Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenovan je odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i žučnog sustava. Oni koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, dijeta 5. tablica će pomoći u mršavljenju, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), pacijenti doživljavaju trajnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za održavanje se smanjuje nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

kronični hepatitis;
ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
žučni kamenci;
pankreatitisa;
gastroduodenitis;
razdoblje oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
Temperatura hrane. Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najkorisnija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
Voda. Količina vode koja se mora potrošiti dnevno, od 1,5 do 3 litre.
Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
Proteini. Potrebno je koristiti biljne i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, je dijeta tablici 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrći toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. To je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 stol, što možete i što ne (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što možete jesti i što ne može biti na štedljivoj dijeti 5. Koristite ove informacije prilikom pripreme jelovnika za tjedan dana.

Dijeta Tablica 5

Jedan od uvjeta za uspješno liječenje bolesti bilo kojeg organa je stvaranje uvjeta za smanjenje funkcionalnog opterećenja, što će osigurati njegov oporavak. Takav funkcionalni mir u patologiji jetre, hepatobilijarnog sustava (žučnog mjehura, žučnih puteva) i gušterače (također pročitajte o prehrani za pankreatitis) pruža posebnu terapijsku dijetu Pevzner Five, koja je dizajnirana da smanji opterećenje tih organa.

Njegova upotreba daje mogućnost brzog oporavka, kao i prevenciju patologije probavnog sustava i hepatobilijarnog sustava u budućnosti.

Indikacije, osnovna pravila, dnevna kalorija

Prehranu broj 5 razvio je nutricionist i terapeut Pevzner M.I. kao dio drugih vrsta terapijskih dijeta u patologiji drugih organa (njih je 15).

Primjena prehrambenih preporuka tablice prikazana je u nekoliko glavnih bolesti probavnog sustava, koje uključuju:

Kronični hepatitis je upalna bolest jetre različitih etiologija (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). U slučaju akutnog procesa (trajanje upalne reakcije do šest mjeseci), ova se prehrana koristi tijekom perioda oporavka (klinički i laboratorijski oporavak uz normalizaciju glavnih pokazatelja jetre).
Ciroza je postepena smrt hepatocita (stanica jetre) s njihovom zamjenom vlaknastim (vezivnim) tkivom, dok jetra ne obavlja svoje funkcije.
Kolecistitis je upala žučnog mjehura, u kojoj se ishrana 5 pokazuje u razdoblju remisije (smanjenje težine upale) i tijekom kroničnog, dugotrajnog tijeka, s malim intenzitetom simptoma, disfunkcijom.
Bolest žučnog kamenca (calculous cholecystitis) je izmjena patologije s kroničnim tijekom karakteriziranim formiranjem kamenja u žučnom mjehuru i njegovim kanalima.

Kod ovih bolesti, tablica 5 se koristi u odsustvu istodobne bolesti crijeva (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za korištenje ove dijete su jednostavna i uključuju: 1. Često jedenje hrane u malim porcijama - obično je potrebno jesti 4-5 puta dnevno.

3. Što se tiče kuhanja, prednost se daje kuhanju ili kuhanju na pari (dopušteno je gašenje, priprema jela), dok je poželjno zdrobiti hranu.

4. Hranom treba dominirati hrana s dovoljnom količinom proteina, smanjenje količine masti (osobito životinja) i lako probavljivih ugljikohidrata.

5. Dnevni unos kalorija treba biti oko 2400-2800 kcal. U isto vrijeme, većina proteina je oko 80 g (polovica mora biti biljnog podrijetla), masti su također oko 80 g (trećina od njih je biljnog podrijetla), ugljikohidrati - do 400 g

Sjeti se! Dnevni unos tekućine trebao bi biti najmanje 1,5 litara, sol je ograničena na 10 g

Zahvaljujući tome, peta tablica s obveznom provedbom preporuka i dnevnim kalorijskim sadržajem za svaki dan omogućuje nam da svim organizmima osiguramo sve hranjive tvari i vitamine, dok istovremeno ograničavamo opterećenje jetre, hepatobilijarnog sustava, gušterače. Također, dijetalna tablica broj 5, jelovnik koji sadrži raznovrsna jela, ne ograničava raznolikost okusa, što omogućuje njegovu uporabu bez psihološkog oštećenja ljudi.

Dopušteni i odbijeni proizvodi

Popis glavnih proizvoda preporučenih za uporabu i isključen iz prehrane kada se koristi ova dijeta prikazan je u tablici:

Medicinska prehrana broj 5

Napredna obuka:

Gastroenterologija s endoskopijom.
Ericksonova samohipnoza.

U dvadesetom stoljeću u Rusiji profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučavao je učinke ljudske prehrane kako bi olakšao tijek i liječenje raznih bolesti. Rezultat dugogodišnjeg napornog rada bilo je stvaranje ciklusa terapijskih dijeta koje se sastoje od posebno dizajniranih 15 stolova. Svaki od obroka namijenjen je terapijskoj prehrani pacijenta, ovisno o bolesti i pomaže u brzom obnavljanju tijela.

Peta dijeta propisana je za bolesti jetre, oslabljeno izlučivanje probavnih žlijezda, probleme s žučnim sustavom. U različitim stadijima bolesti i komplikacija, sastav prehrane može varirati. Pročitajte više o opcijama dijeta broj 5, kako ih se pridržavati, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica će se raspravljati u nastavku.

Tablica br

Peta tablica je prehrambeni sustav koji se sastoji od popisa jela, načina i pravila za preradu hrane. Može se koristiti i kod odraslih i kod djece. Cilj mu je poboljšati i obnoviti jetru i žučne puteve. U tom smislu, indikacije za imenovanje prehrane br. 5 su: kronični holecistitis, ciroza jetre (bez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrena steatoza. Osim toga, propisuje se za 14-17 dana nakon uklanjanja žučnog mjehura. Također tablica broj 5 može se koristiti za ne-ozbiljne učinke toksičnosti tijekom trudnoće.

Prehrana 5 primjenjuje se samo u slučajevima kroničnih bolesti bez pogoršanja i tijekom razdoblja oporavka. Kontraindiciran je u imenovanju ove medicinske tablice u razdoblju pogoršanja bolesti i postojećih komplikacija, kao is popratnim gastritisom ili čirom.

Dijeta je propisana dugo vremena. Prvo, propisuje se oko tjedan dana uz stalno praćenje pacijenta. Ako se sustav napajanja normalno prenosi, staza se produžuje. Trajanje programa liječenja najčešće je jedna i pol godina i ovisi o dinamici tijeka bolesti. Također, propisana dijeta broj 5 tijekom tog razdoblja može se zamijeniti ili prilagoditi.

Dijeta, koja pruža 5 tablica najčešće propisane za pacijente s oštećenjem funkcije jetre i žučnog mjehura. Takva prehrana poboljšava funkcije tih organa, a također normalizira metabolizam i proces probave. Program blagotvorno djeluje na gotovo sve unutarnje organe i može poslužiti kao prevencija drugih bolesti.

Glavni terapijski učinci na jetru, žučni mjehur i bilijarnog trakta pružaju tri faktora schazheniya. To jest, uzeta hrana mora biti štedljiva u kemijskom sastavu i mehaničkoj obradi. Također je važna temperatura hrane koja se uzima.

Kemijski sastav Glavni cilj prehrane br. 5 je pružiti pacijentu dobru prehranu, a isključiti one namirnice koje narušavaju funkcioniranje jetre i žučnog mjehura. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa zabranjeno je jesti hranu bogatu kolesterolom, masti, eteričnim uljima. Važno je osigurati da pacijent svakodnevno konzumira sve potrebne sastojke: bjelančevine, ugljikohidrate, masti u maloj količini. Sol se ograničava do 10 g dnevno. Tablica br. 5 je potpuno uravnotežena, uključuje korištenje 2500 kcal dnevno. Za trudnice, dnevni kalorijski sadržaj treba biti najmanje 2800 kcal.

Prehrambeni broj 5 zahtijeva usklađenost s temperaturnim režimom koji se koristi za pretraživanje u rasponu od 20 do 60 stupnjeva. Hladne i previše vruće jela nisu poželjne za bolesti žučnih puteva.

Mehanička obrada je mljevenje hrane, koja je potrebna za olakšavanje procesa probave. Za peti stol nije potrebno brusiti ili mljeti sve, puno se može pojesti u cijelim komadima. Povrće s visokim sadržajem vlakana mora biti usitnjeno: sitno sjeckano, naribano, ribano, kuhano - samljeti kroz gazu. Isto vrijedi i za gusto meso.

Dijetalna jela mogu se peći, kuhati u mlijeku ili vodi, kuhati za par. Dva puta tjedno možete jesti gulaš: gulaš od povrća, pečenu mljevenu mesu, dijetalnu kokot. Zabranjeno je jesti prženo, jer takva hrana sadrži proizvode oksidacije masti, koji ometaju proizvodnju žuči, čime se pogoršava jetra. Morate jesti često - najmanje 5 puta dnevno, u srednjim obrocima.

Razmotrimo detaljnije što se dijeta za pacijenta može sastojati na petoj prehrani.

Terapijska dijeta

Popis dozvoljenih proizvoda je prilično širok. Ograničenja se odnose samo na masne, začinjene, slane i fermentirane namirnice, jer takva hrana povećava izlučivanje probavnih sokova gušterače i iritira želučanu sluznicu. U nastavku je popis jela koje treba ograničiti ili potpuno isključiti.

Dijeta tablica №5 Pevzner - što može i ne treba biti, tablica proizvoda i izbornika

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta tablica broj 5 - jedan od najčešćih među pacijentima s gastroenterološkim bolestima. Uspješna terapija bilo kojeg organa zahtijeva smanjenje funkcionalnog opterećenja, ispravljanjem (ponekad značajne) prehrane.

U uvjetima štedljive prehrane, probavni se sustav s vremenom obnavlja i stabilizira, nakon čega pacijent osjeća značajno olakšanje.

Zato je liječenje bolesti žučnih puteva, jetre i gušterače nemoguće bez strogog pridržavanja medicinske prehrane prema MI Pevzner-u pod nazivom tablica 5. Gastroenterolozi i iskusni nutricionisti propisuju ovaj jelovnik pacijentima sa sljedećim bolestima:

pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
kolecistitis;
bolesti žučnih kamenaca;
hepatitis (kronični);
ciroza jetre.

Opće karakteristike prehrane tablica 5 - osnovna pravila

Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane - 2400-2500 kcal.
U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice, koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

Prehrana broj 5 - koje namirnice se mogu i ne smiju konzumirati (tablica dijeta broj 5)

U jednom trenutku u životu gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Postoji veliki broj njih, ali u ovoj publikaciji ćemo reći o "prehrani broj 5", koja je među 15 terapijskih dijeta, ili, kao što liječnici vole reći, dijetalni stolovi. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura. Pacijentu je propisana cjelovita prehrana, koja u kombinaciji s terapijskim mjerama doprinosi njegovom brzom oporavku u blagom, blagom režimu rada same jetre. Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane br. 5 na ljudsko tijelo?

Pokazalo se da se glikogen akumulira u jetri, metabolizam masnoća i kolesterola se istovaruje, aktivna stimulacija sekrecije žuči i kao posljedica normalizacija zdravog funkcioniranja cijelog gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta).

Dijeta №5 propisana je u razdoblju remisije (oporavak) nakon pogoršanja hepatitisa i kolecistitisa, (bez pogoršanja) kolelitijaze, u kroničnim oblicima hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre (bez zatajenja jetre), kroničnog gastritisa (bez naglih pojava); kod kroničnog kolitisa, kompliciranog zatvorom i postoperativne terapije nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijetetski tablica broj 5 karakterizira prisutnost proizvoda s prirodnim sadržajem bjelančevina i ugljikohidrata i minimalna prisutnost vatrostalnih masti. To ne uključuje proizvode uz sudjelovanje eteričnih ulja, oksalne kiseline, zasićene purinima i kolesterolom, ništa pržene, noseći u sebi oksidirane masti.

Energetska vrijednost skupa proizvoda takve prehrane iznosi 2500-2900 kilokalorija dnevno i sadrži 70 grama masti, 100 grama proteina i samo 50 grama ugljikohidrata, što omogućuje stvaranje izbornika u kojem možete postići ravnotežu između ukusnog i zdravog, prije svega, i brige pri odabiru prehrane.

No, u setu jela na dijeti broj 5 puno pektina, masnoća spaljivanja tvari, dijetalna vlakna i prijeko potrebne tekućine. S obzirom na profil bolesti, dijeta je djelomična - do 5-6 puta tijekom aktivnog dana. Jela koja se nude u prehrani pretežno su kuhana ili pečena, ponekad i nakon blagog gašenja. Aromatiziranje povrća, mrkve, rajčice, luka i repe se ne prži, već lagano i kratko nakuhajte bujonom i biljnim uljem. Glavni proizvodi ne smiju se prerađivati, osim povrća s krupnijim vlaknima i mesom s žilama. Bolje je da ih prevarite. Temperatura hrane ne smije biti previše hladna.

Koja hrana se može koristiti u prehrani broj 5

Proizvodi od tijesta od kvasca: svakodnevno pecivo od raženog kruha; pšenični kruh iz brašna prvog i drugog razreda, blago ustajale. Proizvodi od nefermentiranog tijesta: pite i pite, pečene u pećnici, punjene kuhanom ribom ili mesom, s nemasnim svježim sirom, jabukama; biskvit ili suhi keks.
Prvi topli obrok: mliječne juhe s tjesteninom; juhe u povrću - žitarice ili s povrćem, voćne juhe; borscht, juha od cikle i vegetarijanska juha. Ako je teško odbiti prženo brašno, treba ga sušiti u tavi bez sudjelovanja masti i promjene boje.
Dozvoljene su samo ribe lean vrste, pečene nakon kuhanja u pećnici; riblje knedle, mesne okruglice, sufle.
Ptica mesa: mršava, bez masti, tetiva i grubog vezivnog tkiva; meso peradi bez kože; janjetina, govedina, svinjetina, kunić, piletina, puretina - kuhana, nakon čega slijedi pečenje u pećnici (cijela i mljevena); mesni proizvodi: mliječne kobasice, peciva od kupusa, pilav bez vrućih začina s kuhanim mesom.
Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti: mlijeko, acidofil, kefir svježi sir. Jela od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti: složenice, pudinzi, lijen knedle, kiselo vrhnje kao dodatak drugim jelima, ne-začinski sir.
Rafinirano ulje od povrća; Maslac u ograničenoj količini za sendvič i kao sastojak u gotovim jelima.
Ograničenja pri izboru žitarica za juhe i kašu nisu dostupna, ali po mogućnosti heljda, zobena kaša; pilav s mrkvom i suhim voćem, kuhana tjestenina s minimalnim udjelom masti, krupenik, puding svježi sir, mana s niskim sadržajem šećera i masti.
Jela od svježih jaja: kuhano meko kuhano jaje, pečeno u pećnici, omlet, piletina - 1 dnevno.
Razno povrće u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku kao prilog ili zasebna jela: krastavci, rajčice, mrkva, slatke paprike, crveni kupus, repa. Salate, beskvasni kiseli kupus, zeleni grašak u obliku pire krumpira, luka i poriluka u kuhanom obliku.
Preporučuje se popis predjela: voćne salate; salate od svježeg povrća; vinaigrettes, s oparenom lukom i ne-začinjenim ukiseljenim povrćem, primjerice kiselog kupusa; blagi kavijar od squash bez prženih sastojaka; salate od kuhane ribe, morskih plodova, kuhano meso; prehrambene vrste kobasica: mliječni proizvodi, djeca, liječnici i slične vrste; nemasna šunka; sir s niskim udjelom masti i nemasnog mlijeka
Od voća i bobičastog voća dopušteno je: sve ne-kiselo u svježem, pečenom i kuhanom obliku, s minimalnom količinom šećera: kompot, žele, žele, mousse, marshmallow, marmelada, nekuhani džem, med, slatkiši bez čokolade, minimalni šećer, ponekad zamjena sorbitol ili ksilitol.
Iz pića, dijeta br. 5 dopušta: sok od povrća, bobica i voća; kava s mlijekom; crni i zeleni čaj; izvarak pasole i izvarak pšeničnih mekinja.
Od umaka i začina poželjno je: voće bez kiselog slatkog zalijevanja; cimeta; peršin; kopar; umak od vrhnja; umak od povrća ili mlijeka, uz sudjelovanje brašna osušenog u tavi bez masnoće i promjene boje.

Koja hrana se ne može konzumirati s dijetom broj 5

Ograničite ili isključite proizvode od tijesta ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kruh od kvasca; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi.
Nemojte jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj.
Ne uključujte u jelovnik konzerviranu ribu, slanu, dimljenu i masnu ribu.
Napustiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; vruće konzervirano meso.
Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; ryazhenka, masni sir i masni slani sir.
Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti, kao što su: piletina i piletina; masti, govedine i ovčje masti.
Nepoželjno je koristiti mahunarke (grah, grašak).
Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.
Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiseljak, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.
Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice.
Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom.
Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, sva alkoholna i bezalkoholna pića.
Isključiti potpuno hren, vrući i mirisni papar, senf, majonezu, adjiku, soja umak. Sol se ograničava na 10 grama dnevno.

Izbornik dijeta tablica broj 5 za tjedan dana

Dijetalna krumpir juha recept

svježi krumpir - 2 gomolja;
riža - 100 grama;
luk - 1 komad;
mrkva - 1 korijen;
brokula - 50 grama;
sol - na okus.

Prema receptu "dijetalna juha od krumpira" priprema se na sljedeći način:

Krumpir oprati i oguliti, narezati na kockice i staviti u malu tavu s hladnom vodom.
Ulijte u nju istu rižu, sitno sjeckani luk i stavite na vatru.
Dok se posuda zagrijava, očistite i isperite svježe mrkve i stavite ih zajedno s brokulom u juhu za kuhanje.
Juha je kuhana na laganoj vatri dok se ne skuha riža i povrće, sol prije kraja kuhanja.

Posluživanje vruće juhe, dodati sjeckani zelje i 1 čajna žličica biljnog ulja na svaku ploču.

Dijetalni recept: "bijele mesne okruglice"

goveđa pulpa - 150 grama;
mlijeko - 2 žlice;
suhe šljive ili suhe marelice - 10 grama;
maslac - 1 žličica;
pileće jaje - 1 komad;
prirodna vrhnja - 20 grama;
sol - po ukusu je minimalna.

Prema domaćem receptu: "bijele mesne okruglice" pripremaju se na sljedeći način:

Meso, obrubljeno masnoćama i tetivama, izrezati na kriške i premazati dvaput.
Sažetak ili kajsija lagano prokuhavaju u vodi, slobodni od kosti i izrezati na tanke kriške.
U nadjev, stavite u prikladnu zdjelu, sipati u mlijeko, sirovo jaje, sjeckani suhe šljive ili marelice, sol i miješati sve temeljito sve do homogene paperjast mase.
Zamotajte nadjev u identične kuglice, stavite na podmazani lim za pečenje ili paprikaš, koji se stavlja u pećnicu, i pecite mesne okruglice dok se ne spremi na 180 stupnjeva, uklonite posudu s njima, ulijte kiselo vrhnje i vratite se u pećnicu oko 5 minuta u režimu niskog vrućine.,

Jednostavan recept za domaće kolače s mrkvom za prehranu broj 5

svježi sir 9% masti -150 grama;
mrkva - 50 grama;
maslac - 20 grama;
griz - 5 grama;
pileće jaje - 1 komad;
granulirani šećer - 20 grama;
pšenično brašno - 30 grama;
sol - štipanje.

Domaći kolači s mrkvom u jednostavnom receptu pripremaju se na sljedeći način:

Operite mrkvu, ogulite, naribajte na plitku stranu ribeka i ugasite je u maloj količini vode 20 minuta uz dodatak maslaca. Ulijte krupicu uz miješanje i kratko kuhajte, stalno miješajući, kako ne bi izgorjela.
Ohladite dobivenu kašicu od mrkve i krupice, pomiješajte s svježim sirom, s jajetom, sa šećerom, sa soli i s većim udjelom brašna. Sve gnječi dok ne postane glatko.
Tijesto prerežite u kuglice, uvalite u ostatak brašna, brzo pržite s obje strane u tavi u maslacu, prebacite u lim za pečenje i kuhajte dok se potpuno ne skuha u pećnici.

Slatke kolače od sira poslužite s rjaženkom s kiselim vrhnjem ili džemom vrućim do kave s mlijekom ili čajem s limunom.

Savjeti za dijetu # 5

U pravilu, svaka dijeta je propisana od strane liječnika u skladu s bolešću za korekciju prehrane i probave. Svrha ovog imenovanja je postizanje stabilne remisije u djelovanju zdravog organizma tako da svi simptomi pogoršanja bolesti nestanu i da se uskladi aktivnost cijelog probavnog sustava.

Ako slijedite ispravnu dijetu br. 5 koju je propisao liječnik, tada će se, osim poboljšanja dobrobiti i potpunog oporavka, pojaviti i oporavak energije i, eventualno, gubitak težine, što ne samo da poboljšava izgled, već i olakšava rad srca. Takva prehrana može se pratiti samostalno u slučaju bilo kakvih problema s probavom, jer se dobro uklapa u program zdrave prehrane za djecu i starije osobe.

Pogotovo osobe koje pate od kroničnih bolesti probavnog trakta, dok se oporavljaju i poništavaju takvu prehranu, ne bi se smjele naglo povući s njom. Da biste uključili neke proizvode u svoj novi jelovnik, morate pažljivo iu malim količinama i ne zaboraviti popis proizvoda koji su zabranjeni dijetom br. Trebao bi i dalje biti oprezan s njima i uglavnom ih izbjegavati. Zanemarivanje preporuka nutricionista i neželjene prehrane određenim namirnicama može dovesti do preopterećenja jedva ojačane jetre i žučnog mjehura, što može, nažalost, slijediti povratak bolesti i, prema tome, intenzivno liječenje i, srećom, povratak zdravoj prehrani.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnih puteva i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržena hrana je također isključena, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

kronični hepatitis, bez pogoršanja;
kronični holecistitis;
kolecistitis tijekom oporavka;
ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
bolesti žučnih kamenaca;
akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene bolesti crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

normalni sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
ograničen sadržaj masti u izborniku;
Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Gusto meso preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
osigurano je umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

vjeverice - do 80 g. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
ugljikohidrati - do 400 grama;
minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
Sol koristi najviše 10 g.

Za održavanje rada jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuju se hepatoprotektori (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja se ne može konzumirati u prehrani

napici

Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
Bujon od jabuke;
Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
Vazelin;
Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
Morse i Kissel (ne kiselo);
Pahuljasta kamilica;
Ekstrakt stevije, stevija odlazi.

kave;
kakao;
Gazirane i hladne napitke;
Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
Čokolada i kava;
Zeleni čaj, trava knotweed;
Sirutka;
cikorija;
Hibiscus;
Svježi i iscijeđeni sokovi;
Rogač.

juhe

Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kisele vrhnja;
Voćne juhe;
Mliječne juhe s tjesteninom;
Boršč (bez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha od cikle;
Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
Juha od ječma.

Bujoni kuhani u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

Gumene kaše i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom;
Raznovrsni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
Pilav sa suhim voćem;
Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
Zobena kaša (bez aditiva);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaša;
Sjemenke lana;

Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
Leća.

tjestenina

Low Fat Paste

Masne paste;
Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčica.

Meso / riba / mesni proizvodi

Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (burgeri, sufle, pire krumpir, knedle, govedina stroganoff, komad mekog mesa);
Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
Pripremite niskokalorične vrste riba (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili mesne okruglice, ribe sufles, ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
Svježe kamenice;
Škampi, lignje, školjke - ograničene;
Losos je ograničen u sadržaju masti i kao predjelo, a ne kao glavno jelo;
Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeni u sadržaju masti i ne nužno pržene;
Konjsko meso (kuhano i pečeno);
Piletina kuhana ili na pari.

Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
Konzervirana riba
Slana i dimljena riba
Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kavijar granuliran (crvena, crna)
suši;
Goveđi jezik;
Štapići od rakova.

kruh

Kruh;
Raženi kruh;
krekeri;
Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenih ili jučerašnjih kolača, krekera;
Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježi sir, jabuke;
Suhi keks;
Pšenični komadići (krekeri);
Kruh (bez konzervansa);
Odrezati

Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
Prženi uštipci;
Svježi kruh;
palačinke;
Pržene pite;
Krekeri od maslaca od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenim količinama);
Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili niskomasnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složenca, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
Feta sir - ograničen sadržaj masti;
Jogurt (bez konzervansa).

Sirevi slanih sorti su isključeni;
Masni mliječni proizvodi;
Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni sir;
Sirutka.

povrće

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
Salate (salate od romaina, kukuruza, leda i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama;
Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
avokado;
Morska kelj;
krastavci;
Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvice, rotkvice, repa, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga;
Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
Paste od rajčice;
Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnom dopuštenom iznosu).

Voće / jagode

Jabuke - samo zrele, meke i nekisele, ribane sirove, pečene;
Ne više od 1 banane dnevno;
Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 x male komadiće dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo od voća iz pete tablice).

Dijeta Tablica broj 5: popis namirnica koje se mogu i ne mogu jesti

Problemi probavnog sustava danas su vrlo česti. Bolesti ove prirode zahtijevaju složeno liječenje s ciljem smanjenja ukupnog opterećenja. U tu svrhu razvija se posebna dijetetska hrana, koja se temelji na jelima štedljivog načina kuhanja. To može biti dijeta 5 tablica koju možete jesti na kojoj ćemo sada razumjeti. To podrazumijeva minimalnu količinu lipida, isključivanje iz prehrane teških, oštrih, slabo probavljivih namirnica. To vam omogućuje da smanjite opterećenje na jetru i gušteraču, zbog čega se hepatobilijarni sustav i drugi organi gastrointestinalnog trakta mogu vratiti u normalu.

Razlika u tablici prehrane broj 5

Pacijenti često shvaćaju prehranu kao kaznu za njihov bezbrižan odnos prema zdravlju i kao kontinuirana ograničenja. Međutim, to je samo stereotip. Pravilno organizirana hrana, možete obnoviti tijelo i lako se prebaciti na zdravu hranu. Dijeta peta tablica je razvijena za liječenje bolesti unutarnjih organa. Često cijela obitelj ide k njoj, želeći podržati bolesne.

Prehrana 5 je stol koji je moguć, što nije dopušteno - to nisu samo preporuke ili ograničenja. To je prijelaz iz uobičajene prehrane u štedljivu prehranu. Od trenutka kada je ovaj sustav neograničen. Pacijenti se lako naviknu na njega i mogu ga se držati do dvije godine. To je glavna prednost prehrane i njezinih razlika i drugih ograničenja.

Poboljšanje prehrambene hrane može osigurati remisiju upale i smanjiti opterećenje oslabljenih organa sa strane lijekova. Stručnjaci potvrđuju da pacijenti koji su promatrali ovaj režim do dvije godine imaju jasan napredak u smislu oporavka.

Recepti "pete tablice" često se koriste izvan medicinske prakse. Koriste se u dječjoj hrani, u odgojnim i sanatorijskim ustanovama. Također, domaćice često kuhaju vlastite kuće i nisu svjesne ljekovite vrijednosti jela. Izbornik je pogodan za one koji pate od urođenih abnormalnosti probavnog sustava, na primjer, imaju problema s žučnim mjehuru. Autor dijetnog dijetetičara je M.I. Pevzner.

Kome je prikazana "Peta tablica"?

Dijeta 5 stol, što možete jesti, a što ne, mi ćemo razumjeti, obično se prikazuje s čestim bolestima gastrointestinalnog trakta i hepatobilijarnog sustava. U nedostatku crijevnih abnormalnosti, ova dijeta može biti osnovni recept. Tu je i “tablica 5A” koja je namijenjena bolesnicima s pogoršanjem hepatitisa i kroničnim pankreatitisom. Indikacije za usklađenost s prehranom često su sljedeće:

Kolecistitis ili upala žučnog mjehura.
Hepatitis, koji je kronična upala jetre.
Biliarna diskinezija je problem sekrecije žuči.
Ciroza jetre, u kojoj zdrave stanice postupno izumiru i zamjenjuju se vezivnim tkivom.
Žučni kamenac ili kamenasti kolecistitis.

Osnovna pravila

Tablica br. 5, koja je moguća, a za koju nije moguće navesti u odgovarajućim tablicama, temelji se na osnovnim načelima, a to su:

Na dan kada treba upotrijebiti 1,5-2 litre vode.
Stopa korištenja soli dnevno - 6-10 grama. Ako govorimo o pogoršanju pankreatitisa, onda sol u prehrani ne bi trebalo biti uopće, a zatim se postupno unosi u prehranu.
Količina ugljikohidrata - 300-350 grama. Od njih, jednostavno, brzo upijanje ne bi smjelo biti više od 40 grama.
Količina masti - 70-75 grama. Od toga, 25 grama - biljnog podrijetla.
Proteini - 90 grama dnevno, pola - životinjski, pola, povrće.

Energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti 2100-2500 kcal. Važno je jesti često i malim porcijama - 5-6 puta dnevno.

Tablica 5, dijeta koja se ne može navesti u nastavku, apsolutno je pržena, hrana s vatrostalnim mastima u sastavu, hrana s visokom koncentracijom gustog kolesterola i purini. Time se smanjuje opterećenje probavnog trakta.

Proizvodi se ne mogu pržiti. Oni se kuhaju u višestrukom ili dvostrukom kotlu, kuhanom ili pečenom. Meso, posebno vein, i povrće koje sadrži krupna dijetalna vlakna, treba utrljati.

Temperatura hrane je također važna. Ne možete jesti previše hladno ili previše vruće jela, kao što su iritirati sluznicu gastrointestinalnog trakta. Optimalna temperatura hrane je u rasponu od 20-60 stupnjeva. Trebate jesti svakih 2,5-3 sata u malim porcijama. Tako gastrointestinalni trakt može lakše probaviti dolaznu hranu.

Dopušteni proizvodi s dijetom 5 tablice

U nastavku je popis proizvoda za prehrambeni meni petog stola, na temelju kojih možete izgraditi dijetu i redovito ih koristiti. Ali također imajte na umu da ono što je moguće uz dijetu od 5 stolova može podesiti liječnik.

Dijeta 5 stol: što može, što ne može (stol). Uzorak izbornika.

Poštovani čitatelji! Danas pišem o vrlo važnoj temi za mnoge ljude: dijeta 5 je stol koji možete i ne možete jesti. Sve ću vam predstaviti u prikladnom vizualnom stolu. Također ću napisati primjerni meni za tjedan dana za obroke na stolu 5.

Dijeta 5 stol: tko pokazuje ovu prehranu?

Dijeta 5 stol je zdrava hrana. Ona nema nikakve veze s dijetama za mršavljenje. Dijeta 5 stol je razvio liječnik Pevzner prije gotovo stotinu godina, ali do sada, liječnici propisuju ovu prehranu pacijentima. To sugerira da ovaj elektroenergetski sustav stvarno radi i pomaže poboljšati stanje pacijenta.

Hrana "Tablica broj 5" propisana je za bolesti jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Točnije, kada:

ciroze jetre ako nema zatajenja jetre
kronični gastritis
bolest žučnog kamena (bez pogoršanja)
hepatitis (bez pogoršanja)
kolecistitis (bez pogoršanja)
kronični kolitis
tijekom oporavka nakon akutnog kolitisa i gastritisa
nakon uklanjanja žučnog mjehura (u postoperativnom razdoblju)

Važno je zapamtiti da je prehrana jedna od važnih komponenti oporavka. Obroci na stolu broj 5 normaliziraju probavu, pomažu u poboljšanju izlučivanja žuči. Jetra se u razdoblju prehrane odmara i oporavlja. Tablica broj 5 pomoći će u izbjegavanju pogoršanja stanja. Ova dijeta može trajati mjesecima, godinama ili čak doživotno. Stoga, nije potrebno tretirati tablicu 5 kao dijetu koja vas ograničava, tretirati ga kao način života, kao dobru naviku.

Diet 5 tablica: osnovna načela.

1. Proteini i ugljikohidrati u prehrani ostaju uobičajena količina. To je oko 80-100 grama proteina, ugljikohidrata - 250-400 grama. Iznos ovisi o spolu, tjelesnoj aktivnosti, težini. Masti trebaju biti ograničene na 80 grama. po danu.

2. Unos kalorija varira od 2000 do 2800 kcal. Opet, to ovisi o gore navedenim čimbenicima.

3. Povećava količinu ubojice u prehrani, uglavnom zbog povrća. Samo povrće treba jesti u izlizanoj formi, kako bi ih bolesni organi lakše asimilirali, tako da želudac oslobodi manje kiseline.
4. Povećajte količinu pektina u prehrani. Pektin je vrlo važna baterija. Djeluje kao zgušnjivač. Vrlo dobar učinak na jetru i gušteraču, jer uklanja iz tijela toksine koji se nakupljaju u jetri. Pektin također smanjuje kolesterol i šećer u krvi te je hrana za crijevnu mikrofloru.

Najbolji izvori pektina su cikla, jabuka, ribizla, šljiva, marelica.

Malo u manjim količinama pektin je u drugim voćama, bobicama i povrću. Međutim, ne biste trebali uzimati pektin u obliku dodataka prehrani. U tom slučaju može doći do fermentacije u crijevu, kao i do njegove opstrukcije. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti sasvim dovoljan.

5. Obavezno pijte puno vode. Najmanje 1,5 litara čiste ne-gazirane vode, ljeti najmanje 2 litre.

6. Frakcijska prehrana 4-5 puta dnevno svakih 3-4 sata.

7. Obroke treba jesti kuhane, pečene, na pari, pirjane. Ne možete jesti pržene. Nemoguće je proći povrće i brašno.

8. Povećajte količinu lipotropnih tvari u prehrani. To su korisne aminokiseline koje normaliziraju metabolizam kolesterola u tijelu, pomažu jetri da oslobode masnoće iz nje.

Lipotropici su sadržani u proteinskim proizvodima: govedina, nisko-masni svježi sir, jaja, mršava riba, soja.

9. Tablica 5 dijete zabranjuje jedenje hladne hrane. Samo toplo ili umjereno vruće.

10. Potrebno je isključiti sljedeće vrste proizvoda: alkohol, ukiseljenu hranu, začinjene, konzervirane, masne, soda i kavu.

11. Sol se smije koristiti u kuhanju. No, bolje je posoliti gotov jelo, tako da koristite manje soli. Na dan možete pojesti 10 grama. sol, koja je jednaka 1 žličici.

To su osnovna načela hrane za stolom broj 5, koji se mora slijediti. Istovremeno ćete smanjiti opterećenje jetre, gušterače, žučnog mjehura. Prehrana 5 je vrlo raznolika, što vas neće psihološki uznemiriti za poboljšanje zdravlja.

Koja hrana se može i ne smije konzumirati tijekom prehrane br

Dijetetski tablica 5 je propisana za pacijente s bolestima jetre, žučnog mjehura i bilijarnog trakta. Prehrana broj 5 smanjuje opterećenje gastrointestinalnog trakta (GIT), poboljšava metaboličke procese, normalizira funkciju jetre i procese lučenja u žučnom mjehuru. Prehrana s umjerenim kalorijama uključuje veliki popis proizvoda koji su dopušteni za konzumaciju. Možete slijediti ovu dijetu dugo vremena bez štete za zdravlje.

Tablica dopuštenih i zabranjenih proizvoda broj 5

Tablice 1 i 2 pomoći će vam da utvrdite što može i ne može biti na stolu za dijetu (foto: dieta.wiki)

Tablica 1. Što mogu jesti s dijetom 5:

Tablica 2. Proizvodi koji se ne mogu jesti prilikom dijete u 5. tablici:

Možda ste zainteresirani

Dopušteni i zabranjeni proizvodi tablica broj 5a

Tablica broj 5 gotovo da nema kontraindikacija (foto: essentuki.ru)

Peta tablica ima još dvije podvrste. Dijeta 5a je indicirana za kolecistitis i hepatitis u akutnom stadiju, bolesti jetre, bilijarnog trakta u kombinaciji s peptičkim ulkusom ili upalom gastrointestinalnog trakta, kao iu razdoblju rehabilitacije nakon operacije. Izbornik za tjedan počinje terapijskim postom, zatim se dopušteni proizvodi uvode u malim obrocima (Tablica 3 i 4).

Tablica proizvoda 3. Proizvodi dopušteni na dijeti broj 5a

Tablica 4. Proizvodi zabranjeni dijetom 5a:

Broj tablice dopuštenih i zabranjenih proizvoda 5p

Pevznerovu tablicu 5 često postavljaju gastroenterolozi (foto: lu4sveta.ru)

Dijeta 5p je dizajnirana za normalizaciju funkcije pankreasa. Najčešće se tablica 5p propisuje bolesnicima s kroničnim pankreatitisom bez pogoršanja (tablice 5 i 6).

Tablica 5. Dopušteni proizvodi tablice 5p:

Tablica 6. Što se ne može uključiti u izbornik:

Što se može i ne može jesti, liječnik pojedinačno određuje, uzimajući u obzir karakteristike tijeka bolesti. Biti na dijeti preporuča se suzdržati se od intenzivnog fizičkog napora.

Vijeće nutricionista. U pripremi prehrane ove prehrane važna je metoda korištenja masti. Njegova dnevna stopa treba biti ravnomjerno podijeljena u nekoliko tehnika, što vam omogućuje da izbjegnete masni šok i pogoršanje bolesti. U prehrani treba koristiti samo masti prirodnog podrijetla. Masnoću treba predstavljati masni kompleks koji sadrži sve potrebne masne kiseline, fosfolipide, vitamine topljive u mastima. Prirodne masti lakše se probavljaju zbog sadržaja lecitina. Treba ih uvesti u toplu hranu i ravnomjerno miješati u masi. Pod utjecajem temperature povećava se probavljivost masti. Hidrogenirane masne kiseline margarina, rafiniranih biljnih ulja i drugih "lakih" ulja, masti koje se koriste za prženje, uzrokuju iritaciju gastrointestinalnog trakta.

Više informacija o medicinskoj prehrani broj 5, značajke izbornika i korisni recepti će vam pokazati u videu ispod.

Prijavite se za naš newsletter

Dobit ćete izbor korisnih članaka o zdravoj prehrani, zdravim vježbama, kao i dokazane dijete i popuste na tečajeve.

Stranica je izrađena u obrazovne svrhe. Sve objavljene informacije pružaju se za pregled i nisu izravni vodič za djelovanje. Prije korištenja opisanih savjeta, dijeta, proizvoda ili metoda, preporučujemo da se potičete od stručnjaka. To će pomoći u postizanju boljih rezultata i izbjeći neželjene posljedice. Zapamtite, svatko je osobno odgovoran za svoje zdravlje.

Kada koristite materijale s web-mjesta, potreban je povratni link!

Tablica broj 5 - očitanja, popis proizvoda + izbornik

Većina bolesti, osim propisivanja lijekova, zahtijeva i individualni pristup sastavu, vremenu primjene, pa čak i temperaturi hrane. Najbolji terapeutski dijeta za probleme s jetre i žučnog mjehura - tablica broj 5, unatoč činjenici da je razvijen gotovo prije jednog stoljeća. Autor je M. Pevzner, profesor medicine, koji je cijeli svoj život posvetio proučavanju bolesti probavnog sustava i razvoju terapijske prehrane.

Važno je znati! Novost koju preporučuju endokrinolozi za trajno praćenje dijabetesa! Treba samo svaki dan. Pročitajte više >>

Tablica br. 5 predstavlja potpuno zdravu hranu s normalnim udjelom kalorija, ali istodobno osiguravajući štedljivi režim za jetru i bilijarni sustav. Cilj prehrane je ubrzati oporavak nakon kirurških zahvata na te organe, blagostanje i prevenciju recidiva kod kroničnih bolesti.

Tko je pokazao dijetu 5. tablice

Dijeta tablica broj 5 pruža smanjenu temperaturu, mehaničko i kemijsko opterećenje na crijevima i želucu, pridonosi normalizaciji metabolizma masti i funkcioniranju bilijarnog sustava. Istodobno, ona osigurava sve potrebe tijela čak i tijekom razdoblja rasta, stoga se može primijeniti na djecu i trudnice.

Dijabetes i pritisak će biti stvar prošlosti.

Dijabetes je uzrok gotovo 80% svih moždanih udara i amputacija. 7 od 10 ljudi umire zbog začepljenja arterija srca ili mozga. U gotovo svim slučajevima razlog za tako strašan kraj je isti - visoki šećer u krvi.

Stradanje šećera može i treba biti, inače ništa. Ali to ne liječi samu bolest, nego samo pomaže u suočavanju s posljedicama, a ne s uzrokom bolesti.

Jedini lijek koji se službeno preporuča za liječenje dijabetesa i koji endokrinolozi koriste u svom radu je Dzhi Dao Diabetes Patch.

Učinkovitost lijeka, izračunata standardnom metodom (broj oporavljenih do ukupnog broja pacijenata u skupini od 100 osoba koje se liječe) je:

Normalizacija šećera - 95%
Eliminacija venske tromboze - 70%
Uklanjanje palpitacija srca - 90%
Sloboda od visokog krvnog tlaka - 92%
Povećajte radost tijekom dana, poboljšajte spavanje noću - 97%

Proizvođači Dzhi Dao nisu komercijalna organizacija i financiraju se uz potporu države. Dakle, sada svaki stanovnik ima priliku primiti lijek uz 50% popusta.

Dijeta propisana za sljedeće bolesti:

hepatitis - upala jetre virusne i toksične prirode, akutna - za vrijeme trajanja liječenja, kronična - tijekom remisije;
kolecistitis s upalnim procesom akutnog ili niskog intenziteta;
kamenje u šupljini žučnog mjehura i kanala.

Tu je i najpovoljnija verzija prehrane - tablica broj 5a. Propisuje se za vrijeme pogoršanja kroničnih bolesti, sa komplikacijama ili ako su upala jetre i žuči u kombinaciji s gastritisom ili čir na želucu.

Uz tablicu broj 5 i broj 5a, koju je razvio Pevzner, stvorene su kasnije modifikacije prehrane:

Br. 5p - za bolesnike s pankreatitisom u razdoblju oporavka i između recidiva kronične bolesti;
Br. 5, postoperativna dijeta 2 tjedna nakon intervencije u žučnim kanalima ili resekcija žučne kese;
Br. 5l / f - kod kroničnog hepatitisa, što je praćeno povredom odliva žuči;
Br. 5p - za oporavak nakon gastrektomije, ako je dovelo do ubrzanja prolaska hrane kroz probavni trakt i pogoršanja njezine probave.

Zdravi ljudi za dijetu za mršavljenje broj 5 se ne preporučuje zbog visokog sadržaja kalorija. Korištenje nekih načela prehrane - topla, mljevena hrana, proizvodi s lipotropnim učinkom, puno tekućine - mogu biti korisni u početnim promjenama u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta.

Što je prehrana

Štedljiva hrana dopuštena na stolu br. 5 mora zadovoljiti nekoliko uvjeta: imati puni nutritivni sastav, isključiti štetne proizvode i izbjeći iritaciju gastrointestinalnog trakta pikantnim, prevrućim ili hladnim jelima, grubom hranom.

Zahtjevi izbornika:

Grubi proizvodi moraju biti podvrgnuti mehaničkom brušenju. Sirovo i kuhano povrće s viškom vlakana utrljava se na ribež, fino se reže ili melje u miješalici. Meso sa žilama samljeti u mlincu za meso. Preostala hrana može se jesti kao cjelina.

Dopuštene metode toplinske obrade za ovu dijetu - kuhanje, pečenje bez kore, parenje. Rijetko - gašenje. Zabranjeno je prženje, pušenje, roštiljanje.

Količina bjelančevina u meniju ne smije biti manja od fiziološke norme - 0,8 g po kg tjelesne težine pacijenta, po mogućnosti više od 1 grama. Oko 60% proteina mora se dobiti iz životinjskih proizvoda.

Ugljikohidrati dnevno trebali bi biti 300-330 grama, od čega brzo - samo 40 g. Kada stvorite tablicu broj 5 osigurano je oko 70 g lako probavljivih šećera. Kasnije, uz povećanje broja poremećaja metabolizma ugljikohidrata, dopuštena količina je smanjena.

Dijeta dopušta oko 80 grama masti dnevno. Trećina njih mora se dobiti od biljaka. Od životinja prednost imaju mliječne masti: vrhnje, maslac, kiselo vrhnje. Vatrostalne masti (konditorski proizvodi, ovčetina, govedina) preopterećuju gastrointestinalni trakt i sadrže višak zasićenih masnih kiselina i kolesterola, pa se njihov udio u jelovniku svodi na maksimum.

Za normalnu probavu u prehrani treba biti velika količina vode (oko 2 litre), u jelovniku svaki dan mora biti tekuća hrana.

Popis poželjnih proizvoda u ovoj prehrani uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima - nemasno goveđe meso, ribu, plodove mora, svježi sir, bjelanjke. Normaliziraju metabolizam lipida, smanjuju kolesterol u krvi, štite jetru od masne hepatoze.

Od prehrambenih vlakana, preferiraju se ne grubi vlakni, već pektinske tvari. Obiluju cvekla, bundeve, paprike, jabuke, dunje, šljive.

Koliko često trebam jesti?

Tablica br. 5 daje djelomična jela, 5-6 obroka dnevno s istim intervalima između njih. Svi obroci trebaju biti ekvivalentni po volumenu i hranjivoj vrijednosti.

Približan raspored hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ili 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. U 23:00 - spavanje. Dnevni režim prehrane trebao bi biti stalan.

Česti obroci u malim obrocima izbacuju probavni sustav, poboljšavaju apsorpciju hrane, smanjuju loš kolesterol, povećavaju učinkovitost. U isto vrijeme nemoguće je precijeniti preporučenu kalorijsku dijetu, osobito zbog masti. Prema studijama, česti obroci prekomjerno masnih namirnica povećavaju odlaganje masti u jetri.

Koliko dugo jesti na posebnom jelovniku

U slučaju akutnih bolesti, tablica br. 5 postavlja se za cijelo vrijeme oporavka, ali ne manje od 5 tjedana. Tijekom razdoblja remisije kroničnih bolesti, prehrana se može koristiti dugo vremena, do 2 godine. Što dulje nije bilo relapsa, to je dijeta postala manje stroga, i što više podsjeća na zdravu prehranu.

Doktor medicinskih znanosti, voditelj Instituta za dijabetologiju - Tatiana Yakovleva

Dugi niz godina proučavam problem dijabetesa. Strašno je kad toliko ljudi umre, a još više postanu invalidi zbog dijabetesa.

Požurujem informirati dobre vijesti - Endocrinological Research Center Ruske akademije medicinskih znanosti uspio je razviti lijek koji u potpunosti liječi dijabetes melitus. U ovom trenutku, učinkovitost ovog lijeka je blizu 98%.

Još jedna dobra vijest: Ministarstvo zdravstva je postigla usvajanje posebnog programa, koji nadoknađuje visoku cijenu lijeka. U Rusiji, dijabetičari prije 6. ožujka (uključujući) mogu ga dobiti - Samo 147 rubalja!

Kod akutnog holecistitisa i pankreatitisa, prvih nekoliko dana pacijentu se preporuča potpuno izgladnjivanje, u teškim slučajevima - parenteralna prehrana, zatim se postupno uvode proizvodi iz tablice 5. U početku, jedino se brisanje i toplinski tretirana hrana postupno povećava.

Prvi tjedan nakon imenovanja dijete treba biti pod nadzorom liječnika. Ako tijelo normalno upije hranu, tablica broj 5 se produžuje. Poboljšanjem stanja, liječnik može smanjiti broj ograničenja, uz lošu analizu podataka - imenovati strožiji broj tablice 5a.

Dopuštena i zabranjena hrana s dijetom broj 5

Uporaba proizvoda za tablicu br. 5:

Izbornik za tablicu broj 5 poželjan je za nekoliko dana. Kada kupujete hranu, pobrinite se da uvijek ima hrane u hladnjaku koja se može pojesti. Planiranje, traženje recepture i kuhanje jela navečer omogućit će vam da pravilno jedete u pravo vrijeme, što znači da ćete se moći bolje nositi s bolešću i vratiti se u normalan život.

Pravila kuhanja:

Juhe se ne kuhaju u mesnoj juhi, jer se tijekom kuhanja iz nje izlučuju ekstraktivne tvari koje stimuliraju aktivnost probavnog sustava. Također, ovom prehranom, nepoželjni su juhe s gljivama i ribama. Brašno za juhe nije prošlo, ne prži. Najbolja opcija je juha od povrća, krumpira i dopuštenih žitarica ili tjestenine.
Meso je poželjno usitnjeno, u obliku paštete. Nije potrebno nasjeckati meko meso.
Porrije pripremaju i mrvice i polu-viskozne. Za ovu dijetu, dobro odgovara receptima raznih casseroles od vermicelli, žitarice, svježi sir i bjelanjke.
Kupus je dopušten samo za pirjanje ili ne-kiselo fermentiranje.
Voće, poželjno je brisati, kuhati kompote i žele.
Jaja su ograničena na 2 bjelančevine i 1 žumanjak dnevno, a bjelančevine se mogu jesti kao zasebna jela, a poželjno je dodati i žumance drugim namirnicama.
Pikantno bilje omogućuje prehrani u minimalnom iznosu za ukrašavanje jela.
Zabranjene su sve začinske, masne i stimulirajuće začine, uključujući majonezu, kečap, paradajznu pastu, ocat, papriku. Možete jesti mliječne, povrće, ne-kisele voćne umake. Soja umak - uzimajući u obzir dnevnu normu soli.
Marinirano povrće, meso, riba, konzervirano povrće u ovoj prehrani su zabranjena hrana.

Uzorak izbornika za dan i tjedan

Obroci su odabrani tako da dijeta pruža raznovrsnu hranu, dovoljnu količinu proteina, željeni sadržaj kalorija. Dnevno na stolu trebaju biti proizvodi s lipotropnim svojstvima. Za normalnu probavu morate osigurati dovoljnu količinu dijetalnih vlakana. Glavni izvori su povrće, voće, žitarice.

Primjer dnevne prehrane:

8:00 Lazne knedle. Pakiranje svježeg sira pomiješano s pregrštom brašna, dodano je jaje, malo šećera. Tijesto se umiješa, uvalja u kobasicu i reže u podloške. Skrućeni krugovi tijesta kuhaju se 5 minuta. Može se poslužiti s džemom, voćem.
11:00 Meatloaf. Pola kilograma mljevenog mesa, isjeckanog krumpira i mrkve, dodajte bjelanjci jaja, oblikujte u obliku peciva i umotajte u foliju. Pecite oko pola sata.
14:00 Dijeta uha. Krumpir se reže na kockice, mrkve - tanke krugove. Prolijte u kipućoj vodi, tu je i umočena cijela žarulja. Nakon 15 minuta dodajte mršavu ribu, kuhajte dok se ne skuha.
17:00 Teleća tjestenina s heljdom. Izrežite 500 g teletine na kockice, tri mrkve, usitnite luk. Širimo u tavi, prelijemo vodom i kuhamo. 15 minuta prije spremanja dodajte čašu heljde.
20:00 Izrezak s bulgurom. U pakiranju svježeg sira dodajte čašu gotovog bulgura (unaprijed zalijte kipuću vodu), proteine, šećera po želji. Dobro promiješajte. Pecite u obliku 30 minuta.

Izbornik za tjedan je formiran na istom principu. Primjer prehrane: