Image

Apple jam bez šećera za zimu: kako kuhati jabuka pekmez - najmanje kalorija, maksimalno okusa i koristi.

Kuhajte kod kuće tako divan džem od jabuka bez šećera, možete pomoći naš jednostavan recept pripreme - ukusna i ljubljena od strane mnogih domaćica. Bez daljnjih teškoća idite na recept kuhanja.

Trebate samo vodu i jabuke (omjer 1 do 5). Poželjno je da voće je slatko, inače, džem će biti previše kiselo.

Sastojci za pripremu:

Kako kuhati džem od jabuka bez šećera

Komadići jabuka zaliti vodom i početi kuhati. Kuhajte oko petnaest do dvadeset minuta.

Što se dogodilo - obrišemo sito, ponovno ga zapalimo, pripremimo dok ne dobijete potreban stupanj gustoće (ne zaboravljajući promiješati).

Sada ulijte džem u staklenke, prekrijte ih, stavite ih u posudu s vodom za sterilizaciju (limenke od 500 ml. 15 minuta).

Jam od jabuka standardno se skladišti: na tamnom, hladnom mjestu. Maksimalni rok trajanja džemova od jabuka bez šećera je 12 mjeseci.

Najbolji šećer bez jabuka recept za marmeladu za dijabetičare

Pekmez od jabuka bez šećera odlična je opcija za ljude koji žele napraviti šablone kako bi i dalje koristili kuhanje. Ovaj recept je također popularan kod osoba s dijabetesom - umjesto kupnje specijaliziranog džema u trgovini, možete ga sami skuhati.

Savjet: kuhane i naribane jabuke izgledaju previše kiselo? Za dijabetičare se pekmez često priprema s drugim sladilima - među njima: fruktozom, stevijom i sorbitolom.

Šećer je prirodni konzervans, zahvaljujući kojem se predoblika kvari mnogo sporije. Limunska kiselina se često dodaje u džem od jabuka bez šećera, koji također služi kao odličan konzervans, koji vam omogućuje pripremu deserta za zimu.

Jabuke su najkorisnije voće koje se može konzumirati za bilo koju vrstu dijabetesa. Naravno, nemoguće ih je nekontrolirano pojesti, ali džem na fruktozi jabuke vrlo je koristan i ukusan, ne samo za osobe s dijabetesom. U sličnom desertu nema toliko ugljikohidrata, kao u uobičajenom džemu, a šteta na zubima nije toliko jaka.

Jabuke prazne bez šećera!

Nudimo Vam recepte za domaće pripravke jabuka bez šećera. Takve praznine se mogu pohraniti zimi u stanu.

Spremi žetvu jabuka - recepti BEZ šećera!

Nudimo Vam recepte za domaće pripravke jabuka bez šećera. Oni su ukusni i korisni, po želji, prije upotrebe, mogu biti zaslađeni, med, korijen slatkiša ili stevija. Takve praznine se mogu pohraniti zimi u stanu.

Sok od jabuka bez šećera

Iscijedite sok sa sokovnikom. Ulijte sok u posudu za emajliranje, zapalite. Donesite do aktivnog kuhanja, ali nemojte kuhati, sipajte sok u sterilizirane posude i uvaljajte. Završi

Receptura jabuka bez šećera u konzervi 1

Jabuke ogulite i narežite na kriške, stavite u posude od 2 litre i litre. Posudu na vrh ulijte kipućom vodom (bez šećera) i, pokriven poklopcem, ostavite tri minute, a zatim isušite vodu i prelijte kipuću vodu. Tri puta ponavljajući postupak, zavrnite poklopac posude.

Jabuke u konzervi bez šećera Recept 2

Ogulite jabuke, uklonite jezgru i izrežite na kriške. Blanširati u kipućoj vodi 3-5 minuta, ohladiti. Položite sterilizirane banke na vješalice i prelijte toplom vodom. Pokrijte i sterilizirajte: litra - 20 minuta, 2 litre - 30 minuta, 3 - litre - 55 minuta. Roll up

Jam od jabuka bez šećera

Za 1 kg jabuka - 200g vode. Jabuke narežite na kriške, dodajte vodu i kuhajte 10-15 minuta, stalno miješajući, zatim protrljajte kroz sito. Kuhani pire krumpir, dok se dobro ne zgusne, pobrinite se da ne izgori. Zatim, u toplom obliku, razgraditi ga u sterilizirane posude i, s kuhanim poklopcima, pasterirati na temperaturi od 100 ° C pola litre staklenke - 151 minuta, litra - 20, 3 litre - 30. Jabučni džem se može skladištiti godinu dana.


Šalica jabuka bez šećera

Jabuke bilo kojeg stupnja zrelosti treba očistiti, narezati na kriške, staviti u tavu, dodati malo vode do dna, pokriti poklopcem i kuhati na laganoj vatri, zatim ohladiti i protrljati kroz cjedilo. Površinu kuhinjske ploče razmazati biljnim uljem vrlo tankim slojem i pažljivo je utrljati suhom podlogom od gaze.

Nanesite pire krumpir na ravnomjerni sloj na ploči (ne deblji od 0,8 cm - inače će se sušiti dugo vremena) i stavite na sunce ili propuh. Drugog dana, kada se kaša malo osuši, ploča se može postaviti koso.

Nakon tri dana pokupite suhu pastilu nožem i izvadite je iz daske. Ovaj ubrus za jabuku mora se objesiti na konop za 2 dana. Za dugotrajno skladištenje pastile treba presavijati, lagano poškropiti šećerom u prahu, čvrsto zaviti u rolu, staviti u plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak.

Pire od jabuka bez šećera

Stavite dobro oprane jabuke, bez jezgara i stabljika, izrežite ih na male kriške u tavi s malo vode na dnu, lagano kuhajte ispod poklopca dok se ne omekšaju, zatim protrljajte kroz sito i ponovno zavirite. Ulijte pire u dobro oprane i kuhane staklenke i zamotajte. Pire krumpir se koristi za izradu jelly i umaka za desert, meso i posna jela.

Antonovka je natopljena u bankama

Prosječni plod jabuka sorte Antonovka oprati, čvrsto staviti u staklenke. Pripremite posudu: pomiješajte sok i hladnu prokuhanu vodu u omjeru 1: 2 ili 1: 3 (prema okusu). Sipajte jabuke, stavite drvene štapiće u staklenke poprečno, tako da su pritisnuli jabuke i nisu im dopustili da se pojave. Punjenje bi trebalo biti 4-5 cm iznad jabuka. Zatvorite plastičnim poklopcima. Držite se na hladnoći.

Kašica od jabuka i bundeve bez šećera

1 kg jabuka, 1 kg bundeve, 1 žličica limuna ili naranče, šećer po želji. Kisele jabuke, narezane i bundeve, narezane, prokuhajte u posudi za kuhanje na paru ili štednjaku za sok 10-15 minuta dok se ne omekša. Vruće utrljajte kroz cjedilo ili sito, dodajte polet ili šećer na okus. Pire zagrijte uz miješanje do 90 ° C i vruće namazati u pola litre staklenke. Pasterizirajte 10-12 minuta na 90 ° C.

Sušene jabuke

Od 10kg svježih jabuka ispada oko 1kg suhog. Jabuke narežite na kriške ili kriške jezgre (možete ukloniti kožu), umočite u slanu vodu (20 g soli na 1 l vode) i položite na lim za pečenje, prekriven pergamentnim papirom. Jabuke treba sušiti na temperaturi od 75-80 ° C, s otvorenim vratima, 6-8 sati. Povrće jabuke se povremeno miješa. Pravilno osušene jabuke su svjetlo krem ​​boje, kriške su mekane i elastične.

Jabučni džem bez šećera

Za ovaj džem, trebat će vam jabuke slatkih sorti, kao i bundeve. Posebnost je recepta da se džem kuha apsolutno bez šećera. No, ljubitelji šećera mogu ga dodati džemu!

SASTOJCI

  • Jabuke 1 kilogram
  • Bundeva 500 grama
  • Voda 1/2 šalice

1. korak

Jabuke se temeljito isperu i izrežu na kriške, uklanjajući jezgru.

2. korak

Moja bundeve, izrezati na kockice i očistiti sjeme.

Korak 3

Stavite bundeve u posudu i polijte pola čaše vode. Kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta, a zatim dodajte jabuke. Nastavljamo kuhati, miješajući se. Donosimo džem do spremnosti, oko 30-40 minuta.

4. korak

Gotovi džem se sipa u staklenke ili se odmah pojede.

Kako kuhati jabuke bez šećera za zimu

Jabuke bez šećera za zimu

sastojci

Jabuke (ljuštene) - 1 kg

Voda - 80-100 ml (po potrebi)

Cimet / začini - izborno

Postupak kuhanja

Danas želim s vama podijeliti jednostavan način žetve jabuka za zimu. Pripremite ukusnu i zdravu jabuku bez šećera.

Pripremljena prema ovom receptu, jabuka je mirisna i nježna te ima ugodnu, prirodnu slatkoću sa suptilnim notama začina i karamele.

Takav radni predmet je univerzalan. Pire od jabuka bez šećera može se upotrijebiti kao punjenje za pečenje, i dodatak piću, a na prvom mjestu - kao koristan, lagan, dijetetski i vrlo ukusan samostalni desert. Pokušajte!

Za pripremu jabuke bez šećera za zimu pripremite sastojke na popisu. Jabuke za pripremu pire krumpira bez šećera, odaberite s kiselošću, kiseliju od slatke, hrskave i sočne - pire od tih jabuka bit će najživlji u okusu i manje zahtjevni u uvjetima skladištenja.

Isperite jabuke i uklonite peteljke i rezance, izrežite jabuke i odmah ih počnite zagrijavati (neće imati vremena potamniti) ili ih potopiti u hladnu vodu s malo soka od limuna ili limunske kiseline.

Jabuke narežite na četvrtine i pecite u pećnici na 180 stupnjeva, dok se ne omekša (oko 30-40 minuta).

Ili izrežite na velike komade, dodajte malo vode (malo više od četvrtine ili pola čaše), prokuhajte i kuhajte 10-20 minuta na laganoj vatri, dok se ne omekša.

Spremnost jabuka, provjera, probadanje komada vilicom. Ako čep lako ulazi, dijelovi su mekani.

Volim kombinirati obje mogućnosti obrade za jabuke. Zapušene jabuke čine prozračan, sočan pire krumpir, a dodavanje pečenih jabuka daje okus lagan okus karamele.

Pripremljene jabuke usitnite u stanje pirea od krumpira. U tu svrhu možete upotrijebiti miješalicu, a da biste dobili još glađu teksturu, jabuke utrljajte kroz sito.

Po želji, u gotovom pire krumpir dodati začine na okus. Dodam malo mljevenog cimeta.

Opet, stavite pire krumpir u tavi. Stalno miješajući, donesite pire od jabuka bez šećera u čir.

Vruća jabuka proširila se na banke. Banke treba temeljito oprati sokom i sterilizirati na bilo koji prikladan način (na pari, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici).

Poklopite posude s poklopcem i stavite u tavu s toplom vodom. Stavite vodu na čir i sterilizirajte posude 20 minuta u kipućoj vodi.

Zatim pokrijte staklenke s pireom kuhane poklopce, roll i zamotajte dok se ohladi.

Jabuke bez šećera za zimu su spremne. Želim vam dobru zimu!

Jabuke bez šećera

Već smo razgovarali o tome kako sačuvati jabuke za zimu: ovo je kompot od jabuka i drugi ukusni pripravci jabuke. No svi ti recepti uključuju šećer, gdje više, gdje manje. Danas se obraćamo ljudima koji zbog različitih okolnosti ne konzumiraju šećer.

Nudim vam recepte za domaće jabuke od jabuka bez šećera. Oni su ukusni i zdravi, a po želji mogu se zasladiti prije uporabe dodavanjem voćnog šećera, ksilitola, sorbitola, korijena sladića i drugih zamjena za šećer. Takve pripreme jabuka bez šećera mogu se pohraniti zimi u stanu.

Iscijedite sok sa sokovnikom. Ulijte sok u posudu za emajliranje, zapalite. Donesite do aktivnog kuhanja, ali nemojte kuhati, sipajte sok u sterilizirane posude i uvaljajte. Završi

Receptura jabuka bez šećera u konzervi 1

Jabuke ogulite i narežite na kriške, stavite u posude od 2 litre i litre. Posudu na vrh ulijte kipućom vodom (bez šećera) i, pokriven poklopcem, ostavite tri minute, a zatim isušite vodu i prelijte kipuću vodu. Tri puta ponavljajući postupak, zavrnite poklopac posude.

Jabuke u konzervi bez šećera Recept 2

Ogulite jabuke, uklonite jezgru i izrežite na kriške. Blanširati u kipućoj vodi 3-5 minuta, ohladiti. Položite sterilizirane banke na vješalice i prelijte toplom vodom. Pokrijte i sterilizirajte: litra - 20 minuta, 2 litre - 30 minuta, 3 - litre - 55 minuta. Roll up

Jam od jabuka bez šećera

Za 1 kg jabuka - 200g vode.

Jabuke narežite na kriške, dodajte vodu i kuhajte 10-15 minuta, stalno miješajući, zatim protrljajte kroz sito. Kuhani pire krumpir, dok se dobro ne zgusne, pobrinite se da ne izgori. Zatim, u toplom obliku, razgraditi u sterilizirane staklenke i, nakon zatvaranja s kuhanim poklopcima, pasterizirati na temperaturi od 100 ° C pola litre staklenke - 151 minuta, litra - 20, 3 litre - 30. Jabuka pekmez se može pohraniti godinu dana.

Šalica jabuka bez šećera

Jabuke bilo kojeg stupnja zrelosti treba očistiti, narezati na kriške, staviti u tavu, dodati malo vode do dna, pokriti poklopcem i kuhati na laganoj vatri, zatim ohladiti i protrljati kroz cjedilo. Površinu kuhinjske ploče razmazati biljnim uljem vrlo tankim slojem i pažljivo je utrljati suhom podlogom od gaze. Nanesite pire krumpir na ravnomjerni sloj na ploči (ne deblji od 0,8 cm - inače će se sušiti dugo vremena) i stavite na sunce ili propuh. Drugog dana, kada se kaša malo osuši, ploča se može postaviti koso.

Nakon tri dana pokupite suhu pastilu nožem i izvadite je iz daske. Ovaj ubrus za jabuku mora se objesiti na konop za 2 dana. Za dugotrajno skladištenje pastile treba presavijati, lagano poškropiti šećerom u prahu, čvrsto zaviti u rolu, staviti u plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak.

Pire od jabuka bez šećera

Stavite dobro oprane jabuke, bez jezgara i stabljika, izrežite ih na male kriške u tavi s malo vode na dnu, lagano kuhajte ispod poklopca dok se ne omekšaju, zatim protrljajte kroz sito i ponovno zavirite. Ulijte pire u dobro oprane i kuhane staklenke i zamotajte. Pire krumpir se koristi za izradu jelly i umaka za desert, meso i posna jela.

Antonovka je natopljena u bankama

Prosječni plod jabuka sorte Antonovka oprati, čvrsto staviti u staklenke. Pripremite posudu: pomiješajte sok i hladnu prokuhanu vodu u omjeru 1: 2 ili 1: 3 (prema okusu). Sipajte jabuke, stavite drvene štapiće u staklenke poprečno, tako da su pritisnuli jabuke i nisu im dopustili da se pojave. Punjenje bi trebalo biti 4-5 cm iznad jabuka. Zatvorite plastičnim poklopcima. Držite se na hladnoći.

Kašica od jabuka i bundeve bez šećera

1 kg jabuka, 1 kg bundeve, 1 žličica limuna ili naranče, šećer po želji.

Kisele jabuke, narezane i bundeve, narezane, prokuhajte u posudi za kuhanje na paru ili štednjaku za sok 10-15 minuta dok se ne omekša. Vruće utrljajte kroz cjedilo ili sito, dodajte polet ili šećer na okus. Pire zagrijte uz miješanje do 90 ° C i vruće namazati u pola litre staklenke. Pasterizirajte 10-12 minuta na 90 ° C.

Od 10kg svježih jabuka ispada oko 1kg suhog.

Jabuke narežite na kriške ili kriške jezgre (možete ukloniti kožu), umočite u slanu vodu (20 g soli na 1 l vode) i položite na lim za pečenje, prekriven pergamentnim papirom. Jabuke treba sušiti na temperaturi od 75-80 ° C, s otvorenim vratima, 6-8 sati. Povrće jabuke se povremeno miješa. Pravilno osušene jabuke su svjetlo krem ​​boje, kriške su mekane i elastične.

Jabuke prazne bez šećera!

Spremi žetvu jabuka - recepti BEZ šećera!

Nudimo Vam recepte za domaće pripravke jabuka bez šećera. Oni su ukusni i korisni, po želji, prije upotrebe, mogu biti zaslađeni, med, korijen slatkiša ili stevija. Takve praznine se mogu pohraniti zimi u stanu.

Iscijedite sok sa sokovnikom. Ulijte sok u posudu za emajliranje, zapalite. Donesite do aktivnog kuhanja, ali nemojte kuhati, sipajte sok u sterilizirane posude i uvaljajte. Završi

Receptura jabuka bez šećera u konzervi 1

Jabuke ogulite i narežite na kriške, stavite u posude od 2 litre i litre. Posudu na vrh ulijte kipućom vodom (bez šećera) i, pokriven poklopcem, ostavite tri minute, a zatim isušite vodu i prelijte kipuću vodu. Tri puta ponavljajući postupak, zavrnite poklopac posude.

Jabuke u konzervi bez šećera Recept 2

Ogulite jabuke, uklonite jezgru i izrežite na kriške. Blanširati u kipućoj vodi 3-5 minuta, ohladiti. Položite sterilizirane banke na vješalice i prelijte toplom vodom. Pokrijte i sterilizirajte: litra - 20 minuta, 2 litre - 30 minuta, 3 - litre - 55 minuta. Roll up

Jam od jabuka bez šećera

Za 1 kg jabuka - 200g vode. Jabuke narežite na kriške, dodajte vodu i kuhajte 10-15 minuta, stalno miješajući, zatim protrljajte kroz sito. Kuhani pire krumpir, dok se dobro ne zgusne, pobrinite se da ne izgori. Zatim, u toplom obliku, razgraditi u sterilizirane staklenke i, nakon zatvaranja s kuhanim poklopcima, pasterizirati na temperaturi od 100 ° C pola litre staklenke - 151 minuta, litra - 20, 3 litre - 30. Jabuka pekmez se može pohraniti godinu dana.

Šalica jabuka bez šećera

Jabuke bilo kojeg stupnja zrelosti treba očistiti, narezati na kriške, staviti u tavu, dodati malo vode do dna, pokriti poklopcem i kuhati na laganoj vatri, zatim ohladiti i protrljati kroz cjedilo. Površinu kuhinjske ploče razmazati biljnim uljem vrlo tankim slojem i pažljivo je utrljati suhom podlogom od gaze.

Nanesite pire krumpir na ravnomjerni sloj na ploči (ne deblji od 0,8 cm - inače će se sušiti dugo vremena) i stavite na sunce ili propuh. Drugog dana, kada se kaša malo osuši, ploča se može postaviti koso.

Nakon tri dana pokupite suhu pastilu nožem i izvadite je iz daske. Ovaj ubrus za jabuku mora se objesiti na konop za 2 dana. Za dugotrajno skladištenje pastile treba presavijati, lagano poškropiti šećerom u prahu, čvrsto zaviti u rolu, staviti u plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak.

Stavite dobro oprane jabuke, bez jezgara i stabljika, izrežite ih na male kriške u tavi s malo vode na dnu, lagano kuhajte ispod poklopca dok se ne omekšaju, zatim protrljajte kroz sito i ponovno zavirite. Ulijte pire u dobro oprane i kuhane staklenke i zamotajte. Pire krumpir se koristi za izradu jelly i umaka za desert, meso i posna jela.

Antonovka je natopljena u bankama

Prosječni plod jabuka sorte Antonovka oprati, čvrsto staviti u staklenke. Pripremite posudu: pomiješajte sok i hladnu prokuhanu vodu u omjeru 1: 2 ili 1: 3 (prema okusu). Sipajte jabuke, stavite drvene štapiće u staklenke poprečno, tako da su pritisnuli jabuke i nisu im dopustili da se pojave. Punjenje bi trebalo biti 4-5 cm iznad jabuka. Zatvorite plastičnim poklopcima. Držite se na hladnoći.

Kašica od jabuka i bundeve bez šećera

1 kg jabuka, 1 kg bundeve, 1 žličica limuna ili naranče, šećer po želji. Kisele jabuke, narezane i bundeve, narezane, prokuhajte u posudi za kuhanje na paru ili štednjaku za sok 10-15 minuta dok se ne omekša. Vruće utrljajte kroz cjedilo ili sito, dodajte polet ili šećer na okus. Pire zagrijte uz miješanje do 90 ° C i vruće namazati u pola litre staklenke. Pasterizirajte 10-12 minuta na 90 ° C.

Od 10kg svježih jabuka ispada oko 1kg suhog. Jabuke narežite na kriške ili kriške jezgre (možete ukloniti kožu), umočite u slanu vodu (20 g soli na 1 l vode) i položite na lim za pečenje, prekriven pergamentnim papirom. Jabuke treba sušiti na temperaturi od 75-80 ° C, s otvorenim vratima, 6-8 sati. Povrće jabuke se povremeno miješa. Pravilno osušene jabuke su svjetlo krem ​​boje, kriške su mekane i elastične.

Recepti za marmeladu bez šećera za dijabetičare iz jabuka, jagoda, ogrozda, ribiza

Kako se tijelu ne bi naštetilo naglim povećanjem glukoze u krvi, dijabetičari bi trebali dati prednost džemu bez šećera, koji je kuhan s jednim ili drugim zamjenskim sastojcima. Recepti za pekmez mogu biti različiti: jagoda, marelica, malina ili džem od trešnje bez šećera ne popuštaju svojim uobičajenim kolegama. Štoviše, džem na fruktozu za dijabetičare našao je mnoge pristaše među zdravim ljudima.

Kako kuhati džem bez šećera?

Prije svega, pekmez za dijabetičare razlikuje se od uobičajenog u tome što se pri kuhanju ne koristi prirodni šećer od šećerne trske ili šećerne repe, već prirodni i sintetički nadomjesci. Danas sorbitol, fruktoza, ksilitol, stevija, ciklamat, aspartam i saharin djeluju kao takvi analozi. Svi oni su nešto drugačiji u svojim svojstvima i značajkama aplikacije kod kuće. Za dijabetičare tipa 2 važno je razumjeti te razlike - na primjer, recepti za džem od fruktoze razlikovat će se od klasičnih receptura za polovicu kalorijskog sadržaja i sadržaja ugljikohidrata. To je posljedica činjenice da fruktoza čini točno polovicu uobičajene saharoze zajedno s glukozom, stoga isključivanje šećera iz sastava potonje čini tako ozbiljnu razliku.

Ili će, primjerice, džem od sorbitola s višnjama biti posebno zato što tijelu treba manje energije i inzulina da ga asimilira: ima 2,6 kcal u odnosu na 4 kcal u običnom šećeru. Istodobno, za zaslađivače karakteristična je manja slatkoća - isti sorbitol je slabiji od saharoze slatkoćom za 40% (dok ima laksativ i choleretic učinak).

Među najboljim receptima za korak po korak kako napraviti džem na zamjenu za šećer treba dati prednost korištenju minimalne količine okusa u korist prirodne slatkoće voća i bobičastog voća. To može smanjiti okus i rok trajanja konačnog proizvoda, ali kod dijabetes melitusa važnije je da konzumirana hrana utječe na stanje pacijenta. Ne zaboravite na količinu pekmeza koju možete jesti: prisutnost nadomjestaka šećera u njoj ne čini da se poslastica automatski odobri za nekontroliranu potrošnju.

U svemu što trebate znati mjeru, tako da dnevna doza čak i takvog džema ne bi trebala prelaziti 30-40 grama, i bilo bi razumnije dodati je, na primjer, čaju.

S jedne strane, to će poboljšati okus pića, as druge će usporiti brzinu apsorpcije džema u želucu i smanjiti brzinu proizvodnje inzulina u gušterači.

Pekmez od jabuka

Pekmez od jabuka, kao i svaki drugi, najbolje se priprema upotrebom sorbitola ili ksilitola (ili njihove kombinacije) u omjeru jedan na jedan, a sami plodovi moraju biti čvrsti i blago kiseli. Prije kuhanja, jabuke treba temeljito oprati i odrezati od njih, a zatim izrezati na tanke jednake kriške. Daljnji postupak izgleda ovako:

  1. gust sirup kuha se po stopi od jednog kg zamjene za šećer po kg voća;
  2. dvije trećine čaše vode ulijeva se u sirup, zatim se lonac za kuhanje dovede do ključanja;
  3. tada se jabuke nježno preliju, a cijela pirinač miješa dok se plodovi ne promijene;
  4. provjerite spremnost pekmez može biti na koncentraciju sirupa ili jabuka, koji ne bi trebao plutati na površinu sirupa;
  5. Na kraju kuhanja u džem bez šećera možete dodati malo cimeta, limunove korice ili vanilije za zimski ukus.

Alternativni recept predlaže napraviti pekmez od jabuka s stevijom umjesto sorbitola - prirodnog bilja, čiji osušeni listovi imaju prilično izražen slatki okus. Dakle, narezane i oguljene jabuke treba stisnuti u lonac, a zatim dodati 1/4 žličice. cimet, tri žličice. koncentrat stevije i 70 ml soka od limuna. Jam od jabuka bez šećera, morate prokuhati, stalno miješati, a zatim odmah dodati 200 grama. pektina i kuhajte još jednu ili dvije minute. Nakon vađenja iz peći, potrebno je osloboditi marmeladu bez šećera za dijabetičare iz pjene, koja se zatim mora sipati u sterilne posude.

Džem od jagoda

Myasnikov je rekao cijelu istinu o dijabetesu! Dijabetes će zauvijek nestati za 10 dana ako ga popijete ujutro. »Pročitajte više >>>

Jagoda džem bez šećera je još jedan zanimljiv recept, jer džem od jagoda na fruktozi zadržava sve svoje korisne osobine poštujući dopuštenu koncentraciju glukoze. Lako je pripremljen tako da možete zimovati u kući za cijelu zimu. Prvo morate pripremiti:

  • jedan kg jagoda;
  • 650 gr. fruktoza;
  • dvije čl. voda.

Jagode treba pokupiti iz zgužvanog i pokvarenog, a zatim ih ukloniti s njima, isprati pod tekućom vodom i osušiti u cjedilu. Važno je da su jagode zrele, ali ne prezrele, inače će se banke otvoriti nakon uvijanja. Sljedeći korak je priprema sirupa od fruktoze i vode, koji se zatim mora dovesti do kuhanja u tavi. Stavljajući bobice u posudu, ponovno čekaju čir, nakon čega uklanjaju vatru i pripremaju budućnost džemom od fruktoze jagode još šest minuta. Nije vrijedno držati lonac na vatri dulje, inače će fruktoza početi propadati i izgubiti svoju slatkoću.

Kada je džem od jagode na fruktozi spreman, izvadite tavu iz peći, malo je ohladite i prelijte po suhim i čistim limenkama. Prije kotrljanja, posude se moraju sterilizirati u velikom spremniku na laganoj vatri. Možete diverzificirati okus marmelade uz pomoć prirodnih dodataka - vanilije, metvice ili kriške limuna.

Džem od ogrozda bez šećera

Za dijabetičare se recept za džem može napraviti na takav način da u njemu uopće neće biti sladila - niti korisno niti štetno, ali će biti pripremljeno bez ikakvog sirupa. Na primjer, džem bez šećera od ogrozd je pripremljen vrlo jednostavno: morate oprati i osušiti proizvoljnu količinu bobica na sobnoj temperaturi, i ako je moguće, uklonite sve stabljike. Nakon što se ogrozd stavi u emajliranu posudu, grije se zajedno s vodom preko niske vatre po stopi od jednog kilograma bobica po pola čaše vode. Čim ogrozd počne puštati sok, potrebno je ukloniti lonac s vrućine i napuniti posude pripremljene po svim pravilima bobicama.

Proces kuhanja još nije dovršen: banke moraju biti pasterizirane 20-25 minuta na temperaturi od 90 stupnjeva, a tek nakon toga se mogu zamotati i staviti u tamnu prostoriju. Drugi recept sugerira kombiniranje ogrozda s najbližim rođacima - crnim i crvenim ribizlom. Prema postupku, morate djelovati kako slijedi:

  1. bobice iz razmaženog, opranog i suha;
  2. sve sastojke treba blanširati u kipućoj vodi - ribiz od tri minute, a ogrozd pet minuta (odvojeno);
  3. nakon blanširanja, sve bobice se odmah ohlade u prokuhanu vodu, koja se zatim mora isušiti.
  4. ribizle i ogrozda u proizvoljnim proporcijama stavljaju se u staklenke koje treba pokriti poklopcima i staviti u veliku posudu s kipućom vodom 9 do 11 minuta za sterilizaciju;
  5. na kraju procesa banke se izvrnu i preokrenu na jedan dan na tamnom i toplom mjestu.

Ribizla Jam

Na zamjeni za šećer moguće je kuhati čisti džem od crne ribizle, jer su bobice toliko bogate vitaminima i mikroelementima da ih ne treba nadopunjavati drugim voćem. Ribizla džem bez šećera je lako pripremiti: od jednog kilograma voća i 600 grama. fruktoza. Uklonjene od ostataka i stabljika, kao i zelene ili prezrele ribizle, bobice se peru u hladnoj vodi i leže u cjedilu. Prije daljnjeg kuhanja ribizle treba opaliti tri minute kipućom vodom u zasebnoj posudi, a zatim ponovno ohladiti u tekućoj vodi.

Konačno, ribiz je izliven u umivaonik i sipa se s fruktozom i pokriva čistom krpom sljedećih 12 sati kako bi sok tekao. Uz miješanje, bobice se kuhaju do vrenja, a zatim drže na vatri još četvrt sata i ponovno ostavimo na pola dana. Potrebno je ponoviti ovaj postupak još dvaput, a tek tada - nakon trećeg vrenja - ukusnu poslasticu sipati u čiste limenke i zamotati. U nedostatku takve prilike, limenke se jednostavno zatvaraju poklopcima, ali ispod pokrivača potrebno je staviti pergamentne čaše umočene u alkohol.

Pekmez trešnje i višnje

Nije nužno ograničeno na navedene bobice: možete kuhati ukusne džemove iz gotovo svega za cijelo zimsko razdoblje. Za početak, dovoljno je kušati džem bez šećera od trešanja:

  1. 500 gr. trešnje se zagrijavaju u vodenoj kupelji;
  2. bobice prelaze, peru se, čiste od kamenja;
  3. slatka trešnja stavlja se u posudu s kipućom vodom i ostavlja na vatri dok se ne pusti sok;
  4. spremnik je zategnut folijom dok se ne ohladi;
  5. zatim su bobice položene na obalu i valjane (ili ohlađene i poslužene na stolu).
.

Onima koji vole kiseli okus ohrabruju se da u zimskim mjesecima kuvaju džem od šećera bez šećera. Postupak je sljedeći: banke moraju biti parjene u laganom štednjaku oko pet minuta u režimu "pare", a trešnja se sat vremena namakala u hladnoj vodi sa soli na temelju omjera jednog artikla. l. sol po litri. Nakon pranja, trešnje se kamenuju, a zatim, jedan na jedan, preliju sa zamjenom za šećer i ostavljaju na nekoliko sati da uzmu sok. U posudi s višekutnom kuhinjom bobice se kuhaju s otvorenim poklopcem u režimu "gašenja" jedan sat, a nakon ključanja treba zapamtiti da se iz njih ukloni pjena. Postupak kuhanja treba nastaviti još jedan sat, a zatim se prelijte višnjom s dobivenim sirupom preko limenki i razvaljajte ih, na kraju okrenite naopako i omotajte je tkaninom.

Džem od marelica ili džem

Druga mogućnost je marmelada bez šećera, koja će biti originalna poslastica na dijabetičkoj stolici. Za razliku od prethodnih recepata, u ovom slučaju, voće je bolje odabrati prezrele - okus će dobiti više zasićen, iako ćete samo morati pohraniti ovaj desert u hladnjak ili podrum. Dakle, kuhanje je kako slijedi:

  1. marelice se peru u vodi, kamenje se uklanja iz njih i reže na pola;
  2. preostala pulpa je usitnjena pomoću mlinca za meso, miješalice ili procesora za hranu;
  3. Rezultirajuća masa mora biti prenesena u lonac za pirjanje i prokuhana na laganoj vatri do vrenja, zatim ostaviti još pet minuta;
  4. još vrući džem se stavlja u sterilne posude i čvrsto zatvara metalnim poklopcima, a nakon hlađenja se uklanja u hladnjak.

malina

Pekmez od maline bez šećera priprema se na sličan način: nakon što su bobice oprane, prosijane i osušene, one se polažu u sterilizirane posude, pokriju poklopcima i kuhaju u jednom velikom umivaoniku 10 minuta. Tek nakon toga maline se mogu čvrsto stegnuti za zimu.

Topinambur Jam

Što se tiče egzotičnijih recepata, među najpopularnijim danas, kulinarski stručnjaci predlažu pokušaj izrade topinambur džema. Da biste to učinili, morat ćete kupiti gomolja iskopana u proljeće, a zatim ih isperite i očistite četkom, a zatim uklonite kožu. Najbolje je kombinirati jeruzalemsku artičoku s drugim plodovima, za koje su idealne šljive. Dakle, 500 gr. Šljive se režu i kamenuju, zatim 800 grama. Gomolji se izrežu u krugove debljine ne veće od pola centimetra, a svi zajedno leže u zajedničkom spremniku. U plodovima 100 ml vode, oni se gase u mekom stanju, zatim kuhaju oko 50 minuta na laganoj vatri. Najbolje je obrisati dobivenu masu na rešetki u stanje pirea, i kuhati još 10 minuta, dodajući malo limunske kiseline na kraju.

Ako vam se ne sviđa jeruzalemska artičoka, možete pokušati skuhati džem od kozja nokta. Bit će bogata vitaminima i organskim spojevima koji su korisni za jačanje imunološkog sustava. Bobičasto voće ove kulture mora biti svježe, nedavno pokupljeno, inače džemovi možda neće raditi. Prema receptu morate uzeti:

  • jedan kg jagodastih plodova;
  • jedan kg zamjene za šećer;
  • 250 ml vode.

Prvo prokuhajte uobičajeni sirup od vode i sladila, dodajte bobice i sve zakuhajte. Zatim, buduće džemove treba pustiti da se zakuhaju tijekom noći, a sljedećeg dana treba ponovno prokuhati oko 10 minuta, ne zaboravljajući miješati, tako da se ne zgusne i ne zalijepi za zidove (pjenu treba ukloniti dok se formira). Na kraju se džem sipa u banke i zatvara do zime.

bundeva

Lijek za dijabetes, koji preporučuje DIABETOLOG sa iskustvom Aleksey Grigorievich Korotkevich! ”. pročitajte više >>>

Pekmez od bundeve bez šećera ima izvorni okus i savršeno diversificira prehranu dijabetičara, glavna stvar je očistiti voće od svih sjemenki i odrezati vanjsku kožu. Kao okus, u recept možete dodati naranče i limun, koji se najprije narezuju na kriške, a zatim mrve u miješalici. Rezanjem bundeve na proizvoljne komade, presavija se u veliku tavu i ulije u nastali pire citrusa, dodajući na kraju čašu vode. Nakon kuhanja sve zajedno kuhajte dok se bundeva ne omekša, a zatim miješalicom umiješajte u homogenu masu i ponovno prokuhajte do ključanja. Nakon hlađenja, džem se sipa u limenke i valja.

Čuva bez šećera: najbolji recepti

Jam je omiljena poslastica za djecu i odrasle. U voću i bobičastom voću te nakon kuhanja očuvana su korisna svojstva. U zimskoj sezoni, uz lijekove, džem pomaže u borbi protiv prehlada i raznih virusa. No, događa se da su neke od klasičnih verzija prisutnosti šećera u njemu kontraindicirana: osobe s dijabetesom, alergije na slatkiše i dijatezu. U tom slučaju možete napraviti ukusan i zdrav džem bez šećera.

Takav proizvod može se smatrati još ekonomičnijim, budući da ne treba kupiti šećer, nisko-kalorijski (to ne šteti slici). Osim toga, može se jesti za ljude kojima je uobičajeni klasični džem zabranjen. Takvu poslasticu možete pripremiti iz raznih bobica. Razmislite o tome kako kuhati džem bez šećera i odabrati najpopularnije recepte.

Savjet

Jam od bobica bez šećera treba kuhati u nekoliko faza, dosljednost konačnog proizvoda ovisit će o tome. Za kuhanje morate uzeti voće i bobice s visokim sadržajem soka. Ako se kruške ili jabuke koriste za džem, tijekom kuhanja dodaje se nešto vode u masu. U takvom proizvodu bez šećera, po želji, možete staviti med ili sok od limuna.

Recept za džem od malina

Bez sumnje se može reći da je džem od malina najukusniji i najzdraviji. Ova bobica je ukusna i svježa i smrznuta, ima neobičnu aromu. Za pripremu ovog recepta trebat će 6 kilograma maline.

  1. Za ovaj recept trebate čistu, suhu bobicu, ne preporuča se pranje, tako da maline ne gube sok.
  2. Bobica se stavi u posudu (zapremine tri litre) u malom sloju, protrese, doda još malina, ponovno protrese i tako dalje dok se banka ne napuni.
  3. Gaza koja se nekoliko puta presavija stavlja se na dno posude, na nju se stavlja banka malina. U posudu se ulije toliko vode da se limenka prekrije vodom 2/3.
  4. Kada se kipuće sadržaj u posudi će se smanjiti, tako da mu treba dodati maline. Potrebno je dodati bobicu dok posuda ne bude puna soka od maline.
  5. Zatim zatvorite posudu s poklopcem od maline i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena, a zatim zavijte poklopac i stavite ga naopako. Zastoj bez šećera za zimu je spreman.

Džem od višnje

Ovaj džem u gotovom obliku može se koristiti kao jedan od sastojaka za pečenje, a možete napraviti ukusne knedle s trešnjama. Razmislite o receptu za džem bez šećera. Za to su vam potrebni tri kilograma trešanja.

  1. Bobice treba temeljito oprati i ukloniti iz kostiju, voće presavijeni u posudu.
  2. Posude s bobicama stavite u vodenu kupku.
  3. Prilikom kuhanja potrebno je održati jednu točku vrenja.
  4. Pekmez se kuha najmanje četrdeset minuta. Konzistencija gotovog proizvoda ovisi o trajanju kuhanja.
  5. Gotov džem se treba rasporediti po obalama i odmah zamotati.

Džem od kajsije bez šećera

Marelica pekmez dobiva neobicno lijepe zlatne boje. Može se koristiti kao desert za čaj ili se koristi u pripremi kolača. Za ovaj recept trebat će jedan kilogram voća.

  1. Za pekmez, uzmite zrele mekane marelice.
  2. Temeljito operite i uklonite kosti.
  3. Grind voće u mikseru.
  4. Presavijte voćnu masu u posudu i stavite je na laganu toplinu.
  5. Nakon kuhanja kuhati ne više od pet minuta.
  6. Pripremljeni džem se rasporedio po obalama i spremio sterilne poklopce.
  7. Pekmez treba pohraniti na hladnom mjestu.

Džem od jagoda bez šećera

  • jagode - 2 kg;
  • sok od jabuke - 200 ml;
  • agar-agar - 8 g;
  • sok od limuna - 15 ml.

Za početak, dobro isperite jagode i uklonite peteljke. Jabuke i sok od limuna. Stavite bobice u zdjelu, sipajte sok i stavite na laganu vatru. Prilikom kuhanja, džem se mora miješati, ali to mora biti vrlo pažljivo kako ne bi zgnječili bobice. Važno je ukloniti pjenu.

Taj džem od šećera treba kuhati oko trideset minuta, zatim dodati razrijeđeni agar-agar, prokuhati nekoliko minuta i proširiti na sterilizirane posude i odmah prekriti poklopcem.

Pekmez od jabuka

Još jedan veliki recept bez šećera napravljen je od jabuka. Za to je potrebno pripremiti 1 kilogram jabuka i 1 litru soka od jabuke. Jabuke treba oprati, podijeliti na kriške i blanširati u kipućoj vodi oko 5 minuta, izvaditi iz vode, ohladiti i raširiti na obalama. Iscijedite sok od jabuka, prokuhajte i prelijte voće preko njih, sterilizirajte ga u roku od dvadeset do trideset minuta.

Jam od brusnica

Brusnica je još jedan vrlo koristan džem od šećera koji ne sadrži šećer. Peremo bobice, sipamo ih u pripremljene posude sve do vrha i stavljamo u vodenu kupku. Vatra je vrlo slaba, ne dopuštajući kipuću vodu. Brusnice u banci postupno će se smiriti na dno i slobodni prostor će se pojaviti u spremniku, tako da trebate sipati novu seriju bobica. To bi trebalo učiniti dok banka ne bude u potpunosti ispunjena brusnicama. Nakon toga povećavamo količinu vatre i vode u spremniku (za vodenu kupku), kuhamo, steriliziramo: 0,5 l - 10 minuta, 1,0 - 15 minuta. Nakon što su banke spremne, odmah ih podignemo.

Jam od šljiva bez šećera

Neobično ukusna se dobiva pekmez od šljiva, čak i bez šećera. Za njegovu pripremu najbolje su najbolje zrele i mekane šljive, koje treba pažljivo oprati. Izvlačimo kamenje iz šljiva, dijelimo plodove na dvije polovice i polagamo ih na sporu vatru. Kuhajte šljive sve dok se ne pojavi sok i ne miješajte redovito. Kako bismo dobili vrlo gust džem, koristimo tehnologiju višestrukog ključanja. Kuhajte džem oko sat vremena, uklonite vatru i ostavite da se ohladi osam do devet sati. Nakon tog vremena, ponovno skuhajte jamu i ponovno je ohladite. Ovaj postupak treba ponoviti do pet puta. Jam još uvijek vruće ležao na obalama, ali ne zatvoriti, i pustiti da se ohladi. Nakon što se na površini gotovog džema pojavi neobična kora, zatvorimo limenke pergamentnim papirom, obučimo ih i uklonimo na hladnom mjestu.

Pržena breskva i kruška

U ovom receptu učimo kako skuhati džem od breskve od šećera i krušaka. Za pripremu, uzmite u jednakim količinama (400 g) breskve i kruške. Voće se mora oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Breskve moraju ukloniti kost, očistiti kruške i ukloniti srednji dio. Voće izrezati na kriške i zgnječiti ih miješalicom. Jem se kuhati na laganoj vatri dok tekućina ne ispari. Ukusan i zdrav džem bez šećera je spreman.

Ribizla Jam

Ukusni i mirisni džemovi mogu se napraviti od ribiza. Da bi okusio, nije niži od drugih. Kada se pravi ovaj džem bez šećera, koriste se najzrelije jagode. Prvo ih morate dobro oprati i osušiti. U suhom obliku rasporedite u vruće posude, koje treba pokriti poklopcima i staviti u posudu s vodom. Dok se bobice naseljuju u posudi, potrebno je još sipati. Kada su posude pune, a sok se pojavi na vrhu, izvadite ih iz vode i poklopite, ohladite i stavite ih na hladno mjesto.

Ogrozd, naranča i kivi

Iz ovih sastojaka dobiva se izvanredan džem nevjerojatne boje, ugodnog kiselog okusa. Za pripremu, uzmite pola kilograma ogrozda, četiri naranče, jedan kivi. Pripremite ogrozd: operite, očistite od reznica. S kivijem uklonite kožu. Ogrozd i kivi zmije se u miješalici. Naranče očistiti i ukloniti kosti, samljeti u miješalica. Svi sastojci su pomiješani i smotani u sterilizirane posude. Jam se sprema u hladnjak. Ima jedan nedostatak - mali vijek trajanja. Potrebno je odmah pojesti ovaj džem!

Džem od kajsije s jabukama, kruškama i medom

I na kraju, za one koji zaista žele slatko, zamislite recept za džem od jabuka, krušaka, marelica i vrlo zdravog meda. Za pripremu takve neobične varijante potrebno je uzeti jedan kilogram jabuka i krušaka, 2 kg marelica i 1 šalicu meda. Kruške i jabuke treba očistiti i ukloniti u sredini, ukloniti kosti iz marelica i rezati sve plodove na male komadiće. Med pomiješajte s malom količinom vode i dodajte jelu s nasjeckanim voćem. Potrebno je kuhati džem preko niske topline, koji bi trebao biti isključen nakon ključanja mase. Kada se džem dobro ohladi, stavite ga da ponovno prokuha. Ovaj postupak se ponavlja nekoliko puta dok džem ne dostigne željenu konzistenciju. Gotov proizvod treba razgraditi u staklenke i staviti na hladno mjesto.

Jabučni džem bez šećera

Nema recepata za izradu džema, svatko bira za sebe najukusnije. Važno je napomenuti da ne svaki džem zadržava svoja korisna svojstva. Naši preci nikada nisu koristili granulirani šećer u svojim receptima, jer je ovaj sastojak štetan za ljudsko zdravlje. To nije imalo utjecaja na okus gotovog džema, ali je bilo mnogo korisnije.

Moderne domaćice pripremaju se za zimski džem prema receptu bake bez dodavanja šećera, objašnjavajući da je cijena sastojka znatna.

U pravilu se džem bez šećera priprema u nekoliko faza, pohranjuje se u temeljito oprane, sušene i sterilizirane staklene posude. Tako je u džemu očuvana korisna svojstva tijekom zime.

Pekmez od jabuka s bundeve bez šećera

Da bi ovaj džem, trebat će vam 1 kg jabuka (bolje je koristiti slatke sorte), 0,5 kg bundeve i pola čaše vode.

Kuhanje džemova od jabuka:

  1. Prva stvar koju treba učiniti je prerada jabuka. Potrebno ih je oprati, ojačati i narezati na kriške.
  2. Sada se okreće bundeve. Dobro je oprana, očišćena od sjemenki i izrezana na kockice.
  3. Stavite bundeve u posudu i dodajte vodu. Stavite lonac na srednju vatru i pirjajte 10 minuta, a zatim dodajte kriške jabuka. Donesite džem do kuhanja i nastavite kuhati oko pola sata, ne zaboravljajući promiješati.
  4. Ulijte džem u staklene posude.

Domaći pekmez od jabuka bez šećera

Popis sastojaka:

  • jabuke - 750 g;
  • mrkva - 250 g;
  • voda - 100 ml;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • sok od pola limuna;
  • cimet - 1 prstohvat (ne možete staviti);
  • karanfil.

Postupak kuhanja:

  1. Jabuke se ljušti, protrlja na ribež. Ako želite, možete ga samljeti u miješalici. Mrkva je oguljena i naribana.
  2. U pripremljene jabuke dodaju se naribana mrkva, cimet, klinčići, limunov sok, voda i vanilija. Sve je dobro izmiješano i preneseno u zdjelu.
  3. Zdjelu s mješavinom stavite na vatru i proključajte, a zatim nastavite kuhati oko 45 minuta. Prilikom kuhanja može se pojaviti pjena koja se mora ukloniti.

Vrući džem se ulije u staklene posude (staklenke), prethodno sterilizirane. Banke su zatvorene poklopcima i okrenute naopako. Džem se treba ohladiti na hladnom, ali suhom mjestu.

Zastoj bez šećera

Primio pitanje: kako napraviti džem bez šećera? Počeo sam proučavati ovo pitanje - i to sam našao!

Uloga šećera je već poznata - s jedne strane, ona je izvor energije, as druge strane, prazne kalorije izvode destruktivan rad u našem tijelu.

Ovdje pročitajte o prednostima i opasnostima šećera!

Stoga, pitanje nije bilo prazno! recepti za izradu džemova i marmelade bez šećera bit će korisni za svaku domaćicu!

Što trebate znati prije početka obrade i žetve plodova bez šećera?

Pojavljuju se sljedeći problemi:

  • Nedostatak šećera u mnogim proizvodima i jelima ne odgovara našim ukusnim navikama, već smo izgubili uobičajeni okus proizvoda. Proizvodi i jela s prirodnim sadržajem šećera ne zadovoljavaju nas;
  • šećer je konzervans; tako se postavlja pitanje kako spasiti izratak;
  • šećer doprinosi činjenici da marmelada i džem dobivaju željenu konzistenciju; važno je pitanje kako pripremiti željenu konzistenciju bez šećera.

Prikazani recepti će dati odgovore na ova pitanja - možete odabrati odgovarajući recept. I neka bude ukusna i zdrava!

Jam bez šećera. recepti

1. Recept za sirovi džem

Najbolje od svega, vitamini će se sačuvati, kuhati jednostavno i brzo.
Pogodni su sljedeći plodovi: gusti, poput jabuka, marelica ili šljiva, kao i bobica.

  • Sirovo oprati dobro, sortirati, ako je potrebno, ukloniti kosti i osušiti.
  • Smrvite u mikseru. Ako je potrebno, dodajte začin ili malo meda.
  • Budući da je voćni pire previše tekući, dodajte ribani orasi ili brašno od rogača.
  • Jam se skladišti u sterilnim posudama 1 do 2 tjedna u hladnjaku.

2. Marmelada bez šećera

  • Pripremite voće ili bobice koje možete izabrati.
  • Fino usitniti, staviti u lonac za pirjanje i dodati malo vode.
  • Rešetka 1/2 ili 1 jabuka.
  • Za slatki okus dodajte nekoliko narezanih datuma.
  • Zagrijte i zagrijavajte 5 do 15 minuta na mirnoj vatri.
  • Obrišite ili usitnite u miješalici.
  • Dodajte ukusu: vanilu, kakao ili cimet.
  • Ulijte u sterilne posude i zatvorite - nakon hlađenja, stavite u hladnjak.

Ova marmelada se, naravno, čuva malo duže u hladnjaku od vrlo svježe verzije.

Marmelada može biti homogena konzistencija i komadići voća.

Ako marmelada nije gusta, tijekom postupka kuhanja dodajte agar-agar.

Kako kuhati s agar-agar

Agar-agar je bez okusa, bez mirisa i sadrži samo 3 kalorije po gramu proizvoda.

  • Agar-agar razrijeđen u bilo kojoj vrućoj tekućini.
  • Zatim miješati i ostaviti stajati 10-15 minuta.
  • Zatim morate prokuhati tekućinu, dok se miješate.
  • Prah se treba otopiti.
  • Agar-agar - za razliku od želatine - mora biti toplinski obrađen!
  • Kada se ohladi na 35-40 stupnjeva, zamrzava se i postaje gust.
  • Kiseline (voćni sokovi, limunska kiselina) treba dodati nakon otapanja agar-agara na temperaturama do 60 stupnjeva. Alternativno, plodovi koji sadrže kiseline moraju biti toplinski obrađeni prije uvođenja agar-agara.

Ako točan omjer nije naveden u receptu, onda je osnovno pravilo: zgusnuti 1 šalicu (250 ml) tekućine, trebat će vam 1 žličica agar-agar praha, ili 1 žlica agar-agar pahuljica, ili ½ trake.

Kao opcija - umjesto agar-agar jabuka pektin je savršen. Pogledajte što možete kupiti u trgovini ili naručite online.

3. Šljivov marmelada bez šećera

Ova marmelada pogodna je i za jelovnik dijabetičara.

  • 1000 g šljiva
  • sok od limuna
  • 2 karanfila
  • Zvijezda s 2 zvjezdice
  • 1/4 tsp cimet


Tako kuhati

  • Operite šljive. Izrežite duž žlijeba i uklonite kosti.
  • Izrežite na male komadiće.
  • Umiješajte začine.
  • Posudu za pečenje stavite 2-3 sata u pećnicu na 120 ° C.
  • Promiješati s vremena na vrijeme.
  • 30 minuta prije spremnosti dodati sok od limuna.
  • Stavite vruću marmeladu u sterilne posude i čep.
  • Uključite poklopac 10 minuta.

4. Apple mousse od svježih jabuka

Najbolje od svega, ova mousse neće ispasti iz lijepih i besprijekornih jabuka, već samo od onih koje ne spadaju u “Contest za ljepotu”, čak i iz padalaka.

Korak po korak do pjene od jabuka

  • Jabuke se pere.
  • Uklonite jezgru.
  • Izrežite jabuke na male komadiće.
  • Pospite limunovim sokom.
  • Dodajte začine po želji, kao što su cimet, vanilija, zvijerni anis ili klinčić.
  • Jabuke zapalimo i proključamo.
  • Kuhajte ode mekoću.
  • Zatim promiješajte mikser ili obrišite. Možete ostaviti komade.

Ulijte vruće u sterilne posude i čep.
Vrlo ukusno, ako dodate dunju.

Ako želite, možete zamrznuti dijelove.
Pogodna za palačinke, jetru, pire krumpir s prženim crnim pudingom, palačinke, palačinke i palačinke ili slatke vafle.

5. voćni mliječi u bankama

Možete koristiti bilo koji gusti plod.

  • Zagrijte pećnicu na 175 °.
  • Plodove oprati u vodi s octom i pripremiti (sitno sjeckati / ukloniti kosti).
  • Sterilizirajte čiste staklenke i poklopce (možete ih prati u stroju za pranje posuđa ili oprati soda i prokuhanom vodom).
  • Za okus stavite 1/2 palice vanilije u staklenku.
  • U duboku posudu stavite ručnik.
  • Ulijte vruću vodu tako da ne dođe do ruba limenki za 2 cm.
  • Komadići voća s puštenim sokom na banke.
  • Banke se zatvaraju i stavljaju na lim za pečenje.
  • Kuhajte 20 minuta.

Nakon hlađenja, poklopac posude se uvlači prema unutra - to je znak da se plod pravilno sakuplja.

Ako se to ne dogodi, onda se obradak mora koristiti unutar 2-3 dana.

Ali zapamtite da je pektin u voću i bobicama važan za izradu marmelade.

Što je veći sadržaj pektina u plodu, to je marmelada bolje gelirana.

    Voće koje sadrži malo pektina su banane, jagode, bazge, trešnje, mango i rabarbara.

Agrumi, jabuke, dunje, ribiz i ogrozd sadrže puno pektina.

  • Prosječni sadržaj pektina u marelicama, šljivama, breskvama, nektarinama, kupinama i malinama.
  • Jam bez šećera može se napraviti od bilo kojeg voća i bobica.

    Bit će i ukusna i zdrava!

    Ugodna iskustva u kuhinji!