Image

vijesti

Mnogi ljudi gube na težini su oprezni u fruktozi: iako je glikemijski indeks nizak, fruktoza je još uvijek vrsta šećera, a vjeruje se da je jača od drugih ugljikohidrata i pridonosi povećanju težine. Međutim, kanadski znanstvenici tvrde da ne postoji posebna opasnost od fruktoze.

Kako bi identificirali potencijalne "zamke" fruktoze, istraživači su proveli pokus. Sudionicima je nekoliko dana ponuđena ishrana istog kaloričnog sadržaja (normalna ili povišena), ali s različitim sadržajem fruktoze.

Na kraju eksperimenta razlika u težinskoj dinamici između sudionika prve i druge skupine koji su primali obroke istog kalorijskog sadržaja nije se mogla identificirati. Dakle, s jednakim sadržajem kalorija, fruktoza utječe na težinu kao i ostali ugljikohidrati: ako ima onoliko kalorija koliko vam je potrebno - težina ostaje ista, ako ih ima više, onda težina puzi na desno, bez obzira koliko fruktoze jedemo. Međutim, s povećanjem unosa kalorija, upravo zbog fruktoze se povećava težina nešto brže.

U isto vrijeme, autori rada ističu da je u smislu visokokalorične prehrane, eksperimentalnim rezultatima potrebna dodatna provjera. Možda u povećanju težine u takvim slučajevima nije toliko fruktoza krivnja za dodatne kalorije.

Komentar mogu imati samo registrirani korisnici.

Facebook komentari

Kako izgubiti težinu? S mršaviti pravo, to je jednostavan i učinkovit.

Želite li izgubiti težinu, ali ne znate odakle početi? Naš sustav će vam pokazati kako pravilno gubiti težinu, i što je najvažnije, kako održavati težinu bez napora. Na usluzi - dijeta recepti, vježbe kompleksa, preporuke psihologa. Možete odrediti svoju idealnu težinu, brojati kalorije u prehrani, dobiti savjete od autora tečaja o svim pitanjima i biti inspirirani pričama o uspjehu naših vitkih čitatelja.

Glavne prednosti sustava su nepostojanje zabrana i jednostavnosti. Lako ćete izgubiti težinu bez dijete, bez odustajanja od svoje omiljene hrane. Da biste dobili potpune informacije o sustavu, dovoljno je da se pridružite klubu „Smanjenje težine“.

Je li tov od fruktoze?

Od fruktoze, koja je u paketu, dolazi kao zamjena za šećer!

Fruktoza je zamjena za običan šećer, a mnogi pogrešno vjeruju da je korisnija i manje kalorična od glukoze i šećera. Dakle, olovke gubitka težine često su nacrtani na proizvod koji sadrži natpis: "Made on fructose." Ali ovo je pogreška!

U procesu cijepanja hrane, ljudsko tijelo ne obrađuje fruktozu, odmah prelazi u depoe masti, a da se ne obrađuje kao energija.

Da, stručnjaci kažu da je fruktoza namijenjena samo dijabetičarima.

Normalno zdravi ljudi ga ne jedu bolje. Mnogo je gore od samog šećera,

budući da je šećer barem kombinacija glukoze i fruktoze.

I naše tijelo treba glukozu i važno je.

Ali fruktoza koju naše tijelo ne može koristiti.

Stoga se dio fruktoze jednostavno pretvara u mast, koja se taloži u trbuhu.

Masnoće iz glukoze distribuiraju se po cijelom tijelu, a iz fruktoze se lokaliziraju samo na želucu. Dakle, ako je stomak već tamo, onda je fruktoza apsolutno kontraindicirana - to će samo pogoršati problem. No, mršav čovjek, nakon što jede fruktozu, neće ni primijetiti promjenu.

Dakle, ona još uvijek ovisi o konstituciji čovjeka.

No, u svakom slučaju, mi ćemo dobiti fruktoze iz voća, tako da, osim da ga uvedu u prehranu nema nikakvog smisla.

LiveInternetLiveInternet

-glazba

-aplikacije

  • RazgledniceUređeni katalog razglednica za sve prigode
  • Ja sam fotografski dodatak za objavljivanje fotografija u korisničkom dnevniku. Minimalni zahtjevi sustava: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 s omogućenim JavaScriptom. Možda će uspjeti
  • Online igra "Velika farma" Ujak George vam je ostavio svoju farmu, ali nažalost, nije u vrlo dobrom stanju. Ali zahvaljujući vašoj poslovnoj sposobnosti i pomoći susjeda, prijatelja i rodbine možete se transformirati
  • Preuzimanje glazbe s LiveInternet.ru Jednostavno preuzimanje pjesama putem URL-a
  • Uvijek nema dostupnog dijaloga ^ _ ^ Omogućuje umetanje ploče s proizvoljnim Html-kodom u svoj profil. Tamo možete postaviti bannere, brojače itd.

-reference

-Pretraživanje po dnevniku

-interesi

-prijatelji

-Redovni čitatelji

-statistika

DOKAZANO - VOĆE NIJE PUNO OD

U nedavno objavljenom pregledu stručnjaka
Kellen Communications predstavlja rezultate studija o mogućim učincima konzumacije fruktoze, osobito promjene metabolizma lipida i / ili glukoze ili povezane s povećanjem težine pacijenta.

Prema dobivenim informacijama nije pronađena veza između unosa fruktoze i hiperlipidemije (povećanje tjelesne težine). Istraživači iz prethodne publikacije također su došli do sličnih zaključaka, koji su analizirali ulogu fruktoze i njezin utjecaj na razinu lipida, glukoze, inzulina u krvi te na problem pretilosti kod zdravih ljudi s normalnom težinom.

Autori obje studije vjeruju da nema dokaza da konzumiranje normalnih količina fruktoze dovodi do povećanja količine pojedene hrane ili povećanja tjelesne težine. Ovaj zaključak vrijedi za osobe s normalnom težinom, kao i za one koji su pretili ili boluju od pretilosti.

Fruktoza (prirodni šećer koji se nalazi u voću, povrću i sokovima, kao i med. U svom čistom obliku fruktoza se koristi kao zaslađivač od sredine 1850-ih godina; preferira se za određene skupine ljudi, uključujući i one s dijabetesom, oni koji pokušavaju kontrolirati svoju težinu. Fruktoza u kristalnom obliku je široko korištena u posljednjih 20 godina kao sladilo za hranu.

Mnogi potrošači brkaju kristalnu fruktozu s fruktoznim sirupima (poznati su kao kukuruzni sirup visoke fruktoze i izoglukoze). Ali to nije ista stvar. Kao i saharoza, sirupi s visokom koncentracijom fruktoze sadrže gotovo jednake količine glukoze i fruktoze, što dovodi do razlika u njihovoj upotrebi u prehrambenoj industriji i specifičnim fiziološkim reakcijama.

Nakon analize svih istraživanja, autori su objavili zaključak da nema razloga vjerovati da unos fruktoze u hranu negativno utječe na tjelesnu težinu ili sadržaj triglicerida u krvi. Općenito, velika većina znanstvene literature potvrđuje sigurnost i koristi od upotrebe fruktoze, koja ima nizak glikemijski indeks i, za razliku od šećera, ne uzrokuje brzo povećanje i kasniji pad razine glukoze u krvi.

Zdravstveni stručnjaci vjeruju da fruktoza može biti koristan alat u borbi protiv pretilosti, jer je slađa od šećera i, prema tome, zahtijeva mnogo manje od toga za zaslađivanje hrane i pića, a pomaže u smanjenju kalorija u potonjem.

Je li moguće fruktozu za mršavljenje: korist ili štetu

Fruktoza je polagani šećer koji se nalazi u svim plodovima. Mnogi pristaše dijeta zamjenjuju šećer fruktozom, pokušavajući brzo izgubiti težinu, jer ima dvostruku slatkoću s istim kalorijskim sadržajem: 380 kalorija na 100 grama. No, prema riječima stručnjaka, za izgubiti težinu brzo uz pomoć fruktoze je samo mit.

Kako fruktoza utječe na tijelo prilikom gubitka težine

Kako bi se osigurala valjanost presude liječnika o sposobnosti fruktoze, razmotrite kako ona djeluje na tijelo. Uzorak utjecaja je sljedeći:

  1. Kada se višak fruktoze prerađuje u masnoću i ubrizgava u krv u obliku triglicerida - glavnog izvora energije stanica. Prema tome, pomaže u održavanju snage tijekom prehrane, kada tijelo ne prima sve potrebne tvari.
  2. Ima apetit. Dugo vremena se smatralo da fruktoza savršeno zamjenjuje šećer, ima niži glikemijski indeks. No, kako su eksperimenti pokazali, ovaj proizvod ne daje, već blokira osjećaj zasićenja.

Prednosti fruktoze

Ali nemoguće je poreći korisna svojstva ovog proizvoda. Ako zamijenite šećer fruktozom, težina u prehrani može se smanjiti, ali samo zbog činjenice da će se slatko konzumirati manje.

Eksplicitne prednosti fruktoze:

  1. Održava hranu svježom duže jer zadržava vlagu.
  2. Jača okus voća i bobičastog voća, odličan za salate, daje poseban ukusan džem i džemove.
  3. Nadopunjuje izgubljenu energiju, pa se pacijentima propisuje fruktoza za brzi oporavak.
  4. Olakšava žuti plak na zubima bez oštećenja cakline, ne izaziva karijes, kao i druge slatkiše.

Važno je! Prilikom upotrebe čiste fruktoze potrebno je uzeti u obzir da je dvostruko slatka od šećera, pa bi se trebala konzumirati na pola manje. Kalorija u odnosu na šećer: 399 naspram 387 kilokalorija.

Šteta od fruktoze

Sada ćemo razgovarati o nedostacima ovog proizvoda. Istraživanja američkih znanstvenika pokazala su da se minusi pojavljuju samo uz neograničenu upotrebu fruktoze. U takvim slučajevima to negativno utječe na jetru. Liječnici upozoravaju da čak može dovesti do masnih bolesti i narušene osjetljivosti organizma na inzulin. Učinak fruktoze je sličan šteti od alkohola, koji se naziva toksin jetre.

Nedostaci uz stalnu upotrebu:

  1. Intra-abdominalna mast raste, vrlo je teško ukloniti je vježbama i dijetama.
  2. Provocira bolesti srca i krvnih žila.
  3. Povećava razinu šećera u krvi, jer jetra djelomično prerađuje fruktozu u glukozu.
  4. Loši zasićenja, jer osjećaj zasićenja daje glukozu, a fruktoza - naprotiv. Dokazana činjenica: gojaznost je uobičajena bolest u zemljama gdje je šećer zamijenjen ovom tvari. Najopasnije je da se masnoća nakuplja na unutarnjim organima.
  5. Nadražuje crijeva, uzrokuje fermentaciju, što uzrokuje nadutost i zatvor.
  6. Može uzrokovati hormonalne poremećaje, metabolički sindrom.
  7. Doprinosi razvoju ateroskleroze, dijabetesa i Alzheimerove bolesti, jer se fruktoza pretvara u glicin, naziva se provokator tih bolesti.
  8. Ima oksidirajući učinak, povećava upalne stanice.

Zamjena šećera fruktozom

Mnogi nutricionisti navode činjenicu da je šećer vrlo visok u kalorijama, mnogo više od fruktoze. A ipak, voćni šećer - nije najbolja opcija za gubljenje težine, jer izaziva rast unutarnje masti. To se može izbjeći ako se strogo pridržavate norme: 45 grama čiste fruktoze dnevno, što uključuje dozu sadržanu u povrću i voću. Dijabetičarima se savjetuje da uzimaju male porcije, budući da fruktoza kompenzira slatkoću, ali ne utječe na krv.

Trebam li zamijeniti šećer s fruktozom? Moguće je, ako je glavni cilj uklanjanje visokokaloričnog šećera iz prehrane. No, proces gubitka težine ne utječe na proizvod. Ima nizak glikemijski indeks, ali to ne čini fruktozu potpuno sigurnom.

U ovom videu stručnjaci detaljno odgovaraju na pitanje "Je li moguće zamijeniti šećer fruktozom dok gubite težinu?" Također su detaljno pregledali i druge zamjene za šećer.

Mogu li dodati fruktozu u kolače, kolače i kompote

Snažna slatkoća fruktoze bila je razlog što su počeli mijenjati šećer u proizvodnji kolača i pića. Okus je sličan i potrošnja je mnogo manja. Ako odlučite napraviti kolačić ili kolač, onda morate znati da unos fruktoze treba biti pola količine šećera. Veliki plus ovog proizvoda: ne kristalizira tako dinamično kao saharoza, a kolači dugo ostaju svježi.

Liječnici kažu da fruktoza ne šteti u skromnim dozama, a glavno je da se ne koristi puno i redovito. Tako možete dodati kolačiće i pite, ali vrlo pažljivo.

Važno je! Ako se u tijesto doda fruktoza, temperatura pećnice trebala bi biti nešto niža od uobičajene.

kontraindikacije

Unatoč velikoj koristi fruktoze, ne mogu je svi jesti. Nedavni pokusi na životinjama pokazali su da pretjerani entuzijazam za ovaj proizvod dovodi do ranog starenja. I premda eksperiment još nije razrađen u javnosti, liječnici starijim osobama ne savjetuju da jedu fruktozu.

Tko je kontraindiciran fruktozom:

  1. Bolesnici s nedostatkom fruktoza-difosfat aldolaze - jedan od elemenata probave.
  2. Bolesnici s prirođenom netolerancijom na ovaj proizvod.
  3. Dijabetičari s dijagnozom bolesti tipa 2. Ako je to teško bez slatkog, onda ga ograničite na 30 grama dnevno.
  4. Oboljeli od alergije. Po svojoj prirodi fruktoza je vrlo jak alergen, a svrbež može uzrokovati svrbež, curenje iz nosa i čak napade astme. Dovoljno jednom izazvati reakciju, i morat će napustiti fruktozu do kraja života. Uključujući i ono što se nalazi u voću.

Oni koji koriste fruktozu u prehrani, liječnici savjetuju da ne zloupotrebljavate grožđe, datulje, lubenice, trešnje i persimmons, gdje je ova tvar je vrlo mnogo. Najmanje od svih ananasa, breskvi, marelica i brusnica. Liječnici savjetuju jesti ne više od 7 obroka povrća i voća, to će biti kvalitetna zamjena za čistu fruktozu. Takva prehrana voća štiti srce i krvne žile, sprječava pojavu raka.

Dakle, koristite fruktozu dok gubite težinu ili se suzdržavate? Nutricionisti vjeruju da ako uzmete dio ovog proizvoda iz povrća i voća, štoviše, u ograničenim količinama, onda za gubitak težine ne bi bilo suvišno. Ali vjerovati da fruktoza pomaže u mršavljenju je zabluda.

Dijeta fruktoze, njezina uloga u gubitku težine

MINISTARSTVO ZDRAVLJA RUSKE FEDERACIJE: “Bacite metar i test trake. Nema više metformina, Diabetona, Siofor, Glucophage i Januvia! Tretirajte ga s tim. "

Fruktoza u sastavu proizvoda često se može naći kao zaslađivač, a ponekad se preporučuje u nekim dijetama za ljude koji žele izgubiti na težini, navodeći činjenicu da imaju isti kalorijski sadržaj sa šećerom, gotovo dva puta slađi. A ako je za proizvođače upotreba ovog monosaharida ekonomski proračun, onda je upotreba kao dio dijete jednostavno obmana koja prijeti komplicirati proces gubitka težine.

Činjenica je da čak i konzumiranje 2 puta manje kalorija s fruktozom, mršavljenje ne dolazi, jer osjećaj sitosti na mnogo načina dolazi samo nakon što su stanice tijela primile određenu količinu glukoze. I pogrešno korištenje fruktoze u prehrani dovodi do činjenice da se većina prelazi u mast, a samo 20% u glukozu. Naime, osoba, umjesto gubitka težine, postaje sve deblja i istodobno ostaje gladna, konzumirajući više gotovog proizvoda za zasićenje.

Osim toga, korištenje ovog monosaharida u dijetama je nepraktično jer hrana sa stalnim visokim sadržajem krši razmjenu leptina - hormona, čija je glavna funkcija reguliranje količine masti u tijelu i apetita, što rezultira gubitkom težine osobe, postoji stalni osjećaj gladi.

Ljekarne ponovno žele unovčiti dijabetičare. Postoji razumna moderna europska droga, ali o tome šute. Tako je.

Činjenicu da se fruktoza smanjuje, zaključili su znanstvenici s Kalifornijskog instituta za prehranu i stručnjaci iz Davisa i Philadelphije, koji su tijekom istraživanja zaključili da je štetan i odgovoran za činjenicu da se mnogi ljudi oporavljaju, postaju rezistentni na inzulin i imaju različite metaboličke poremećaje.,

Za razliku od glukoze pohranjene u tijelu kao glikogen, fruktoza se pohranjuje kao masnoća, od koje ljudi nastavljaju masnoće. Osim toga, ovaj monosaharid nije uključen u proizvodnju leptina i inzulina. Inzulin može povećati potrošnju energije i usporiti apsorpciju hrane, a njezin sadržaj u krvi nakon jela je pokazatelj sitosti i signalizira mozgu o zasićenju. Nedostatak proizvodnje inzulina dovodi do činjenice da nema zasićenja, a osoba koja se ne želi oporaviti dolazi do suprotnog rezultata - postaje sve deblja. Inzulin također stimulira proizvodnju leptina, koji se ne poboljšava reguliranjem proizvodnje i skladištenja masti.

Stoga, ako osoba postavi sebi cilj dobivanja masti, onda je dijeta s ovom vrstom zaslađivača najviše. Ako je cilj ne da bi dobili bolje i izgubiti težinu, trebali biste misliti o drugom izvoru ugljikohidrata.

Patila sam od dijabetesa 31 godinu. Sada zdravo. No, ove kapsule su nedostupne običnim ljudima, ljekarne ih ne žele prodati, to im nije isplativo.

Povratne informacije i komentari

Još nema recenzija i komentara! Molimo izrazite svoje mišljenje ili navedite nešto i dodajte!

Fruktoza brže dobiva masti od običnog šećera

Fruktoza je uključena u sastav mnogih proizvoda kao nadomjestak za šećer, koji vam navodno omogućuje da nazovete kolačić ili čokoladu na fruktozu.

Prvi liječnici upozorili su da sve vrste sladila nisu ništa bolji od njihovog prirodnog pandana, tako da se svatko tko želi izgubiti težinu ne smije prevariti nadom u slatku prehranu. Fruktoza, koju su liječnici tradicionalno smatrali mnogo korisnijom od glukoze i saharoze, preporučena je i preporučuje se dijetetičarima. Znanstvenici sa Southwestern Medical Institute u Dallasu, SAD, tvrde da apsorpcija fruktoze doprinosi bržem stvaranju masnog tkiva nego konzumacija drugih oblika šećera.

Do ovog su zaključka došli kao rezultat studije temeljene na sljedećem eksperimentu. Znanstvenici su zaposlili nekoliko desetaka volontera i podijelili ih u tri skupine. Prvom je dano piće u kojem je šećer bio prisutan samo kao glukoza. Druga skupina je vidjela koktel od 50/50 glukoze i fruktoze. U trećoj skupini je taj omjer bio 25/75 (s većinom fruktoze). Zatim su svi sudionici hranjeni srdačnim doručkom i podvrgnuti detaljnom pregledu.

Kao rezultat, pokazalo se da je formiranje masnog tkiva u drugoj i trećoj skupini mnogo brže i učinkovitije nego u prvoj. Štoviše, učinak se proširio ne samo na sam šećerni koktel, nego i na konzumiranu hranu - oni koji su pili piće s fruktozom dobili su mnogo više tjelesne masti od doručka od drugih, navodi Science Daily.

Kako je objasnio jedan od vodećih stručnjaka ove studije, dr. Elizabeth Parks, činjenica je da se fruktoza ne prerađuje u našem tijelu na isti način kao glukoza ili saharoza. Potonji, nakon što uđu u krv, odlažu se u jetru, i tamo ili pređu u energiju, ili se pretvore u škrob i ostaju u rezervi, ili formiraju masne naslage ako se ispostavi da je supstanca previše. Ljudsko tijelo zapravo ne prerađuje fruktozu - ni u škrob ni u energiju; prolazi mehanizam "distribucije" u jetri i odmah se šalje na obradu u mast.

Zbog toga mnogi nutricionisti upozoravaju svoje pacijente na prekomjerno konzumiranje voća, jer u njima se u najvećim količinama može naći fruktoza. Međutim, u mnogim ne-prirodnim proizvodima, fruktoza se dodaje kao zamjena za šećer. A na nekim je napisano velikim slovima na naljepnici - kažu, proizvod s fruktozom, što znači dijetetski, - a na drugima je napisan u stupcu "Sastav" u istom sićušnom fontu, kao i sve drugo. Dakle, kupujući tortu ili vafle sa zamjenom, možda čak ni ne znate o tome.

Fruktoza - prednosti i mane - koristi za mršavljenje, protiv dijabetesa i pretilosti

Hajde da otkrijemo sve prednosti i mane fruktoze. Može li doista biti alternativa saharozi? Pomaže li izgubiti težinu? Da li dijabetičari imaju koristi? Ili, naprotiv, štetne za tijelo?

Što je fruktoza

Fruktoza je jednostavan šećer (koji se naziva i monosaharid), vrlo sličan glukozi, zajedno s kojom se formira granulirani šećer, koji se široko koristi u kuhinji. Prisutna je u velikim količinama u voću i medu, što im daje slatki okus.

To je jedan od najslađih šećera prisutnih u prirodi. Fruktoza se često preporučuje kao zamjena za saharozu tijekom prehrane, dijabetesa i pretilosti.

Kako tijelo apsorbira fruktozu

Fruktoza ulazi u tijelo i apsorbira se u crijevu, gdje se, prolazeći u krv, šalje u jetru. Ovdje se pretvara u glukozu i zatim se deponira kao glikogen.

Njegova apsorpcija u crijevu je niža od glukoze, ali nadmašuje druge sintetičke zaslađivače. To je važna osobina jer, budući da je osmotski aktivna molekula, ne proizvodi laksativni učinak - za razliku od nekih sintetičkih sladila. Međutim, u velikim dozama može uzrokovati proljev.

Proizvodi koji sadrže fruktozu

Fruktoza je vrlo čest šećer u biljnim proizvodima, osobito u plodovima, od kojih je i dobio ime.

Pogledajmo tablicu fruktoze u nekim od najčešće konzumiranih namirnica.

Gram fruktoze po 100 grama hrane:

Med je prirodna hrana s visokim sadržajem fruktoze. Taj šećer čini gotovo polovicu meda, što mu daje izrazito slatki okus. Suho voće, naravno, ima visoku koncentraciju fruktoze. Čak i povrće sadrži fruktozu: na primjer, krastavce i rajčice, ali naravno u mnogo nižim koncentracijama od voća. Također je izvor fruktoze kruh.

Unatoč visokom sadržaju fruktoze u voću i medu, isplativo ga je proizvesti iz kukuruza. Kukuruzni sirup ima visoku koncentraciju fruktoze (od 40 do 60%), ostatak je glukoza. Međutim, glukoza se može pretvoriti u fruktozu pomoću kemijskog procesa izomerizacije.

Fruktoza je prvi put otkrivena u japanskim laboratorijima, gdje je znanstveni tim tražio način da se šećer ekonomske klase ograniči na uvoz saharoze. Nakon toga, SAD su usvojile ovu metodu, koja je omogućila ograničavanje plantaža šećerne trske i povećanje proizvodnje kukuruznog sirupa.

Svojstva i prednosti fruktoze

Unatoč nešto nižem udjelu kalorija u fruktozi (3,75 kcal / gram) nego u glukozi (4 kcal / gram), njihova potrošnja ima približno istu energetsku vrijednost.

Fruktoza i glukoza razlikuju se u dvije glavne točke:

  • slast: 33% više od glukoze (hladno) i dva puta više od saharoze
  • Glikemijski indeks: na razini 23, koja je niža od glukoze (57) ili saharoze (70)

Fruktoza se koristi u sljedećim slučajevima:

  • prezervativ: molekula fruktoze privlači mnogo vode. To ga čini izvrsnim prirodnim konzervansom - dehidrira proizvode, što ih čini neprikladnim za rast plijesni.
  • zaslađivač: fruktoza je poželjnija kao zaslađivač od saharoze. Budući da zahtijeva manje glukoze za postizanje iste razine slatkoće. Međutim, primjetan je samo u hladnim napitcima i hrani.
  • Sladilo za piće: fruktoza se koristi u mnogim gaziranim pićima i proizvodima industrijske prerade.

Moguće nuspojave fruktoze

Fruktoza je šećer koji mogu koristiti samo jetre. Upija ga i pretvara u glukozu, a zatim u glikogen. Ako su rezerve glikogena dovoljne, molekula fruktoze će se rastaviti i koristiti za stvaranje triglicerida, tj. masti. Ako je konzumacija fruktoze prekomjerna, višak će se deponirati u obliku masti i dovesti do povećanja razine lipida u krvi!

Osim toga, metabolizam fruktoze uzrokuje prekomjernu proizvodnju mokraćne kiseline. Ova molekula je toksična za naše tijelo i može se akumulirati u zglobovima (kao rezultat toga razvija se tzv. "Giht"). Ova toksičnost utječe na rezistenciju na inzulin, tj. nemogućnost smanjenja razine glukoze u krvi.

Upotreba fruktoze u prehrani i pretilosti

Kao što smo izolirali, fruktoza se može pretvoriti u masti. Stoga se ne preporuča zamijeniti klasični šećer fruktozom, posebno onima koji žele smršaviti.

Unatoč činjenici da se u nekim dijetama preporučuje korištenje fruktoze ili konzumiranje samo voća, prekomjerna konzumacija ove vrste šećera ne samo da ne pomaže u mršavljenju, već negativno utječe na metabolizam šećera u krvi.

Zapravo, kontinuirana i stalna potrošnja prekomjerne količine fruktoze povećava razinu triglicerida u krvi, povećava koncentraciju mokraćne kiseline i dovodi do inzulinske rezistencije.

Štoviše, pretpostavlja se da je širenje pretilosti u Sjedinjenim Državama povezano s aktivnom upotrebom šećera na bazi šećernog sirupa od proizvođača bezalkoholnih pića. To je, fruktoza ne samo da ne pomaže da izgubite težinu, ali čak može biti jedan od glavnih čimbenika pretilosti.

Koristite ili ne koristite fruktozu

Fruktoza, unatoč nesumnjivim korisnim svojstvima, zahtijeva strogo pridržavanje normi uravnotežene prehrane.

U slučaju dojenčadi i trudnica, bolje je izbjegavati namirnice koje sadrže previše jednostavnih šećera, a osobito kukuruzni sirup i fruktozu. Uvijek je bolje jesti svježe voće koje, osim šećera, daje i mnoge druge korisne tvari!

Sportaši ili bodybuilderi također trebaju biti oprezni. Fruktoza se ne nakuplja u mišićima, već se obrađuje samo u jetri. i njegov se višak pretvara u mast!

Je li fruktoza prihvatljiva za dijetu?

Ako se bojite poboljšanja, jer pažljivo izbjegavate namirnice koje sadrže masti, možete se opustiti i potpuno zaboraviti! Možete dobiti težinu tijekom godina ili ne, u stvari, to ne ovisi o količini konzumirane masti. Štoviše, nije važno jesu li zasićeni ili nezasićeni. Uzrok viška kilograma je višak ugljikohidrata i proteina. Znanstvenici su došli do ovog zaključka relativno nedavno, jer se tvrdnja da je najgori neprijatelj tankog struka masna hrana sada može sigurno smatrati zastarjelim i neopravdanim stereotipom.

Prvi put je to izjavila profesorica Nina Forown, zajedno sa svojim kolegama s Cambridge Instituta, specijaliziranih za proučavanje metabolizma. Gledali su preko 90 tisuća muškaraca i žena koji su se hranili 10 godina. Valja napomenuti da su svi sudionici istraživanja stanovnici šest različitih europskih zemalja, što znači da su njihove prehrane radikalno različite. Međutim, Forown inzistira na tome da rezultati ove studije - nisu razlog za jesti masnu hranu u neograničenim količinama, jer problem može biti daleko od prekomjerne težine. Konkretno, masnoća je vrlo štetna, jer daje tijelu puno kolesterola, što zauzvrat uništava zidove krvnih žila. To može dovesti do povreda srca i mozga, kao i do daljnjeg razvoja ozbiljnih (čak i neizlječivih) bolesti.

Međutim, svatko od nas već dugo zna o opasnostima masne hrane. Stoga još uvijek posvećujemo više pozornosti pitanju što ugljikohidrati i koje količine mogu biti uključene u vaš izbornik. S obzirom na studije koje potvrđuju činjenicu da su ugljikohidrati štetni za osobu, naravno, trebali biste se zapitati: kako onda trebate prilagoditi svoju prehranu kako bi se izbjegla prekomjerna težina? Konkretno, potrebno je shvatiti što proizvode zamijeniti šećer, jer donosi lik, možda najviše štete.

Je li fruktoza prikladna za dijetu?

U ovom članku želimo se usredotočiti na fruktozu, jer mnogi profesionalni nutricionisti preporučuju zamjenu ovog proizvoda šećerom. No, ima li to smisla? I što bi drugo trebalo odustati kako bi izbjegli dobivanje na težini? Pokušajmo shvatiti.

Dakle, stručnjaci iz Cambridge Instituta tvrde da je prva stvar koju trebate kako bi se smanjila potrošnja alkoholnih pića, praktičnost hrane i hrane iz brze hrane. Također morate osigurati da su svi vaši dijelovi prilično mali. I naravno, ne biste trebali izbjegavati fizičke napore. Pravilna prehrana i redovita tjelesna aktivnost - to je pravi i jednostavan recept za ljepotu, zdravlje i vitkost!

Dnevni unos masti u vašoj prehrani ne smije prelaziti 30%. U isto vrijeme, preporuča se ishrana od ribe (losos, pastrva, skuša), biljnih ulja (laneno, maslinovo, uljano), kao i orašasti plodovi (pistacije, orasi, bademi, itd.). Jednostavno rečeno, preporuča se usredotočiti se na zdrave polinezasićene masti, umjesto na one koje se nalaze u kobasicama, kobasicama, prženom krumpiru, majonezi itd.

Kao što je već navedeno, mnogi nutricionisti vjeruju da je fruktoza vrijedna zamjena za šećer tijekom prehrane. Danas postaje jasno da je i ovo mišljenje potpuno pogrešno. Biokemičari sa Sveučilišta u Kaliforniji proveli su malu studiju, koja je uspjela dokazati da korištenje fruktoze dovodi ne samo do stvaranja viška masnoća na tijelu, već i do razvoja kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

Ne treba zaboraviti da se fruktoza dodaje velikom broju jela i pića. Konkretno, u velikim količinama, nalazi se u slatkoj sodici, čokoladi, jogurtu itd.

Nakon deset tjedana prehrane temeljene na hrani i piću s fruktozom, veliki broj masnih stanica promatran je oko jetre, srca i drugih unutarnjih organa volontera. Osim toga, pojavili su se prvi znakovi kršenja probavnog sustava, koji dovode do dijabetesa i srčanog udara.

Tako, dakako, možemo sa sigurnošću reći da nije vrijedno zamijeniti šećer fruktozom, bilo tijekom prehrane ili tijekom svakodnevnih obroka. Međutim, to ne znači da će vam slatkiši i deserti u budućnosti biti zabrana. Možete koristiti prirodni med za zaslađivanje čaja, kefira, milkshakea, pečenih jabuka, itd. Također možete dodati malo cimeta pićima i jelima - on će dati slatkasti okus i ukusnu aromu. Istodobno, i med i cimet doprinose poboljšanju metaboličkih i probavnih procesa, stoga će samo koristiti cijelom tijelu i vašem tijelu!

Banana-voće... masnoća, ili Fat iz voća.

Materijali na ovim stranicama su verificirane informacije od stručnjaka iz različitih područja medicine i namijenjeni su isključivo u obrazovne i informativne svrhe. Stranica ne pruža medicinske savjete i usluge za dijagnosticiranje i liječenje bolesti. Preporuke i mišljenja stručnjaka, objavljena na stranicama portala, ne zamjenjuju kvalificiranu medicinsku skrb. Moguće su kontraindikacije. Obratite se svom liječniku.

OBAVIJESTENA POGREŠKA u tekstu? Odaberite ga mišem i pritisnite Ctrl + Enter! HVALA!

tlvwellness

Blog o zdravom načinu života

Zašto ne gubim težinu? Niz bilješki. Voće i fruktoza. Koliko nam treba?

Usred ljeta želim govoriti o voću. Koliko često čujem nešto ovakvo - “Jedem samo povrće i voće. I iz nekog razloga ne gubim na težini. Voće čini se da je takav zdrav i zdrav obrok, pa kako se možete oporaviti od njega? Ispada da možete.

Idemo ravno od riječi do brojeva. Uzmite standardni slučaj iz prakse. Tako 32-godišnja djevojčica teži 65 kg. a postotak masti je 34%. To jest, donja granica "odeh schuman" (pretežak). Na postotak masnoća definitivno ćemo govoriti detaljnije. Tijekom jednostavnih kalkulacija, naučili smo njezin ukupni metabolizam (uključujući i igranje sportova sa mnom), ta brojka je 1800. To je prilično standardna brojka. Danas nam je cilj smanjiti postotak masti s 34 na 25. Prema tome, s tim 1.800 uklanjamo oko 400 kalorija dnevno. Ostalo je 1400 kalorija. Nakon potrebnog broja žitarica, mesa, mliječnih proizvoda, kao i masti i povrća, ostaje nam ne toliko za voće. Naime, oko 120 kalorija. A sada ćemo razumjeti što su tih 120 kalorija?

Prosječno voće je oko 60 kalorija i sadrži 15 grama. ugljikohidrati. Radi praktičnosti, ovdje je mali stol. Izabrao sam 10 najpopularnijih sezonskih voća, dodao pire krumpir i salatu. Sve u ovoj tablici je 60 kalorija.

Dakle, osoba s ukupnim metabolizmom od 1800 samo da bi održala tu razmjenu ograničena je na oko 180 kalorija, odnosno 3 porcije voća dnevno. Za one koji su trenutno u deficitu kalorija, to su samo dva ploda. I, kao što vidimo iz tablice, nije uvijek čak ni cijeli plod, a ponekad, naprotiv, jedan i pol ili dva.

Međutim, ova dva ili tri voća dnevno su vrlo važna za naše tijelo, što za njegov život zahtijeva šećer, jer je zrak za nas :-)

Fruktoza u plodovima, za razliku od glukoze u šećeru, žitaricama, žitaricama, polako se apsorbira u krv, s niskim glikemijskim indeksom. Stoga je odličan za održavanje zdrave razine šećera u krvi (ne uzrokuje proizvodnju velike količine inzulina) i idealan je za užinu. Budući da je njegova razina apsorpcije brža od ostatka hrane, plodovi nisu poželjni odmah nakon jela. Također se ne preporučuje prije treninga i natjecanja, jer je želudac prisiljen raditi, dok nam je potrebna energija u mišićima. Ne govorimo o jednom finiju, tih 25 grama neće ometati trening.

Zašto se može oporaviti od fruktoze? Ako glukoza u krvi ulazi u ATP (energija), fruktoza se pretvara u mast (povećava se broj triglicerida). To jest, drugim riječima, plodovi se debljaju!
O tome sam pisao u svoje vrijeme u zasebnom velikom članku o ugljikohidratima. Ponavljam.
Važno je razumjeti da se fruktoza proizvodi ne samo od voća. Većina fruktoze se dobiva iz zamjene za šećer ili saharoze. Ova saharoza prisutna je u bezalkoholnim pićima, namirnicama, slatkišima.
Metode za proizvodnju saharoze iz šećerne trske i izoglukoze iz kukuruza su vrlo jeftine, a tako proizvedeni šećer je nekoliko puta slađi. To je razlog zašto je moguće napisati mali broj kalorija na granola bar (vidio sam i 50 i 60), stavljajući tamo jeftin i slatki kukuruz šećer. Naime, ovaj šećer u konačnici dovodi do pretilosti. To se događa na sljedeći način. Fruktoza (bez obzira gdje je i od voća i meda) se prerađuje i pohranjuje u glikogen u jetri. Ali sposobnost jetre da procesira fruktozu je vrlo ograničena. Višak fruktoze se pretvara u masnoću, a također usporava djelovanje hormona leptina, koji je odgovoran za ravnotežu energije (uključujući i masnoću) u tijelu. To jest, mozak ne prima signal zasićenja i nastavljamo jesti. Na kraju, to dovodi do pretilosti (i kao posljedica toga, kardiovaskularnih bolesti), visoke razine lošeg kolesterola i triglicerida, povećanog apetita. Osim toga, fruktoza je posebno povezana s masnim naslagama u predjelu trbuha (osobito kod osoba koje se nalaze u tom području).

Kad su se pojavili dijetetski proizvodi (na primjer, slatki napici, popsicles, dijetetski kolačići, isti granola barovi), umjesto kupnje jednog proizvoda, ljudi su počeli kupovati dva, jer signal zasićenja nije došao, oni su i dalje gladni, i nešto poput niske kalorije, pa čak i "korisno". Zato se samo oporavite od “voća”, a istovremeno zaradite “masnu jetru” (masnu hepatozu), podignite loš kolesterol (LDL) i smanjite dobro (HDL).

Sada pomislite koliko voća jedete dnevno?

Konačno, želim dati popis 16 najkorisnijih plodova, tzv. Superhrane. Uostalom, ako je sve što imamo je 120-200 grama, pa neka je izvuci maksimalnu korist od njih! Ne zaboravljajući voditi se faktorom sezonalnosti.

Dakle: marelica, ananas, naranča, banana, grožđe, višnja, šipak, dinja, kivi, kokos, limun i limeta, mango, breskva, papaja, jabuka i, naravno, bobice.