjedna oporavka, a zatim glatko krenuti na tablicu broj 5.

Diet 5a Pevznera

Tu je i stol za pacijente s kolecistitisom u aktivnoj fazi. Također, terapijska dijeta se može propisati za hepatitis. Svrha ove prehrane nije smanjiti kalorije, nego olakšati rad jetre. Istodobno, sve potrebne i važne tvari treba unositi u dovoljnim količinama.

Dijeta 5a i recepti za jela za svaki dan gotovo se potpuno podudaraju s petim stolom, koji je poslužio sva jela u tlu, bez velikih komada.

Zabranjeni proizvodi dobivaju:

  • Svi proizvodi na kvascu. Kontraindicirani su i bads i vitamini s pivskim kvascem. Oni će uzrokovati fermentaciju i truljenje u probavnom traktu.
  • Proizvodi gdje se nalazi soja i grah.
  • Rastopljeni sir, glazirani sir, kupljeni svježi sir.
  • Citrus.
  • Naknade gdje se nalazi limun i drugi agrumi.
  • Odrezati
  • Svaka pržena hrana je potpuno isključena.

Također ne možete jesti sve one namirnice koje su zabranjene na stolu broj 5. U načelu, nema toliko ograničenja, ali treba ih strogo slijediti. Nakon što je aktivna faza kolecistitisa prošla, možete se polako vratiti na dijetu 5.

Također, terapijska dijeta 5a može se koristiti za oporavak nakon ozbiljnih kirurških intervencija. Takva prehrana će olakšati rad jetre i nositi se s uklanjanjem ostataka iz upotrijebljene anestezije. U pravilu, dovoljno je tjedan na takvoj prehrani, a zatim se proširuje na izbornik pete tablice. Ni u kojem slučaju ne možete jesti dovoljno masne hrane u prvom tjednu nakon operacije. To može dovesti do ozbiljnih komplikacija i problema s jetrom u budućnosti.

Napravio sam ovaj projekt kako bih vam jednostavno rekao o anesteziji i anesteziji. Ako ste dobili odgovor na pitanje i stranica vam je bila korisna, bit će mi drago podržati, to će pomoći daljnjem razvoju projekta i nadoknadi troškove njegovog održavanja.

Prehrambeni stol 5 Pevzner

Prehrana tablice 5 prema dr. Pevzneru poboljšava zdravlje i normalizira tjelesnu težinu. Sovjetski nutricionist M. I. Pevzner razvio je osnove prehrane 1929. Suština njegove metode je u tome što kada je bolesnik bolestan osigurana je puna hrana koja pomaže u brzom oporavku i olakšava rad oboljelih organa.

Suština prehrane

Tablica 5 dijeta se propisuje za: pankreatitis, kolecistitis, gastritis, čir na želucu, hepatitis. Prehrana broj 5 Pevzner je lagan i potpun u isto vrijeme. Izbornik vam omogućuje da vratite jetru u hepatitis, gušterača u pankreatitis, poboljšati stanje želučane sluznice tijekom gastritisa, spriječiti stvaranje kamenja u žučni mjehur. Recepti se sastoje od zdravih proizvoda koji se mogu kombinirati u različitim kombinacijama.

Možete jesti kao što prehrana preporučuje, za dugo vremena (nekoliko godina), posebno za kronični gastritis, pankreatitis i hepatitis.

Pevznerova tablica br. 5 uključuje recepte jela koja se odlikuju minimalnim udjelom masti, bez štetnog kolesterola i ekstraktivnih tvari. Dodatno unesite proizvode sa životinjskim proteinima, veliki broj elemenata u tragovima, razne vitamine. Dijeta dnevno treba sadržavati od 1800 do 2800 kcal.

Dnevni stolni stol, tablica broj 5 autora Pevznera:

Pevznerova dijeta ima četiri vrste.

Tablica broj 5A

Pevzner tablica broj 5A koristi se kod bolesti jetre, hepatitisa, žučnih kamenaca i upale bilijarnog trakta (kolecistitisa) i gastritisa u remisiji. Prehrambeni proizvodi samo u kuhanom, parnom ili pečenom obliku. Dijeta u malim porcijama 5 puta dnevno u određeno vrijeme. Tablica 5A se razlikuje po prisutnosti produkata koji stimuliraju sekreciju žuči, što je korisno kod kolecistitisa.

Tablica broj 5SC

Tablica br. 5SC propisana je pacijentima koji imaju uklonjen žučni mjehur (s kolecistitisom), s jetrom, želucem i hepatitisom u akutnoj fazi. Ova dijeta je različit unos kalorija (od 1800 kcal dnevno). Hrana je mljevena, bez pečenih jela. Hrana i prehrana su isti kao u prehrani 5A. Osim toga, ograničiti potrošnju proizvoda koji stimuliraju izlučivanje žuči, konzumirati najmanje masti i ugljikohidrata. Dijeta traje tjedan dana ili više (kao što će liječnik reći).

Broj tablice 5P

Tablica br. 5P propisana je bolesnicima s čira na želucu nakon operacije. Proizvodi isključivo tlo. Pari i kuhana jela, samo u obliku topline. Dijeta u malim porcijama sedam puta dnevno, svaka tri sata.

Broj tablice 5P

Dijeta 5 p prema Pevzneru propisana je za pankreatitis. Recepti ovog dijetnog jelovnika pripremaju se od proizvoda koji su dopušteni na stolu 5. Smanjuju simptome boli, pomažu gušterači da se oporave i normaliziraju metaboličke procese u tijelu. Dijeta počinje danju posta. Osim glavnih proizvoda s popisa zabranjenih, ne možete jesti meso mladih životinja.

Dopušteni proizvodi

Pevzner stol broj 5 nužno sadrži niske masnoće svježi sir i mlijeko. Visoka razina prehrane koju daju mliječni proizvodi u jelovniku nije otežana purinima, mokraćnom kiselinom i kolesterolom u mesu. Sadržaj proteina i ugljikohidrata u jelovniku je smanjen, tako da su recepti niske kalorijske, a sadržaj kalorija dnevno oko 1800 kcal.

Tablica br. 5 preporučuje da je hrana strogo pet puta dnevno u malim porcijama. Možete jesti 2-3 jaja tjedno. Ograničite konzumaciju povrća, voća i recepata jela koja mogu uzrokovati nadutost. Ne možete jesti kiseli kupus.

Kemijski sastav prehrane temelji se na jednoj lijenosti hrane: 200 g ugljikohidrata; 80 g proteina, 60 g masti. Potreban je adekvatan unos vitamina i elemenata u tragovima, pa su recepti od svježeg povrća i voća od pomoći. Potrebno je piti najmanje jednu i pol litara čiste mineralne vode i biljnog čaja dnevno.

Popis namirnica koje se mogu jesti s gastritisom, pankreatitisom, hepatitisom:

  • Mlijeko, kefir, nemasni sir, svježi sir trebali bi biti na jelovniku svaki dan.
  • Govedina bez masti, zec, puretina, pileći file.
  • Nemasna riba (oslić, bakalar, smuđ).
  • Pšenični ustajali kruh, kolačići od zobene kaše.
  • Vegetarijanske juhe s žitaricama, tjestenina, luk, preljevi i vrući začini.
  • Maslac i biljno ulje u određenoj količini.
  • Kiselo jagodičasto voće i suho voće.
  • Povrće koje ne sadrži oksalnu kiselinu, nije oštro, bez gorčine.
  • Od žitarica mogu biti griz, zobena kaša, riža i heljda.
  • Neophodno je piti čistu negaziranu mineralnu vodu i dopuštena pića: kompote, biljne čajeve, nekisele sokove, cikoriju.
  • Dozvoljeni slatkiši uključuju marshmallows, marmeladu, med (moguće ako nema kontraindikacija).

Zabranjena hrana za gastritis, pankreatitis, hepatitis:

  • Ne možete jesti začinske začine i začine: hren, senf, papar.
  • Svinjska mast, dimljeni, sušeni, prženi mesni i riblji proizvodi, masna svinjetina, sve vrste konzerviranog mesa i ribe.
  • Juhe u mesu, gljiva, riba, kost, pileća juha.
  • Ne možete jesti pecivo, svježe pečeni kruh, kolače.
  • Crni čaj, čokolada, kava, soda, alkohol.
  • Povrće: kiseljak, luk, rotkvica, peršin, rotkvica, krastavci, češnjak, špinat.
  • Marinade, kiseli krastavci od povrća i gljiva.
  • Ne možete kisjeti voće.
  • Grah, ječam, proso, kukuruz i ječam od ječma.
  • Iznutrice: jetra, srce, pluća itd.

Uzorak izbornika

Koristeći recepte, svaki dan kuhaju raznovrstan i ukusan obrok. Evo primjera Pevznerovog obroka za tjedan dana, u kojem se recepti mogu nadopuniti ili zamijeniti drugim. Primjena odgovarajuće prehrane za gastritis, pankreatitis i hepatitis može smanjiti bol i izbjeći komplikacije.

  • Doručak: juha od heljde, kruh sa sirom;
  • Ručak: pečene jabuke;
  • Ručak: rižina kaša, parna goveđa pljeskavica, voćni žele;
  • Ručak: mlijeko s pecivima;
  • Večera: salata od povrća od kuhanog krumpira, repa, mrkve, začinjena biljnim uljem, kefir s malo masnoće sa suhim voćem.
  • G: krupica s džemom, cikorija s galetnim kolačićima;
  • L: svježi desert sa svježom malinom ili džemom;
  • A: zrno riže i juha od krumpira, pecivo od ribe, mlijeko;
  • P: salata od kuhane mrkve s sirom;
  • Wu: punjeni kupus s pilećim fileom, salata od orašastih plodova, šljiva i repa.
  • G: lonac od krupice sa slatkim umakom, biljni čaj;
  • L: voćna salata od banana i slatkih jabuka;
  • A: Juha od zobene kaše, pirjanog zeca, povrća salata od sitno sjeckanog kupusa, začinjena biljnim uljem;
  • P: pečene kruške s medom;
  • W: kuhani oslić s pire krumpirom.
  • G: svježi kekel s rižom i slatkim umakom, kompot od suhog voća;
  • L: tekuća zobena kaša, razrijeđeni sok od jabuke;
  • O: Juha od bundeve, parna pileća prsa, cikorija;
  • P: omlet proteina;
  • U: Pečeni oslić s heljdinom kašom i salatom od kupusa, kompot.
  • G: paprikaš s pirjanim povrćem, kruh sa sirom, juha od šipka;
  • L: voćni pire, jogurt;
  • O: Juha od cvjetače, riblje mesne kaše na pari;
  • P: kolači od sira s mrkvom;
  • U: krumpir s mesom, biljnim izmetom, sljezom.
  • B: rižina kaša s mlijekom, jabučni kompot;
  • L: kuhani kupus s heljdom, rjaženka;
  • O: Vegetarijanski boršč, parići pileći kotleti s tjesteninom, pirjanom voćem;
  • P: umak od jabuke;
  • Večera: govedina u umaku od mlijeka, salata od povrća od pirjanog kupusa, žele od bobica.
  • B: masa skute s voćem i mliječi;
  • L: kuhani pileći file s vinaigretteom;
  • A: lonac od sira iz cvjetače, kuhana puretina, povrće, salata;
  • P: pire krumpir s povrćem;
  • U: juha od mlijeka, pečene jabuke, milkshake.

Recepti jela

Zanimljivi recepti iz proizvoda dopuštenih za stol № 5 Pevznera, učinit će da jelovnik za tjedan varira i ukusan.

Salata od rakova

  • Zelena salata 205 g;
  • Rajčica 230 g;
  • Šećer 12 g;
  • Biljno ulje 45 g
  • 1 sirovi pileći žumance;
  • Rakovi 410 g;
  • Krumpir 270 g;
  • Soli.

Kuhajte krumpir u uniformama. Narežite rajčice i polovicu mesa od rakova. Napravite majonezu od maslaca, soli, šećera i žumanjaka. Pomiješajte sjeckano povrće i meso raka, prelijte umakom. Ukrasite jelo lišćem salate, rakovima lijevo i kriškama rajčice. Ovo jelo na stolu 5 pripremljeno je za gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Mrkva s jabukama

  • Jabuke 275 g;
  • Mrkve 680 g;
  • Kiselo vrhnje 190 g;
  • Šećer 18g

Operite jabuke, kore i sjemenke. Izrežite na tanke kriške, a zatim na slamu. Operite mrkvu, ogulite, izrežite na tanke trake ili na rešetku. Prije posluživanja, pomiješajte jabuke s mrkvom, pospite šećerom i prelijte kiselo vrhnje. Ovo jelo se može jesti uz kolecistitis, hepatitis, gastritis, pankreatitis.

Supa od cvjetače

  • Cvjetača 640g;
  • Mlijeko 70 g;
  • Griz 30 g;
  • Sol 3 g;
  • Jaja 1 kom.
  • Maslac 10 g

Karfiol se mora kuhati i mljeti. Manca se može namakati u mlijeku pola sata. Pomiješajte s mljevenim cvjetačom, žumanjkom, maslacem. Na kraju, dodajte tučeni protein masi. Stavite sufle u kuhane limenke i kuhajte za par. Prije posluživanja stavite sufle na tanjur i pospite rastopljenim maslacem, pospite krušnim mrvicama. Ovo jelo je korisno za kolecistitis, gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Dijetetski recepti prema Pevzneru moraju biti u svakom medicinskom sanatoriju. Prije odlaska na odmor, možete zatražiti od svog liječnika da na medicinskoj popratnoj kartici navede tablicu 5 kako bi liječenje bilo uspješno.

Pevzner Diet 5: Pravila, izbornici i recepti

Dijeta №5 prema Pevzneru, ili tablica tretmana №5 prema Pevzneru, namijenjena je osobama koje pate od bolesti jetre, želuca, gušterače. To je potpuna, ali nježna za te organe. Pridržavajte se ove dijete nije doživotno. Ali za nekoliko godina možete ga promatrati, jer uključuje proizvode iz kojih možete kuhati razna dijetalna jela. Također, nije kontraindicirana kod djece.

Postoji nekoliko varijanti ove tablice.

  1. 1. Proizvodi su dopušteni za uporabu samo u kuhanom, pečenom obliku na pari.
  2. 2. Potrebno je frakcijsko hranjenje 5–6 puta dnevno u malim porcijama u strogo jednakim intervalima.
  3. 3. Budite sigurni da koristite namirnice koje stimuliraju prolaz žuči i spriječe njegovu stagnaciju.
  1. 1. Dopušteni su isti proizvodi kao u prethodnoj verziji prehrane.
  2. 2. Sva jela se poslužuju u mljevenom obliku, nije dopuštena prisutnost pečenih jela.
  3. 3. Važno je održavati nizak kalorijski sadržaj - ne više od 1800 kcal dnevno.
  4. 4. Ograničena uporaba proizvoda koji stimuliraju prolaz žuči
  1. 1. Obroci sedam puta dnevno svaka tri sata.
  2. 2. Obroci se pari ili kuha. Posluženo tlo
  1. 1. Počinje s postom koji smanjuje bol.
  2. 2. Dijeta uključuje istu hranu koja je dopuštena u drugim varijacijama.
  3. 3. Osim utvrđenog popisa zabranjenih proizvoda, isključuje se i meso mladih životinja.

Tablica tretmana broj 5 prema Pevzneru ima sljedeći popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

  • lagano pivo crnog čaja, dopušteno je dodati određenu količinu šećera, limuna, mlijeka;
  • izvarak šipaka;
  • voćne napitke i voćne napitke;
  • Vazelin;
  • čaj od kamilice
  • kava, kakao, jaki čaj;
  • hladna pića;
  • gazirana slatka voda;
  • alkoholna i energetska pića;
  • cikorija, rogač;
  • svježi sok;
  • zeleni čaj
  • juhe od povrća na vodi, po mogućnosti u otrcanom obliku;
  • juhe od mlijeka s tjesteninom od durum pšenice;
  • voćne juhe;
  • boršč (ne na juhi);
  • juha;
  • juha od ječma
  • mesne supe;
  • gljive za gljive;
  • riblje juhe;
  • okroshka (na kvasu ili kefiru)
  • polu-viskozne ribane kaše na vodi ili na vodi i mlijeku u omjeru 1: 1 od riže, zobene kaše, krupice, heljdinih grizova;
  • kuskus, bulgur;
  • pila od riže sa suhim voćem;
  • muesli;
  • lana sjeme kaša
  • ograničiti uporabu ječma, ječma, pšeničnog kruha

Tjestenina od durum pšenice, kuhana uz minimalnu količinu masti i dopunjena dopuštenim proizvodima

  • masna pasta;
  • tjestenina i tjestenina s rajčicom, gljivama, mesnim umacima
  • govedina niske masnoće, teletina;
  • meso kunića;
  • pileće meso;
  • pureće meso;
  • peciva od kupusa;
  • ribe s niskim udjelom masti, ali ne više od tri puta tjedno;
  • losos, ali samo kao užina;
  • teleća i pileća knedla
  • proizvodi od mesa
  • kobasica;
  • konzervirana hrana;
  • soljena i dimljena riba;
  • masna riba i meso;
  • ikra riba;
  • sushi i sashimi;
  • štapiće od rakova
  • kruh od mekinja;
  • raženi kruh;
  • krekeri;
  • pšenični kruh od krupnog brašna, ali sušeni ili jučerašnji kolači;
  • galetni kolačići, ukusni krekeri;
  • mršavih peciva s ribom, svježim sirom, voćem;
  • kruh;
  • odrezati
  • sve proizvode na bazi lisnatog i tijesta;
  • krafne;
  • svježi kruh;
  • palačinke, palačinke;
  • keksi s pečenje
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
  • kefir ne više od 2% masti - 1 šalica dnevno;
  • obični jogurti;
  • feta sir
  • oštri i slani sirevi;
  • masni mliječni proizvodi;
  • surutka
  • škrobno povrće (krumpir, kupus, mrkva, tikvice) u otrcanom i kuhanom obliku;
  • salate (Romain, iceberg, itd.) u ograničenim količinama;
  • Bugarski papar;
  • avokado;
  • morska kelj;
  • krastavci, rajčice;
  • zeleni grah;
  • celer i brokula, a ne nakon toplinske obrade
  • gljive, kukuruz, kiseljak, špinat;
  • zeleni luk, češnjak;
  • ukiseljeno povrće;
  • konzervirano povrće;
  • krastavci;
  • začinjeno i gorko bilje i začini;
  • paste od rajčice;
  • bijeli kupus bez toplinske obrade
  • slatke jabuke, po mogućnosti pečene;
  • banana - ne više od jednog prosječnog ploda dnevno;
  • šljive;
  • lubenica u umjerenim količinama;
  • sušena dinja, suhe marelice
  • svježa dinja, suhe marelice, papaja;
  • matice;
  • đumbir;
  • limun;
  • sve sirove plodove osim dopuštenih
  • proteinski omleti na pari;
  • tvrdo kuhana jaja - ne više od dva proteina dnevno i ne više od polovice žumanjaka

Jela sa žitaricama

  • maslac - ne više od trideset grama dnevno;
  • rafinirano suncokretovo ulje;
  • maslinovo ulje
  • nerafinirano suncokretovo ulje;
  • životinjske masti osim kravljeg maslaca

Na ovoj dijeti isključena je uporaba mahunarki kao samostalnog jela.

Od proizvoda dopuštenih na prehrani gušterače, možete napraviti raznolik jelovnik, koji će uključivati ​​jednostavne recepte za kuhanje.

U tablici je prikazan uzorak izbornika.

  • zobena kaša na vodi;
  • kriška sira;
  • krišku raženog kruha;
  • slabo kuhani čaj

Za zobenu kašu na vodi:

  • 150 grama zobene kaše;
  • 450 ml vode;
  • 1/4 čajne žličice soli

Kuhanje zobene kaše na vodi:

  1. 1. Prokuhati vodu, sol.
  2. 2. Ulijte granulaciju u nju, smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte 5-7 minuta uz stalno miješanje.
  3. 3. Može se poslužiti s malim komadom maslaca
  • juha od povrća od krumpira;
  • kuhana riba;
  • bujni kukovi

Za juhu od povrća:

  • 2 srednje krumpira;
  • 600 ml vode;
  • male mrkve i luk;
  • 60 g brokule;
  • sol na okus

Način kuhanja juhe od povrća:

  1. 1. Krumpir narežite na male kockice i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte dok nije napola gotov.
  2. 2. U međuvremenu, gulaš fino sjeckani luk i mrkvu.
  3. 3. Krumpiru dodajte brokulu, deset minuta kasnije - luk i mrkvu. Donesite spremnost.
  4. 4. Pomiješajte povrće miješalicom u stanje pirea, ponovno prokuhajte.
  5. 5. Ukrasite zelenilom

Za pečenu ribu:

  • 1 odrezak od lososa;
  • 1 tbsp. žlica soka od limuna;

Način kuhanja pečene ribe:

  1. 1. Odrezak od lososa stavite u središte pravokutnika folije, malo soli i pospite limunovim sokom.
  2. 2. Zamotajte foliju u omotnicu i pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
  3. 3. Prije serviranja pospite koprom.
  • makaroni sa sirom;
  • salata od kupusa i mrkve

Za makarone i sir:

  • 300 g tjestenine od durum pšenice;
  • 70 g naribanog slanog sira;
  • 20 g maslaca;
  • sol

Način kuhanja tjestenine s sirom:

  1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Ocijedite vodu, isperite tjesteninu kipućom vodom.
  2. 2. Dodajte sirevi naribani na krupniju rijetku i maslac, pomiješajte kako biste otopili sir i maslac.
  3. 3. Dajte "odmoriti" ispod poklopca 10 minuta

Za salatu od kupusa:

  • 200 g bijelog kupusa;
  • 100 g mrkve;
  • kopar;
  • 1-2 žlice. žlice suncokretovog ulja

Način kuhanja salate od kupusa:

  1. 1. Nasjeckati kupus, zgnječiti ruke, pustiti sok.
  2. 2. Namjestite mrkvu na krupnije ribe, dodajte kupus.
  3. 3. Izrežite kopar i dodajte u posudu. Napunite suncokretovim uljem

Izbornik opcija za drugi dan:

  • proteinski omlet s povrćem na pari;
  • krišku raženog kruha;
  • slabo kuhani čaj
  • 40 grama kupusa;
  • 40 g tikvica;
  • 40 g mrkve;
  • zeleno;
  • 60 ml mlijeka;
  • 10 g maslaca;
  • vjeverice od dva kokošja jaja;
  • 10 g kiselog vrhnja

Metoda kuhanja omleta:

  1. 1. Pržite sitno sjeckano povrće (kupus, tikvice, mrkve) dok ne postane mekano.
  2. 2. Dodajte im 40 ml mlijeka i pripremite ga.
  3. 3. Pobijedite bjelanjke, dodajte ostatak mlijeka, sol, dodajte povrću, namažite vrhnjem i pecite u pećnici
  • 150 g skute 1% masti;
  • 20 g suhih šljiva
  • juha od krumpira i zobene kašice;
  • rolnice od goveđeg kupusa s rižom;
  • Kissel
  • 250 ml vode;
  • 70 g zobene kaše;
  • 50 g mrkve;
  • 200 grama krumpira;
  • kopar

Način pripreme juhe:

  1. 1. Stavite vodu na srednje topline, pustite da proključa. Sezona sa soli.
  2. 2. Dodajte narezani krumpir u posudu, prokuhajte do pola kuhanog.
  3. 3. Stavite na krumpir krupice i mrkve, nariban na grubo ribež.
  4. 4. Prokuhajte dok se ne omekša, začinite zelje.
  • 150 g kuhanog lišća kupusa;
  • 150 g mljevenog mesa;
  • 20 g oprane riže;
  • 50 ml suncokretovog ulja;
  • zelenilo

Način kuhanja kupusa:

  1. 1. Začinite mljevenim mesom s malom količinom soli, suncokretovog ulja i temeljito oprane riže.
  2. 2. U svakom listu kupusa, prethodno kuhano i ohlađeno na sobnu temperaturu, stavite malu količinu mljevenog mesa. Ploča presavijena u obliku omotnice.
  3. 3. Poluproizvodi stavite u tavu s debelim donjim šavom.
  4. 4. Prelijte kupus s vodom i stavite ga na srednju vatru do vrenja. Nakon što voda proključa, smanjite toplinu i kuhajte dok nije gotova.
  5. 5. Prije posluživanja ukrasite zelje
  • 400 g slatkih jabuka;
  • 150 grama šećera;
  • 50 g krumpirovog škroba;
  • 1 l vode

Način kuhanja želea:

  1. 1. Kuhajte jabuke bez vode u vodi.
  2. 2. Utrljajte voće kroz sito ili kašu miješalicom. Vratite se na izvarak.
  3. 3. Rastvorite škrob u maloj količini hladne vode, dodajte u juhu, pustite da proključa.
  • pasta za tjesteninu s kuhanim mesom;
  • bujni kukovi
  • 400 g male tjestenine (bolja vrsta paučine);
  • 200 g kuhane govedine ili teletine;
  • 1 jaje;
  • 100 ml mlijeka;
  • 60 ml suncokretovog ulja

Način kuhanja tjestenine:

  1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok se ne omekša.
  2. 2. Rezati prethodno kuhano i ohlađeno meso malim kockama.
  3. 3. Mješati tjesteninu s mesom, sipati jaje, tukli mlijekom.
  4. 4. Stavite masu u oblik i pecite u pećnici.
  5. 5. Dodajte zelje na okus

Primjer izbornika izgleda ovako:

Za griz:

  • 100-150 g krupice;
  • 150 ml mlijeka;
  • 200 ml vode;
  • 30 grama grožđica;
  • 10 g maslaca;
  • 5 g šećera

Način pripreme krupice:

  1. 1. Donesite mlijeko kuhati s vodom, dodajte sol i šećer.
  2. 2. Pokrijte krupicu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
  3. 3. Dodajte oprane grožđice i maslac
  • juha od povrća na juhi suhog voća;
  • lijeni kolači od sira;
  • ukras od šipka
  • 300 g suhog voća;
  • 250 g svježeg kupusa;
  • 3 srednje mrkve;
  • 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
  • 1700 ml vode

Način pripreme juhe:

  1. 1. Isperite suho voće u hladnoj vodi, kuhajte. Procijedite juhu kroz fino sito.
  2. 2. Sirovo sjeckati kupus, zaliti kipućom vodom tri minute i stisnuti.
  3. 3. Rebriti mrkvu na finom rende, a zatim na suncokretovom ulju.
  4. 4. Stavite povrće u izvarak suhog voća i kuhajte dok nije gotov
  • 250 g skute 1% masti;
  • 2 jaja;
  • 2,5 žlice brašna;
  • 2 žlice šećera;
  • sol

Način pripreme kolača:

  1. 1. Pažljivo izrežite sve sastojke.
  2. 2. Iz nastale mase umotajte kobasicu i izrežite je na jednake dijelove debljine oko jednog centimetra.
  3. 3. Skuhajte kolače u kipućoj slanoj vodi.
  4. 4. Poslužite s kiselim vrhnjem
  • Pola kilograma bilo koje vrste ribe s niskim udjelom masti;
  • 1 mali luk;
  • 200 grama riže;
  • sol

Način kuhanja ribe s rižom:

  1. 1. Očistite ribu iz ljuske, kuhajte u slanoj vodi s lukom.
  2. 2. Kuhajte rižu dok ne skuhate.
  3. 3. Ribu poslužite na jastuku od riže, pospite ljekovitim biljem

Za suhi keks:

  • 4 jaja;
  • 1,5 šalice šećera;
  • 2 šalice brašna;
  • prašak za pecivo;
  • vanilin

Način pripreme keksa:

  1. 1. Odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite bijelo rublje sa šećerom do jake bijele pjene, a zatim lagano promiješajte žumanjke.
  2. 2. Ne prestajući tučiti, dodajte male dijelove brašna s vanilijom i praškom za pecivo.
  3. 3. Podmažite dno obrasca maslacem, izlijte tijesto i pecite u zagrijanoj do 180-200 stupnjeva u pećnici da uzorak za suhu šibicu

U tablici je prikazan uzorak izbornika.

  • mliječna kaša od heljde;
  • tvrdo kuhano jaje;
  • čaj
  • 1 tbsp. mlijeko;
  • 2 žlice. voda;
  • 1 tbsp. krupice od heljde;
  • sol

Način pripreme kaša:

  1. 1. Ulijte oprane žitarice hladnom vodom, stavite vatru i kuhajte dok nije gotova.
  2. 2. Solite, prelijte mlijekom i ponovno zavrijte
  • juha od povrća i tikvica;
  • pileći pileći kotleti;
  • pire od krumpira s mlijekom
  • 350 grama krumpira;
  • 200 g tikvica;
  • 100 g mrkve;
  • 100 ml suncokretovog ulja;
  • 1000 ml vode;
  • 2 žlice. l. sok od mrkve

Način pripreme juhe:

  1. 1. Ogulite tikvice, izrezati na kriške, kuhati u biljnom ulju.
  2. 2. Rebrati mrkvu, gulaš zajedno s tikvicama.
  3. 3. Ogulite krumpir, narežite na kriške, kuhajte u 1 litri vode dok ne omekša.
  4. 4. Ostatak povrća i sok od mrkve dodajte u krumpir.
  5. 5. Kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Začinite zelje
  • 200 g pilećih prsa;
  • 1 jaje;
  • 2 luka;
  • zelenilo

Način kuhanja:

  1. 1. Preskočite piletinu kroz mlin za meso s lukom.
  2. 2. Dodajte jaje, zelenilo, sol i dobro izmiješajte.
  3. 3. Formirajte kotlete mokrim rukama, stavite ih u parobrod, dovedite do spremnosti

Za pire od krumpira:

  • 300 grama krumpira;
  • 150 ml mlijeka;
  • 30 g maslaca;
  • sol

Način pripreme pire krumpira s mlijekom:

  1. 1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi.
  2. 2. Ocijedite, dodajte maslac vrućem krumpiru, zgnječite maser.
  3. 3. Ulijte vruće mlijeko preko mase krumpira i istresite mikser
  • kolači od sira s mrkvom;
  • čaj;
  • galetnoe kolačići
  • 350 g svježeg sira;
  • 200 g mrkve;
  • 2 jaja;
  • 100 g šećera;
  • 250 g brašna;
  • brašno na posteljini;
  • 100 ml biljnog ulja

Način pripreme kolača:

  1. 1. Pobijedite svježi sir u miješalici sa šećerom i jajima.
  2. 2. Rebrati mrkvu, pomiješati s svježim sirom.
  3. 3. Dodajte brašno, "odmorite" pola sata.
  4. 4. Oblikujte kolače, uvaljajte ih u brašno. Kuhajte na paru

Preporučeni izbornik je sljedeći:

  • svježi sir sa šljivama;
  • čaj od kamilice;
  • ćaknut
  • 200 g skute 1% masti;
  • 1 jaje;
  • 50 g krupice;
  • 1 žlica šećera;
  • prstohvat praška za pecivo;
  • 50 g suhih šljiva;
  • vanilin

Metoda kuhanja pečenja:

  1. 1. Pomiješajte svježi sir, jaje, griz, šećer i prašak za pecivo u miješalici.
  2. 2. Dodajte opran i narezan na male komadiće suhih šljiva.
  3. 3. Stavite silikonski kalup i pecite u pećnici
  • juha od povrća s mlijekom;
  • pileći gulaš;
  • kompot od suhog voća
  • 350 g cvjetače;
  • 350 g tikvica;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 1 čaša mlijeka;
  • vjeverice od dva kokošja jaja;
  • 3-4 Čl. l. brašno

Način pripreme juhe:

  1. 1. Pripremite povrće: kupus podijelite na male cvjetove, ogulite tikvice, izrežite na male komadiće.
  2. 2. Povrće stavite u tavu s malom količinom vode i kuhajte pod poklopcem.
  3. 3. Urezati kuhano povrće u miješalicu s brašnom, dodati juhu od povrća i prokuhati.
  4. 4. Dodajte povrće pomiješanim s mlijekom u bjelanjke. Ponovo prokuhaj.
  5. 5. Dodajte biljno ulje u gotovu juhu.
  • 500 g pilećeg mesa, možete s kostima;
  • 200 g mrkve;
  • 500 ml vode;
  • 1 srednja rajčica;
  • sol

Način pripreme piletine:

  1. 1. Opranu piletinu podijelite na komade i stavite u lonac za pirjanje ili gulaš. Ulijte hladnom vodom, prokuhajte i uklonite pjenu.
  2. 2. Pokrijte piletinu poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri.
  3. 3. U međuvremenu, natrljajte mrkvu na finom rende, ogulite rajčicu i usitnite miješalicu u pire.
  4. 4. Kada voda u loncu ostane malo, dodajte mrkvu i nastavite kuhati s otvorenim poklopcem.
  5. 5. Nakon 15 minuta dodajte pire od rajčice i začinsko bilje.
  6. 6. Nakon 5 minuta, ugasite toplinu i pustite da se meso odmara ispod poklopca
  • čaj od kamilice;
  • galetni kolačići.