Image

Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenovan je odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i žučnog sustava. Oni koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, dijeta 5. tablica će pomoći u mršavljenju, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), pacijenti doživljavaju trajnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za održavanje se smanjuje nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
  • kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
  • žučni kamenci;
  • pankreatitisa;
  • gastroduodenitis;
  • razdoblje oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

  • Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
  • Temperatura hrane. Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najkorisnija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
  • Voda. Količina vode koja se mora potrošiti dnevno, od 1,5 do 3 litre.
  • Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
  • Proteini. Potrebno je koristiti biljne i životinjske proteine ​​u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
  • Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
  • Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, je dijeta tablici 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrći toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. To je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 stol, što možete i što ne (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što možete jesti i što ne može biti na štedljivoj dijeti 5. Koristite ove informacije prilikom pripreme jelovnika za tjedan dana.

Medicinska prehrana "Tablica 5": dijeta i recepti

"Tablica broj 5" - posebna terapijska prehrana, razvijena u 20-30-tim godinama dvadesetog stoljeća od strane osnivača domaće dijetetike Manuila Pevznera. Smatra se jednom od najboljih dijeta za osobe koje pate od bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura.

"Tablica broj 5": dijeta i dnevni obrok

Jedan od najvažnijih principa ove prehrane - djelomična prehrana. “Najbolji način za suzbijanje stagnacije žuči su česti obroci. svakih 3-4 sata ”, napisao je M. Pevzner. Što se tiče energetske vrijednosti, “Tablica br. 5” je potpuno razvijena prehrana (2500-2000 kcal dnevno) s optimalnim sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata, osim hrane bogate purinima, ekstraktima dušika i kolesterola, oksalne kiseline, eteričnih ulja, proizvodi oksidacije masti nastali tijekom prženja.

Prehrana je obogaćena lipotropnim tvarima (nemasno meso i riba, bjelanjak, sirovi sir bez masnoće), pektini (primjerice jabuke), a također sadrži značajnu količinu vlakana i tekućine.

Količina proteina u prehrani mora odgovarati fiziološkoj normi: 1 g na 1 kg idealne tjelesne težine, od čega bi 50-55% trebalo biti životinjskih bjelančevina (meso, riba, perad, jaja, mliječni proizvodi).

Preporučena količina masti - 70-80 g. Masti životinjskog podrijetla trebaju biti 2/3, povrće - 1/3 ukupnog. Od životinjskih masti najbolje je koristiti maslac - dobro se apsorbira i sadrži vitamine A, K, arahidonsku kiselinu. No, količina vatrostalnih masti (ovčetina, svinjetina, govedina) treba biti ograničena: oni su teško probavljivi, sadrže mnogo kolesterola i zasićenih masnih kiselina, mogu pridonijeti stvaranju kolesterola i razvoju masne jetre.

S obzirom na količinu ugljikohidrata u prehrani za pacijente s bolestima jetre i bilijarnog trakta, nekoliko puta je revidirana. Ishrana „Tablica 5“ u početku je sadržavala 300-350 g ugljikohidrata, od kojih je 60–70 g jednostavno. Kasnije se količina ugljikohidrata smanjila na račun jednostavnog (samo 300-330 g, jednostavnog - 30-40 g).

"Tablica broj 5": što može i ne može

Medicinska prehrana uključuje pečene, kuhane (uključujući pari) i variva. Da biste stvorili pravi izbornik za prehranu "Tablica broj 5", morate znati koje proizvode možete i ne možete jesti.

Hrana koja se može jesti tijekom prehrane:

napici: slabi čaj s limunom, poluslatki ili s nadomjestkom za šećer (ksilitol), mlijeko; odvratna pasulja; sokovi od voća i bobica bez šećera, naribani svježi i suhi voćni kompoti; Vazelin; pjenu na zamjenu za šećer (ksilitol) ili poluslatku na šećeru.

juhe: vegetarijanska - na suhom vodu ili povrću, pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 grama maslaca ili 10 grama kiselog vrhnja. Voćne juhe; mliječne juhe s tjesteninom; boršč (bez juhe); vegetarijanska juha; juha od cikle; juha od graška. NB! Bez bruniranja! Brašno i povrće za preljev ne pržiti i sušiti.

Meso / riba / plodovi mora: govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Samo u obliku kuhane ili pare, pire ili mljevenje (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, goveđi stroganov, komad mekog mesa); rolnice od kupusa, kobasice od mlijeka (vrlo ograničene); ribe s niskom razinom masnoće (smuđ, bakalar, oslić, polak, tuna), svježe kamenice; škampe, lignje, školjke - ograničene; slani losos, losos - ograničen u udjelu masti i kao predjelo, a ne glavno jelo; Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen u sadržaju masti i mora (!) - ne pržiti.

Kashi: ribana i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom; razni proizvodi od žitarica - soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom, složenke od vermicellija, svježi sir; pilav sa suhim voćem; Muesli (bez dodataka zabranjeno u prehrani), zobena kaša (bez aditiva).

kruh: mekinje; raž; pšenično brašno 1. i 2. razreda, sušeno ili jučerašnje kolače, krekeri; suhi keksi koji nisu slatki, keksi; pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke; suhi keks.

Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi: Kiselo vrhnje i sir (ne previše oštri iu vrlo ograničenim količinama); ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 g. Također možete skuhati jela, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge.

povrće: škrobasto povrće, kuhano i isjeckano pečeno: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repa, grašak, kineski kupus; salate (salate od romaina, kukuruza, ledenog brijega i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama; Bugarski papar, alge, krastavci, rajčica (u vrlo ograničenim količinama, za vrijeme pogoršanja - poželjno je isključiti).

voće: zrele, mekane i ne-kisele jabuke (pire sirove ili pečene); 1 banana dnevno, naribani svježi i suhi voćni kompoti, želei i pjene na zamjenama šećera; suhe šljive, 2 komada lubenice.

jaja: u obliku proteinskih omleta - do dva proteina dnevno, žumanjka ne više od 1/2 u posuđu;

masti: maslac (do 30 g); Rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodaju se u posuđe.

Umaci i začini: ne-začinske povrće, umake od mlijeka i kiselo vrhnje; voćni umak. Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!); umak od soje

slatko: u vrlo ograničenim količinama bjelanac i marshmallows; marmelada i slatkiši bez kakaa i čokolade; džem (ne-kiselkast i ne baš sladak i bolje otopljen u laganom čaju ili vrućoj vodi), slatkiši, med; šećer u malim količinama.

Hrana koja se NE treba konzumirati u prehrani:

napici: kava, kakao; gazirane i hladne napitke, sok od grožđa, alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i one s niskim udjelom alkohola).

juhe: juha kuhana u mesu, ribi i gljivama, kao i juha na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata; okroshka u bilo kojem obliku.

Kashi: isključuje mahunarke; ječam, ječam, kukuruzni griz, ograničen na prosa.

tjestenina: masne paste; tjesteninu s zabranjenim sastojcima u prehrani, kao i začinjene, kremaste ili umake od rajčica.

Meso / riba / plodovi mora: bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso; kuhinjska ulja, zajedno s govedinom i janjetom potpuno su isključena; konzervirana riba, soljena i dimljena riba, masna riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.), kavijar (crvena, crna), sushi.

kruh: svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta; pržene krafne; svježi kruh; palačinke; pržene pite.

Kiselo-mlijeko / mliječni proizvodi: sirevi slanih sorti su isključeni; masni mliječni proizvodi; krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni sir.

Povrće i voće: gljive, kukuruz, kiseljak, špinat i rabarbara, rotkvica, rotkvica, repa, patlidžan, češnjak, luk, šparoge, kuhana paprika; zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak; salate i bilje gorke, kisele, pikantne (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne mogu se koristiti kao glavna komponenta ili glavno jelo. Gotovo sve sirovo voće i bobice, uključujući slatko voće (na primjer smokve i maline), kao i brusnice, brusnice, grožđe, datume, kivi, naranče, mandarine, kruške, dragun, dinje, sjemenke bundeve, itd.

jaja: tvrdo kuhana jaja, pržena, cijela jaja.

masti: svinjetina, govedina, ovčja mast, kuhinjsko ulje.

Umaci i začini: majoneza; kečap; senf, hren, papar; ocat; adjika; bilo kakve začine.

slatko: proizvodi od čokolade i vrhnja, sladoled; zalijepiti; bilo kakve masne slastice i kolače s vrhnjem.

"Tablica broj 5": izbornik primjeraka

Na temelju osnovnih principa terapijske prehrane, kao i iz popisa dopuštenih i zabranjenih namirnica, izbornik dijetalne tablice broj 5 može biti otprilike kako slijedi:

doručak: omlet od dva jaja, nekoliko krekera ili galetnih kolačića, malo maslaca i čaja s limunom.

Dijeta Tablica 5: što može i ne može, izbornik za tjedan i mjesec

"Tablica broj 5" - takozvana nježna terapijska dijeta, uglavnom usmjerena na liječenje i obnavljanje pacijenta nakon operacije, a također je indicirana za bolesnike s bolestima jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta.

Njegov developer, dr. Manuel Isaakovich Pevzner, stvorio je cijeli sustav raznih dijeta s individualnim pristupom svakom pacijentu, ovisno o njegovoj bolesti i žarištu.

Ova tablica ograničava pacijente u proizvodima koji sadrže masnoće i pripremaju se prženjem i sadrže velike količine kolesterola.

Ali bogato povrćem i voćem, u potpunosti osigurava tijelu sve potrebne tvari i kalorije. Pročitajte više o tome što je elektroenergetski sustav Tablica 5, a što se u njemu može i ne može koristiti - pročitajte ispod.

Indikacije za dijetu

Sjetite se da je prehrana "tablica 5" nije propisana tijekom pogoršanja bolesti, a koristi se za nježno liječenje i obnavljanje jetre i bilijarnog sustava tijela.

Uglavnom propisane od strane liječnika u sljedećim slučajevima:

  • S kolecistitisom, i kroničnim i za oporavak;
  • Kod kroničnog hepatitisa bez fokalnih egzacerbacija i tijekom razdoblja oporavka;
  • S kamenom u žuči;
  • S cirozom jetre i nedostatkom funkcije.

Značajka dijeta i prehrana tablica broj 5

Takva dijeta potpuno eliminira uporabu hladnih jela, čija obrada i probava zauzima mnogo više tjelesnih resursa od toplih ili toplih jela.

Namirnice koje sadrže purin, kolesterol, oksalnu kiselinu, ekstrakte i eterična ulja također moraju napustiti hranu sve dok se ne izliječe u potpunosti. Više tekućine, voća i vlakana, manje soli i marinada.

Nemojte koristiti one namirnice koje mogu poremetiti crijeva i uzrokovati nadutost.

Pari, prokuhaj ili ispeci. Ujutro na prazan želudac preporuča se popiti čašu tople vode. 5 obroka dnevno, porcije su otprilike iste.

Što može i ne može za vrijeme dijete?

Popis proizvoda dopuštenih i zabranjenih u imenovanju ove prehrane je prilično širok. Prehrana 5 sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata i proteina, što vam omogućuje da ostanete puni, a istovremeno ublažite opterećenje jetre i žučnih puteva. Tablica proizvoda prikazana je u nastavku:

Dopuštena pića

  • Možete: slabi čaj bez šećera, možete s limunom i zaslađivačem, bujonima bokova i kamilice, slanim i nekiselinskim kompotima, sokovima i voćnim napitcima, razrijeđenim vodom, želeom i želeom;
  • Ne možete: kavu (čak i slabu), radič, kakao, vruću čokoladu, trup i mlijeku sirutku, zeleni čaj i nerazrijeđene sokove, hladne napitke i vodu s plinovima. Alkohol, čak i slab, potpuno je isključen.

Voće i bobice

  • Možete: zrele ne-kisele jabuke, sirove i pečene, bobičasto voće i voće od kompota, 1 bananu dnevno, zrele šipke, lubenice i dinju u ograničenim količinama (2 komada dnevno), sušene šljive, suhe marelice i papaju;
  • To je nemoguće: sve kiselo i izraženo slatkoće su voće i bobice, kao što su maline, viburnum, brusnice, dragun, grožđe, lingonberries, datume. Svi agrumi: mandarine, naranče, grapefruits, kao i kivi, grožđe i datumi.

Povrće u prehrani

  • Možete: krumpir, mrkva, peking i karfiol, tikvice, bundeve i repu. Salate, rajčica i paprika u malim količinama, krastavci i avokado, morske alge i grah, brokula i celer. Pareno povrće sadrži više vitamina i bolje se apsorbira;
  • Ne možete: vrući češnjak, papar, gorki luk, rotkvice i rotkvice, šparoge, gljive i kiseljak, zeleni luk. Svi konzervansi i kiseli krastavci su isključeni, bilje se može koristiti samo za ukrašavanje jela (peršin, kopar, cikorija, špinat, rukola), paradajz paste. Bijeli kupus u minimalnom dopuštenom iznosu, ali ne i sirov.

Juhe na dijetalnoj tablici 5

Juha je osnova dnevnog jelovnika, stoga je potrebno pridržavati se tih preporuka kako se ne bi pogoršalo liječenje propisano medicinskom praksom.

  • Možete: vegetarijanske vegetarijanske juhe, pire u kremnoj juhi, voćne juhe, mliječne proizvode s tjesteninom, boršč, juhu od kupusa, juhu od graška s minimalno mahunarkama, juhu od cikle;
  • Ne možete: juhe, koja se temelji na mesu, gljiva ili riblje juhe. Špinat i kiseljak također su isključeni, međutim, kao i svaka okroška.

Mesna i riblja jela

  • Možete: meso mesa (govedina, teletina, meso kunića), piletina i puretina bez kože, kobasice od mlijeka, svježi morski plodovi i nemasne ribe ne više od tri obroka tjedno, kao i knedle u ograničenim količinama;
  • To je nemoguće: sve kobasice i mesne (riblje) konzervirane hrane, meso rakova (ili štapići), dimljena i slana riba, kavijar u bilo kojem obliku (slano ili prženo), masnu ribu, goveđi jezik, jetru i bubrege.

Kashi u izborniku

  • Možete: krupicu, zobenu kašu, rižu, prosu i heljdinu kašu, kuhati u vodi uz dodatak male količine mlijeka, pilav sa suhim voćem, muesli (bez kemijskih dodataka), složenice žitarica i laneno sjeme;
  • Ne možete: leća i sve mahunarke, tvrde žitarice ograničene su na minimum (kukuruz, biser ječam, ječam).

Preporuke za dijetu broj 5 za djecu ostaju iste, ali zabrana djeteta slatkom mineralnom vodom, kolačima i slatkišima može biti vrlo teško za roditelje.

Međutim, preporuke dane od strane liječnika moraju se pratiti u bilo kojoj dobi. Zdravlje treba zaštititi i ojačati od ranog djetinjstva.

Video na temu članka:

Tjedni izbornici i korisni savjeti

Mnogi ljudi vjeruju da pravilna prehrana pomaže ne samo gubitku težine, nego i zdravlju. Danas razmatramo medicinski sustav prehrane broj 5, s kojim možete izliječiti bilijarnog trakta i jetre. Naravno, malo je vjerojatno da će se ove bolesti moći potpuno izliječiti samo dijetom, ali je sasvim moguće eliminirati razvoj.

Članak donosi zanimljive fotografije i izbornike za tjedan dana.

Kako bismo razumjeli koje će bolesti ova dijeta pomoći u borbi, nabrojimo ih:

  1. Bolest žučnog kamenca;
  2. kronični ili akutni hepatitis, kao i kolecistitis;
  3. poremećaj jetre.

Koliko trebate uzeti hranjive tvari?

Ova se hrana može podijeliti na dane, tjedne i mjesece.

Uzmite, na primjer, svakodnevnu prehranu:

Prvo morate uzeti 90 grama masti dnevno, i ne više od ove brojke, a trideset posto tih masti treba biti biljnog podrijetla; 80 g šećera treba biti 400 grama. ugljikohidrata; 90 g proteina, u kojima je 60% biljnog podrijetla; uzeti najmanje jednu litru vode ili drugih bezalkoholnih pića; oko 10 g soli; ne više od dvije tisuće kcal bi trebalo biti kalorija.

Više o prehrani pročitajte na tablici 5 o prehrani

Izbornik 5 tablice propisuje nutricionist, npr. M.I. Pevzner. Uz pomoć te osobe, pojavilo se čak petnaest programa koji mogu izliječiti različite bolesti opisane gore. Svaki program ima svoj broj i vlastitu prehranu, koja liječi odgovarajuću bolest.

Kada se koristi dijeta broj 5, pacijent uspijeva izliječiti rad žučnog sustava, funkcionalnost jetre i odvajanje žuči.

Strogo slijedite pravila

Također, ako se odlučite za izbornik 5 tablice, morate slijediti određena pravila prehrane. Da biste to učinili, morate jesti dnevno oko pet ili šest puta, ali u malim obrocima, koji će biti isti u volumenu, 24 sata.

Osim toga, raspored prehrane bi trebao biti isti svaki dan, inače, ako se ne poštuju pravila, prehrana neće uspjeti i zdravlje će se odmah pogoršati. Postoji veliki plus u ovim pravilima - dopušteno je jesti i hladna i topla jela.

Čak i ako je previše vruća ili vrlo ledena. Hrana s grubim vlaknima ili čak gruba hrana zabranjena je u ovoj prehrani, pa pokušajte mljeti hranu pomoću odgovarajućih uređaja.

Osim prehrane jednog dana, dijete broj 5 možete primijeniti danju, primjerice tjedan dana. Zatim ga opisujemo, a ako želite održavati dijetu, nemojte je se plašiti.

Koristite različite izvore informacija

Recepti za sva jela možete pronaći na internetu i koristiti ih nekoliko tjedana, odnosno tijekom cijele dijete. Također možete ponoviti ovaj raspored prehrane tijekom cijele prehrane.

Dijeta za muškarce

Naravno, za neke pacijente, pogotovo neoženjene muškarce, bit će teško pripremiti takva jela kod kuće, pa ako imate poteškoća, možete jednostavno naručiti jelo iz restorana ili kantine ili putem online trgovine. Srećom, moderne tehnologije to dopuštaju.

Vaš izbor

Približno zakazivanje koje ste već vidjeli. Osim toga, možete se posavjetovati sa svojim liječnikom, dijetetičarom, koji će ili napraviti promjene u rasporedu, napraviti vlastitu ili potvrditi naš.

Tablica ukusne prehrane 5

Na primjer, u ponedjeljak dajemo izbornik. Nakon što se probudite, napravite zobenu kašu. Gristi komadić raženog kruha. Malo kasnije, jesti svježe kruške. Riža s ribljim mesnim okruglicama pogodna je za večeru i oprana kompotom.

Još malo mlijeka (ne nužno masnoće) s krušnim mrvicama. Kasnije navečer, vinaigrette s kuhanim jajima dobro će se uklopiti u prehranu. Na kraju čaše jogurta. U principu, vi sami možete podesiti svoj izbornik.

Eksperimentirajte s jelima, kombinirajte povrće i voće. Ljeti napravite više salata. Pijte kompote, zelene čajeve, sokove, kefir. Na što ste više privučeni.

Obratite se liječniku

Osim lijekova, liječnik propisuje zabranjene i dopuštene proizvode s kojima se možete osloniti na recepte.

Jela s odobrenim proizvodima pomažu bržem oporavku nego kad uzimate lijekove. Osim toga, ovaj tretman vam omogućuje da vratite gastrointestinalni trakt i eliminirati bolove u trbuhu.

Uz nestanak svih simptoma, težina se normalizira uz pomoć pravilne prehrane. Usput, kada koristite dijetu broj 5 poboljšava zdravlje i osjetite val snage.

Onaj tko je jednom bolovao od bolesti jetre mora znati da nakon čitavog tijeka liječenja ne smijete koristiti zabranjenu hranu.
I tako, medicinska tablica broj 5 ima i prednosti i nedostatke.

Ali vi odlučite hoćete li koristiti dijetu u obliku liječenja ili ne.

Samozapošljavanje može biti opasno za vaše zdravlje.

Pregledi i recenzije videozapisa

Preporuke o prehrani br

Ova se prehrana razlikuje od drugih različitih dijeta po tome što je terapijska. Uzimajući hranu na ovom sustavu, postoji blagi blagi učinak na tijelo kod različitih bolesti jetre. Također, takva prehrana propisana je nakon operacije tijekom perioda oporavka. Uz ispravno odabranu tablicu prehrambene hrane 5 moguće je ublažiti stanje bolesnika i spriječiti ponavljanje bolesti.

Indikacije za terapijsku prehranu pod nazivom "5 Stol": akutni i kronični hepatitis, kolecistitis, kolelitijaza, bolest jetre. Zahvaljujući ovoj prehrani, opterećenje na gastrointestinalni trakt je smanjeno, prekomjerni učinci na želudac i crijeva su ograničeni, a jetra počinje normalno funkcionirati.

Tijekom prehrane, potrošnja ugljikohidrata i proteina ostaje u normalnoj količini, konzumacija masti je ograničena. U medicinskoj prehrani isključene su namirnice koje uzrokuju prekomjernu proizvodnju žuči i hrane visoke kolesterola. Kada se medicinska prehrana preporuča jesti puno hrane s vlaknima. Vlakna pomažu u radu probavnog trakta, smanjuju rizik od zatvora i trovanja tijela. Promatrajući dijetu, često morate piti puno tekućine, po mogućnosti jednostavnu vodu.

Opis pete tablice

Kada dijeta broj 5, trebate brojati kalorije i kontrolirati dnevnu stopu unosa kalorija i kemijskih spojeva:

  • Masti - ne više od 90 g, 1/3 od njih trebaju biti biljne masti;
  • Ugljikohidrati - ne više od 400 g, njihov šećer - najviše 80 g;
  • Proteini - ne više od 90 g, njih 60% moraju biti životinjski proteini.

Preporučuje se piti puno tekućine, najmanje 2 litre dnevno. Dnevni unos soli dopušten je do 10 g. Ukupan broj kalorija dnevno trebao bi se kretati od 2.000 do 2.500 kcal.

Da bi dijeta bila učinkovitija, liječnici savjetuju da se pridržavate sljedećih pravila za jelo:

  • Frakcijski obroci su često 5-6 puta dnevno. Količina obroka trebala bi biti mala i približno jednaka u svakom obroku.
  • Svakodnevno je potrebno pridržavati se istog rasporeda prehrane.
  • Kuhanu hranu treba konzumirati toplu, zabranjeno je jesti previše hladno i toplo jelo.
  • Pržena hrana je zabranjena, kuhanje, pečenje, parenje je dopušteno tijekom kuhanja.
  • Rezidencijalne vrste mesa i povrća s visokim sadržajem vlakana preporučuju se u smrvljenoj truloj formi. Zabranjeno je jesti krupnu hranu.

Popis proizvoda kada je dijeta peta tablica

Kada dijeta "5 stol" morate znati što možete i ne možete jesti iz hrane. Za ovu terapijsku prehranu nutricionisti su razvili tablicu s popisom dopuštenih i zabranjenih namirnica, što olakšava pacijentima da sastave dnevnu prehranu.

Dopuštene su sljedeće namirnice:

  • škrobno povrće, zelena salata, avokado, paprika, krastavac, celer, brokula;
  • sve vrste žitarica, osim prosjene kaše;
  • riže;
  • plodovi: ne-kisele jabuke, nara, banane;
  • lubenica, dinja;
  • suhe šljive, suhe marelice;
  • juhe od povrća kuhane na 2. bujonu, juhe od mlijeka, juhe od tjestenine, juha od cikle;
  • nemasno meso bez tetiva: mršava govedina, piletina, zec.
  • pilav s mesom, peciva od kupusa, kuhane kobasice;
  • nemasna riba, plodovi mora - lignje i škampi;
  • mliječni proizvodi bez masti (do 5%);
  • pekarski proizvodi: sušeni "jučerašnji" kruh, pečeni keksi, pečeni kolači, krekeri, mekinje, kruh;
  • slabo kuhani čaj s limunom, sok od bobica, voćni sok, žele, biljni čajevi; sok je poželjno razrijeđen s vodom.

Preporučuje se u dnevni meni uključiti jedan žumanjak i bijeli (omlet ili kuhani).

Slatko je ponekad dopušteno jesti u malim ograničenim količinama: marmelada, marshmallow, sve slatkiše bez čokolade, mousse, žele, bombona, džem i med.

  • patlidžane, rotkvice, repa, šparoge, luk, češnjak, bijeli kupus, peršin, kiseljak, špinat, gljive;
  • mahunarke, ječam i kukuruzni griz, leća;
  • gotovo sve sirovo voće i bobice, limun;
  • matice, đumbir;
  • meso, riba, juha od gljiva, zelena juha, okroska;
  • masno meso i riba, jetra, bubrezi;
  • sushi, crveni i crni kavijar, rakovi;
  • masni mliječni proizvodi, slani sirevi;
  • razne začinske začine, majonezu, kečap, umake;
  • jaki crni čaj, zeleni čaj, crna kava, kakao, alkohol, bezalkoholna pića, kvas, nerazrijeđeni sokovi;
  • čokolada, sladoled;
  • svježi meki kruh, crni kruh, integralni kruh, pržene pite, tijesto za tijesto, svježe kolače.

Potrebno je izbjegavati konzerviranu hranu i marinadu, pikantna jela. Zabranjena pržena hrana. Potrebno je jesti tako često da nema osjećaja gladi.

Peta dijeta zahtijeva od pacijenta da se pridržava discipline i da bude odgovorna pri odabiru namirnica za svakodnevnu prehranu. No, na ispravnom pridržavanju terapijske prehrane ovisi potpuni oporavak bolesne osobe.

Što možete, što je nemoguće tijekom prehrane 5 stolova: Upoznajte recepte za svaki dan!

Bolesti jetre i žučnog mjehura vrlo su česte bolesti. I vrlo često liječnik preporučuje da počnete slijediti terapijsku dijetu "tablica broj 5". Mnogi su uplašeni jednom riječju "dijeta", iako ovdje nema ništa strašno. Pridržavanje ovih preporuka ne samo da može vratiti zdravlje, već se i riješiti mnogih problema povezanih s funkcijama probavnog trakta.

Indikacije i suština

Dijeta 5 tablica propisana je za sljedeće bolesti:

  • kronični i akutni hepatitis u remitentnom obliku iu fazi oporavka;

kronični i akutni holecistitis u remitentnoj formi iu fazi oporavka;

  • bolesti žučnih kamenaca izvan akutne faze.
  • Smjer ishrane:

    • normalizacija metabolizma;

    nakupljanje glikogena u jetri;

    oporavak funkcije jetre;

    stimuliranje odvajanja žuči;

  • regulaciju metabolizma masti i kolesterola.
  • Kontraindicirana hrana bogata purinima, kolesterolom, oksalnom kiselinom. Pržena hrana također je zabranjena.

    Dopuštene tehnologije kuhanja:

    • kuhanje;

    Zabranjena tehnologija kuhanja - prženje.

    Energetska vrijednost

    • Proteini: 80–90 g (40-45 g životinja).

    Masti: 70–80 g (20-30 g povrća).

    Ugljikohidrati: 300-400 g (ne više od 70 g jednostavnih ugljikohidrata).

    Kalorije: 2 300 - 2 800 kcal.

    Tekućina: 1500-2000 ml.

  • Temperatura hrane: 20-60 stupnjeva.
  • Dopušteni proizvodi

    Razmotrimo po točkama što je moguće i što je nemoguće kada dijeta „tablica broj 5“.

    • Bujni bokovi, sok od rajčica bez papra i soli, sokovi i esencije bobičastog voća (bezkiselinski), poliferi, kompoti, kava s mlijekom, čaj.

    Sušeni ili jučerašnji kolač od tijesta - pšenica i raženo brašno I i II sorte (do 0,4 kg dnevno).

    Neugodno pecivo (moguće je punjenje), dugi kolačići, suhi kolač od biskvita.

    Neakutni sirevi duruma, svježi sir (0% masti) i proizvodi iz njega, kiselo vrhnje bez masti, punomasno mlijeko 0% masti, kefir, jogurt.

    Mlijeko, voće, juhe od povrća s tjesteninom, žitarice u juhi od povrća, suha juha i boršč.

    Biljno ulje, vrhnje (ograničeno).

    Lean govedina, nemasna perad, piletina, nemasna riba (oslić, šaran, štuka, smuđ, itd.).

    Ukrasite, pudinzima, složencima.

    Povrće, konzervirani grašak, kiseli kupus (ne-kiselo!), Zeleni, rajčica.

    Jaja (ne više od 1 dnevno!) U obliku aditiva u posudici ili proteinskom omletu.

    Svježe kiselo voće i bobice, konzervirano.

    Biljne salate, vinaigrettes.

    Što izuzeti?

    • Slatko pecivo, lisnato tijesto, svježe pečeni kruh, kolači, pržena brašna.

    Bujoni na bazi mesa, gljiva, riba, juha na temelju njih.

    Masti, margarin, masti za kuhanje.

    Masti mlijeko, kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, mekani sirevi.

    Fat sorte peradi i mesa (masna govedina, patka, guska, ovčetina, svinjetina), iznutrice, mozak.

    Fat sorte ribe (som, jesetra, jesetra, beluga), konzervirana riba, dimljena i slana riba.

    Tvrdo kuhana jaja, žumanjak.

    Marinirano povrće, biljni kavijar, konzervirana hrana.

    Začini i vrući umaci (crni papar, senf, hren).

    Kiselo voće i voće (citrusi, brusnice).

    Proizvodi s kremama, čokoladom, sladoledom.

    Čista crna kava (samo s mlijekom), kakao, jaki čaj, hladna pića.

  • Alkoholna i alkoholna pića.
  • Uzorak izbornika za svaki dan u tjednu

    1. dan

    • Doručak 1: kaša od heljde, kruh s maslacem i sirom, čaj.

    Doručak 2: Kruška.

    Ručak: Povrtna juha s tikvicama, tjestenina s tjesteninom s mesom, žele od jabuka (saznajte više o zdravstvenim dobrobitima jabuka).

    Ručak: Slatkiši, divlja ruža.

    Večera: kuhana riba, pire krumpir, čaj.

  • Prije spavanja: Kefir (do 1% masti).
  • 2. dan

    • Doručak 1: Cheesecakes s mrkvom, čaj.

    Doručak 2: Sir (0% masti) s kiselim vrhnjem.

    Ručak: Herkulova juha s krumpirom i mrkvom, kupusom s rižom i kuhanim mesom, bobicama ili voćnim želeom.

    Vrijeme čaja: Slatka jabuka.

    Večera: kuhani krumpir, natopljena haringa, kruh sa sirom.

    3. dan

    • Doručak 1: salata od povrća, sendvič sa sirom, čaj.

    Doručak 2: Zapečena grudica sa suhim šljivama.

    Ručak: juha od rižinog mlijeka, šargarepa s kuhanom piletinom (saznajte sve o prednostima mrkve!), Kompot.

    Vrijeme čaja: Kolačići, sokovi ili kompoti.

    Večera: tjestenina s svježim sirom, čaj.

    4. dan

    • Doručak 1: Kolači od sira s medom ili džemom, čaj.

    Doručak 2: Banana.

    Ručak: Borscht na bazi povrća, povrća i piletine, kompota.

    Ručak: Suhi keks, kompot.

    Večera: tjestenina s loncem s kuhanim mesom.

    5. dan

    • Doručak 1: salata od jabuke i mrkve, pirjani mljeveni kotleti, čaj.

    Doručak 2: Pečena kruška.

    Ručak: Mlijeko-povrće juha s tikvicama i cvjetačom, kuhana riba s rižom, svježe voće.

    Sigurno, kolačići, sok.

    Večera: Riža kaša, sendvič sa sirom, kompot.

    6. dan

    • Doručak 1: Mliječna juha s knedlama od krumpira, čaj.

    Doručak 2: Slatka jabuka.

    Ručak: juha na bazi povrća, parni kotleti s tjesteninom, kompot.

    Vrijeme čaja: Kolačići, izvađeni pasulj.

    Večera: Proteinski omlet s povrćem, lijen knedle s svježim sirom.

    7. dan

    • Doručak 1: Mliječna kaša s šljivama, čaj.

    Doručak 2: Pire od mrkve s džemom od voća.

    Ručak: povrće s juhom od osušenog voća, svježi puding, pečena jabuka.

    Sigurno, Kissel od voća ili bobica.

    Večera: Kaša od heljde s parnim kotletima, mineralna voda.

    recepti

    Nudimo vam recepte iz menija dijeta "tablica broj 5" za svaki dan u tjednu prikazan gore.

    • Povrčna juha s tikvicama.

    Krumpir - 300 g, tikvice - 150 g, mrkva - 100 g, ulje rast. - 3 žlice. l., voda - 1 litra, sok od mrkve.

    Tikvice isperite, narežite na kriške i gulaš uz dodatak ulja. Ogulite mrkvu, isjeckajte ih i isjeckajte zajedno s tikvicama. Krumpir dobro oprati, oguliti, izrezati na velike kriške, pokriti vodom i kuhati dok se ne omekša. Nakon toga dodajte kuhano povrće u juhu s krumpirom, posolite, ponovno prokuhajte.

    • Mješovita juha od povrća.

    Jela od povrća - 300 ml, krumpir - 2-3 komada, rajčica - 1 komad, mrkva - 1 komad, konzervirani grašak - 20 g, tikvice - 30 g, ulje rast. - 2 žlice.

    Izrežite krumpir i tikvice u male kockice, usitnite mrkvu na grubljem rijetkost, gulaš. Naredite rajčicu da napravite sok. Stavite krumpir i mrkvu u kipuću juhu od povrća, kuhajte do polovine kuhane. Dodajte tikvice i grašak za kuhanje. U juhu ulijte sok od rajčice i biljno ulje. Kuhajte 5 minuta.

    Punjeni kupus s kuhanim mesom i rižom.

    Malo masnoće kuhano meso - 100 g, svježi listovi kupusa - 130 g, riža - 15 g, kiselo vrhnje - 2 žlice, zelje - 30g, ulje rast. - 2 žlice.

    Listovi kupusa kuhaju do polovine. Kuhano meso nasjeckajte mlinom za meso. Rižu ulijte kipućom vodom i ostavite stajati oko 20 minuta, isušite vodu. Kombinirajte mljeveno meso, rižu na pari, bilje i maslac.

    Zamotajte u listove kupusa, dajući omotnice oblika. Punjeni kupus stavite u tavu s debelim zidovima, dodajte vodu (isperite kupusom) i kuhajte dok ne bude gotova.

    Nateštena posuda s kuhanim mesom.

    Govedina - 80 g, rezanci - 80 g, 1 bjelanjak, uljne šljive. - 10 godina

    Kuhajte meso, ohladite i usitnite. Kuhajte rezance, kul. Jabuku umutite maslacem, dodajte mljevenom mesu. Kombinirajte smjesu s rezancima i kuhajte par dok ne budete spremni.

    Herkulova juha s krumpirom.

    Voda - 200 ml, zobena kaša velika - 50 g, krumpir - 3 kom, bilo koji zeleni - 10 g

    Stavite kuhani krumpir u kipuću vodu, kuhajte dok pola ne skuhate. Postupno sipajte žitarice "Hercules". Nakon što su sastojci u potpunosti pripremljeni, dodajte sitno sjeckani zelje.

    Posuda od kupusa

    Svježi kupus - 120-150 g, griz - 2 žlice, 1 bjelanjak, punomasno mlijeko - 35 ml, ulje rast. - 1 tbsp.

    Mlijeko, griz i jaje umiješajte u malu posudu. Ostavite griz da nabubri 20 minuta. Kupus fino sjeckati i kombinirati s jaje-manna smjesu. Obliku namažite biljnim uljem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite dok ne završite.

    Boršč.

    Svježi kupus - 70 g, repa - 2 kom, krumpir - 3 kom, mrkva - 2 kom, paradajz paste - 1 žličica, maslac - 3 žlice, kiselo vrhnje - 10 g, šećer - 1 žličica., juha od povrća - 250 ml

    Nasjeckajte kupus, izrežite mrkvu na kriške, isjeckajte repu na grubljem rancu. Ugušiti repu i mrkvu u vodi dodavanjem maslaca.

    Stavite narezane krumpire u juhu, dovedite do vrenja. Stavite pirjanu repu i mrkvu u tavi.

    Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte paradajznu pastu i šećer. Poslužite uz kiselo vrhnje.

    Puding od sira.

    Kravlji sir - 120 g, mlijeko - 60 ml, maslinove šljive. - 5 g, griz - 10 g, 1 bjelanjak, šećer - 2 žličice.

    Skutom obrišite fino sito ili umutite miješalicom, pomiješajte s mlijekom, mamcem, šećerom i bjelanjkom. Posudu za pečenje podmažite maslacem, ulijte nastalu mješavinu skute. Možete kuhati u vodenoj kupelji ili peći.

    Juha od povrća na juhi suhog voća.

    Suho voće - 250 g, bijeli kupus - 200 g, korijenje - 75 g, mrkva - 3 komada, ulje rast. - 3 žlice. l., voda - 1,5 l.

    Sjecite kupus fino, prelijte kipućom vodom, stisnite. Grind mrkve i korijenje s grubim ribež, ugasiti dodavanjem maslaca. Suho voće oprati, dodati vodu, prokuhati i procijediti. Dodajte povrće i kuhajte dok se ne omekša.

    Mliječna juha s knedlama od krumpira.

    Mlijeko - 800 ml, krumpir - 4-5 komada, sok od mrkve - 25 g, sol.

    Krumpir ogulite i nasjeckajte finim renderom. Stisnite, pustite da se sok slegne dok se škrob ne istaloži. Pažljivo isušite tekućinu, pomiješajte škrob s masom krumpira. Sol, promiješati. Od krumpira oblikujte male okruglice, prokuhajte u vrelom mlijeku dok ne dobijete. Dodajte sok od mrkve.

    Proteinski omlet s povrćem.

    Kupus 40 g, tikvice 40 g, mrkva 40 g, peršin 5 g, obrano mlijeko 60 ml, ulje šljiva. - 10 g, bjelanjak - 2 komada, kiselo vrhnje - 10 g

    Pirjajte sitno sjeckani kupus, mrkvu, tikvice. Dodajte mlijeko (40 ml) i pripremite ga. Kombinirajte tučene proteine ​​s ostacima mlijeka, dodajte povrću na pari.

    Pospite zelje. Četka s vrhnjem i pecite u pećnici 10 minuta.

    Mlijeko-povrće juha s tikvicama i cvjetačom.

    Karfiol - 300 g, tikvice - 300 g, ulje rast. - 2 žlice. l., mlijeko - 150 ml, bjelance - 2 komada, brašno - 2-3 žlice. l.

    Kupus rastavljen u bukete, tikvice oguljene od kože, izrezane na kriške. Povrće stavite u lonac s debelim zidovima, ulijte malo vode, čvrsto zatvorite i prokuhajte dok ne budete spremni. Kuhajte povrće miješalicom, dodajte brašno.

    Dobivena smjesa se razrijedi s povrćem i neprestano miješajući dovede do prokuhavanja. Ulijte mlijeko, u koje su jaja prešana. Ponovo prokuhaj. Gotovoj juhi dodajte maslac. Poslužite uz kiselo vrhnje.

    Dijeta tablica №5 Pevzner - što može i ne treba biti, tablica proizvoda i izbornika

    Brzi prijelaz na stranicu

    Dijeta tablica broj 5 - jedan od najčešćih među pacijentima s gastroenterološkim bolestima. Uspješna terapija bilo kojeg organa zahtijeva smanjenje funkcionalnog opterećenja, ispravljanjem (ponekad značajne) prehrane.

    U uvjetima štedljive prehrane, probavni se sustav s vremenom obnavlja i stabilizira, nakon čega pacijent osjeća značajno olakšanje.

    Zato je liječenje bolesti žučnih puteva, jetre i gušterače nemoguće bez strogog pridržavanja medicinske prehrane prema MI Pevzner-u pod nazivom tablica 5. Gastroenterolozi i iskusni nutricionisti propisuju ovaj jelovnik pacijentima sa sljedećim bolestima:

    • pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
    • kolecistitis;
    • bolesti žučnih kamenaca;
    • hepatitis (kronični);
    • ciroza jetre.

    Opće karakteristike prehrane tablica 5 - osnovna pravila

    1. Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
    2. Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane - 2400-2500 kcal.
    3. U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
    4. Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
    5. Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice, koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
    6. Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
    7. Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

    Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

    Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

    Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnih puteva i žučnog mjehura.

    Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržena hrana je također isključena, ali mnogo je voća i povrća.

    Indikacije za uporabu

    • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
    • kronični holecistitis;
    • kolecistitis tijekom oporavka;
    • ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
    • bolesti žučnih kamenaca;
    • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
    • Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene bolesti crijeva.

    Svrha prehrane

    Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

    Opće značajke prehrane

    • normalni sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
    • ograničen sadržaj masti u izborniku;
    • Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Gusto meso preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
    • hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
    • proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
    • isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
    • osigurano je umjereno ograničenje soli.

    Način rada napajanja

    Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

    Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

    Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

    • vjeverice - do 80 g. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
    • masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
    • ugljikohidrati - do 400 grama;
    • minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
    • ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
    • Sol koristi najviše 10 g.

    Za održavanje rada jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

    Hrana koja se može konzumirati u prehrani

    Hrana koja se ne može konzumirati u prehrani

    napici

    • Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
    • Bujon od jabuke;
    • Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
    • Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
    • Vazelin;
    • Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
    • Morse i Kissel (ne kiselo);
    • Pahuljasta kamilica;
    • Ekstrakt stevije, stevija odlazi.
    • kave;
    • kakao;
    • Gazirane i hladne napitke;
    • Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
    • Čokolada i kava;
    • Zeleni čaj, trava knotweed;
    • Sirutka;
    • cikorija;
    • Hibiscus;
    • Svježi i iscijeđeni sokovi;
    • Rogač.

    juhe

    • Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
    • Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kisele vrhnja;
    • Voćne juhe;
    • Mliječne juhe s tjesteninom;
    • Boršč (bez juhe);
    • Vegetarijanska juha;
    • Juha od cikle;
    • Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
    • Juha od ječma.
    • Bujoni kuhani u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
    • Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

    Kashi / kruška

    • Gumene kaše i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom;
    • Raznovrsni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
    • Pilav sa suhim voćem;
    • Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
    • Zobena kaša (bez aditiva);
    • Kuskus, Bulgur;
    • Proso kaša;
    • Sjemenke lana;
    • Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
    • Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
    • Leća.

    tjestenina

    • Low Fat Paste
    • Masne paste;
    • Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
    • Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčica.

    Meso / riba / mesni proizvodi

    • Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (burgeri, sufle, pire krumpir, knedle, govedina stroganoff, komad mekog mesa);
    • Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
    • Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
    • Pripremite niskokalorične vrste riba (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili mesne okruglice, ribe sufles, ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
    • Svježe kamenice;
    • Škampi, lignje, školjke - ograničene;
    • Losos je ograničen u sadržaju masti i kao predjelo, a ne kao glavno jelo;
    • Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeni u sadržaju masti i ne nužno pržene;
    • Konjsko meso (kuhano i pečeno);
    • Piletina kuhana ili na pari.
    • Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
    • Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
    • Konzervirana riba
    • Slana i dimljena riba
    • Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
    • Kavijar granuliran (crvena, crna)
    • suši;
    • Goveđi jezik;
    • Štapići od rakova.

    kruh

    • Kruh;
    • Raženi kruh;
    • krekeri;
    • Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenih ili jučerašnjih kolača, krekera;
    • Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
    • Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke;
    • Suhi keks;
    • Pšenični komadići (krekeri);
    • Kruh (bez konzervansa);
    • Odrezati
    • Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
    • Prženi uštipci;
    • Svježi kruh;
    • palačinke;
    • Pržene pite;
    • Krekeri od maslaca od tijesta.

    Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

    • Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenim količinama);
    • Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili niskomasnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složenca, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
    • Feta sir - ograničen sadržaj masti;
    • Jogurt (bez konzervansa).
    • Sirevi slanih sorti su isključeni;
    • Masni mliječni proizvodi;
    • Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni sir;
    • Sirutka.

    povrće

    • Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
    • Salate (salate od romaina, kukuruza, leda i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama;
    • Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
    • avokado;
    • Morska kelj;
    • krastavci;
    • Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
    • Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
    • Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).
    • Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvice, rotkvice, repa, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga;
    • Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
    • Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
    • Paste od rajčice;
    • Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnom dopuštenom iznosu).

    Voće / jagode

    • Jabuke - samo zrele, meke i nekisele, ribane sirove, pečene;
    • Ne više od 1 banane dnevno;
    • Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

    Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

  • Lubenica, ne više od 2 x male komadiće dnevno;
  • Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;
  • Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);
  • Voćni pire (samo od voća iz pete tablice).