Image

Jagoda Panakota (klasični recept)

Prema klasičnom receptu, Panakota je talijanski desert koji se sastoji od vrhnja, želatine, šećera i vanilije (ili šećera vanilije). Ova ohlađena delicija idealna je za vruće vrijeme, kada se želite počastiti nečim slatkim, izbjegavajući pritom brašno. Međutim, u zimskim danima ne biste se trebali odreći ovog ukusnog deserta. Klasičnu panakta recepturu upotpunit ćemo jednostavnim umakom od jagoda, dajući tako desertnom jelu ne samo spektakularan izgled, već i osvježavajući okus.

Svim ljubiteljima slatkih deserta preporučujemo da obratite pažnju na tiramisu, recept je jednostavan, pokušajte kuhati!

Sastojci po 2 porcije:

  • krema od 20% - 350 ml;
  • šećer - 3-4 žlice. žlice;
  • vanilija (po izboru) - 1 mahuna;
  • želatina u prahu - 7 g;
  • šećer u prahu - 2-3 žlice. žlice (mogu biti i više);
  • jagode (svježe ili smrznute) - 150 g.

Panakota s klasičnim receptima za jagode

Kako kuhati panakoty kod kuće

  1. Želatina sipati u zdjelu, zaliti 4 žlice prethodno kuhane hladne vode i ostaviti da nabubri za određeno vrijeme, što bi trebalo biti naznačeno na pakiranju. Zatim stavite posudu u zdjelu vruće vode, miješajući smjesu dok se želatina potpuno ne otopi. Ako postoje druge preporuke na paketu, slijedite ih.
  1. Kremu ulijte u posudu, dodajte šećer, čiji se dio može mijenjati kako bi odgovarao osobnom ukusu. Pod izrezom vanilije izrežite nožem, izvadite sve sjemenke i dodajte ih kremastoj masi. Sama je također ležala u tavi. Zahvaljujući prirodnoj vaniliji, naš će desert biti ispunjen vrlo ugodnom aromom.
  2. Posudu stavljamo na malu vatru, stalno miješajući. Donijeti smjesu gotovo do kuhati, ali ne kuhati! Izvadite mlaz vanilije iz posude, filtrirajte masu kreme po želji.
  3. Ohladite kremu dok se ne zagrije, zatim dodajte želatinu i dobro promiješajte. Izlijte smjesu u prozirne naočale ili druge spremnike. Skidamo čaše na polici hladnjaka dok se panacoty potpuno ne izliječi (to će potrajati nekoliko sati - točno vrijeme ovisi o kvaliteti upotrijebljene želatine). Ako trebate kuhati panakota u kratkom vremenu, umjesto hladnjaka, možete staviti desert u zamrzivač za 10-20 minuta. No, u ovom slučaju, ne zaboravite povremeno provjeriti spremnost, inače panakota će se jednostavno zamrznuti.
  4. Za posluživanje deserta, napravimo osnovni umak od bobica. Da biste to učinili, pomiješajte svježe ili odmrznute jagode sa slatkim prahom i pretvorite ih u jednoličnu „pireu“ u posudu miješalice, ili jednostavno samljeti kroz sito. Ako je bobica vrlo kisela, povećajte dozu šećera u prahu. Po želji možete zamijeniti jagode drugim bobicama, a za dekoraciju možete koristiti i voće, čokoladu ili kokos.
  5. Na zamrznutu panakotu nanesemo sloj umaka od bobica, po želji nadopuniti lišćem mente i poslužiti!

Panakota s jagodama spremna! Bon appetit!

Panakota - klasični recept iz Italije

Klasični recept panakota pripada stanovnicima Italije. Panakota je lako dostupna većini, a ipak je elegantna i ukusna poslastica za svaki dan rođena u Pijemontu.

Doslovno panakota (panna cotta) prevodi se kao maslacna krema i vrlo je sličan našem klasičnom kremi, samo se svodi na stanje pudinga. Moguće je napraviti panakotu iz mlijeka ili čak bez dodatka želatine, ali ćemo s vama razmotriti klasičnu panakotu od kreme i razgovarati o varijacijama panakote. Imajte na umu da je ispravno pisati panna cotta, ali u našoj zemlji postoji složeno talijansko ime dvije riječi kombinirane u jednu - panakota.

Klasična panakota je bijela. Ali sada čak iu Italiji proizvode panakotu s raznim aditivima - voćem, čokoladom itd. Osim toga, panakota može biti dvoslojna i višeslojna. Kava panacota je veliki uspjeh.

Panakota, klasični recept koji ćemo sada opisati, došao nam je iz samog srca Italije, gdje se panakota smatra klasičnim desertom, jednostavnim, pristupačnim i lakim za pripremu. Ovaj se desert smatra utjelovljenjem nježnosti.

Klasična panakota kuha samo 20 minuta i ne zahtijeva nadnaravne kulinarske sposobnosti! Važno je znati da je pravi talijanski panacco napravljen od kreme visoke masnoće, ne treba ih razrjeđivati!

Klasični panakota recept

Dakle, klasični recept panakote: vrhnje 400-500 ml, želatina 25 g, šećer 50 g, mlijeko 130 ml, vanilin ili vanilija pod 1 kom.

Pa, sada možete početi kuhati:

1) Prvo morate namočiti želatinu u vodi na sobnoj temperaturi i ostaviti 10-15 minuta. Malo napunite želatinu vodom, jer će ta voda pasti u panakotu, a da bi panacota uspjela, mora postojati malo vode, ali dovoljno da želatina nabubri.

2) Zagrijte kremu u bilo kojem spremniku (ne morate kuhati!), Zatim dodajte mlijeko i šećer i vanilin.
Ako i dalje želite napraviti svoj recept doista talijanski, onda upotrijebite čahuru od vanilije. Uz to, sve je vrlo jednostavno, mahuna treba izrezati i izvaditi svu pulpu iz nje, a zatim je dodati kremi. Može se dodati i mahuna. Nastavljajući miješati, zagrijati smjesu, opet, vaša smjesa kreme ne smije kuhati!

3) Stavite želatinu na plin i otopite

4) Dodajte otopljenu želatinu u kremastu smjesu za mlijeko, uklonite mlaz vanilije

5) I u završnoj fazi potrebno je filtrirati smjesu kroz sito kako bi sačuvali svoj desert od nepotrebnih kvržica, izlijte dobivenu mješavinu u kalupe ili u jedan veliki oblik (da biste jelu iz restorana ulijevali u čaše), ostavite da se ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak. za 3-4 sata, i bolje cijelu noć!

[the_ad id = "416 ″] Prije posluživanja delikatnog vanilinog deserta na stolu, možete ga ukrasiti svježim bobicama, džemom, džemom, medom, kokosovim pahuljicama, bez obzira na vaše srce! Ovaj desert ne samo da će ukrasiti vaš blagdanski stol, već će vas i ohladiti u vrućem vremenu.

Nesumnjivo, vaši gosti će biti zadovoljni, a posebno djeca, jer desert ispada vrlo ukusan i nježan, a po ukusu vas podsjeća na vaš omiljeni sladoled!

Kava panakota s lješnjacima

Talijanski kremasti desert - savršeno jelo za večeru. Mirisna panikota vanilije okrunjena je čokoladnom ružom. Ovo jelo karakterizira nježna struktura željeza, u kojoj se nalaze hrskavi komadići lješnjaka. Panakota se poslužuje uz šalicu jake kave ili čašu napunjenu alkoholom.

Proizvodi: vrhnje 33% - 400 mililitara, šećer - 30 grama, prah vanilije - 2 grama, instant želatina - 15 grama, cimet - 1 štapić, lješnjaci - 5 komada, maslac - 50 grama, kakao u prahu - 1 čajna žličica, šećer prah - 30 grama.

1. Krema se zagrijava, doda se šećer u posudu. Umiješajte kremu dok se šećer ne otopi.

2. Bacite štapić cimeta i vanilije u tavu. Krema se kuha 10 minuta. Masa dobiva laganu kremastu nijansu, impregnirana je aromom začina i postaje deblja.

3. 50 ml vode se prokuha, u njemu se otopi želatina. Želatina se lako otopi u vrućoj vodi uz normalno miješanje.

4. Pan s kremom uklonite s peći, izvadite štapić cimeta. Vruća krema se miješa s "želatinoznom vodom". Želatina je izlivena u tanku struju i temeljito miješana tako da se u grubom tijelu ne pojavljuju čvrsti ugrušci. Jezgre lješnjaka su lagano osušene, podijeljene na polovice, dodane panakoti.

5. Šalice za kavu isperite hladnom vodom, a zatim napunite pancotom do vrha. Kada je krema hladna, stavite šalice u hladnjak na 3-4 sata. Za to vrijeme, panakota će zacijeliti.

6. Omekšani maslac kombinira se sa šećerom u prahu i kakao prahom. Ispada prekrasna čokoladna masa. Za okus možete dodati nekoliko kapi rakije. Čokoladni maslac proširio se u minijaturnim plijesnima u obliku ruža. Oblici se stavljaju u zamrzivač 2 sata.

7. Spremna panakota lako sklizne iz forme ako šalicu okrenete na ravnu ploču. Ako panakota "ne želi" izići iz forme, šalica se uroni na nekoliko sekundi u vruću vodu.

8. Panaku se stavlja na tanjure za kavu, ukrašene smrznutim čokoladnim ružama. Kao alternativni dekor, možete koristiti sveže bobice, čokoladne "čips".

Klasični Panakota recept s umakom od borovnica

Panakota s bobicama je desert koji osvaja svojom lakoćom, ugodnom teksturom i nježnim okusom! Da bismo klasičnoj panacotu dali razne okuse i boje, koristit ćemo borovnice. Kuhanje borovnica dvobojna panakoty praktički se ne razlikuje od kuhanja klasičnog jednoslojnog.

Za bijeli sloj trebamo:
-krema s visokim postotkom masti - 400-500 ml
-želatina - 25 g
- šećer - 50 g
- mlijeko - 130 ml
- vanilin ili kapsula vanilije - 1 kom

Za početak, namočite želatinu u vodu i ostavite je da se nabubri 10-15 minuta. Dok se naša želatina „odmara“, uzimamo kremu: sipajte je u mali spremnik - i na vatru (važno je da krema ne prokuha, već samo zagrijete). Dodamo im mlijeko, stavimo šećer i vanilin.

Ako kod kuće imate čahuru od vanilije, možete je upotrijebiti nakon što ste očistili pulpu od nje, koju treba dodati kremi. Dok miješate kremastu smjesu, dobro zagrijavajte (ne kuhajte).

Kad završite s kremom, želatina je već natečena. Mora se otopiti na vatri, a zatim je poslati u smjesu s kremom.

Ulijte u kalupe ili čaše (napunite čašu ili oblik do kraja, tako da ima mjesta za sloj bobica) i ostavite smjesu u hladnjaku nekoliko sati.

Dok je bijeli sloj zamrznut, možete nastaviti s pripremom sloja bobica. Trebat će nam:

krema s visokim postotkom masti - 400 ml
želatina - 25g
šećer - 50 g
I, u stvari, borovnice - 100 g

Algoritam pripreme je isti: sipajte želatinu s vodom i ostavite da nabubri.

Smrvite borovnice u mikseru i stavite u posudu, a zatim samo skuhajte džem od borovnice.

Dodajte šećer i pustite da proključa. Zagrijte kremu u drugom spremniku, dodajte im želatinu i zagrijte na laganoj vatri, stalno miješajući. U tavi s vrhnjem pomaknite masu bobica. Dobro promiješati i ostaviti da se ohladi.

Na smrznutom bijelom sloju nanesite smjesu nalik borovničkom želeu i stavite u frižider preko noći. Prilikom posluživanja možete ukrasiti grančicom metvice.

Klasični panakota recept sa sirom

Vjeruje se da je panakota iznimno slatko jelo. Ali panakota može biti ne samo desert!

Dakle, za kuhanje sira panakota trebat će vam:

krema (s postotkom sadržaja masti od najmanje 30) - 300 ml
kiselo vrhnje (s postotkom sadržaja masti od najmanje 30) - 3 žlice
sir (bilo koji, kao što je Mascarpone, Almette) - 200 g
želatina - 9 g
bilo koji začin na okus (na primjer, muškatni oraščić, curry, kurkuma, suhi češnjak)

Ako ste izvanredna osoba i ne bojite se pokusa, možete koristiti plavi sir. No, kako kažu - "nema drugova po ukusu ili boji", dakle, ako pripremate panakotu za svečani stol za Novu godinu ili bilo koju drugu proslavu, bolje je ne riskirati i koristiti neku vrstu sira koju će svatko sigurno voljeti!

Dakle, prvo trebate potopiti želatinu. Trebala bi stajati 10-15 minuta, tijekom kojih će se naduti. Vrijeme je za kremu.

Ulijte kremu u bilo koju posudu i dobro zagrijte, pazeći da krema ne prokuha! Zatim dodajte 3 žlice vrhnja.

Nastavljajući miješati, dodajte naribani sir. Smjesa za kremu mora biti dobro zagrijana da bi se otopio sir, a masa postaje homogena. Pošaljite istoj otečenoj želatini i začinima i nastavite grijati na laganoj vatri do trenutka kada se želatina potpuno otopi. Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim rasporedite u kalupe ili čaše. Čistimo hladnjak i čekamo do jutra. Bolje je služiti sir panakota bez plijesni i naočala, jer Ova stolna postavka prikladnija je za deserte. Možete ga ukrasiti rajčicama, krastavcima, maslinama i povrćem.

Međutim, sve suvremene panakoty varijacije sadrže klasični recept panakote - temelj na kojem se temelje kulinarske fantazije.

Pogledajte još jedan videozapis o tome kako kuhati klasični panacotu:

"Kuhana krema" ili panna cotta

Nježna, ukusna, topi se u ustima i tako lijepo svjetluca mlijekom. Da, da, ovo je omiljena panakota. Talijanski desert je poslastica zbog koje se svatko osjeća kraljevski.

Na fotografiji desert izgleda ne samo ukusno, već i teško, remek-djelo, skupo. Zapravo, panakota recept je dostupan svim domaćicama. Sva složenost leži u pažnji posvećenoj detaljima tijekom kuhanja.

Dakle, za izradu talijanskog Panakota jela trebate sastojke koji čine recept:

Želatin je drugačiji

Prije svega, obratite pozornost na želatinu, koja je obično pri ruci kod svake domaćice. Ako jedete uobičajeni sastojak za sebe, čije je ponašanje već viđeno više nego jednom, onda je sve u redu. No, ako ste odlučili napraviti nešto novo za kuhanje panakoty i uzeti francuski želatina za recept, budite oprezni. Čak su se i najbolji kuhari više puta susreli s problemom nerazumijevanja ponašanja ovog proizvoda. Isprva se ne pojavljuje nekoliko sati, a onda iznenada počinje čvrsto zamrzavati tekućinu. Dakle, s dozom morate biti oprezni.

Važna točka broj 1

Kako ne bi pokvarili panakotu, pokušajte pripremiti desert iz bilo kojeg soka s minimalnim proporcijama prema receptu. Nakon što se pobrinete da želatina preuzme tekućinu prema receptu, možete sigurno nastaviti s pripremom talijanske delicije.

Važna točka broj 2

Masno mlijeko u tom slučaju neće zamijeniti kremu. Morat ćete kupiti pojedinačne proizvode - i mlijeko i vrhnje - to su različite komponente potrebne za izradu deserta. Dakle, ako želite napraviti desert onako kako to izgleda na fotografiji, trebali biste poslušati isprobani i provjereni recept.

Panakota žumanjak služi kao aroma. Desertu daje ugodan okus, pomalo podsjećajući na krem ​​brulee.

Kuhanje deserta

Priprema deserta zahtijevat će 2 čaše vrlo teške kreme (15% i više) i 1 čašu ukusnog i najsvježijeg nemasnog mlijeka (0-2%). Ako vam odabrana posuda izgleda mala, povećajte dozu 2 puta više po stopi od 1 šalice kreme po pola šalice mlijeka. Ako kupite vanilu, bananu ili, na primjer, kokosovo mlijeko, dobit ćete panakotu s izvornim okusom. Moja domaća takva "dekoracija" okusnih užitaka je po njihovom ukusu.

Dalje. Za svaku čašu mješavine, koja se dobiva iz mlijeka i vrhnja, podijelite s 5 grama želatine. To bi trebalo biti dovoljno da se desert uhvati za ispravnu konzistenciju. Jedan žumanjak podijeljen u tri čaše. Žumance je pogodno podijeliti s žličicom. Ako vam se čini da žumanjak nije dovoljan... ne dodajte više - jedan je dovoljan. Jaje panakota okus gori od ovoga.

Šećer u desertu koristi se isključivo bijelo i fino, tako da se brže otapa. U svoj miks možete dodati i sljedeće sastojke:

  • Limun (polet)
  • cimet
  • Slatki začini
  • klinčić
  • kardamom
  • đumbir

Ali upozoravamo vas. Nemojte pretjerivati ​​sa začinima. Svaka čaša ne zahtijeva više od pola čajne žličice ukusnih začina.

Zagrijte i dodajte želatinu

Sada najvažnija stvar. Savjeti za kuhanje - kako napraviti panacotu kod kuće jednako ukusno kao u "čokoladi".
Odvojite jednu šalicu od ukupne smjese i upijte željeni dio želatine u nju. Ostavite ovu čašu na stranu oko sat vremena.

Preostalo mlijeko prelijte kremom u metalnu ili keramičku posudu s visokim stranama, dodajte šećer i začine pripremljene za ovaj desert. Kada je sve spremno, posudu za panacotu stavite u posudu većeg promjera i prelijte toplom vodom između strana.

Budite oprezni. Voda treba negdje doseći pola visine strana unutarnje posude. Sada stavite "matryoshka" staviti na štednjak i podgrijati. Povremeno miješati i vidjeti kako se šećer otapa. Nakon što se mješavina zagrije, ulijte malo više od nje, a zatim dodajte onu koja već ima želatinu.

Od izdvojenog mlijeka, trebat će vam žlicu tekućine kako bi se pomiješala s žumanjkom. Brzi pokreti nastavljaju miješati žumanjak s mlijekom, sve više ga dodajući iz lijevog stakla u zdjelu. Masa mora biti apsolutno homogena.

Sada, dobivena mješavina jaja mora biti vrlo pažljivo izli u glavnu zdjelu, koja se nalazi na parnoj kupelji u tavi. Prilikom ometanja čaše mlijeka za jaja, tuknite masu bez zaustavljanja i nemojte se ometati bilo kakvim drugim postupcima. Kada se mješavina ponovno postane homogena, izvadite posudu iz tave i procijedite kroz sito. Gotovo je gotov desert. Ostaje sipati desert u obliku, pustiti da se ohladi i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati.

Panaku umak

U to vrijeme, dok će se desert otvrdnuti, možete kuhati umak, bez kojeg se ovaj desert ne poslužuje u načelu. Najpraktičniji i najlakši način za ukrašavanje panakote, kao na fotografiji, je sipanje topljenom čokoladom. Ali za one koji vole milost, a također žele iznenaditi svoje prijatelje za stolom, morat ćete raditi malo više.

U maloj loncu na srednje jakoj vatri otopite 50 grama maslaca i dodajte 4 žlice šećera, a zatim pošaljite velike komade svježeg voća. To mogu biti naranče, breskve ili marelice, jabuke, bobice. Kada se masa počne „šetati“ oko tave, a šećer se potpuno otapa, neka sirup ohladi i ulije u gotov desert.

Poslužite klasičnu panakotu izravno iz hladnjaka. U toplom zraku, želatina ima svojstva plivanja i topljenja, pa je bolje jesti male porcije nakon posluživanja, bez ostavljanja nježnog deserta za kasnije. Bon appetit!

Povijesna pozadina

Domovina ovog sjeverno-talijanskog deserta je grad Pijemont (na slici). Doslovni prijevod imena zvuči kao "kuhana krema", a ime je napisano kao "panna cotta".

U početku se Panna Cotta pripremala bez želatine od vrhnja, šećera i vanilije. Ohlađeni desert ukrašen je voćem. Tradicionalna panakota bijela, kao na fotografiji.

Na drugim fotografijama možete vidjeti eksperimentalne verzije ovog ukusnog želea.

Panakota: klasični talijanski recept

Ovog ljeta bio sam sretan što sam prvi put bio u Italiji, a moj entuzijazam za ovu zemlju se još više povećao nakon svega što je vidio. Program za barem vrijeme putovanja bio je probati sve poznate talijanske slastice, a Panakota (talijanska. Panna cotta - “Kuhana krema”) nije bila iznimka.

Ranije sam kuhao ovaj desert, ali bilo mi je zanimljivo probati panakotu “u svom prirodnom staništu”, proizvedenu od lokalnih proizvoda.

Pokazalo se da je talijanska panakota bila nešto drugačija od onoga što sam kuhala kod kuće, au napomeni na jelovniku na engleskom jeziku sastav je bio: krema, mlijeko, želatina. Želatina je bila poprilična, jer je desert "drhtao na tanjuru" i nije bilo prirodne vanilije u štapićima.

Ali sama dosljednost panakote bila je nevjerojatna, a po dolasku kući najprije sam se obvezao ponoviti poznati talijanski desert. Panakota nam je u restoranu poslužena s bobičastim želeom, pa sam ga također odlučila kuhati.

Koliko sam shvatio, u Italiji postoji panakota recept, baš kao što imamo recept za boršč - svaka domaćica ima svoju i jedinu. Ali još uvijek u svim restoranima naišao sam na to isto.

Ispalo je daleko od prvog puta, pa čak ni iz drugog. Cijela tajna bila je u omjeru maslaca i želatine. Ali rezultat je bio vrijedan toga!

Vrlo je važno upotrijebiti točnu količinu želatine u pripravku za panacot Želatinu treba mjeriti ne vrećama ili listovima, već žlicama ili grama.

Ako ćete kuhati panakota, napišite recept:

  • Krema na tržištu od 250 ml.
  • Mlijeko 250 ml.
  • Šećer 80 grama
  • Želatinski prah 3 žličice (15 grama)
  • Vanilija nije obavezna

Za žele bobice:

  • Koncentrirani voćni kompot (ili sok) 500 ml.
  • Želatinski prah 3 žličice (15 grama)
  • Šećer po ukusu

Kako kuhati panakota:

Prije svega, razrijedite želatinu za panacot u šalici s toplom vodom (oko 50 ml) i stavite u vodenu kupku. Na taj način želatina se nikada neće pregrijati i neće izgubiti svojstva geliranja. Možete zaboraviti želatinu i ne brinuti se da će se smjesa pregrijati.

Za panakoty, pomiješajte šećer, mlijeko i vrhnje u tavi za pirjanje.

Stavimo na srednju toplinu i zagrijemo tako da se krema otopi u mlijeku. Ni u kom slučaju se smjesa ne smije kuhati. Dovoljno je zagrijati ga u vruće stanje (pokušajte ga prstom) i ukloniti iz topline.

Ako se panakota pregrije, dobivamo desert s “praškastom strukturom”. To sam se dogodio nekoliko puta, pa je bolje podcjenjivati ​​nego pretjerati.

Čekamo da se smjesa kremastog mlijeka ohladi i ulijemo želatinu.

Dobro umiješajte žlicom i ulijte u kalupe. Poslati u hladnjak najmanje 1 sat dok se desert potpuno ne zamrzne.

Kuhanje želea od bobica:

Razrijediti želatinu na isti način kao za panakoty. Ulijte želatinu u šalicu s toplom vodom i stavite u vodenu kupku. Radujemo se kad se želatina potpuno otopi u vodi.

Zagrijte voćni sok ili sok malo toplo i dodajte želatinu.

Dobro promiješajte i prelijte već zamrznuti panakoty.

Poslasticu šaljemo u frižider dok se bobični žele ne smrzne.

Nakon otprilike 1 sata, panakota se već može pojesti.

Panakota: kuha tajne kod kuće

Nježan i ukusan desert kreme, šećera i vanilije rođen je na sjeveru Italije, u regiji Pijemont. Ovo kulinarsko remek-djelo ima vrlo lijepo ime - panakota, što znači "kuhana krema" na talijanskom jeziku. Ako ste probali pravu talijansku panacotu, nikada nećete zaboraviti njezin ukus. Ovo je pravi kulinarski šok i slavlje života! Međutim, malo je vjerojatno da će netko biti sretan s mogućnošću stalnog putovanja u Italiju na ovaj desert, pa je jedini način da uživate u kremastoj delikatesi da naučite kuhati panacot kod kuće. Mnogo je lakše nego što se čini!

Kako kuhati panakotu daleko od Italije

Nažalost, u Rusiji rijetko znaju kako kuhati pravu panakotu, a češće se ispostavlja da je slična gumenoj želatini. Talijanski desert vrlo je mekan, nježan, više nalikuje pudingu ili sladoledu, s baršunastom površinom na rezu. Ako je rez ravan i glatka, ispred vas nema panacota, ali još uvijek žele.

Ova poslastica je napravljena od kreme, mlijeka, šećera, vanilije i želatine. Krema sa šećerom i vanilijom zagrijava se na laganoj vatri i kuha oko 15 minuta. Nakon toga u masu se doda želatina i smjesa se izlije u kalupe, a zatim poslužuje na desertnim pločama. Panakotu se jede uz voće, čokoladu ili karamel umak, ukrašen desertnim začinima, bobicama ili komadima voća.

Klasična panakota je bijele boje, no neki kuhari slastica stvaraju istinska raznobojna i višeslojna remek-djela koja su jadna čak i po okusu.

Francuski blancmange i njemačka bavarska krema vrlo su slični Panakoti. U kuhinjama različitih nacija pronaći ćete raznovrsne delicije koje će vas podsjetiti na desert iz Pijemonta.

Odabir proizvoda za panacot

Iskusni talijanski kuhari preporučuju korištenje želatine i prirodne vanilije u mahunama, a mahune ne smiju biti suhe, već mekane i vlažne. Ne uzimajte vanilin ili štapić za vaniliju. Pažljivo odrežite mahunu i nježno ostružite sjeme obje polovice nožem. Neki gurmani kažu da, ako nema prirodne vanilije, bolje je da ne stavljate ništa u kremu kako ne bi pokvarili okus. Ali s njima se možete prepirati. Na kraju, uz ekstrakt vanilije ili šećer, dobiva se vrlo pristojan desert.

Najbolja krema za ovo jelo je Parmalat od 33% masti. U kuhanju uvijek dobro pobjeđuju i ponašaju se predvidljivo. Međutim, zamijeniti ih neće raditi čak i vrlo masno mlijeko - rezultat neće biti isti! No, umjesto mlijeka, možete uzeti bilo koje druge ukusne tekućine, kao što su sokovi i sirupi, okus toga neće se pogoršati. Ali nikada ne kuhajte panakotu iz domaće kreme, jer kada se zagriju, pretvaraju se u čistu mast.

Tajne kuhanja panakoty na talijanskom

Ako nemate vaniliju, slobodno ispustite mirisni zeleni čaj, lavandu, kamilicu, mentu i bilje u vrhnje ili mlijeko. Vanilija svjetlo klin ne konvergentan! Konjak, čokolada i kava daju začini ovom desertu, ali ako zamijenite šećer stevijom i želatinom s agar-agar, dobivate dijetetsku slatkoću. U receptima panna cotte, koji su dizajnirani za dom, tu je i kukuruzni škrob, koji desertu daje gustu teksturu.

Neki slastičari natopi želatinu u ledeno hladnu vodu tako da maksimalno pokazuje svojstva želiranja. Kod uporabe želatine u prahu potrebno je malo više vode za namakanje nego za ploču. Najvažnije je da nakon kuhanja krema ima vremena da se ohladi na oko 82-85 ° C, inače panacota neće otvrdnuti. Trebate ravnomjerno promiješati natečenu želatinu u kremi do potpunog otapanja i ne umutiti, tako da desert ne izgubi svoju nježnost i mekoću. Ponekad kućanice filtriraju smjesu kako bi uklonile nerastvorene želatinozne mrvice.

Kako napraviti panakot kod kuće

Ovo je klasični panakota recept, a nakon toga možete biti sigurni da će desert uvijek raditi.

Potopiti 8 g želatine u malu količinu ledene vode i pustiti da naduva - obično traje oko 3-4 minute. Ako koristite želatinu u prahu, u nju ulijte 6 puta više mase, to jest 48 g. U ovom slučaju, razmjere su važne, jer ćete morati koristiti želatinu izravno s tekućinom.

Uzmite 250 g kreme s 35% masnoće, 125 g mlijeka s 3-5% masti i 40-60 g šećera. Dodajte sok od limete i okus i miris. Ako ste navikli kuhati na oko, zapamtite jednostavno pravilo - svaki sljedeći proizvod uzima se u razmjerima 2 puta manjim od prethodnog. Kremu i mlijekom prelijte u lonac za pirjanje, dodajte šećer, ispustite sjemenke i polovice vanilije u kremu s mlijekom, a zatim stavite posudu na laganu toplinu. Donesite mlijeko i vrhnje na čir i procijedite.

Sada izvadite želatinu iz vode, dobro je istisnite i stavite u kremu koja se lagano ohladila na 85 ° C. Praškasta želatina ulijte vodom. Puno umiješajte umutiti, bez premlaćivanja, pustite da se malo ohladi i sipajte u silikonske limenke ili posude za sladoled iz porculana. Stavite ih u hladnjak 5-6 sati. Umutite kalup sekunde u kipuću vodu i nježno ga preokrenite na lijepoj ploči. Ako kuhate panakotu u pavlaci, možete poslužiti desert izravno u njih.

Čokoladna panakota: bolje je!

Ako ste chocolatemaker, ovaj ukusni desert će odgovarati vašem ukusu. Čokoladna panakota može razveseliti čak iu trenucima apatije i tuge. Probajte i uvjerite se sami!

Stavite 250 g punomasnog mlijeka da prokuha u tavi, lagano ohladite i ulijte 250 g teške kreme od 33% u toplo mlijeko.

14 g tekuće želatine namočiti u 50 ml prokuhane vode na sobnoj temperaturi i ostaviti 7 minuta.

Rastopiti 90 g tamne čokolade u vodenoj kupelji i preliti preko mliječnih proizvoda, dodati 90 g šećera i prstohvat vanilnog šećera u ugodnu aromu.

Sada otopljenu želatinu sipajte u kremastu čokoladnu masu, stavite lonac na laganu vatru i uz miješanje pričekajte da se želatina otopi. Nikada nemojte kuhati smjesu!

Prelijte masu preko sladoleda i ohladite u hladnjaku. Ukrasite desert svježim malinama i lišćem mente. Ispada lijepa, elegantna i, najvažnije, ukusna!

Dijetalna Panakota: Siguran struk!

Znate li kako kuhati panaku koji ne šteti slici? Mnoge žene na dijeti oklijevaju napraviti ovaj desert zbog visokog sadržaja masti u kremi. Pogotovo za gubitak težine stvoren je recept za prehrambenu panna cottu, koja se umjesto kreme sastoji od žumanjka i kukuruznog škroba, a umjesto šećera - stevije. Morat ćete kuhati malo duže, ali rezultat je vrijedan toga.

Napunite vodom na sobnoj temperaturi 2 žličice. agar-agar oko pola sata. Pobijedite 6 žumanjaka i pomiješajte ih s 600 ml mlijeka od 0,5% masti, dodajte 4 kapi stevije, 2 kapi ekstrakta vanilije i 4 žličice. kukuruzni škrob.

Masu protresite mješalicom pri maloj brzini, a zatim je stavite u vodenu kupku i zagrijte dok ne postane gusta. Krema bi trebala malo kuhati, ali koristi sirove žumance. Isto tako, agar-agar dovede do prokuhavanja i prokuha. Ulijte agar-agar u kremu za mlijeko i ponovno umutite mješalicom, izlijte desert u kalupe i stavite u hladnjak.

Ukrasite niskokaloričnu panakotu sa svježim jagodama i uživajte u životu!

Panakota s kavom za jutarnju energiju

Slastice za kavu su izvrsne za doručak, jer ne samo da pomažu razveseliti, nego i podići našu vitalnost. Ulijte 15 g želatine s vodom u omjerima navedenim na pakiranju, skuhajte 2 žličice. instant kava 80 ml kipuće vode ili kuhati 80 ml kave u Turčinu.

Pomiješajte 500 ml teške kreme 33-35% i 50 g šećera, zagrijte ih na laganoj vatri, kada se krema zagrije, bacite u njih razbijenu čokoladnu šipku. Puno umiješajte umutiti, stavite kremu na čir, a čokoladu - da se otopi.

Izvadite lonac od topline, ulijte kavu i želatinu, dobro promiješajte, ulijte u kalupe i stavite ih u hladnjak.

Čim se desert potpuno stvrdne, izvadite ga iz kalupa i stavite na ploče, ukrašavajući ih čokoladom.

Mango Panakota: Tropski raj

A sada smo prebačeni u tropske krajeve i uživamo u ljetu s okusom sočnog i mirisnog manga. Pomiješajte 350 ml kreme od 33% masti i 250 ml punomasnog mlijeka, dodajte 90 g šećera, 1 žličica. vanilin šećer i komad limunova koru 2 cm duga, stavite smjesu na vatru i ulijte 10 g želatine s malom količinom vode u skladu s uputama na pakiranju.

Dok se mlijeko i vrhnje zagrijavaju, ogulite koru manga, izrežite je na komade i pretvorite u pire s mješalicom. Smjesu za mlijeko podijelite na dva jednaka dijela, ne zaboravite je promiješati. Čim mješavina proključa, uklonite koru limuna i dodajte mango pire u jednu polovicu. Kuhajte smjesu 2-3 minute, zatim ulijte želatinu u mlijeko i promiješajte dok se potpuno ne otopi. U ovom receptu potrebno je procijediti mješavinu mlijeko-mango kako ne bi ostalo plodova i želatinoznih dijelova - pa će se desert pokazati ujednačenijim i nježnijim.

Prelijte mješavinu mlijeka i mlijeka preko zdjele ili kalupa, naginjući ih pod kutom. Ohladite u hladnjaku 4 sata. Kada se desert stvrdne, prelijte ga u kalup i ostavite da se smrzne. Ukrasite panakotu izravno u kremama s mango kriškama, a za privlačnost dodajte list zelene metvice.

Kalorija panakoty - 298 kalorija na 100 g deserta. To je malo, tako da svi slatki zubi za mršavljenje mogu ponekad kuhati panakotu i probati je, ne osjećajući se kao stranci na proslavi života. U ekstremnim slučajevima, imate dijetalni recept koji će se uklopiti u niskokaloričnu dijetu. Osobito je dobar za mršavljenje Panakote s jagodama, malinama ili kupinama, iako se s ovim desertom kombinira svako voće i orašasti plodovi. Imate li omiljene i dokazane recepte s fotografijama? Podijelite ukusna otkrića s čitateljima naše stranice!

Panna cotta

Panna Cotta "Ti i ja"

Nježni desert podrijetlom iz Italije. Predlažem kuhanje dvoslojnog! Kombinacija kremastih slojeva vanilije i čokolade izgleda spektakularno i nevjerojatno je! Najteže je u kuhanju čekati dok se desert ne stvrdne, ali onda. Wow, nemojte se skloniti! Posvećujem dar Irushenki.

Kava Panna Cotta

Zaljubio sam se u ovaj desert, čak i bez da sam ga probao, bilo je ovako: pretraživao sam internet za “ukusne fotografije” na radnoj površini i vidio taj užitak u odabiru fotografija, ali, na moje veliko žaljenje, ime deserta nije bilo, Bio sam sretan kada sam nakon nekog vremena naišao na recept u LJ (ruletka78). Mogu reći jednu stvar, sva moja očekivanja su ispunjena 100%, nadam se da će se još jedna osoba zaljubiti u taj desert koliko i ja!

Vanilla Panna Cotta s umakom od brusnica

Ukusna, lagana, mnogo omiljene slastice. Zapravo, umak može biti bilo što, ali, vjerojatno, upravo je brusnica koja desertu daje novogodišnje raspoloženje.

Jogurt panna cotta s kulama od jagoda

Mislim da nema mnogo ljudi na svijetu koji su ravnodušni prema ovom divnom desertu. Kremasti nježni okus, baršunasta dosljednost - kako možete odoljeti? A u kombinaciji s jagode kuli panna cotta je još ukusnija! Idealno za romantičnu večeru!

Panna Cotta "Čokoladni užitak"

Vrlo ukusna i izvorna desert! Kuham ga za sve praznike! To je ugodno i za odrasle i za djecu! Pokušajte!

Kava Panna Cotta

Ukusna i laka u svakom pogledu desert za odrasle - pravi dar za prave ljubitelje kave!

Mandarinski Panna Cotta

Na Silvestrovo, desert rijetko dolazi, ali ovaj desert je iznimka. Ali ako išta, možete jesti ujutro.

Panna Cotta s karamelom i Streyselom

Panna Cotta je uvijek ukusna, ali Panna Cotta s karamelom i Streyselom je još ukusnija!

Pannakota s umakom od višnje

Očekujući umornog muža od posla, htio sam učiniti nešto ugodno i upoznati ga sa svim počastima. Slučajno, pannacot recept je bio pri ruci - dugo sam želio napraviti ovaj desert i sada sam uspio.

Panna Cotta "Viva Italija"

Mislim da su najpoznatiji deserti u Italiji Tiramisu i Panna Cott a. Poznati su diljem svijeta. Znate li trobojnu panna cottu? Ne? Predstavljam vašu pažnju nježni desert s okusom voćnog, vanilije i mente koji će vas jednom zauvijek očarati. Viva Italia!

Panna cotta

Kakva je ovo čudesna desert? Gdje je došao k nama? Zašto se njena imena malo razlikuju među sobom, a koja je ispravna? Kako kuhati klasični recept? Evo koliko pitanja - i sve što vam je potrebno da biste dobili prave odgovore.

Pa kako će to biti u redu? Pannakota, Panakota ili Panna Cotta?

Kažu da je ime ovog hladnog deserta prevedeno s talijanskog, nešto poput "kuhana krema ili kuhana krema". Talijani daju jedino ispravno pisanje ovog jela na ruskom - Panna Cotta. Ako zatražite ovu frazu s online prevoditeljima, dobivamo odgovor "kuhana krema". Dakle, nismo bili daleko od istine.

Međutim, u tražilicama, recepti za patnje domaćice i kuhari traže desert na različite načine - Panna Cotta, Panacota, Pannacota, Panna Cotta i druga tumačenja. I uvijek će tražilica ponuditi dobre mogućnosti kuhanja za ovaj recept. A što, pitam, razliku, kako to nazvati? Ako na kraju dobijemo pravi recept za ukusni talijanski specijalni desert? Kada je ime riješeno. Počnimo kuhati klasični panna cotta ili panacot)).

Klasična Panna Cotta

Za nju trebamo: kremu visoke masnoće (pola litre), vanilu, šećer (50 grama), želatinu (poželjno lim, zatim tri lišća ili vrećicu obične), bilo koji sirup (klasik - javor, karamela) i bobice za dekoriranje deserta.

Želatina se napuni vodom radi oticanja. Ostavili smo na stranu. Kremu ulijte u lonac za pirjanje, dodajte mlaz vanilije sadržaju ili umjesto mahune na vrhu noža vanilin. Donesite kremu do kuhanja, kuhajte 10 minuta (na laganoj vatri!).

Uklonite s vrućine, izvadite mahune vanilije. Dodajte želatinu, promiješajte, tako da se cjelina proda u vrhnje. Sipati u oblike, postaviti za tri sata na hladno. Kako proizvod otvrdne, stavite ga na ploču iz obrasca, sipajte sirup na vrh, ukrasite ga bobicama.

Na palačinku možete preliti čokoladni umak. Osim bobičastog voća, može biti ukrašen komadima voća, sjeckanim orasima. Klasična panakota - krem ​​ili bijela. Međutim, ako se želi, može se načiniti višeslojnim, u različitim nijansama geliranih slojeva.

Klasični panakota recept

Sadržaj recepta:

  • Korisni savjeti
  • Kako kuhati panakota
  • Panakota - korak po korak recept
  • Panakota kod kuće - klasičan recept
  • Domaća mačka Pan - bazirana na Italiji
  • Video recepti

Panakota - ime je dobila zbog glavnih sastojaka - želatine i kreme. I to je upravo za potonje, ako se govori doslovno, panakota u prijevodu znači - kuhana krema. Zanimljivo je da je ranije drugi obvezni dio tretmana - želatina, zamijenjen kostima ribe, a šećer uopće nije stavljen zbog njegove visoke cijene. Danas, unatoč jednostavnosti pripreme, ova slatkoća postala je najpoznatiji desert, koji je vrlo popularan u mnogim zemljama svijeta.

Usput, u našoj zemlji ime ove delikatese piše drugačije: pannacotta, panna kota, panakota, pannacota, panakotta. No, najtačnija stvar bila bi panna cotta koja odgovara talijanskom imenu Panna cotta.

Korisni savjeti za kuhanje Panacco

Puno vrhnja i malo mlijeka, šećera i žumanjka, malo želatine i bilo kojeg punila za okus. Na prvi pogled sve izgleda vrlo jednostavno. Pa, ako pogledate, onda za pripremu deserta, morate obratiti pozornost na određene detalje.

  • Ova delicija vanilije priprema se samo od masne kreme.
  • Nemoguće je požaliti vanilin jer se kremasta panacota ističe upravo izraženom aromom vanilije.
  • Želatin daje malo, jer desert ne smije biti elastičan, dovoljno je samo zadržati svoj oblik. Zato što je panna od mačke uvijek nježna i meka.
  • Ako se u desertu formiraju žele kuglice, masa se filtrira kroz sito.
  • Krema grije, ali ne kuhati - to će pokvariti okus. Najbolje je dobro ih zagrijati i dodati prethodno razrijeđenu želatinu.
  • Poslužuje se slatko s bobicama: svježe ili razbijeno u pireu.
  • Formirajte desert ili u kalupima, iz kojih se uklanjaju na posudu ili u visokim čašama ili naočalama iz kojih se konzumira.

Pa, i ostalo, recepti su vrlo demokratski i uključuju slobodu djelovanja, ali slijedeći osnovna pravila.

Kako kuhati panakota?

Kao što je već spomenuto, Panakota desert se priprema brzo i jednostavno, i to toliko da će se s njom nositi i većina neiskusnih kuhara. Danas već postoje mnoge varijacije ovog jela, no većina ih se temelji na klasičnoj verziji. Razlikuju se u dodatnim komponentama koje obogaćuju kremasti okus.

Za mnoge, klasična panakota, napravljena samo od kreme, izgleda previše masna. Stoga su slastičari počeli dodavati mlijeko kako bi smanjili sadržaj masti deserta. To uopće ne utječe na okus, ali desert je lakši.

  • Kalorije na 100 g - 188 kcal.
  • Broj posuda po kontejneru - 6
  • Vrijeme kuhanja - 20 minuta za kuhanje, 2-3 sata za zamrzavanje

sastojci:

  • Sadržaj kremastih masnoća od 18-33% - 500 ml
  • Mlijeko - 130 ml
  • Prirodna kapljica vanilije - 1 kom.
  • Instant želatina - 15 g
  • Voda - 50 ml
  • Šećer - po želji

Panakota - korak po korak recept

Ako planirate poslužiti slatkoću na svečanom stolu, onda je želatina bolje zamijeniti agar-agar. A onda možete biti sigurni da se poslastica ne topi i neće se širiti po tanjuru. Agar-agar je biljna zamjena za želatinu i vrlo je korisna. Koristi se u kuhanju za pripremu deserta od želea kao zgušnjivača.

sastojci:

  • Krema 33% - 250 mg
  • Mlijeko - 150 ml
  • Šećer - 100 g
  • Šećer od vanilije - vrećica
  • Agar-agar - 1,5 žličice.

Priprema:
  1. Mlijeko umiješati s vrhnjem, šećerom, vanilijom i agar-agrom.
  2. Stavite lonac na štednjak i neprestano miješajući, donosite prve mjehuriće ključanja. Nakon toga ugasite vatru.
  3. Ulijte vruću smjesu u kalupe, po mogućnosti silikone, i ostavite stajati na sobnoj temperaturi. Zatim premjestite kalupe u hladnjak na 1-2 sata.
  4. Zamrznuti desert stavite na tanjur i prelijte umakom od bobica.

Panakota kod kuće - klasičan recept

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je nemoguće kuhati klasični panakota recept, kažu oni, samo iskusan kuhar može to učiniti. Međutim, to uopće nije slučaj, a taj recept odgovara subglacijalnom receptu. Kuhajte i provjerite je li vrlo jednostavna.

sastojci:

  • Krema 30% masti - 400 ml
  • Želatina - 25 g
  • Vanilin - 1 vrećica
  • Šećer - 40 g
  • Voda za piće - 50 ml

Priprema:
  1. Želatina prelijte toplom prokuhanom vodom i promiješajte.
  2. Krema, vanilin i šećer umiješajte u tavi i stavite na štednjak da se zagrije.
  3. Razblažite želatinu u zagrijanu smjesu i dobro promiješajte sve odjednom, tako da se ne stvaraju kvržice.
  4. Izlijte dobivenu masu u kalupe i stavite u hladnjak dok se ne učvrsti.
  5. Gotov desert stavite na tanjur i ukrasite voćnim umakom ili svježim bobicama.

Domaća panakota - temeljena na Italiji

Izvrsni talijanski desert pripremljen je vrlo brzo, i što je najvažnije, tako jednostavan da ga svaki kuhar može podnijeti. Talijanske kućanice vole razrjeđivati ​​ovu poslasticu sa svim vrstama plombi, a najčešći aditiv je - jagode. Uz ovu bobicu i ponudite recept.

sastojci:

  • Krema - 500 ml
  • Mlijeko - 130 ml
  • Želatina - 15 g
  • Puder od vanilije - vrećica
  • Svježe ili smrznute jagode - 150 g
  • Voda za piće - 50 ml
  • Šećer - po želji

Priprema:
  1. Ulijte mlijeko i vrhnje u lonac za pirjanje, dodajte šećer, vanilu i zagrijte na laganoj vatri na vruću temperaturu, ali ne dovodite do ključanja.
  2. Želatina prelijte toplom vodom i promiješajte.
  3. Smjesu za geliranje ulijte u kremu, promiješajte i lagano ohladite. Ulijte masu u čaše i pošaljite u hladnjak.
  4. Okrenite ili zapamtite pola serviranja jagoda vilicom, a preostale bobice (manje) holističke.
  5. Kada se desert stvrdne, prelijte pire od jagode u svaku čašu i stavite svježe bobice.

Video recepti:

Panakota kod kuće - 4 recepta

Marina Arushanyan • 07/12/2018

Trenutno, Panakota desert je popularan ne samo u Italiji, ali diljem svijeta, uključujući i Rusiju. Po prvi put desert se pojavio na sjeveru Apeninskog poluotoka. Ako doslovno prevedete frazu panna cotta iz talijanskog jezika, ruski ekvivalent zvučat će kao "kuhana krema".

Najbolja panakota se dobiva od masne kreme za pecivo, ali možete upotrijebiti mlijeko ili rjaženku da bi ovo jelo.

Klasična panakota je bijela, ali moderni kuhari mijenjaju boju deserta dodavanjem voća, bobica i čokolade.

U Italiji se panakota poslužuje s različitim umacima, kao što su čokolada, voće, med ili karamela. Talijani vole ukrasiti svoje deserte kokosovim i jagodičastim džemom.

Sadržaj članka

Klasični panakota recept

Klasična Panakota je lako napraviti kod kuće. Preporučamo korištenje masne kreme - najmanje 33%. Ne stavljajte puno želatine. Tada će se tvoja panakota otopiti u ustima.

Vrijeme kuhanja - 5 sati.

sastojci:

  • 600 ml teške kreme 33%;
  • 20 gr. želatina za hranu;
  • 70 gr. šećer;
  • 150 gr. mlijeko;
  • 1 prstohvat vanilije.

sastojci:

  1. Stavite želatinu u zdjelu i pokrijte s 2 žlice tople vode. Pokrijte s nečim na vrhu i ostavite 20 minuta. Želatinsku smjesu treba nabubriti.
  2. Uzmite malu lonac za pirjanje, prelijte vrhnjem, mlijekom, šećerom i vanilinom. Zagrijte smjesu na laganoj vatri. Nemoguće je proključati!
  3. Otopite želatinu u vodenoj kupelji. Nemojte kuhati!
  4. Želatina sipati u vrhnje. U smjesi se mogu formirati grudice, pa je bolje procijediti kroz cjedilo.
  5. Prelijte tekuću panakotu u kalupe. Pustite da se smrzne 4 sata.
  6. Desert možete ukrasiti kokosovim pahuljicama omiljene boje. Bon appetit!

Panakota iz Ryazhenke na ruskom

Da, postoji takozvana ruska panakota. Izrađena je od ryazhenka. Ovaj desert je dijetetski. Nema masti i kalorija.

Ruska panakota nije inferiorna talijanskom ukusu. Isto lagano i prozračno.

Vrijeme kuhanja - 4 sata.

sastojci:

  • 600 ml rjaženke do 5% masti;
  • 100 ml prokuhane vode;
  • 2 žlice meda;
  • 1 žlica jestive želatine;
  • 2 prsta vanilije.

Priprema:

  1. Stavite želatinu u malu zdjelu i pokrijte je toplom prokuhanom vodom. Ostavite da nateče 30 minuta.
  2. Mix pomiješan s medom i vanilijom.
  3. Kada želatina nabrekne, istopite je u vodenoj kupelji, ali ne dovodite je do ključanja. Zatim ulijte želatinu u rjaženku i promiješajte.
  4. Izmiješati smjesu u kalupe i sakriti u hladnjak 3 sata.
  5. Ukrasite panakoty iz ryazhenka s topljenom vrućom čokoladom. Pospite vrhove kokosovog čipsa. Bon appetit!

Čokoladna panakota

Ovaj desert će se svidjeti onima koji vole čokoladu! Takav panakota recept je jednostavan za izvođenje. Čokolada nadopunjuje ovaj prozračan desert i donosi prekrasan dodir okusa.

Vrijeme kuhanja - 4 sata.

sastojci:

  • 300 gr. konditorska krema ne manja od 33% masti;
  • 200 gr. mlijeko 3,2%;
  • 150 gr. šećer;
  • 1 čokoladica - gorka ili mliječna;
  • 20 gr. želatina za hranu;
  • 3 žlice tople vode;
  • 1 prstohvat vanilije.

Priprema:

  1. Mlijeko pomiješajte s kremom i zagrijte smjesu na toplu temperaturu.
  2. Želatinu prekrijemo s vodom i ostavimo da se nabrekne 25 minuta.
  3. Razbijte čokoladnu šipku u male kvadrate i otopite u vodenoj kupelji do tekućeg stanja.
  4. Jednu žlicu mješavine mliječne smjese. Osigurajte da nema kvržica. Dodajte vanilin i šećer. Promiješati.
  5. Želatina se topi u vodenoj kupelji. Nemojte kuhati!
  6. Kremastoj čokoladnoj masi dodajte želatinu i dobro promiješajte.
  7. Namazati čokoladu pannacho u dijelovima vaza i ostaviti u hladnjaku 3 sata.
  8. Takvu panakotu možete ukrasiti šlagom i bobicama. Bon appetit!

Cherry Panakota

Panakota s trešnjama poslužit će kao win-win desert za svaku proslavu! Osim toga, panakota s višnjom prikladna je za večernja druženja s vašom polovinom. Nježan kremasti okus u kombinaciji s trešnjinim plodovima. Jelo izgleda vrlo lijepo i romantično.

Vrijeme kuhanja - 3 sata.

sastojci:

  • 500 gr. konditorska krema ne manja od 33% masti;
  • 250 gr. mlijeko;
  • 150 gr. šećer;
  • 30 gr. instant želatina;
  • 250 gr. trešnje;
  • 1 prstohvat vanilije;
  • 1 prstohvat mljevenog cimeta;
  • 180 ml vode.

Priprema:

  1. 10 gr. i 20 gr. želatina potopiti u različitim tanjurima u toploj vodi 20 minuta.
  2. U loncu za pirjanje pomiješajte kremu, mlijeko, šećer, vanilin i cimet. Zagrijte smjesu na laganoj vatri. Šećer bi se trebao otopiti. Ne kuhajte!
  3. Isperite trešnju i uklonite kosti. Stavite bobice u željeznu zdjelu, tamo zalijte vodom. Zagrijte trešnju dok ne dobije sok.
  4. Želatina u oba tanjura, topi se u vodenoj kupelji. 20 gr. želatini dodajte smjesu za kremu i 10 gr. želatini dodati trešnjama.
  5. Uzmite dio desertnih vaza. Najprije ulijte kremasti sloj. Stavite u hladnjak 20 minuta. Zatim, kada se krema lagano zbije, sipajte sloj višnje na vrh. Očistite na hladnom mjestu 1,5 sat.