Image

Dijeta kolesterola

* Klikom na gumb "Pošalji" dajem svoj pristanak na obradu mojih osobnih podataka u skladu s pravilima o privatnosti.

Većina ljudi kolesterol (kolesterol) povezuje s trans masti, zabranjenom hranom, brzom hranom, štetnim pomfritom i hamburgerima. Međutim, to nije posve točno.

Kolesterol je lipofilni masni alkohol, koji je aktivno uključen u staničnu diobu, pozitivno djeluje na funkciju mozga, funkcioniranje živčanog sustava i stanje imuniteta.

Ovisno o učinku na ljudsko tijelo razlikuje se štetan i koristan kolesterol. Višak prve negativno utječe na stanje krvnih žila, uzrokujući nastanak kolesterola i, kao posljedicu, povećava rizik od tromboze, srčanog udara i moždanog udara. U isto vrijeme, "dobar" kolesterol je vitalan za normalno funkcioniranje unutarnjih organa.

80% kolesterola sintetizira ljudsko tijelo samostalno i samo 20% se apsorbira iz zasićenih masti koje jedemo s hranom (mlijeko, maslac, žumance, meso, sir). Međutim, zbog nedostatka prehrane i nepravilnosti u prehrani, liječnici savjetuju redovito praćenje. Za dobnu skupinu od 20-40 godina, preporučuje se da se krv daje 1 put u pet godina, nakon 40 - godišnje.

Normalni sadržaj ukupnog kolesterola (Chol ili TC-ukupni kolesterol) u krvi odrasle zdrave osobe smatra se 5.2-6.2 mmol / l. Gornja granica za dijabetičare je 4,5 mmol / l.

Uz značajno odstupanje vozila od norme, potrebno je podesiti pokazatelje uz pomoć lijekova ili posebne hrane (dijeta za kolesterol).

Cilj kolesterola dijeta nije mršavljenja i mršavljenja! Izbornik s niskom razinom kolesterola usmjeren je na snižavanje kolesterola i poboljšanje tjelesnog zdravlja. Međutim, smanjenjem sadržaja masne hrane u prehrani ljudi koji pate od prekomjerne težine, počinju gubiti na težini, tjelesna težina se postupno normalizira.

Prehrambenu dijetu treba propisati liječnik na temelju rezultata laboratorijskih ispitivanja. Ne preporuča se samostalno "sjesti" na njega.

Liječnici propisuju prehranu lipoproteina (anti-kolesterola) u bolesnika s anginom, koronarnom bolešću srca i drugim bolestima kardiovaskularnog sustava, kao i starije osobe i osobe s rizikom od srčanog i moždanog udara. Prekomjerna tjelesna težina, visoki krvni tlak, proširene vene i dijabetes također mogu biti razlog za kontrolu razine lipofilnog alkohola u krvi.

Nutricionisti razlikuju dvije vrste hipoholesterola: takozvanu „tehniku ​​dvostupanjskog koraka“, koja smanjuje razinu kolesterola do 20% i dijetu br. 10 (tablica broj 10), čime se smanjuje TS za 10-15%.

Prednosti i nedostaci izbornika protiv kolesterola

Takva prehrana pomaže u poboljšanju zdravlja, stabilizira metabolizam, ubrzava metabolizam, počinje gubiti težinu i normalizirati težinu. Zbog bogate prehrane, ne morate stalno iskusiti osjećaj gladi i opasnost od "sloma" je svedena na nulu. Izbornik se može napraviti prema vašim financijskim mogućnostima i osobnim željama. Prihvaćanje dodatnih vitamina i minerala smanjuje rizik od beriberija na nulu, a prisutnost velikih količina voća i povrća u prehrani pomaže u jačanju imunološkog sustava.

Nema takvih nedostataka. Međutim, treba imati na umu da bi to trebalo provoditi uz pristanak liječnika i pod njegovom kontrolom, jer oštar pad kolesterola donijet će tijelu više vremena nego dobra.

Tehnika dva stupnja

Uz umjerenu prehranu (dijeta drugog stupnja), ukupna količina masti (FAT) je maksimalno 30% dnevnog izbornika kalorija; sadržaj zasićenih masnih kiselina (EFA) - maksimalno 10%, a kolesterol ne više od 300 mg / dan.

Dnevni obrok

  • Mršavo meso (bez masti i kože) i morska riba - do 90 grama po obroku (najviše 180 g / dan).
  • Biljno ulje (maslinovo, laneno, bundeva, kukuruzno) u količini koja ne prelazi 10% dnevne kalorije. Radije hladno prešana ulja.
  • Temelj prehrane - ugljikohidrati i vlakna - 50-65% u prehrani. Zbog toga je dopušteno konzumiranje cjelovitog kruha, žitarica koje su prošle minimalnu preradu, voća i povrća.

Zabranjeni proizvodi:

  • maslac i palmino ulje;
  • mlijeko i mliječni proizvodi (dopušten je samo nulti sadržaj masti);
  • žumanjak jajeta;
  • mesni otpad (jetra, pupak, srce, bubreg);
  • kobasice, kobasice;
  • škampi, lignje;
  • kavijar (crvena i crna);
  • slastice (kolači, kolači) i kolači od bijelog kruha.

Trajanje ovog sustava napajanja varira od 6 do 12 tjedana. Zatim se vrše ponovljeni testovi krvi. Ako se stopa TS vratila u normalu, onda je dovoljno da se pridržavate pravilne prehrane i ponovno polažete testove prema shemi koju je odobrio liječnik. Ako se ukupni kolesterol nije smanjio na željenu razinu, tada biste trebali prijeći na stroži način.

Za dijetu drugog stupnja, omjer i popis zabranjenih namirnica ostaju isti, kao i ALC (30%). U ovom slučaju, NLC se smanjuje na 7%, a maksimalna količina kolesterola ne smije prelaziti 200 mg / dan.

Prijelaz iz faze 1 u fazu 2 treba provesti glatko i pod nadzorom liječnika.

Tablica broj 10

Takvu prehranu razvio je profesor Manuil Pevzner, osnivač dietologije, kako bi uravnotežio metabolizam, poboljšao cirkulaciju, normalizirao rad srca i krvnih žila, kao i hepatobilijarne i probavne sustave. Poželjno kuhanje na pari, bez soli i začina. Meso se može kuhati, riba peći u foliji.

Osnovni principi prehrane Pevznera:

  1. Prehrana treba biti česta i djelomična (5 puta dnevno), ukupna kalorija - 2300-2500 kcal / dan.
  2. Večera - tri sata prije spavanja.
  3. Temelj prehrane - proteini (80-90 g / dan). 40-45% njih treba biti povrće, a 55-60% životinjskih proteina.
  4. Maksimalna količina masti je 70 grama. Od toga je 70-75% povrća, a 25-30% životinja.
  5. Ugljikohidrati su 300-350 g / dan.
  6. Preporučena uporaba proizvoda koji imaju alkalizirajući učinak: mlijeko, voće, povrće.
  7. Svakako pijte puno vode (1-1,2 litre dnevno).
  8. Koristite sol što je moguće manje (najviše 2-3 grama dnevno za pripremu hrane).
  9. Paralelno s prehranom obično se propisuje lijek natrijevim kloridom u količini koju odredi liječnik.

Dopušteni proizvodi:

  • krekeri od raženog kruha;
  • prvi obroci na žaru ili juhe od povrća;
  • nemasno meso (piletina, puretina, zec, nutrija, govedina, teletina, prepelica);
  • morska riba i dagnje;
  • nemasno mlijeko i mliječni proizvodi (kefir, kiselo vrhnje, jogurt bez šećera i aditiva, dijetetski sir);
  • omlet od bjelanjaka (na pari);
  • domaći džemovi i male količine džema dopušteni su kao deserti;
  • povrće (brokula, mrkva, tikvice, bundeve, šećerna repa, rajčica, zelena salata);
  • voće i bobice (osim grožđa);
  • povrće i maslac u malim količinama.

Zabranjeni proizvodi:

  • pića koja stimuliraju središnji živčani sustav (alkohol, jaki čaj, kava, itd.);
  • začinjena i dimljena jela;
  • bogate juhe;
  • slatko pecivo, svježi kruh, palačinke;
  • masno meso, iznutrice;
  • sve što povećava nadutost (mahunarke, bijeli kupus, rotkvice, gljive, grožđe);
  • slastice.

Izbornik za jedan dan

  • Prvi doručak: mliječni zobeno brašno ili muesli; kuhano jaje (može se zamijeniti proteinskim omletom); čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: pečena jabuka u pećnici (možete dodati med).
  • Ručak: vegetarijanska juha s pšeničnim žitaricama; pire od mrkve, na pari (možete dodati kap maslinovog ulja); kuhano meso; izvarak bokova ili kompota od suhog voća.
  • Snack: lonac od svježeg sira ili cheesecakesa.
  • Večera: riba s povrćem (na pari); jabuka.
  • Tri sata prije spavanja: čaša jogurta ili nezaslađeni jogurt.

Izbornik za tjedan dana

Dijeta bez kolesterola je prehrambeni sustav koji ima vrlo bogatu prehranu.

Grubi izbornik za 7 dana može izgledati ovako:

  • Doručak: omlet od dva para proteina; zeleni čaj.
  • Ručak: juha od povrća - 250 ml; parne okruglice s povrćem.
  • Snack: voćna salata od jedne jabuke, jedna kruška, začinjena niskim udjelom jogurta.
  • Večera: kuhana riža - 100 grama; riba pečena na povrću - 200 gr.
  • Tri sata prije spavanja možete popiti 200 ml nisko-masnog kefira.
  • Doručak: heljda - 150-200 gr. par kriški nisko-masnog sira; piti s radičem.
  • Ručak: vegetarijanska juha s ječmenom 250-300 ml; parna govedina - 200 grama; salata od povrća (jedna rajčica, jedna bugarska paprika).
  • Vrijeme čaja: pečena jabuka s medom.
  • Večera: oslić na rajčici; salata od povrća, začinjena maslinovim uljem.
  • Doručak: mliječna kaša (heljda, bulgur, zobena kaša, kukuruz) - 250-300 g; bujon kukove ili zeleni čaj bez šećera.
  • Ručak: juha bez mesa - 300 gr. prepelica pečena u pećnici s mrkvom ili bundevom.
  • Ručak: grejp ili naranča.
  • Večera: šnicla s voćem.
  • Doručak: salata od mrkve s grožđicama (naribajte jednu malu mrkvu, dodajte grožđice, napunite niskim udjelom kiselog vrhnja ili jogurta); 200 ml kefira, 1 kruh od cjelovitog zrna.
  • Ručak: kuhana puretina - 200 grama; salata od rajčica i krastavaca - 200 gr; 1 hljeb od cjelovitog zrna
  • Snack: datumi ili suhe marelice - 200 g
  • Večera: nisko-masni svježi sir s medom i voćem (jabuka, breskva ili marelica) - 200 g.
  • Doručak: granola - 250-300 grama; izvarak kukova ili čaja.
  • Ručak: juha od povrća - 250 g; pirjani smuđ s brokolijem - 200 grama; čašu soka od naranče.
  • Snack: voćni žele - 250 g
  • Večera: kaša od kukuruza - 200 g; kuhani pileći file - 200 g; jedna bugarska paprika srednje veličine.
  • Doručak: meko kuhano jaje ili vrećicu; Cikorija piće (može se dodati s mlijekom).
  • Ručak: juha od riže u povrću - 250-300 grama; dvije male teleće mesne okruglice u kremastom umaku; bilo koje povrće.
  • Snack: pire od bundeve i jabuka - 300 g
  • Večera: kuhani krumpir s začinskim travama, 3 kom. kuhana riba - 150 grama; ½ narančasta.
  • Doručak: salata od povrća - 250-300 gr. kriška sira bez masnoće; jedan kruh; zeleni čaj.
  • Ručak: teletina kuhana s povrćem u rukavu - 300 g; sok od povrća.
  • Vrijeme čaja: šačica oraha ili suhog voća.
  • Večera: bulgur s jabukom i grožđicama; čašu obranog mlijeka.

Za mjesec dana

Trajanje takve prehrane dogovara se s liječnikom i obično ne prelazi 12 dana. Međutim, u izuzetnom slučaju (!), Strujni sustav može podesiti stručnjak i produžiti još 2 tjedna. U tom slučaju, prehrana za mjesec dana bit će sastavljena od strane nutricionista uzimajući u obzir rezultate krvnih testova, indeks tjelesne mase, dob i druge pokazatelje.

Ni u kojem slučaju nemojte donositi odluke o povećanju njegovog mandata neovisno! To može dovesti do negativnih posljedica i štetnih za zdravstvene rezultate.

Po želji, popis posuđa može se mijenjati ovisno o vašim osobnim željama. Nutricionisti preporučuju podešavanje izbornika na temelju tablice kolesterola u hrani.

Tablica kolesterola u hrani (mg na 100 grama)

Dijeta za smanjenje kolesterola - tjedni izbornik. Proizvodi za tjedan dana za snižavanje kolesterola

Kao cilj prehrambene prehrane, možete postaviti rezultat ne samo da smršavite, nego i snizite razinu kolesterola u krvi. Za to je također potrebno koristiti određenu hranu. Što je prehrana s visokim kolesterolom? Pročitajte donje preporuke kako biste stvorili osobnu prehranu za tjedan dana.

Kako smanjiti kolesterol u krvi prehranom

Prehrana s povišenim kolesterolom podrazumijeva isključivanje hrane koja ga sadrži u velikim količinama - to je hrana životinjskog podrijetla, tj. riba, mlijeko, meso, iznutrice. Osnovno pravilo prehrane je smanjivanje obroka zasićenim mastima. Tako je meso porcije treba smanjiti na 100-150 g, ukloniti kožu od piletine, odustati od kiselog vrhnja i vrhnja, maslaca i majoneze. Osim ovih pravila, morate poslušati još nekoliko savjeta:

  1. kao sok od limuna koristite sok od limuna ili maslinovo ulje;
  2. koristiti korisne metode kuhanja: kuhanje, kuhanje, pečenje, parenje;
  3. uključiti u prehranu više vlakana, koja se mogu naći u povrću;
  4. jesti češće, ali u malim porcijama s pauzom od 3 do 4 sata;
  5. s uobičajenim 3 obroka dnevno se zalogaje.

Kako se držati prehrane s visokim kolesterolom kod žena i muškaraca

Dijeta za snižavanje kolesterola posebno je indicirana za one koji imaju problema s kardiovaskularnim sustavom ili su u opasnosti od takvih patologija. Uz neravnotežu u prehrambenom izborniku za tjedan dana za smanjenje kolesterola, morate uključiti polinezasićene masne kiseline. Nalaze se u plodovima mora, plavoj ribi i ribljem ulju. Standardni unos kolesterola je 300 g, ali da bi se smanjila njegova razina, potrebno ga je smanjiti na 250 g i napraviti jelovnik prema ovom stanju.

hypocholesterolic

Ova supstanca u umjerenim količinama je korisna za tijelo, jer je sastavni element izgradnje staničnih membrana, uključena je u jačanje imunološkog sustava. Prva stvar koju treba učiniti je izračunati broj namirnica koje se preporučuju za uključivanje u tjedni dijetalni meni kako bi se snizila razina kolesterola:

  1. Proteinska jela bi trebala biti malo ograničena: dnevni unos proteina trebao bi biti 80-100 g. Hipoholesterolemična dijeta trebala bi se temeljiti na pilećim prsima bez kože, ribi, biljnim proteinima u grahu, orašastim plodovima, grašku ili soji.
  2. Dnevna količina masti - 40-50 g. To uključuje biljno ulje: masline, lan, sezam i suncokret.
  3. Ugljikohidrati bi trebali obnavljati samo zalihe energije, tako da morate koristiti samo sporo: voće, povrće, kruh od cjelovitog zrna, žitarice i durum tjesteninu.

snižavanje lipida

Ova varijanta prehrane je indicirana kod smanjenog metabolizma lipida, tj. masti u tijelu. Osim kolesterola, to uključuje trigliceride i fosfolipide. Dijeta za obnovu metabolizma masti je povećati količinu biljne masti i smanjiti ili potpuno eliminirati životinje. Proizvodi u izborniku za tjedan dana za smanjenje kolesterola trebaju biti nisko-kalorični, ali hranjivi. Porcije trebaju uključivati ​​malu količinu proteina u obliku nemasnog mesa, složenih ugljikohidrata koji se nalaze u žitaricama i vlaknima iz voća i povrća.

Izbornik za tjedan s visokim kolesterolom

Nije tako strašna činjenica povišene razine kolesterola u krvi, jer su posljedice tog stanja strašne. Brojne studije pokazuju da što je viša razina kolesterola u krvi, veći je rizik obolijevanja i umiranja od bolesti povezanih s aterosklerozom. Prije svega, to je ishemijska bolest srca, srčani udar i poremećaj u dobivanju mozga - moždani udar.

Razina kolesterola u krvi ne smije prelaziti 5,2 mmol / l. Ako se to dogodi, svakako posavjetujte se s liječnikom, on će odabrati taktike daljnjih aktivnosti, također trebate obratiti posebnu pozornost na svoju prehranu.

Osnovni principi prehrane s visokim kolesterolom:

  1. Dijeta s povišenim kolesterolom propisana je dugo vremena, najmanje 6 mjeseci, u mnogim slučajevima njezina načela treba slijediti tijekom cijelog života.
  2. Ograničenje masti. Životinjske masti uzrokuju posebnu štetu tijelu, njihovi izvori su masno meso (janjetina, svinjetina, guska), masni mliječni proizvodi - kiselo vrhnje, vrhnje, maslac.
  3. Meso i perad treba kuhati na takav način da nisu u istoj masnoći, slobodni masti bi se trebali iscrpiti.
  4. Koža od peradi mora se ukloniti prije kuhanja.
  5. Mesna ili pileća juha mora se ohladiti tako da se otvrdnuta mast može ukloniti s površine. Ili kuhati juhe na 2 juhe, dok se prvi zaliti.
  6. Za salate možete koristiti obloge bez masti - sok od limuna, nemasni jogurt, svježi sir itd.
  7. Zamijenite mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili niskim udjelom masti u svim receptima. Koristite sireve s malo masnoće.
  8. U mesnoj juhi umjesto maslaca ili margarina možete kuhati povrće.
  9. Žumanjke treba konzumirati ograničeno, ne više od 2 žumanjka tjedno. Proteini ne sadrže kolesterol, pa se mogu češće koristiti u prehrani.
  10. U hranu dodajte hranu bogatu prehrambenim vlaknima: voće, povrće, cjelovite žitarice - žitarice, kruh. Dodatno možete koristiti i mekinje dodavanjem u posuđe.
  11. Neki proizvodi u izborniku mogu se zamijeniti sojinim analozima. Soja je bez kolesterola. Na primjer, možete koristiti soja tofu.
  12. Dovoljna količina u prehrani složenih ugljikohidrata - žitarice, žitarice, tjestenina od žitarica, kruh od cjelovitih žitarica, povrće, voće. U isto vrijeme jednostavni ugljikohidrati trebaju biti minimalni. Izvori jednostavnih ugljikohidrata: šećer i svi proizvodi koji ga sadrže, bijeli kruh, pecivo.
  13. Uključite u izbornik proizvode, izvore polinezasićenih masnih kiselina: morsku ribu, orašaste plodove, biljna ulja. Važno je da su ovi proizvodi prisutni u prehrani, ali njihova količina je umjerena. Morska riba tjedno bi trebala biti oko 3 obroka od 100-120g, orašasti plodovi trebali bi se konzumirati osušeni, bez ikakvih dodataka, možete pojesti više od 1 šaku dnevno - oko 10-12 stvari, 5-6 žličica biljnog ulja po danu.
  14. Za većinu ljudi, povišen kolesterol je povezan s prekomjernom težinom, tako da ga snižavanje najčešće dovodi do nižih razina kolesterola.

U gornji izbornik morate dodati svježe voće i bobice. Pogodni su za užinu između doručka i ručka.

Dijeta za smanjenje kolesterola - osnovna pravila i izbornik

U području moderne medicine, tvar kao što je kolesterol podijeljena je na opasnu za ljude i korisnu. Glavna značajka ove tvari je da se praktički ne otopi u tekućini uobičajene tjelesne temperature, kao što je bilo koja mast koja se ne otopi u hladnoj vodi.

U procesu kretanja kroz tijelo, kolesterol je prirodno vezan za proteine. Ove strukture mogu biti visoke kao i niske gustoće. Potonje su klasificirane kao opasne i upravo su takve tvari koje mogu brzo dovesti do po život opasne ateroskleroze.

To je zbog činjenice da se masne i proteinske formacije nakupljaju na zidovima krvnih žila i vena, postupno zatvarajući svoje praznine. Na temelju toga smanjuje se prehrana osobe, a uz najoštriji oblik bolesnikove bolesti, ako se ne poštuje dijeta za snižavanje kolesterola, mogu se oboriti takvi opasni fenomeni kao što su srčani udar i moždani udar.

Ispravno izgrađena dijeta i dijeta za snižavanje kolesterola u krvi neophodni su za sve, osobito za starije osobe, koji su najosjetljiviji na različite komplikacije na temelju povišenih parametara kolesterola u krvi. Za oporavak, jačanje krvnih žila, važno je znati koji se štetni proizvodi moraju eliminirati i koje proizvode u vašoj prehrani.

Što jesti za smanjenje kolesterola?

Kako bi se zaštitili od ateroskleroze, važno je ne samo osigurati da se slijedi dijeta za smanjenje kolesterola u krvi, već i da se podvrgne redovitom liječničkom pregledu, posebno s vremena na vrijeme da se napravi poseban test krvi.

Liječnik ih upućuje kome se pacijent okreće kad se u tijelu pojave prvi nepovoljni simptomi. To je idealna shema djelovanja za prevenciju razvoja raznih opasnih vaskularnih i srčanih problema.

Prehrana s povišenim kolesterolom je vrlo važna, jer je jedan od glavnih razloga njegovog razvoja samo loša prehrana, dnevni unos junk hrane i dodavanje zdrave hrane u prehranu pomoći će izbjeći pojavu masnih naslaga na venama i arterijama. Štoviše, dobro izgrađena dijeta učinkovito će ukloniti višak i vrlo štetan kolesterol.

Dakle, ono što jednostavna i učinkovita hrana trebate koristiti za smanjenje ukupne količine kolesterola štetnog za ljude.

Ovdje možete odabrati sljedeće učinkovite i pristupačne namirnice koje bi trebale sadržavati dijetu za smanjenje kolesterola u jelovniku za tjedan:

  1. Riba koja živi u morima sjeverne hemisfere. To može biti tuna, sve vrste lososa, pastrva, bakalar. Proizvod sadrži omega-3, to jest kiselinu koja učinkovito smanjuje ukupnu količinu kolesterola u krvi za oko 30%.
  2. Različiti proizvodi žitarica, kao i sve vrste graha. Ove namirnice štetno utječu na kolesterol zbog prisutnosti grubih vlakana. Dijeta usmjerena na brzo smanjenje kolesterola trebala bi sadržavati važne proizvode kao što su leća, grah, zob i grašak. Svakodnevna uporaba jednog od tih proizvoda smanjit će štetne tvari za 20%.
  3. Različite vrste biljnih ulja. Proizvod sadrži mnogo nezasićenih masti, koje, za razliku od masti životinjskog podrijetla, pridonose smanjenju kolesterola. Među mnogim uljima, laneno sjeme je najučinkovitije.
  4. Voće. Oni idealno smanjuju količinu kolesterola i brzo čiste brojne posude masnih naslaga. Voće i bobice pomažu tijelu putem antioksidanata koji su izravno u njihovom sastavu. Ako jedete hranu svaki dan, kolesterol će se smanjiti za 10%, pčelinji pelud i perga. Slične proizvode modernog pčelarstva treba uzeti jednu žlicu, ujutro i strogo na prazan želudac.
  5. Sjeme i razni orasi. To je posebna hrana u kojoj postoje mnoge posebne mononezasićene masne kiseline koje učinkovito podupiru količinu dobrog kolesterola i smanjuju količinu opasne tvari. Najkorisniji su sjemenke bundeve i lana, bademi i razni lješnjaci. Takve proizvode karakterizira visoka razina masnoće, pa ih se ne preporučuje svakodnevno jesti, optimalno dva puta tjedno.
  6. Razno povrće i povrće. Dijeta usmjerena na smanjenje opasnog kolesterola je besmislena bez dnevne konzumacije dijetalnih vlakana i luteina. Komponente i tvari brzo smanjuju kolesterol, utječući na srčanu aktivnost.
  7. Zeleni čaj ima dobar učinak. Pravilno pripremljeno piće ima polifenole, što je velika pomoć pri uklanjanju kolesterola iz arterija.
  8. Gljive. Kompetentna dijeta za smanjenje kolesterola i šećera u krvi trebala bi sadržavati ovu hranu. Većina gljiva pridonosi potpunoj normalizaciji lipidnih procesa. Lovastatin je prisutan u gljivama, što usporava sintezu kolesterola u krvi, odnosno smanjuje volumen opasnog kolesterola, dok se njegov blagotvorni učinak povećava. Među mnogim vrstama gljiva djelotvornije su gljive kamenica i popularni šampinjoni. Njihova svakodnevna upotreba može brzo smanjiti količinu kolesterola u tijelu za oko 10%.

To bi se trebalo sastojati od dijete za snižavanje kolesterola u krvi i recepata za tjedan dana. Potrošnja tih proizvoda omogućuje vam brzo smanjenje količine kolesterola, smanjenje ukupne viskoznosti krvi, čime se sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

U procesu organiziranja pravilne prehrane potrebno je potpuno eliminirati sve vrste masnih mesa, pržene hrane, slatke i konzervirane hrane. Upravo u tim namirnicama postoji ogromna količina kolesterola, a ako čine osnovnu prehranu, hitno je potrebno promijeniti prehranu i ispuniti svoju prehranu zdravim i dijetetskim proizvodima i dobro pripremljenim jelima.

Zahvaljujući pažljivom pridržavanju dobro dizajnirane prehrane, sasvim je moguće brzo se riješiti viška kilograma, normalizirati i aktivirati opće pokazatelje brzine metaboličkih i metaboličkih procesa. Smanjuje se količina šećera, što je važno za osobe koje boluju od dijabetesa.

Dijeta - glavni koncepti

Dijeta protiv kolesterola nužno mora biti dizajnirana tako da tijelo svakodnevno prima pravu količinu korisnih minerala, vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima. Dijeta bi trebala biti minimalni broj namirnica koje imaju veliku količinu kolesterola u sastavu.

Drastično obnoviti svoju uobičajenu prehranu nije tako jednostavno. Oni koji nikada nisu naišli na pravila racionalne i zdrave hrane jednostavno ne znaju koja jela kuhati. Ispod su najosnovnije i korisnije od njih, to jest, jelovnik za smanjenje kolesterola u krvi za 7 dana.

doručak

To je jedan od glavnih obroka, jer pravila za njegovu pripremu nisu nužna za zanemarivanje. Glavne opcije za zdrav doručak uključuju:

Posna kaša, tost s malom količinom mlijeka bez masti;

  • Voćni svježi i prirodni sok, tost s punom zrnom s malo maslaca, kuhane gljive;
  • Prženi tost, kuhan grašak ili grah;
  • U pećnici pirjane ili pečene jabuke, kaša, koja se kuha u vodi.

Možete odabrati jednu od odgovarajućih opcija i napuniti svoje tijelo zdravim proizvodima ujutro.

ručak

Postoje mnoge mogućnosti za zdravu večeru, ispunjenu proizvodima koji učinkovito smanjuju kolesterol opasan po zdravlje.

Ovdje su najpristupačnije i najduže:

  • Svježa povrća salata, pileći fricassee, grožđe, sladoled od vanilije s niskim udjelom masti;
  • Dva kriška cjelovitog kruha, povrće salata, koja je ispunjena jednim zdravim maslacem, mandarinom ili narančom;
  • Dijetalna juha, domaći sir i mali komad kruha;
  • Kuhani grah i mladi pečeni ili kuhani krumpir, ukusna salata od svježeg povrća, kao i kruška;
  • Kefir ili jogurt s niskim udjelom masti, kuhana riža s malim komadima dijetnog mesa peradi, salata;
  • Talijanski špageti i umak s niskim udjelom masti, jedno kuhano jaje, crni kruh;
  • Svježa ili konzervirana tunjevina, zelena salata od povrća, sivi ili crni kruh i šljiva.

Prehrana osmišljena kako bi se uklonio kolesterol, pruža veliku količinu opcija za zdrave obroke.

Večera

Večernji jelovnik za snižavanje kolesterola svaki dan nije ništa manje raznolik, ali hranu treba odvojiti tri ili četiri sata prije spavanja. To je važno pravilo u procesu suzbijanja kolesterola i istovremeno pomaže smanjiti težinu.

Među najosnovnijim opcijama su sljedeće:

  • Kuhani grah, malo zobene kaše od kaše, pečene jabuke;
  • Kuhana ili pečena riža ili krumpir, riba i povrće;
  • Ukusno i ukusno jelo od ribe i povrća, malo salate od svježih rajčica i raznih zelenila;
  • Kuhana smeđa riža, salata i jabuka.

Ako je potrebno brzo i učinkovito smanjenje kolesterola, dijeta kao što je ovaj je savršen.

napici

Od pića u skladu s ovom prehranom, liječnici dopuštaju sve. Jedine iznimke su visoko masno mlijeko i vrhnje, poželjno je da ukupan broj pokazatelja masti ne prelazi 2%.

Mnogi pacijenti, već na jednom piću, počinju se osjećati dobro jednostavno uklanjanjem slatkih, gaziranih i drugih konzerviranih pića iz prehrane. Još veći rezultat daje dijetu za smanjenje kolesterola u krvi.

Osnovna pravila

Između obroka, možete se razmaziti ukusnim dijetetskim desertima. To može biti voćni sladoled, žele, vafli, zobene kolačiće, krekeri.

Prateći zdravu dijetu koja smanjuje kolesterol, posebnu pozornost treba posvetiti ne samo hrani i jelima, već i pravilima prehrane:

  • Jedenje hrane je potrebno u malim obrocima tijekom dana pet puta.
  • Sezonsko voće i razno povrće najbolje se konzumiraju isključivo u najsvježijem obliku, možete ih i ispeći i kuhati. Glavni uvjet je da ih ne pržite.
  • Potrebno je potpuno eliminirati sve svoje omiljene dimljene i pržene namirnice, one uzrokuju brzo povećanje štetnih za puno djelovanje tijela i opasan kolesterol.
  • Dijete treba provoditi pod nadzorom stručnjaka. Liječnik će provesti anketu, odrediti razinu visokog kolesterola i razviti najprikladniji plan prehrane i jelovnika za svaki pojedini slučaj kako bi se snizio kolesterol u krvi kod žena i muškaraca.

Ukratko

Bez obzira na hranu koja se preferira, prehrana i jelovnik za snižavanje kolesterola u krvi mogu biti različiti i ukusni. Ovdje nema strogih zabrana i ograničenja, proizvodi i posuđe mogu se proizvoljno mijenjati.

Što izbornik će biti na stolu svaki dan će u potpunosti ovisiti o osobi. Najvažnije je da je sve svježe, kuhano i zdravo, to jest, nisko kolesterol.

Dijeta za snižavanje kolesterola: izbornik za tjedan dana. Što može i ne može jesti?

Medicinski stručnjaci dijele dvije vrste kolesterola - to su lipoproteinske molekule visoke gustoće korisne za tijelo.

Tu je i loš kolesterol - to su molekule lipoproteina niske gustoće.

Molekula kolesterola - masnoća koja sadrži alkohol, koja ima svojstva da se ne otopi u tekućini koja ima tjelesnu temperaturu.

Da bi molekule kolesterola funkcionirale kao transportni nosač hranjivih tvari u cijelom tijelu, neophodno je da ova molekula sadrži manje od 50,0% proteina.

HDL molekule sadrže dovoljno proteina da putuju kroz krvotok i opskrbljuju sva tkiva organa.

Lipoproteini male molekularne težine imaju svojstva, kada se otope u krvi, da formiraju sediment koji se taloži na unutrašnjoj strani žilnice.

Prekomjerna akumulacija LDL-a u tijelu može stvoriti kolesterolne plakove na intimi arterija, što izaziva razvoj ateroskleroze.

Što ovisi o tijelu kolesterola?

Kolesterol je lipofilni alkohol, koji u tijelu sadrži najmanje 20,0 grama. Ukupni volumen uključuje molekule HDL-a, kao i molekule LDL-a i VLDL-a i triglicerida, koje se nalaze u lipoproteinima vrlo niske gustoće.

Od 70,0% do 80,0% lipidi se proizvode u stanicama organa jetre (hepatociti), a nedostajućih 20,0% se uzimaju s masnom hranom. Kolesterol se nalazi samo u životinjskim mastima.

Lipoproteini niske gustoće unose se u hranu, a lipoproteini visoke gustoće proizvode tijelo.

Kolesterol u tijelu obavlja sljedeće funkcije:

  • Jača staničnu membranu;
  • Stabilizira gustoću stanične membrane;
  • Obavlja ulogu regulacije propusnosti tvari u staničnu membranu;
  • Izvodi se kao asistent u sintezi hormona u endokrinim organima - nadbubrežnim žlijezdama;
  • Promiče proizvodnju vitamina D u stanicama jetre.

Na normalnoj razini svih frakcija kolesterola u krvi, sve se funkcije lipoproteina obavljaju besprijekorno, ali povišeni pokazatelj ukupnog kolesterola u krvi ugrožava ozbiljno narušavanje sustava protoka krvi i bolesti unutarnjih organa.

Hrana za snižavanje kolesterola do sadržaja

Uzroci akumulacije lipida

Povišene razine lipoproteina u krvi povezane su s:

  • Odstupanja u metabolizmu lipida, što uzrokuje dislipidemiju;
  • Genetička nasljedna predispozicija;
  • Nedovoljnost bubrežnog organa;
  • Vaskularna bolest - hipertenzivna bolest;
  • Hepatitis jetrenih stanica, koje se javljaju u kroničnom obliku ili u akutnom stadiju bolesti;
  • Patologija jetrenih stanica - ciroza;
  • Upala u pankreasu - pankreatitis;
  • Onkološke neoplazme u endokrinim organima;
  • Poremećaji u endokrinome sustavu koji su uzrokovali dijabetes;
  • Abnormalnosti u radu štitnjače - patologija hipotiroidizma;
  • Prekomjerna težina - pretilost;
  • Kronični alkoholizam;
  • Ovisnost o nikotinu;
  • Prihvaćanje nekih skupina lijekova - hormona i diuretika, antibakterijskih lijekova;
  • Klimakterijski sindrom u žena;
  • Nakon četrdeset godina u muškarcima;
  • Tijekom prenatalne trudnoće djeteta.

Što je osoba starija, veći je rizik razvoja patologije hiperkolesterolemije, koja postaje platforma za razvoj sistemske patologije - ateroskleroze.

Dijeta protiv kolesterola koristi se za snižavanje kolesterola u krvi. u sadržaj ↑

Što jesti, pa kolesterol ne raste?

Dijete koje su terapijske prirode vrlo su važne u liječenju mnogih somatskih patologija. Dijeta za snižavanje kolesterola ne samo da može smanjiti indeks lipoproteina u krvi u liječenju ateroskleroze, nego i vratiti metabolizam lipida u tijelu.

Da bi se stvorio jelovnik za svaki dan, morate znati kako proces prehrane može utjecati na brzinu lipoproteina u krvi.

Samo tijelo je u stanju proizvesti količinu kolesterola, koji osigurava svoje fiziološke potrebe, tako da je kolesterol koji ulazi u tijelo s hranom previše za tijelo.

Svakodnevno u ljudsko tijelo ulazi do 300,0 miligrama alkohola koji sadrži malo masnoće, što može pogoršati razvoj ateroskleroze.

Dijeta za smanjenje razine lipoproteina u krvi sposobna je:

  • Uspostaviti rad srčanog organa;
  • Vratiti mikrocirkulaciju krvi u cerebralne žile;
  • Normalizirati sve metaboličke procese u tijelu;
  • Vraćanje metabolizma;
  • Smanjiti štetni kolesterol na 20,0%;
  • Spriječiti stvaranje kolesterola na arterijama.
Da biste stvorili izbornik za svaki dan, morate znati kako proces prehrane može utjecati na brzinu lipoproteina u krvi.

Značajke

Prehrambena prehrana s povišenom razinom lipoproteina u krvi je u početku preventivna mjera za stvaranje aterosklerotskih plakova koji mogu ozbiljno prekinuti protok krvi u sustavu i izazvati ozbiljne posljedice.

Uz liječenje lijekovima, obvezna uporaba anti-kolesterol prehrane omogućuje brže snižavanje kolesterola u krvi i poboljšanje učinaka lijeka na vlastitu sintezu lipida u tijelu.

Dijeta koja se promatra dulje vrijeme dobro čisti ne samo glavne arterije plakova kolesterola, nego i male kapilare perifernih dijelova protoka krvi.

Također je u mogućnosti započeti proces otapanja starih aterosklerotskih plakova, zbog obnove metabolizma masti u tijelu.

Pravila za dijete za snižavanje kolesterola:

  • Odmah ograničite uporabu hrane koja sadrži kolesterol;
  • Obroci u malim porcijama, ali najmanje 5 - 6 puta dnevno;
  • Poboljšano piće;
  • Fizička dnevna opterećenja koja povećavaju učinak prehrane na kolesterol i mogu pomoći tijelu da izlučuje višak kolesterola.
Ograničite uporabu namirnica koje sadrže kolesterol na sadržaj

Specifična dijeta

Specifičnost prehrane s niskom razinom kolesterola je u tome što je potrebno pridržavati se strogih pravila ograničenja u uporabi hrane.

U terapijske svrhe, kratkotrajna poboljšana prehrana protiv kolesterola može brzo smanjiti indeks ukupnog kolesterola u krvi, ali ova dijeta nije uvijek sigurna za tijelo.

Za prevenciju i liječenje umjerene anti-kolesterolske prehrane koristi se vlastita pravila:

  • Jedite složenije ugljikohidrate, kao i vlakna koja daju dugotrajan osjećaj njegovanja. Također, u jelovnik treba uključiti i žitarice, koje u kombinaciji s vlaknima, kao i ugljikohidratima, trebaju biti do 60,0% ukupne dnevne prehrane;
  • Treći dio cijelog jelovnika za svaki dan treba sadržavati povrće (oko 400,0 grama) i žitarice (ne manje od 200,0 grama);
  • Ne koristiti u pripremi životinjske masti i koristiti samo ulja biljnog podrijetla i salate punjene maslinovim uljem koje je prirodni antioksidans;
  • Umjerena konzumacija fermentiranih mliječnih proizvoda i samo kada imaju minimalni sadržaj masti;
  • Jesti pileće i pureće meso, ali neposredno prije kuhanja skinite kožu s mesa;
  • Unošenje ribe u hranu unosite nekoliko puta tjedno - do 5 puta;
  • Sol mora biti prisutna u hrani - ne više od 2,0 grama;
  • Ne više od 2 cijela jaja u jednom tjednu. Konzumiranje proteina iz jaja može se jesti u proteinskim omletima nekoliko puta tjedno;
  • Spriječite postiti tijelo i redovito grickati svježe voće ili jesti nekoliko oraha.

Dijetalna prehrana protiv kolesterola je ista za muško tijelo i za žensko tijelo. Standardni indeks lipoproteina za oba spola je isti - 5,20 mmol / l. Indeks HDL u žena je do 1,902 mmol / l, a kod muškaraca do 1,7 mmol / l.

Žene u menopauzi mogu promijeniti izbornik i pregledati popis osnovnih namirnica. u sadržaj ↑

Kako sniziti kolesterol za žene?

Kod žena tijekom menopauze i tijekom menopauze, tijelo nakuplja kolesterol. To izaziva kršenje hormonskog podrijetla, kao i kod žena u ovoj dobi smanjuje fizičko opterećenje tijela.

Hormon estrogen, koji se proizvodi u malim količinama tijekom menopauze, odgovoran je za sintezu visokomolekularnog kolesterola. S smanjenjem estrogena sinteza HDL-a je također smanjena.

Stoga bi hrana za žene u takvom razdoblju trebala sadržavati maksimalnu količinu biljnih proizvoda koji sadrže puno fitosterola.

Ti proizvodi uključuju:

  • Mladi izdanci pšeničnog zrna;
  • Sjemenke sezama i sezamovo ulje;
  • Sjemenke suncokreta;
  • Laneno sjeme i ulje;
  • Maslinovo ulje;
  • Ulje grožđa;
  • Svježe voće avokada.

Također, u prehrani žena treba uključiti maksimalnu količinu zelenila, mahunarki i svježeg povrća koje možete jesti, kako u svježem obliku, tako i nakon toplinske obrade. Pokušajte kuhati proizvode kuhanjem ili pečenjem.

Zrna zamjenjuju sastav mesa. Mogu se svakodnevno konzumirati u prehrani.

Glavna načela prehrane s visokim kolesterolom

Danas su svi čuli za dijetu bez kolesterola. Kršenja metabolizma masti u tijelu izaziva razvoj ateroskleroze - ozbiljne bolesti, opasne za komplikacije. Liječenje patologije je složeno, ali uvijek uključuje korekciju načina života i prehrane. Kakvi su učinci visokog kolesterola u krvi i kako dijeta može pomoći: da shvatimo.

Malo o kolesterolu i njegovim učincima na tijelo

Prije nego što shvatite značajke prehrane s kolesterolom, vrijedno je znati više o ovoj tvari i njenom učinku na ljudski organizam.

Dakle, kolesterol ili kolesterol je mastolika supstanca, prema biokemijskoj klasifikaciji, koja pripada klasi lipofilnih (masnih) alkohola. Ukupni sadržaj ovog organskog spoja u tijelu je oko 200 g. Većinu, 75-80%, proizvode hepatociti u ljudskoj jetri, a samo 20% dolazi iz hrane kao dio masti.

Logično je pitanje zašto bi tijelo trebalo proizvesti tvar koja je potencijalno opasna za nju, postoji logičan odgovor. Potrebna je normalna količina kolesterola, jer organski spoj obavlja sljedeće funkcije:

  • dio je citoplazmatske membrane svih stanica, što ga čini elastičnijim i izdržljivijim (drugo ime za masni alkohol je membranski stabilizator);
  • regulira propusnost stanične stijenke, blokira prodiranje određenih toksičnih tvari kroz nju;
  • je osnova za sintezu steroidnih hormona nadbubrežnih žlijezda;
  • uključeni u proizvodnju žučnih kiselina, vitamina D u jetri.

Ali povećanje kolesterola u krvi je određena opasnost za zdravlje. Ova patologija povezana je s oštećenjem metabolizma masti u tijelu i potaknuta je:

  • nasljedna (obiteljska) dislipidemija;
  • kronično zatajenje bubrega;
  • hipertenzija;
  • akutni ili kronični hepatitis, ciroza jetre;
  • pankreatitis, rak gušterače;
  • endokrini i metabolički poremećaji: dijabetes melitus, hipotiroidizam, nedostatak somatotropnog hormona;
  • pretilosti;
  • zlouporaba alkohola;
  • pušenje, uključujući pasivno;
  • uzimanje određenih lijekova: COC, steroidni hormoni, diuretici itd.;
  • trudnoća.

Obratite pozornost! Rizik izloženosti povišenom kolesterolu povećava se s dobi: dislipidemija je češća kod muškaraca nakon 35-40 godina, a žene nakon 50 godina.

Prije svega, visoki kolesterol povezan je s bolešću kao što je ateroskleroza. Ovu patologiju karakterizira pojava masnih plakova na unutarnjoj površini arterija, sužavanje lumena krvnih žila i smanjena opskrba krvi unutarnjim organima. To je ispunjeno razvojem takvih stanja kao što su:

  • ishemijske bolesti srca;
  • angina;
  • discirculatory encephalopathy;
  • poremećaji cirkulacije u mozgu: TIA i najviši stupanj patologije - moždani udar;
  • poremećaji cirkulacije bubrega;
  • poremećaji cirkulacije u žilama ekstremiteta.

U patogenezi ateroskleroze važnu ulogu igra ne samo koncentracija ukupnog kolesterola, već i njezin udio u krvi. U medicini postoje:

  1. Aterogeni lipoproteini - LDL, VLDL. Veliki, zasićeni kolesterolom i trigliceridima, lako se talože na intimi krvnih žila i formiraju aterosklerotske plakove.
  2. Antiatherogenic lipoproteins - HDL. Ova frakcija je mala i sadrži minimalnu količinu kolesterola. Njihova biološka uloga je hvatanje "izgubljenih" molekula masti i njihovo transportiranje u jetru radi daljnje obrade. Dakle, HDL je vrsta "četke" za krvne žile.

Stoga bi dijeta s visokim kolesterolom trebala biti usmjerena na smanjivanje aterogenih frakcija i povećanje HDL-a.

Uz visoki kolesterol, važno je slijediti dijetu.

Dijete za iscjeljivanje važan su stupanj u liječenju mnogih somatskih patologija. Ateroskleroza i poremećaji metabolizma lipida koji su uzrokovali to nisu iznimke. Prije nego što napravite izbornik s visokim kolesterolom, pokušajte razumjeti kako prehrana utječe na njegovu razinu.

Dakle, dnevna prehrana zdrave osobe sadrži u prosjeku 250-300 mg kolesterola. S obzirom na činjenicu da se najveći dio masnog alkohola proizvodi u jetri, ova količina je dovoljna da osigura fiziološke potrebe tijela.

Što se događa ako je povišen kolesterol u krvi? Povećanje koncentracije ovog organskog spoja u pravilu nastaje zbog endogene, “vlastite” frakcije. U svakom slučaju, čak 250-300 mg tvari koje dolaze izvana, postaju suvišne i samo pogoršavaju tijek ateroskleroze.

Stoga medicinska prehrana smanjuje razinu kolesterola u krvi:

  1. Pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
  2. Normalizira metabolizam.
  3. Već tijekom prvog mjeseca pridonosi smanjenju "loših" masti u tijelu za 15-25% od izvornika.
  4. Smanjuje vjerojatnost nastanka aterosklerotskog plaka na unutarnjem zidu arterija.
  5. Prouzrokuje smanjenje rizika od komplikacija koje su opasne po zdravlje i život.
  6. Povećava životni vijek osoba s oštećenjem metabolizma masti.

Stoga pridržavanje načela kliničke prehrane u svim fazama liječenja ateroskleroze pomaže u postizanju izvrsnih rezultata. Kako smanjiti kolesterol u krvi uz pomoć prehrane: razumimo.

Principi terapijske prehrane

Dijeta s visokim kolesterolom u krvi ne samo da sprečava stvaranje novih aterosklerotskih plakova. Dugotrajno pridržavanje načela terapijske prehrane pomoći će očistiti posude kolesterola i čak "rastopiti" zrele plakove. Među osnovnim pravilima prehrane za snižavanje kolesterola su:

  • oštro ograničavanje / isključivanje proizvoda koji uzrokuju povećanje koncentracije "loših" lipida;
  • smanjenje dnevne potrošnje kolesterola na 150-200 mg;
  • zasićenje tijela "korisnim" kolesterolom;
  • korištenje velikih količina vlakana;
  • frakcionirana jela u malim porcijama;
  • poštivanje režima za piće.

Što može i ne može jesti s visokim kolesterolom

Napuštanje kolesterola iz prehrane prva je stvar za snižavanje kolesterola u krvi. Ovaj organski spoj nalazi se u životinjskoj masnoći, koja je dio masnog mesa, masti, dimljenog mesa, mliječnih proizvoda, žumanjaka i dr. Trans-masti, jedan od nusproizvoda prehrambene industrije, negativno utječu na razinu kolesterola u trans konfiguraciju.

Obratite pozornost! Unos "prehrambenog" kolesterola u tijelo je izborni proces: čak is dugoročnom biljnom (ali istovremeno uravnoteženom) prehranom, osoba ostaje zdrava.

Meso i iznutrice

Meso može donijeti i korist i štetu pacijentu s aterosklerozom. Osim visokokvalitetnih bjelančevina, sadrži i životinjsku mast, koja smanjuje koncentraciju "dobrog" HDL-a i povećava frakciju aterogene kolesterola.

Je li moguće uključiti meso u prehranu protiv ateroskleroze? Moguće je, ali ne i sve: u ovoj skupini proizvoda izlučuje povišeni kolesterol:

  • mozgovi - 800-2300 mg / 100 g;
  • pupoljci - 300-800 mg / 100 g;
  • pileća jetra - 492 mg / 100 g;
  • goveđa jetra - 270-400 mg / 100 g;
  • svinjski file - 380 mg / 100 g;
  • pileće srce - 170 mg / 100 g;
  • jetrena kobasica - 169 mg / 100 g;
  • goveđi jezik - 150 mg / 100 g;
  • svinjska jetra - 130 mg / 100 g;
  • dimljena kobasica - 115 mg / 100 g;
  • kobasice, kobasice - 100 mg / 100 g;
  • goveđa masnoća - 90 mg / 100 g

Ove namirnice su prava kolesterola. Njihova upotreba čak iu maloj količini dovodi do povećane dislipidemije i poremećaja metabolizma masti. Masno meso, nusproizvodi i kobasice trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane terapijske hrane s niskim kolesterolom.

Osim stvarnog sadržaja kolesterola, druge tvari u proizvodu utječu na razvoj ateroskleroze. Na primjer, goveđi loj sadrži veliku količinu vatrostalnih masti, što ga čini još više „problematičnim“ u smislu stvaranja plakova kolesterola nego svinjetine.

Dijeta za smanjenje kolesterola omogućuje uporabu sljedećih mesnih proizvoda:

  • nemasno janjetina - 98 mg / 100 g;
  • meso kunića - 90 mg / 100 g;
  • konjsko meso - 78 mg / 100 g;
  • janjetina - 70 mg / 100 g;
  • pileća prsa - 40-60 mg / 100 g;
  • puretina - 40-60 mg / 100 g

Meso s niskom razinom masnoće od janjetine, zeca ili peradi je dijetetski proizvod. Sadrže umjerenu količinu kolesterola i zasićene su visokokvalitetnim proteinima. Liječnici kažu da se kuhani ili pareni proizvodi iz ove skupine mogu jesti 2-3 puta tjedno.

Dakle, prehrana protiv kolesterola ima sljedeća pravila za jelo mesa i peradi:

  1. Potpuno eliminirati iz prehrane od govedine, svinjetine, iznutrice i kobasice.
  2. Tijekom dijete koja snižava kolesterol, možete jesti mršavu ovčetinu, zeca, piletinu ili puretinu.
  3. Uvijek uklonite kožu od ptice, jer sadrži visok postotak kolesterola.
  4. Odbacite "štetne" metode kuhanja - prženje, pušenje, soljenje. Po mogućnosti, kuhajte, pecite ili isparavajte meso.
  5. Meso s niskim udjelom masti preporučuje se uključiti u prehranu 2-3 puta tjedno.
  6. Bolje je koristiti svježe / toplinski obrađeno povrće (osim krumpira) kao prilog, a ne kao jednostavne ugljikohidrate - bijelu rižu, tjesteninu itd.

Zasićene masne kiseline i trans masti

Namirnice koje sadrže visoke razine zasićenih masnih kiselina i trans masti predstavljaju ozbiljnu opasnost za normalan metabolizam masti u tijelu. Pretjerana upotreba je nepoželjna čak i za zdravu osobu, a bolesnici s aterosklerozom bi ih trebali u potpunosti isključiti iz prehrane. Ti proizvodi uključuju:

  • margarin;
  • ulje za kuhanje;
  • salomas;
  • palminog ulja (može se naći čak iu čokoladi).

Bez obzira na razinu kolesterola u njihovom sastavu, oni zasićuju tijelo "lošim" lipidima, doprinose nastanku novih aterosklerotskih plakova i brzom razvoju akutnih i kroničnih vaskularnih komplikacija.

Stručnjaci savjetuju da se štetne zasićene masti zamijene biljnim uljima:

  • maslinovo;
  • suncokreta;
  • sezam;
  • lan i drugi

Biljna ulja klasificiraju se kao proizvodi koji smanjuju rizik od nastanka aterosklerotskog plaka, jer ne sadrže kolesterol, ali su zasićeni korisnim polinezasićenim masnim kiselinama.

Obratite pozornost! Tijekom pečenja jela se stvara velika količina zasićenih masnih kiselina, pa pacijenti apsolutno moraju odbiti ovu metodu kuhanja.

Riba i plodovi mora

Dijeta s visokim kolesterolom kod muškaraca i žena mora nužno uključivati ​​jedenje ribe najmanje dva puta tjedno. Sadržaj razmatranih organskih spojeva u različitim sortama stanovnika akumulacija nije isti:

  • skuša - 360 mg / 100 g;
  • zvjezdasta jesetra - 300 mg / 100 g;
  • šaran - 270 mg / 100 g;
  • kamenice - 170 mg / 100 g;
  • račići - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • haringa - 97 mg / 100 g;
  • pastrva - 56 mg / 100 g;
  • tuna - 55 mg / 100 g;
  • štuka - 50 mg / 100 g;
  • bakalar - 30 mg / 100 g

Unatoč relativno visokom sadržaju kolesterola, ribe i morski plodovi bogati su omega-3 nezasićenim masnim kiselinama. Osim toga, lipidni sastav slatkovodnih i morskih stanovnika zastupljen je uglavnom s "dobrim" lipoproteinima visoke gustoće. Stoga, redovita konzumacija ribe u kuhanom, pari ili pečenom obliku pomoći će smanjiti manifestacije postojeće ateroskleroze i osigurati prevenciju stvaranja novih kolesterola.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Mlijeko i mliječni proizvodi, osobito ako su izrađeni od punomasnog mlijeka, trebaju se koristiti s oprezom u bolesnika s visokim kolesterolom. Sadržaj ove tvari u njima ostaje prilično visok:

  • Gouda sir, 45% masti. 114 mg / 100 g;
  • Kremasti sir, 60% masti. 100 mg / 100 g;
  • kiselo vrhnje, 30% masti. 90-100 mg / 100 g;
  • krema, 30% masti. - 80 mg / 100 g;
  • masni sir - 40 mg / 100 g;
  • kozje mlijeko 30 mg / 100 g;
  • mlijeko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefir, 1% - 3.2 mg / 100 g;
  • svježi sir niske masnoće - 1 mg / 100 g

Stoga se pacijentima s aterosklerozom savjetuje da iz prehrane isključe zreli tvrdi sir, masne kiselo vrhnje i vrhnje. No, 1% mlijeka, kefira ili nisko-masnog svježeg sira osigurat će tijelu dovoljno proteina i kalcija s malim sadržajem kolesterola.

Jaja su kontroverzni proizvod za pacijente s atorosklerozom. Blagotvorni i prehrambeni proteini vezuju se za njega žumanjak, koji sadrži veliku količinu kolesterola:

  • kokošja jaja - 570 mg / 100 g;
  • jaja prepelica - 600 mg / 100 g

S takvom količinom masnog alkohola, čini se, ovi proizvodi trebaju biti strogo kontraindicirani kod ateroskleroze. No, to nije slučaj: činjenica je da žumanjak sadrži uglavnom "dobre" lipoproteine, kao i jedinstvenu biološku tvar lecitin. Doprinosi normalizaciji metabolizma lipida i uklanja višak kolesterola iz tijela. Dakle, dopušta uporabu jaja, ali ne više od 1-2 puta tjedno.

Jednostavni ugljikohidrati

Zanimljivo je da prekomjerna konzumacija ugljikohidrata u nekim slučajevima može dovesti do povećane razine kolesterola u krvi. Ovaj složeni biokemijski proces je lanac reakcija cijepanja polisaharida s konverzijom u njihovu glukozu, a zatim trigliceride i masno tkivo.

Stoga se tijekom terapijske prehrane pacijentima savjetuje da ograniče potrošnju:

  • krumpira;
  • pasta;
  • bijela riža;
  • slatkiši, kolačići, ostali slatkiši.

Bolje je zamijeniti ih teško probavljivim ugljikohidratima (većina sapuna, smeđa riža), koji se, probavljajući, oslobađaju dozirane količine glukoze. U budućnosti se troši na potrebe tijela, a ne pretvara u masnoće. Lijep bonus na uključivanje takvih proizvoda u prehranu bit će dugi osjećaj sitosti.

Povrće i voće

Svježe sezonsko povrće i voće - to je ono što bi trebalo biti temelj prehrane. Tijekom dana pacijentima s aterosklerozom preporuča se jesti najmanje 2-3 različita voća i 2-3 vrste povrća. Biljna hrana je bogata vlaknima, koja čisti crijevne stijenke toksina, vraća oslabljenu probavu i pomaže u mršavljenju.

Većina anti-aterogenih svojstava imaju:

  • češnjak - za pozitivan učinak treba koristiti 3 češnjaka češnjaka 3-6 mjeseci;
  • Bugarski papar - lider u sadržaju vitamina C, koji je snažan antioksidans;
  • mrkva - izvor vitamina A;
  • Kivi i ananas su plodovi koji pomažu normalizirati metabolizam i smanjiti tjelesnu težinu.

Obratite pozornost! Izvor vlakana u prehrani mogu biti posebni prehrambeni aditivi - na primjer, zobene pahuljice ili raženi mekinje.

napici

Poštivanje režima pijenja - važan korak u normalizaciji metabolizma i gubitku težine. Glavni pomoćnik u ovom pitanju je čista pitka voda. Dijeta s visokim kolesterolom kod žena uključuje konzumiranje od 1,5 do 2,5 litre vode (ovisno o visini i težini). Kod muškaraca ova brojka može doseći 3-3,5 l / dan.

Također, ateroskleroza je dobra za piće:

  • odvratna pasulja;
  • domaći žele, ukusno voće;
  • zeleni čaj.

Pod zabranom ostaju kava i alkohol u bilo kojem obliku. Mirisno osvježavajuće piće sadrži tvar Kafestol, koja može neizravno utjecati na razinu kolesterola u tijelu, povećavajući ga. Alkohol izaziva razvoj metaboličkih poremećaja i oštećenja vaskularne intime. Sve je to predisponirajući čimbenik za razvoj ateroskleroze.

Dijeta bez kolesterola: 7-dnevni meni

Doručak je jedan od najvažnijih jela. On je taj koji daje energiju za cijelu prvu polovicu dana i pomaže da se probudi. Čak i kod pacijenata s aterosklerozom, doručak treba biti dovoljno gust i uključuje kašu / jaja / svježi sir (po izboru), kao i svježe voće ili povrće.

Prilikom sastavljanja uzorka za ručak slijedite donje pravilo:

  • ½ volumen hrane treba biti svježe ili kuhano povrće;
  • Of količina hrane pada na složene ugljikohidrate - žitarice, smeđu rižu;
  • preostali ⅓ je meso, perad, riba ili biljni protein.

Prilikom planiranja večere, ovi razmjeri su sačuvani, osim činjenice da je cijeli volumen dodatka punjen salatom od povrća. Ne preporučuje se konzumiranje ugljikohidrata noću, čak i onih složenih.

Ako imate problema s izborom jela, obratite se svom liječniku. On će moći odgovoriti na vaša pitanja i preporučiti optimalnu shemu terapijske prehrane. U tablici ispod prikazan je uzorak izbornika za tjedan dana, koji je pogodan za one koji žele smanjiti razinu kolesterola u krvi i normalizirati metabolizam.