Čini se da svaka nova generacija ima "štetan proizvod", s kojim se treba boriti na sve moguće načine. Ili dijeta bez glutena su popularni, svi preporučuju isključivanje masti, zatim ugljikohidrata. Ali najviše od svega neprestano odlazi na šećer, koji se, poput soli, brzo naziva "bijelom smrću". Zapravo, postoji barem 5 mitova šećera koje trebate znati!
Mit jedan - šećer uzrokuje dijabetes.
Nema nikakve veze s pojavom dijabetesa kod ljudi. Dijabetes je uzrokovan neispravnim djelovanjem antitijela, koja iz nekog razloga počinju ubijati stanice koje proizvode inzulin. Liječnici još uvijek nisu mogli identificirati razloge takvog čudnog ponašanja antitijela, ali jedno je sigurno - uporaba šećera s tim nema nikakve veze. Ovdje govorimo o dijabetesu tipa 1. t
Pojava šećerne bolesti tipa 2, ako utječe na nju, samo ako je previše. U ovom slučaju, ako se energija iz potrošnje šećera ne troši, ona ulazi u nakupljanje masnog tkiva. Zbog pojave prekomjerne težine, inzulin u tijelu prestaje normalno raditi, zbog čega se bolest pojavljuje.
Mit dva - ovisnost o šećeru
Opet, ne, šećer ne uzrokuje ovisnost. Na to ukazuju istraživanja provedena na ovom području. Čak je i poznati eksperiment francuskih znanstvenika u miševima, koji govore o pojavi ovisnosti o šećeru kod glodavaca, smatran netočnim. Činjenica je da se ovisnost o šećeru pojavila ako su miševima dani samo šećeri tijekom dugog vremenskog razdoblja. Ako je moguće jesti različitu hranu, glodavci ne biraju slatkiše.
Treći mit - štetnost šećera ovisi o njegovoj vrsti.
Ovaj mit je potaknut trikovima trgovaca koji su aktivno promicali slogan "smeđi šećer je korisniji". Zapravo, šećer ne ovisi o njegovoj vrsti. Što se tiče sadržaja kalorija, bijeli šećer je gotovo jednak smeđem, au drugom ima više hranjivih tvari samo uz dodatak melase, pa čak i tada se njihova količina uopće ne povećava.
Četvrti mit - šećer treba isključiti iz prehrane.
Šećer je prvenstveno ugljikohidrat koji je potreban za energiju. Glukoza je također potrebna, jer bez nje moždana aktivnost propada. Svaki dijetetičar će potvrditi da bi prehrana trebala biti uravnotežena, to jest, zaista nema potrebe za konzumiranjem mnogo šećera, ali također nije potrebno potpuno ga ukloniti iz prehrane.
Peti mit - zamjena za šećer bolji je od šećera.
Ta tvrdnja također nije istinita. Zaslađivači općenito potrebni su ljudima koji ne mogu koristiti redoviti šećer. Štoviše, broj takvih proizvoda neće donijeti nikakvu korist za zdravlje, unatoč činjenici da su predstavljeni kao prehrambeni proizvodi. Zapravo, zbog zaslađivača, možete izgubiti normalan metabolizam i zbog toga možete imati problema s prekomjernom težinom. Zbog toga se može pojaviti tip 2 dijabetesa, a povećat će se i vjerojatnost moždanog udara.
Mnoge studije su pokazale da nadomjesci šećera uopće nisu bezopasni. Oni mogu doprinijeti povećanju tjelesne težine, povećavaju rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, a također uzrokuju kardiovaskularne bolesti.
Vjerujte u svoje tijelo prvo, jer nisu štetni proizvodi, nego njihova prekomjerna potrošnja!
Je li šećer štetan za ljude?
On je bio demoniziran i nazvan uzrokom epidemije pretilosti. No je li šećer zaista loš za zdravlje? Jesu li svi šećeri isti? To je ono što znanost kaže.
Ako je šećer loš i "toksičan", što mislite o voću?
To je hipotetičko pitanje na koje se rijetko odgovara - ili čak uzima u obzir - oni koji razmišljaju o prehrani bez šećera.
Prije nego što podlegnete jednostavnoj ideji da je šećer korijen svakog zla, razmislite o sličnom scenariju. Jučer su bile štetne masti i bilo ih je potrebno isključiti iz prehrane. Danas su oni na putu opravdanja - neki nisu štetni kao što su mislili, dok su drugi dobri za zdravlje.
Ali u glavama mnogih ljudi pojavio se "očiti" neprijatelj: ugljikohidrati, točnije, šećer.
A ipak, ostaje pitanje, "Da li vam šećer šteti" bez obzira na dozu, ili - kao što je slučaj sa svim ostalim - koliko ga konzumirate i odakle dolazi? Ako dublje zakopate u znanost, otkrit ćete da ako želite izgubiti težinu, živjeti dulje i osjećati se sjajno svaki dan, uopće nije potrebno potpuno odustati od šećera.
Nisu svi šećeri isti.
Šećer je mnogo više od bijele tvari koju stavljate u kavu. (Ovo je saharoza.)
U biokemiji, šećer je ili monosaharid ili disaharid ("saharidi" je drugo ime za "ugljikohidrate").
- Monosaharidi - jednostavni šećer
- Disaharid - šećer, koji se sastoji od dva monosaharida
- Oligosaharid sadrži od 2 do 10 jednostavnih šećera
- Polisaharid se sastoji od dva ili više jednostavnih šećera (od 300 do 1000 molekula glukoze u škrobu).
Ukratko, svi ugljikohidrati sadrže pojedinačne šećere. Ako se vratimo na primjer saharoze ili šećera u tablici, to je zapravo disaharid iz glukoze i fruktoze jednostavnih šećera.
U međuvremenu, škrob, dijetalna vlakna, celuloza su polisaharidi. A ako dođe do toga, išlo je: vlakno - koje je većini ljudi poznato kao dobar sastojak - također je oblik šećera.
Od gornjih triju stvari možemo jedino probaviti škrob koji se sastoji od glukoze. Vjerojatno ste čuli ime "složeni ugljikohidrati" ili "spori ugljikohidrati", skrob se odnosi samo na takve. Zovu ih sporo, jer tijelu treba vremena da ih razbiju u pojedinačne šećere (osobito glukozu, našu razinu šećera u krvi).
Prema tome, ideja o dijeti potpuno "bez šećera" znači odbacivanje mnogih potpuno zdravih namirnica. Naravno, možete živjeti bez šećera ili čak ugljikohidrata... ali samo zato što je vaše tijelo u stanju sintetizirati glukozu koja joj je potrebna od masnih kiselina i aminokiselina.
To je zbog činjenice da vaše tijelo treba šećer. Glukoza je potrebna kao gorivo za takve važne funkcije kao što je aktivnost živčanog sustava ili mozga. (Da, vaš mozak funkcionira ne samo na uštrb glukoze, već je potreban, ali i pomaže u interakciji stanica.)
I još važnije: postoji mnogo potpuno zdrave hrane koja sadrži šećer (vidi dolje). Bilo koja dijeta bez šećera koja zahtijeva od vas da se odreknete svih ovih proizvoda ne može se smatrati pouzdanim, zar ne? I to je poanta: svaki pad u krajnost često se pogrešno tumači, uključujući i opću izjavu "ne jesti šećer".
Popis slatkiša koji nisu štetni za jelo
Nemojte dopustiti da se kleveta šećera zastraši. Svi proizvodi s ovog popisa su zdravi - osim ako ih naravno nećete upiti u kante, ili ih sipati sirupom. I da, svaka od njih sadrži šećer. Čak iu hrskavom kupusu.
voće:
- jabuke
- avokado
- banane
- kupina
- dinja
- trešnja
- brusnica
- datumi
- smokve
- grejp
- grožđe
- Dinje od dinje
- limun
- vapno
- mango
- naranče
- kruške
povrće:
- artičoke
- šparoga
- repa
- Bugarski papar
- kupus
- mrkve
- cvjetača
- celer
- Prokulice
- kelj
- kukuruz
- krastavci
- patlidžan
- zelena salata
- Kovrčava kupus
- gljive
- zelenilo
- luk
- špinat
škrob:
- grah
- Cijeli kruh (bez dodatog šećera)
- cuscus
- leća
- zobena kaša
- paškanat
- grašak
- quinoe
- Slatki krumpir
- krumpir
- bundeva
- tikva
- Sokovi od graška
- repa
grickalice:
- Cjelovite krekeri od zrna
- Goveđi meso (potražite bez dodanog šećera)
- kokice
- Proteinske šipke (provjerite da šećer ne vrijedi prvi u sastavu)
- Kolači od riže
pića:
- kava
- Dijetalna kola
- Biljna pića (prah)
- mlijeko
- čaj
- voda
Ostalo:
- Orašasti maslac (bez dodanog šećera)
- Matice
- Jogurt bez dodataka
Odgovor na pitanje: Je li šećer štetan?
Kao i kod većine stvari u životu, šteta ovisi o normi.
Kao što je već spomenuto, vašem tijelu su zaista potrebni šećeri, toliko da će proizvesti neke od njih, čak i ako iz prehrane isključite sve ugljikohidrate.
Prekomjerni unos šećera dovodi do dijabetesa tipa II i pretilosti (iako ćete dobiti prekomjernu masnoću, čak i ako ne unosite mnogo ugljikohidrata). Višak šećera također dovodi do povećanja količine krajnjih produkata glikacije, i kao rezultat toga, do oštećenja kože i povećanog rizika od razvoja raka i kardiovaskularnih bolesti.
Upravo iz tog razloga dodani šećer može biti opasan, ne zato što "uzrokuje ovisnost poput kokaina" (može biti ovisnost, ali nije tako jaka kao kokain ili ovisnost o hrani). Prava opasnost od šećera nije u tome da postane bolja. U 1 gramu šećera sve je samo 4 kalorije. A od 4 kalorije nećete rasti. Međutim, možete progutati gomilu šećera i ne osjećati se puno. I jedete malo... onda malo više... i onda još... i onda shvatite da je kutija kolačića prazna, ali glad nije nestala.
Previše je lako pretjerati s dodanim šećerom. Ova tvrdnja vrijedi za svaku od njih, bez obzira koliko zdravo ime zvuči. Na primjer, "šećer od šećerne trske" posebno je koristan od drugih izvora saharoze, unatoč činjenici da je prirodan. Nasuprot tome, nesretni kukuruzni sirup s visokom fruktozom (obično 55% fruktoze i 45% glukoze) nešto je lošiji od saharoze (50% fruktoze, 50% glukoze).
Osobito podmukli šećer u tekućem obliku. Možete piti i piti i piti ih u velikim količinama, usporediti u kalorijama s obrokom od 5 slijedova, i ostati gladni. Možda i ne čudi da su bezalkoholna pića povezana s trenutnom epidemijom pretilosti. Danas, soda i kola čine 34,4% ukupne količine dodanog šećera koju konzumiraju odrasli i djeca u Sjedinjenim Američkim Državama, te su glavni izvor u prehrani prosječnog Amerikanca.
U tom smislu, voćni sokovi nisu zdravija opcija. Zapravo, mogu biti i gore. Zašto? Budući da je šećer sadržan u voćnom soku fruktoza, koja može vršiti opterećenje na jetru (samo jetra može prerađivati fruktozu u proizvoljno velikim količinama). Trenutni podaci također pokazuju da konzumacija fruktoze dovodi do većeg povećanja težine u odnosu na glukozu.
Ali ova tvrdnja nije istinita za šećere koji se nalaze u povrću i voću. Zapravo, danas je potrebno pojasniti:
NE POSTOJI DOKAZI KOJE ĆE POTROŠNJA VOĆA, ČAK I VELIKI, štetiti vašem zdravlju.
Za razliku od voćnih sokova, čitavo voće zadovoljava glad. Jabuke, iako tvrde, čine 10% šećera... i 85% vode; Već ih je stoga teško jesti previše. Osim toga, nedavna istraživanja pokazuju da plodovi mogu pomoći u reguliranju razine šećera u krvi.
Postoji jedno “šećerno” piće koje ne predstavlja sličnu prijetnju: mlijeko. Dok mlijeko sadrži šećer (laktozu, glukozni disaharid i galaktozu), njegov sadržaj je mnogo manji od sadržaja voćnog soka, osim toga, mlijeko također sadrži proteine i masti. U vrijeme kada su masti smatrane neprijateljima, obrano mlijeko smatralo se zdravijim od punomasnog mlijeka, ali danas nije. Sada, kada su masti (djelomično) opravdane, punomasno mlijeko, podržano mnoštvom dokaza, vratilo se u modu.
Koliko šećera možete pojesti dnevno?
Imamo nešto za slaviti: ne morate se osjećati krivim svaki put kad jedete dodani šećer. Ali morate ostati svjesni svoje potrošnje i učiniti sve što je moguće kako ne biste premašili sljedeće pokazatelje:
- 100 kalorija dnevno za žene (oko 6 žličica ili 25 grama)
- 150 kalorija dnevno za muškarce (oko 9 žličica ili 36 grama)
Što to znači? Usredotočite se na 1 cijeli Snickers ili oko 7-8 komada Oreo kolačića. Ali imajte na umu da ne kažemo da biste trebali dodati Snickers ili Oreo dnevnoj prehrani. Ovi primjeri jednostavno pokazuju ukupan iznos za dan koji želite ograničiti. Ali zapamtite: dodani šećer je skriven na mnogim neočekivanim mjestima, kao što su juha i pizza.
Dok se prosječna razina potrošnje šećera u Sjedinjenim Državama može smanjiti (u razdoblju od 1999. do 2000. godine pokazatelj je iznosio oko 400 kcal / dan i smanjio se na 300 kcal / dan u razdoblju od 2007. do 2009.), još uvijek je previsok. I, naravno, ovo je prosjek, a prosječne vrijednosti leže. Neki ljudi konzumiraju puno manje šećera, dok drugi... mnogo više.
Ali recimo da vam se ne sviđaju brojevi jednaki za sve. I ne želite nositi cijeli niz mjerenja sa sobom cijeli dan ili brinuti o tome koliko grama šećera ste pojeli. Ako je tako, ovdje je još lakši način da se potrošnja drži pod kontrolom. Temelji se na modelu stare prehrambene piramide (Food Guide Pyramid), koja je uvedena 1992. i zamijenjena 2005. godine MyPyramidom, koji je na kraju promijenjen shemom koju američka vlada još uvijek koristi.
Osnova zdrave piramide šećera sastoji se od povrća i voća: oni ne samo da zasićuju, već i osiguravaju tijelu vlakna, vitamine, minerale i fitokemikalije (biološki aktivne tvari koje se nalaze u biljkama, od kojih su neke korisne za naše zdravlje), uz šećer. Također možete uključiti punomasno mlijeko. Mala količina prirodnog šećera koji se nalazi u kruhu također se ne smatra dodanom, ali se kao takav smatra kao šećer, koji se često dodaje tijekom proizvodnje u SAD-u.
Što se tiče voćnih sokova, meda i javorovog sirupa, svi oni pripadaju dodanom šećeru, kao i kukuruzni sirup visoke fruktoze.
Što se događa ako nema šećera
To je sve. Zamislite samo ovu shemu. Ako je baza vaše osobne "šećerne" piramide široka, tada mali prstohvat dodanog šećera na vrhu neće uzrokovati njegovo rušenje. Samo u slučaju kada većina šećera uđe u vašu prehranu od bezalkoholnih pića, slatkiša, kolačića, žitarica i sličnih proizvoda, vaša piramida se može srušiti zajedno s vašim zdravljem.
Šteta od šećera za ljudsko tijelo
Šećer kao proizvod poznat je još od vremena starih Rimljana, ali je njegova rasprostranjenost počela nakon ekspedicija Kolumba. Već sredinom XVI. Stoljeća istraživači su primijetili da se ljudi brzo naviknu na šećer i jedu ga s užitkom. Međutim, već tri stoljeća za redom, šećer će se smatrati luksuzom, a ne može ga svatko priuštiti. I u naše vrijeme, šteta od šećera za ljudsko tijelo se već razmatra i dokazuje. Kako se stvari brzo mijenjaju, jer napredak ne stoji!
Katastrofa se dogodila kada je izumljena industrijska metoda vađenja šećera, a cijena ovog proizvoda je pala. Koristiti šećer postala je norma čak i među običnim ljudima, jer je postala dostupna. I sada je vrlo teško napustiti naviku pijenja šećera. To je jednostavno: šećer utječe na mozak na isti način kao i kokain, koji se u početku smatrao lijekom i brzo se ovisio. No, nitko ne smatra šećer drogom i nastavlja štetiti njegovu tijelu, jer je malo ljudi svjesno štetnosti šećera za ljudsko tijelo.
ŠTETE ŠEĆERA LJUDSKOG TIJELA - ZNANSTVENE ČINJENICE
Šećer na našim stolovima obično dolazi od šećerne repe. Ovo povrće bogato je raznim blagotvornim elementima, jer pomažu osobi da održi zdravlje. Zašto je saharoza (šećer), koja se dobiva iz repe, štetna? Je li istina da je šećer štetan za ljudsko tijelo? Potrebno je razumjeti ovo pitanje, jer je vaše zdravlje ugroženo.
Šteta na blagotvornim svojstvima povrća počinje u početnoj fazi obrade repice radi dobivanja šećera iz nje. Repu se natapa u 40% -tnom formalinu, nakon čega amonijak, otrovnu ortofosfornu kiselinu i vapno ulaze u preradu. Sve to vas već potiče na razmišljanje o ulasku štetnih tvari u tijelo. Mnoge od tih činjenica već će biti dovoljno da se dokaže šteta od šećera za ljudsko tijelo.
Znanstvenici su pokazali da, ako se mikro-doze otrova unose u tijelo kontinuirano, govorimo o kroničnom trovanju. U procesu takve obrade pohranjuju se sve korisne tvari, a konačni proizvod - šećer samo šteti ljudskom tijelu.
Ako ste pronašli probleme s probavom i zainteresirani ste za temu "prehrana tijekom pankreatitisa", slijedite poveznicu i saznajte o ovoj bolesti i prehrani u ovom slučaju.
10 UPOZORENJA ZA OŠTEĆENJE ŠTETE LJUDSKOG TIJELA
1. Glavni uzrok karijesa je šećer. To dokazuje da, iako je ovaj proizvod bio luksuzni predmet, truli zubi bili su atribut aristokratske mode.
2. Šećer uništava kosti. On doslovno "ispire" hranjive tvari iz koštanog tkiva.
3. Zajedno sa šećerom, u tijelu se nakuplja mokraćna kiselina. Isprva je puno u krvi, zatim se kristalizira u zglobovima i uzrokuje giht. Naravno, ovo je velika šteta za šećer za ljudsko tijelo!
4. Koncentracija mokraćne kiseline u krvi zbog prekomjerne konzumacije šećera dovodi do bolesti bubrega i srca. To utječe na porast krvnog tlaka, pojavu i razvoj hipertenzije. Visoki krvni tlak je velika šteta za šećer za ljudsko tijelo.
5. Šećer dovodi do povećanja tjelesne težine jer, za razliku od drugih namirnica, sadrži “prazne kalorije”. Šećer također potiskuje rad hormona koji signaliziraju zasićenost, a osoba jede više nego što mu je potrebno. Šteta od šećera za ljudsko tijelo je ogromna!
6. Izgubljena snaga i energija. Osim hormona zasićenja, šećer potiskuje oreksinske stanice, što osobi daje snagu. Čovjek jede šećer i on ga savladava umorom, jer negativno utječe na izvedbu.
7. Višak šećera u tijelu dovodi do činjenice da inzulin u krvi postaje previše. On mora dostaviti glukozu iz dobivene hrane u stanice, ali se s tim više ne može nositi ako se dijeta sastoji uglavnom od slatkiša, gaziranih pića i brze hrane. To je početak dijabetesa tipa 2. A krivac - uobičajeni šećer.
8. Ako u hrani ima mnogo šećera, to dovodi do poraza neurotrofnog faktora u mozgu, pogoršanja pamćenja, dolazi do demencije i Alzheimerove bolesti. Znanstvenici predlažu teoriju da je Alzheimerova bolest tip III dijabetesa.
9. S viškom šećera u hrani pati i jetra. Šećer je pola glukoze, drugi dio proizvoda je fruktoza. Glukoza odmah ulazi u krvotok, a fruktoza samo u jetri postaje korisna za tijelo, pretvarajući se u izvor energije kroz napore tijela - glukoze. Ali jetra ne može obraditi velike količine fruktoze. U najboljem slučaju, jetra će pretvoriti fruktozu u mast, u najgorem slučaju - u mokraćnu kiselinu i trigliceride. Visoke koncentracije triglicerida u krvi mogu dovesti do prekida u radu srca i krvnih žila.
10. Više šećera dovodi do starenja kože. Nedavni proizvodi glikozilacije (AGE) čine kožu tamnom i manje elastičnom zbog oštećenja elastina i kolagena. Uz višak šećera u tijelu postaje manje antioksidansa i više slobodnih radikala. Vidljivo je da je šteta od šećera za ljudsko tijelo ogromna. Šećer negativno utječe na ljepotu žene.
Istraživači vjeruju da šteta od šećera za ljudsko tijelo nije u potpunosti proučena. Napreduju teorije da šećer "hrani" stanice raka. Osobito brz rast dolazi kada tijelu nedostaje kisika. I u ovom slučaju šteta od šećera je samo šokantna, jer nitko ne želi čuti tako strašnu dijagnozu.
Kako učiti od slatkiša i šećera
Ako planirate odustati od šećera, onda je ova stavka za vas. Na pravom ste putu jer ste već poduzeli prvi korak. Detaljno ste proučavali štetnost šećera za ljudsko tijelo.
Za glatko prilagođavanje životu bez slatkiša i šećera, počnite s malim:
1. Odredite jasno što se odreknete slatkiša i rafiniranog šećera. Biti lijep i zdrav - zamagljen cilj, koji će uskoro prestati biti poticaj. Recite sebi, na primjer, ovako: "Želim promijeniti svoj ormar za odjeću veličine 46 u 6 mjeseci." Zvuči značajnije? Tada će vam biti lakše da ne jedete šećer.
Ako ste zainteresirani za temu kako početi gubiti težinu, slijedite ovaj link i koristite sve korisne savjete za svoju ljepotu i zdravlje.
2. Zamijenite rafinirani šećer smeđim, a kolače i čokoladu - voćem i orašastim plodovima, jer je ukusniji i zdraviji.
3. Ostavite sebe jedan dan u tjednu kada možete jesti slatkiše ili šećer. To će s vremenom pomoći da ga potpuno napustimo bez ometanja, jer svima je potrebna navika.
4. Krećite se više i hodajte na svježem zraku, jer će vam pomoći da pobjegnete. Tada ćete poželjeti jesti manje šećera ili nešto slatko.
5. Vodite dnevnik i zabilježite pozitivne aspekte odbacivanja slatkog i šećera. Za veći učinak, objavite svijetu svoju odluku, naime, stvorite račun na društvenoj mreži i podijelite svoj uspjeh. Napuštanje svojih namjera postat će sve teže. Postoje mnogi ljudi koji također žele odustati od šećera. Na primjer, možete biti inspirirani primjerima drugih ljudi.
I na kraju...
Podsjetite se na opasnosti šećera kada želite pojesti komad torte. Zapamtite da čak i mala količina šećera može biti štetna za tijelo i tijelo. Hvalite se svaki dan bez slatkiša i pronađite izvor radosti bez šećera, jer ste dobri momak. Tada se vaš život može drastično promijeniti. Ako vas zanima kako radikalno promijeniti svoj život na bolje, slijedite poveznicu i dobijte stručne savjete.
Gledajući se u zrcalo, reci sebi svaki dan - JA SAM LIJEPO! Zaslužuješ to. Mnogo savjeta za vas je u članku kako postati lijepi, slijedite link i saznajte za sebe najzanimljivije.
Je li šećer štetan za ljude?
On je bio demoniziran i nazvan uzrokom epidemije pretilosti. No je li šećer zaista loš za zdravlje? Jesu li svi šećeri isti? To je ono što znanost kaže.
Ako je šećer loš i "toksičan", što mislite o voću?
To je hipotetičko pitanje na koje se rijetko odgovara - ili čak uzima u obzir - oni koji razmišljaju o prehrani bez šećera.
Prije nego što podlegnete jednostavnoj ideji da je šećer korijen svakog zla, razmislite o sličnom scenariju. Jučer su bile štetne masti i bilo ih je potrebno isključiti iz prehrane. Danas su oni na putu opravdanja - neki nisu štetni kao što su mislili, dok su drugi dobri za zdravlje.
Ali u glavama mnogih ljudi pojavio se "očiti" neprijatelj: ugljikohidrati, točnije, šećer.
A ipak, ostaje pitanje, "Da li vam šećer šteti" bez obzira na dozu, ili - kao što je slučaj sa svim ostalim - koliko ga konzumirate i odakle dolazi? Ako dublje zakopate u znanost, otkrit ćete da ako želite izgubiti težinu, živjeti dulje i osjećati se sjajno svaki dan, uopće nije potrebno potpuno odustati od šećera.
Nisu svi šećeri isti.
Šećer je mnogo više od bijele tvari koju stavljate u kavu. (Ovo je saharoza.)
U biokemiji, šećer je ili monosaharid ili disaharid ("saharidi" je drugo ime za "ugljikohidrate").
- Monosaharidi - jednostavni šećer
- Disaharid - šećer, koji se sastoji od dva monosaharida
- Oligosaharid sadrži od 2 do 10 jednostavnih šećera
- Polisaharid se sastoji od dva ili više jednostavnih šećera (od 300 do 1000 molekula glukoze u škrobu).
Ukratko, svi ugljikohidrati sadrže pojedinačne šećere. Ako se vratimo na primjer saharoze ili šećera u tablici, to je zapravo disaharid iz glukoze i fruktoze jednostavnih šećera.
U međuvremenu, škrob, dijetalna vlakna, celuloza su polisaharidi. A ako dođe do toga, išlo je: vlakno - koje je većini ljudi poznato kao dobar sastojak - također je oblik šećera.
Od gornjih triju stvari možemo jedino probaviti škrob koji se sastoji od glukoze. Vjerojatno ste čuli ime "složeni ugljikohidrati" ili "spori ugljikohidrati", skrob se odnosi samo na takve. Zovu ih sporo, jer tijelu treba vremena da ih razbiju u pojedinačne šećere (osobito glukozu, našu razinu šećera u krvi).
Prema tome, ideja o dijeti potpuno "bez šećera" znači odbacivanje mnogih potpuno zdravih namirnica. Naravno, možete živjeti bez šećera ili čak ugljikohidrata. ali samo zato što je vaše tijelo u stanju sintetizirati glukozu koja joj je potrebna od masnih kiselina i aminokiselina.
To je zbog činjenice da vaše tijelo treba šećer. Glukoza je potrebna kao gorivo za takve važne funkcije kao što je aktivnost živčanog sustava ili mozga. (Da, vaš mozak funkcionira ne samo na uštrb glukoze, već je potreban, ali i pomaže u interakciji stanica.)
I još važnije: postoji mnogo potpuno zdrave hrane koja sadrži šećer (vidi dolje). Bilo koja dijeta bez šećera koja zahtijeva od vas da se odreknete svih ovih proizvoda ne može se smatrati pouzdanim, zar ne? I to je poanta: svaki pad u krajnost često se pogrešno tumači, uključujući i opću izjavu "ne jesti šećer".
Popis slatkiša koji nisu štetni za jelo
Nemojte dopustiti da se kleveta šećera zastraši. Svi proizvodi s ovog popisa su zdravi - osim ako ih naravno nećete upiti u kante, ili ih sipati sirupom. I da, svaka od njih sadrži šećer. Čak iu hrskavom kupusu.
voće:
- jabuke
- avokado
- banane
- kupina
- dinja
- trešnja
- brusnica
- datumi
- smokve
- grejp
- grožđe
- Dinje od dinje
- limun
- vapno
- mango
- naranče
- kruške
povrće:
- artičoke
- šparoga
- repa
- Bugarski papar
- kupus
- mrkve
- cvjetača
- celer
- Prokulice
- kelj
- kukuruz
- krastavci
- patlidžan
- zelena salata
- Kovrčava kupus
- gljive
- zelenilo
- luk
- špinat
škrob:
- grah
- Cijeli kruh (bez dodatog šećera)
- cuscus
- leća
- zobena kaša
- paškanat
- grašak
- quinoe
- Slatki krumpir
- krumpir
- bundeva
- tikva
- Sokovi od graška
- repa
grickalice:
- Cjelovite krekeri od zrna
- Goveđi meso (potražite bez dodanog šećera)
- kokice
- Proteinske šipke (provjerite da šećer ne vrijedi prvi u sastavu)
- Kolači od riže
pića:
- kava
- Dijetalna kola
- Biljna pića (prah)
- mlijeko
- čaj
- voda
Ostalo:
- Orašasti maslac (bez dodanog šećera)
- Matice
- Jogurt bez dodataka
Odgovor na pitanje: Je li šećer štetan?
Kao i kod većine stvari u životu, šteta ovisi o normi.
Kao što je već spomenuto, vašem tijelu su zaista potrebni šećeri, toliko da će proizvesti neke od njih, čak i ako iz prehrane isključite sve ugljikohidrate.
Prekomjerni unos šećera dovodi do dijabetesa tipa II i pretilosti (iako ćete dobiti prekomjernu masnoću, čak i ako ne unosite mnogo ugljikohidrata). Višak šećera također dovodi do povećanja količine krajnjih produkata glikacije, i kao rezultat toga, do oštećenja kože i povećanog rizika od razvoja raka i kardiovaskularnih bolesti.
Upravo iz tog razloga dodani šećer može biti opasan, ne zato što "uzrokuje ovisnost poput kokaina" (može biti ovisnost, ali nije tako jaka kao kokain ili ovisnost o hrani). Prava opasnost od šećera nije u tome da postane bolja. U 1 gramu šećera sve je samo 4 kalorije. A od 4 kalorije nećete rasti. Međutim, možete progutati gomilu šećera i ne osjećati se puno. I pojedete malo. onda još nešto. a zatim još jedan. i onda shvati da je kutija s kolačićima prazna, ali glad nije nestala.
Previše je lako pretjerati s dodanim šećerom. Ova tvrdnja vrijedi za svaku od njih, bez obzira koliko zdravo ime zvuči. Na primjer, "šećer od šećerne trske" posebno je koristan od drugih izvora saharoze, unatoč činjenici da je prirodan. Nasuprot tome, nesretni kukuruzni sirup s visokom fruktozom (obično 55% fruktoze i 45% glukoze) nešto je lošiji od saharoze (50% fruktoze, 50% glukoze).
Osobito podmukli šećer u tekućem obliku. Možete piti i piti i piti ih u velikim količinama, usporediti u kalorijama s obrokom od 5 slijedova, i ostati gladni. Možda i ne čudi da su bezalkoholna pića povezana s trenutnom epidemijom pretilosti. Danas, soda i kola čine 34,4% ukupne količine dodanog šećera koju konzumiraju odrasli i djeca u Sjedinjenim Američkim Državama, te su glavni izvor u prehrani prosječnog Amerikanca.
U tom smislu, voćni sokovi nisu zdravija opcija. Zapravo, mogu biti i gore. Zašto? Budući da je šećer sadržan u voćnom soku fruktoza, koja može vršiti opterećenje na jetru (samo jetra može prerađivati fruktozu u proizvoljno velikim količinama). Trenutni podaci također pokazuju da konzumacija fruktoze dovodi do većeg povećanja težine u odnosu na glukozu.
Ali ova tvrdnja nije istinita za šećere koji se nalaze u povrću i voću. Zapravo, danas je potrebno pojasniti:
Za razliku od voćnih sokova, čitavo voće zadovoljava glad. Jabuke, iako su čvrste, čine 10% šećera. i 85% vode; Već ih je stoga teško jesti previše. Osim toga, nedavna istraživanja pokazuju da plodovi mogu pomoći u reguliranju razine šećera u krvi.
Postoji jedno “šećerno” piće koje ne predstavlja sličnu prijetnju: mlijeko. Dok mlijeko sadrži šećer (laktozu, glukozni disaharid i galaktozu), njegov sadržaj je mnogo manji od sadržaja voćnog soka, osim toga, mlijeko također sadrži proteine i masti. U vrijeme kada su masti smatrane neprijateljima, obrano mlijeko smatralo se zdravijim od punomasnog mlijeka, ali danas nije. Sada, kada su masti (djelomično) opravdane, punomasno mlijeko, podržano mnoštvom dokaza, vratilo se u modu.
Koliko šećera možete pojesti dnevno?
Imamo nešto za slaviti: ne morate se osjećati krivim svaki put kad jedete dodani šećer. Ali morate ostati svjesni svoje potrošnje i učiniti sve što je moguće kako ne biste premašili sljedeće pokazatelje:
- 100 kalorija dnevno za žene (oko 6 žličica ili 25 grama)
- 150 kalorija dnevno za muškarce (oko 9 žličica ili 36 grama)
Što to znači? Usredotočite se na 1 cijeli Snickers ili oko 7-8 komada Oreo kolačića. Ali imajte na umu da ne kažemo da biste trebali dodati Snickers ili Oreo dnevnoj prehrani. Ovi primjeri jednostavno pokazuju ukupan iznos za dan koji želite ograničiti. Ali zapamtite: dodani šećer je skriven na mnogim neočekivanim mjestima, kao što su juha i pizza.
Dok se prosječna razina potrošnje šećera u Sjedinjenim Državama može smanjiti (u razdoblju od 1999. do 2000. godine pokazatelj je iznosio oko 400 kcal / dan i smanjio se na 300 kcal / dan u razdoblju od 2007. do 2009.), još uvijek je previsok. I, naravno, ovo je prosjek, a prosječne vrijednosti leže. Neki ljudi konzumiraju mnogo manje šećera, dok drugi. mnogo više.
Ali recimo da vam se ne sviđaju brojevi jednaki za sve. I ne želite nositi cijeli niz mjerenja sa sobom cijeli dan ili brinuti o tome koliko grama šećera ste pojeli. Ako je tako, ovdje je još lakši način da se potrošnja drži pod kontrolom. Temelji se na modelu stare prehrambene piramide (Food Guide Pyramid), koja je uvedena 1992. i zamijenjena 2005. godine MyPyramidom, koji je na kraju promijenjen shemom koju američka vlada još uvijek koristi.
Osnova zdrave piramide šećera sastoji se od povrća i voća: oni ne samo da zasićuju, već i osiguravaju tijelu vlakna, vitamine, minerale i fitokemikalije (biološki aktivne tvari koje se nalaze u biljkama, od kojih su neke korisne za naše zdravlje), uz šećer. Također možete uključiti punomasno mlijeko. Mala količina prirodnog šećera koji se nalazi u kruhu također se ne smatra dodanom, ali se kao takav smatra kao šećer, koji se često dodaje tijekom proizvodnje u SAD-u.
Što se tiče voćnih sokova, meda i javorovog sirupa, svi oni pripadaju dodanom šećeru, kao i kukuruzni sirup visoke fruktoze.
Što se događa ako nema šećera
To je sve. Zamislite samo ovu shemu. Ako je baza vaše osobne "šećerne" piramide široka, tada mali prstohvat dodanog šećera na vrhu neće uzrokovati njegovo rušenje. Samo u slučaju kada većina šećera uđe u vašu prehranu od bezalkoholnih pića, slatkiša, kolačića, žitarica i sličnih proizvoda, vaša piramida se može srušiti zajedno s vašim zdravljem.
Koliko se šećera može pojesti dnevno bez štete po zdravlje i zašto je bolje prestati ga koristiti
Šećer sadrži čistu saharozu, koja se u ljudskom tijelu može brzo podijeliti na glukozu i fruktozu, koja se u tijelu apsorbira u roku od nekoliko minuta, pa je šećer izvrstan izvor energije.
Kao što znate, šećer je samo visoko pročišćen, lako probavljiv ugljikohidrat, pogotovo kada je u pitanju rafinirani šećer. Ovaj proizvod nema biološku vrijednost, osim kalorija. 100 grama šećera sadrži 374 kcal.
Prosječni stanovnik Rusije jede oko 100-140 grama šećera u jednom danu. To je oko 1 kg šećera tjedno. Valja napomenuti da nema potrebe za rafiniranim šećerom u ljudskom tijelu.
U isto vrijeme, primjerice, prosječni američki državljanin konzumira 190 grama šećera dnevno, što je više nego što ljudi u Rusiji koriste. Postoje podaci iz raznih studija iz Europe i Azije, koji upućuju na to da u tim regijama prosječna osoba troši u prosjeku između 70 i 90 grama šećera dnevno. To je znatno manje nego u Rusiji i Sjedinjenim Državama, ali još uvijek premašuje normu, koja je 30-50 grama šećera dnevno. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da je šećer sadržan u većini prehrambenih proizvoda i raznih pića koje sada konzumiraju stanovnici gotovo svih zemalja svijeta.
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da ograničite dnevni unos šećera na 5% ukupnog unosa kalorija, što je oko 6 žličica šećera (30 grama). Morate uzeti u obzir ne samo šećer koji ste stavili u čaj. Šećer se nalazi u gotovo svim namirnicama.
Šećer djeluje na tijelo sporo tijekom ljudskog života, uzrokujući značajna oštećenja tijela. No, odbiti ovaj proizvod zbog zdravlja može samo nekoliko ljudi.
10 razloga zašto biste trebali napustiti potrošnju šećera
Šećer uzrokuje odlaganje masti.
Mora se podsjetiti da je šećer koji je čovjek konzumirao deponiran u jetri kao glikogen. Ako zalihe glikogena u jetri premašuju normalnu stopu, pojedeni šećer počinje se deponirati u obliku rezerve masti, obično u područjima na bedrima i trbuhu. Postoje neki podaci iz studija koje sugeriraju da se konzumiranjem šećera i masti poboljšava apsorpcija drugog u tijelu. Jednostavno rečeno, potrošnja šećera u velikim količinama dovodi do pretilosti. Kao što je već spomenuto, šećer je visoko kalorijski proizvod koji ne sadrži vitamine, vlakna i minerale.
Šećer stvara osjećaj lažne gladi.
Znanstvenici su mogli otkriti stanice u ljudskom mozgu koje su odgovorne za kontrolu apetita i mogu uzrokovati lažni osjećaj gladi. Ako jedete hranu bogatu šećerom, slobodni radikali počinju ometati uobičajeni, normalan rad neurona, što u konačnici dovodi do osjećaja lažne gladi, a to obično rezultira prejedanjem i ozbiljnom pretilosti.
Postoji još jedan razlog koji može prouzročiti osjećaj lažne gladi: kada se u tijelu pojavi naglo povećanje glukoze, a nakon istog oštrog pada, mozak zahtijeva trenutačnu nadoknadu nedostatka glukoze u krvi. Pretjerana konzumacija šećera obično dovodi do brzog porasta razine inzulina i glukoze u tijelu, a to dovodi do lažnog osjećaja gladi i prejedanja.
Šećer potiče starenje
Pretjerana konzumacija šećera može dovesti do činjenice da se bore počnu pojavljivati na koži unaprijed, jer se šećer pohranjuje u kolagenu kože, čime se smanjuje njegova elastičnost. Drugi razlog zašto šećer doprinosi starenju je taj da je šećer sposoban privući i zadržati slobodne radikale koji ubijaju naša tijela iznutra.
Šećer je ovisan
Kao što su pokazali eksperimenti provedeni na štakorima, šećer uzrokuje vrlo jaku ovisnost. Ovi podaci vrijede i za ljude. Upotreba ovog proizvoda u ljudskom mozgu događa se jednako kao i kod djelovanja morfija, kokaina i nikotina.
Šećer lišava tijelo vitamina B
Svi vitamini B (posebno vitamin B1 - tiamin) neophodni su za pravilnu probavu i asimilaciju tijela svih namirnica koje sadrže šećer i škrob. Bijeli šećer ne sadrži vitamine B. Iz tog razloga, kako bi apsorbirao bijeli šećer, tijelo uklanja vitamine B iz mišića, jetre, bubrega, živaca, želuca, srca, kože, očiju, krvi itd. Postaje jasno da to može dovesti do činjenice da u ljudskom tijelu, tj. u mnogim organima započet će snažan nedostatak vitamina skupine B.
Uz pretjeranu uporabu šećera, postoji veliki "napad" vitamina B u svim organima i sustavima. To, pak, može dovesti do prekomjerne nervne razdražljivosti, teške probavne smetnje, osjećaja stalnog umora, smanjene kvalitete vida, anemije, bolesti mišića i kože, srčanog udara i mnogih drugih neugodnih posljedica.
Kada se ugljikohidrati konzumiraju u svom prirodnom obliku, nedostatak vitamina B1 se u pravilu ne razvija, iz razloga što je tiamin, koji je neophodan za razgradnju škroba ili šećera, u konzumiranoj hrani. Tiamin je potreban ne samo za rast dobrog apetita, već i za pravilno funkcioniranje probavnog procesa.
Šećer utječe na srce
Već davno ustanovljena je povezanost prekomjerne potrošnje šećera (bijele) s oštećenom srčanom (srčanom) aktivnošću. Bijeli šećer je vrlo jak, a posebno negativno utječe na aktivnost srčanog mišića. To može uzrokovati ozbiljan nedostatak tiamina, što može dovesti do distrofije tkiva srčanog mišića, te se može razviti nakupljanje ekstravaskularne tekućine, što može dovesti do zastoja srca.
Šećer je uzročnik živčanog sustava.
Mnogi vjeruju da će, ako konzumiraju šećer u velikim količinama, imati više energije, jer je šećer u biti njegov glavni izvor energije. Ali ovo je pogrešno mišljenje iz dva razloga.
Šećer uzrokuje manjak tiamina, tako da tijelo ne može dovršiti metabolizam ugljikohidrata, jer ono što proizvodi proizvedena energija ne funkcionira na način na koji bi to moglo biti uz punu probavu hrane. To dovodi do činjenice da osoba ima izražene simptome umora i značajno smanjenu aktivnost.
Povišena razina šećera obično slijedi smanjenje razine šećera, što se javlja kao posljedica brzog povećanja razine inzulina u krvi, što je pak posljedica naglog povećanja razine šećera. Ovaj začarani krug vodi do činjenice da u tijelu postoji sniženje razine šećera daleko ispod normalne granice. Ovaj fenomen naziva se napadom hipoglikemije, koji je popraćen sljedećim simptomima: vrtoglavica, apatija, umor, mučnina, teška razdražljivost i drhtanje ekstremiteta.
Šećer je stimulans
Kada dođe do povećanja razine šećera u krvi, osoba osjeća val aktivnosti, nastaje stanje blagog uzbuđenja, aktivira se aktivnost simpatičkog živčanog sustava. Iz tog razloga svi primjećujemo da nakon pijenja bijelog šećera, srčana frekvencija se značajno povećava, javlja se blagi porast krvnog tlaka, disanje postaje brže, a ton autonomnog živčanog sustava u cjelini se povećava.
Zbog promjena u biokemiji, koje nisu praćene pretjeranim fizičkim djelovanjem, rezultirajuća energija se dugo ne rasipa. Osoba ima osjećaj unutarnje napetosti. Zato se šećer često naziva "stresnom hranom".
Šećer uklanja kalcij iz tijela.
Šećer uzrokuje promjenu u omjeru fosfora u krvi i kalcija, najčešće povećava razinu kalcija, a smanjuje razinu fosfora. Omjer kalcija i fosfora i dalje je abnormalan više od 48 sati nakon što se konzumira šećer.
Zbog činjenice da je omjer kalcija i fosfora ozbiljno poremećen, tijelo ne može u potpunosti apsorbirati kalcij iz hrane. Najbolja interakcija kalcija s fosforom javlja se u omjeru 2,5: 1, a ako se ti omjeri naruše, a kalcij se znatno više, onda se dodatni kalcij jednostavno neće koristiti i apsorbirati u tijelu.
Višak kalcija će se proizvoditi zajedno s urinom, ili može stvarati guste naslage u bilo kojem mekom tkivu. Dakle, unos kalcija može biti sasvim dovoljan, ali ako kalcij dolazi sa šećerom, to će biti beskorisno. Zato svatko želi upozoriti da se kalcij u zaslađenom mlijeku ne apsorbira u tijelo onako kako bi trebao, a to povećava rizik od razvoja takve bolesti kao što je rahitis, kao i drugih bolesti povezanih s nedostatkom kalcija.
Da bi metabolizam i oksidacija šećera pravilno prošli, neophodna je prisutnost kalcija u tijelu, a zbog činjenice da u šećeru nema mineralnih tvari, kalcij se počinje posuđivati izravno iz kostiju. Uzrok razvoja takvih bolesti kao što su osteoporoza, kao i bolesti zuba i slabljenje kostiju je, naravno, nedostatak kalcija u tijelu. Bolest poput rahitisa može biti djelomično posljedica neadekvatne potrošnje bijelog šećera.
Šećer smanjuje snagu imunološkog sustava 17 puta.
Što je više šećera u našoj krvi, to je slabiji imunološki sustav. Zašto je dijabetes opasan upravo zbog komplikacija? Jer prava opasnost je šećer. Kod dijabetesa tijelo ne može apsorbirati šećer i postupno se nakuplja u tijelu. I što više postaje u krvi, manje se moramo nadati za imunološki sustav.
Da biste izbjegli probleme sa svojim zdravljem, najbolje je da maksimalno uklonite šećer iz prehrane. No, za uklanjanje šećera iz prehrane na 100% ne radi, ali zapravo nije potrebno, jer je prirodni šećer u malim dozama potreban ljudskom tijelu za normalno funkcioniranje. No, potrošnja rafiniranog šećera najbolje je izuzeti iz prehrane za 99%. To uključuje i odbijanje jesti sve namirnice bogate šećerom: slatkiše, kolače, kolače, kondenzirano mlijeko, kolače, džem, čokoladu, slatku sodu itd.
Poštovani čitatelji!
Hvala što ste pročitali naš blog! Jednom mjesečno pretplatite se na najzanimljivije publikacije. Novim čitateljima nudimo besplatno isprobavanje vode, pri prvom narudžbi odabrati 12 boca (2 pakiranja) BioVita mineralne vode ili Stelmas pitke vode. Operateri će vas kontaktirati i razjasniti pojedinosti. Tel. 8 (800) 100-15-15
* Akcija za Moskvu, Moskovsku regiju, St. Petersburg, LO
Je li šećer štetan za ljudsko zdravlje?
Šećer (ili bolje rečeno glukoza), sadržan u krvi, služi kao jedini izvor prehrane za mozak, pružajući mu potrebnu energiju za normalan rad. Ako mozak ne dobije dovoljno glukoze iz krvi, onda dolazi kriza: ustajanje od stolice, osjećaj praznine u glavi, vrtoglavica, osjećaj otkucaja srca, mučnina, pospanost i tupost (nemojte pronaći drugu riječ). Svi ovi simptomi govore o niskom šećeru u krvi. No, budući da je šećer toliko važan za organizam, zašto ga nazivaju "slatkom smrću"?
Sve se radi o čišćenju ili rafiniranju. Pročišćeni od svih nečistoća (i istovremeno iz svih hranjivih tvari) šećer ne donosi našem tijelu ništa drugo nego zlo. Štoviše, ako jedete grumen šećera, sendvič s džemom ili slatkišom na prazan želudac, pokrenite program koji gušterača izvodi - radite na hitnom smanjenju razine šećera u krvi. Čim dio šećera uđe u krvotok, punjenje doze inzulina raspodjeljuje potrebnu količinu glukoze u stanice koje je trebaju, a ostatak se stavlja u rezervu. U obliku masti, naravno. Razina šećera u krvi opada i ponovno se osjećate gladni! Začarani krug iz kojeg je vrlo teško pobjeći. Šećer dramatično povećava razinu inzulina, a za neke stanice raka šećer je hrana i koristi se za njihov rast i razvoj.
Stručnjaci preporučuju konzumiranje ne više od 12 žličica šećera dnevno. Ovo nije samo šećer koji stavljate u čaj ili kavu. Zapravo, šećer se može naći u najneočekivanijim proizvodima - samo pažljivo pročitajte naljepnice. Proizvođači često prikrivaju šećer pod drugim imenima. Na etiketi se može reći „sok od šećerne trske“, „kukuruzni zaslađivač“, „kukuruzni sirup bogat fruktozom“, „med“, „smeđi sirovi šećer“, „ječmeni slad“, „nerafinirani sirovi šećer“ - to nije se mijenja. Moderni čovjek jede do 30 žlica šećera dnevno!
Dakle, u ovom slučaju, postoji, kako ne bi naškodili vašem tijelu? Ovdje je potrebno zapamtiti jedno važno pravilo, točnije načelo odvajanja prehrambenih proizvoda od proizvoda koji sadrže jednostavne i složene ugljikohidrate. S obzirom na pitanje koristi i štete od šećera, potrebno je napomenuti da se, unatoč strahu od dijabetesa, taj slatki proizvod ponekad naziva i "vitamin radosti". Kada moždane stanice dožive značajan nedostatak glukoze, umjerena konzumacija šećera učinkovito poboljšava performanse, aktivno smanjuje loše raspoloženje, smanjuje glavobolju. Istovremeno, ovaj slatki proizvod glavni je uzrok sagorijevanja kalcija, a ogromna količina se troši na asimilaciju rafiniranog šećera. Pretjerana konzumacija slatkiša dovodi do metaboličkih poremećaja, a kao posljedica toga i do pretilosti i dijabetesa.
A ipak je moja majka bila u pravu kad je rekla: "Nemoj jesti puno slatkiša, inače će ti zubi boljeti". Doista, slatko uništava zubnu caklinu. U usnoj šupljini raste kiselina, razvijaju se patogene bakterije, što dovodi do zubnog karijesa. To se smatra važnim čimbenikom kada se raspravlja o koristima i štetnosti šećera. U isto vrijeme često čujem snažne promidžbe i oglašavanje slatkiša. Proizvođači koji proizvode slatkiše, čokoladu, karamelu, bezalkoholna pića izuzetno su zainteresirani za njihovu prodaju. Vjerujem da je bolje koristiti voće i suho voće, jer je fruktoza mnogo zdravija kada je riječ o prednostima i štetnosti šećera. Pokušajte voditi aktivan životni stil, pronaći druge izvore užitka, onda ćete biti manje povučeni od slatkog.
Još jednom želim primijetiti pozitivna svojstva šećera, jer je to još uvijek neophodan proizvod za osobu, a bilo bi pogrešno odbiti ga u potpunosti. Šećer poboljšava raspoloženje, što je važno u našim turbulentnim vremenima. Zapamtite kada pijete šalicu vrućeg, slatkog čaja, kako se vaše raspoloženje mijenja. Ono što se prije činilo razdražljivim, nakon dijela slatkog, nije toliko važno.