Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.
Kada je propisana tablica 5
Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.
Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:
- jetra (hepatitis, ciroza);
- žučni mjehur (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
- gušterača (pankreatitis);
- želudac (gastroduodenitis).
Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.
Značajke napajanja
Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).
Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i izlučnog sustava isključeni su iz prehrane, i to:
- akutni;
- sol;
- dimljeni;
- pržene;
- meso i riblji poluproizvodi;
- brza hrana;
- alkohol.
Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima koji koriste posude za kuhanje, kuhanje i pečenje.
Recepti ukusne prehrane 5 za svaki dan
Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.
Juha od pirea od mrkve i riže
Za krem juhu je potrebno: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.
Prvo kuhajte rižu. Zatim nasjeckajte luk i pirjajte s maslacem, te za nekoliko minuta dodajte sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.
Zatim morate prokuhati jednu litru vode, te dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Zatim juhu od riže drobimo uz pomoć uranjanja, miješalici dodamo kremu i ponovno zavrijemo.
Prilikom posluživanja juha od riže ukrašena je zelenilom.
Losos se peče u pećnici s krumpirom
Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i posolite. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.
Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.
Dijetalni zobeni puding
Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.
Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Smjesa se izlije u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.
Pirjance s umakom od kisele vrhnja
Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.
Cvekla prokuhati, oguliti i usitniti s mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na vruću tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i pirjati pod laganim zagrijavanjem 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta biljem.
Medena divlja ruža
Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.
Prije svega, oni su pripremaju izvarak divlje ruže: sjeckani plodovi biljke su izli s vodom, kuhana za dvije minute i ostavi da se uliti za 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.
Da biste napravili žele, ulijte želatinu malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juha se miješa do potpunog otapanja, a ne vrenja. Nakon što je tekućina uklonjena iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se hladi na hladnom mjestu 10-12 sati.
Recepti za peti stol za djecu
Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica od žitarica i obilje svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.
Pileće mliječne kuglice
Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.
Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Zatim se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.
Za umak umiješajte 100 ml. vode, vrhnja i paradajz paste.
Stavite mesne okruglice u namašćenu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.
Proso kaša s bundevom
Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čašu prosa, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.
Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.
Sladoled
Za pripremu mliječne mliječne mliječne mliječne mliječne kaše potrebne su slijedeće namirnice: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve, itd.).
Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Za to vrijeme pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i miješajte dok se želatina ne otopi. Mješavinu mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.
Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječnih grudica: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.
Za pripremu skutne mliječi, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.
Berry Souffle
Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobičasto voće (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.
Bobičasto voće brušeno je šećerom i kuhano sve dok stanje marmelade ne bude oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeni proteini. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.
Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle mogu se posuti šećerom u prahu.
Lijenčice s suhim marelicama
Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.
Za pripremu tijesta, brusite skutu sa šećerom i jajem, dodajte krupicu i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.
Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to, tijesto od kravljeg sira uvalja se u dugi pravokutnik, uz koji se u sredini raširi punilo tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.
Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.
Izbornik za tjedan dana
Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu daje potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.
Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u izborniku za svaki dan, je prilično velik, tako da se posuđe gotovo ne ponavlja.
Kako možete diverzificirati svoj jelovnik promatrajući dijetu broj 5?
Dijetetski stol broj 5 je poseban jelovnik za osobe s različitim bolestima jetre. Pravilna prehrana pomaže u poboljšanju zdravlja pacijenta, pa je iznimno važno slijediti sve preporuke.
Što možete jesti s dijetom broj 5?
- 1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. Kada je dijetalna hrana dopuštena bilo kakve pekarske proizvode od mršavog tijesta. Kruh treba konzumirati ne svježe pečen, već jučerašnji. Prednost imaju raženi i pšenični kruh.
- 2. Meso i proizvodi od kobasica. Uz dijetu je dopušteno jesti nemasno meso. Treba ga sitno sjeckati, kuhati ili kuhati na pari. Također, popis dopuštenih proizvoda uključuje šunku i kuhanu kobasicu.
- 3. Riba. Svaka mršava riba. Prije uporabe, mora se kuhati, puniti ili peći.
- 4. Jaja. Dozvoljeno je kuhati omlet, a možete pojesti jedan žumanjak dnevno.
- 5. Mliječni proizvodi. Dijeta broj 5 omogućuje mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, svježi sir, ryazhenka i jogurt. Ali sva hrana mora biti minimalna!
- 6. Tjestenina i žitarice. Za bolesti jetre posebno su korisne heljda i zobene kaše. Od tjestenine, prednost treba dati rezancima.
- 7. Prvi tečajevi. Lagane juhe na bazi vermicellija, rezanaca ili riže. Također su dopuštene juhe od povrća i egzotičnog voća. Prilikom kuhanja prva jela ne dodavati prženi luk!
- 8. Slatkiši. Unatoč činjenici da je prehrana dijetalna, povremeno se dopušta mala količina slatkiša. Dopušteni slatkiši su marmelada, slatkiši i slatkiši (osim čokolade).
- 9. Pića. Ljubitelji kave će biti oduševljeni što je dopušteno ovo ukusno piće, ali svakako s dodatkom mlijeka! Također možete popiti crni čaj s limunom, bujonima, bezkiselim sokovima od voća i povrća. Svakako pijte mnogo pročišćene negazirane vode, najmanje 2 litre dnevno.
Kod bolesti jetre važno je ograničiti konzumaciju određene hrane koja negativno utječe na funkcioniranje jetre i gastrointestinalnog trakta u cjelini.
Što ne jesti s dijetom broj 5? Popis zabranjenih proizvoda prikazan je u nastavku:
- 1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. To su: svježi bijeli kruh, bilo koji proizvodi od tijesta, tost i prženi kruh, kolači, kolači s visokim sadržajem vrhnja.
- 2. Slatkiši. Tijekom razdoblja liječenja vrijedi se uzdržati od sladoleda i čokolade (gorke, mliječne, porozne).
- 3. Mesni proizvodi. U slučaju bolesti jetre potrebno je suzdržati se od: patke, jetre, bubrega i mozga životinja i peradi, dimljenog mesa, masnog mesa, konzerviranog i pirjanog mesa, bilo kakvog mesa u prženom obliku.
- 4. Riba i plodovi mora. Iz prehrane isključiti masnu, soljenu i dimljenu ribu, konzerviranu hranu, jesetrov kavijar i lososa.
- 5. Jaja. U slučajevima bolesti jetre, jaja i tvrdo kuhana jaja ne mogu se jesti!
- 6. Mliječni proizvodi. Da biste iz menija isključili kremu bilo kojeg sadržaja masti, svježi sir i kiselo vrhnje visokog sadržaja masti.
- 7. Hrana bogata mastima. Potpuno isključiti u kuhanju i za jelo: pečeno mlijeko i maslac, margarin, bilo koja mast.
- 8. Povrće. Unatoč činjenici da je povrće bogato obiljem vitamina i mikroelemenata, nisu uvijek u stanju donijeti korist ljudskom zdravlju. U slučaju bolesti jetre nije dopušteno jesti bilo koju vrstu: gljive, rotkvica, rotkvica, kiseljak, repa, špinat, češnjak, kao i ukiseljeno povrće.
- 9. Prvi tečajevi. Tijekom održavanja terapijske dijete broj 5, morate zaboraviti na takve jela kao što su juha, juha u masnom mesu i riblje juhe, okroshka.
- 10. Umaci i začini. S bolesnom jetrom - bez vrućih umaka i začina! Strogo je zabranjeno dodavati jelima: hren, adjiku, začine, papar, senf. Također potpuno eliminirati majonezu, kako bi se smanjila dodavanje soli hrani.
- 11. Pića. Apsolutno ograničenje za alkoholna pića, energiju, slatku gaziranu vodu, kakao i crnu kavu.
Unatoč činjenici da se dijeta smatra teškim i teškim ograničenjem u jelovniku, peta prehrana odlikuje se raznovrsnim i ukusnim jelima.
U tablici je prikazan primjerni prehrambeni izbornik na tablici 5. t
Tijekom dana možete jesti bilo koje voće.
Za ručak - pirjana riža, mesne okruglice, čaša kompota.
U večernjim satima - čašu mlijeka.
Za večeru - salata salata, žumanjak, čaša jogurta bez masnoće.
Tijekom dana možete jesti malu količinu nemasnog svježeg sira.
Za ručak - juha s rižom i rezancima, čaša mlijeka, mesna štruca.
Kao večer zadovoljiti glad - salata od povrća.
Za večeru - salata od repe, šalica crnog čaja.
Tijekom dana možete jesti bilo koje voće.
Za ručak - kuhana govedina i salata od povrća.
Za večeru - pire krumpir i ribu na pari.
U popodnevnim satima - mali dio sira i soka od jabuke.
Za ručak - kaša od bundeve, riblji file, kuhani ili na pari.
Navečer možete jesti omlet na mlijeku.
Za večeru - pirjana riža, salata od kupusa s plodovima mora i žumanjak, sok od jabuke.
U popodnevnim satima - salata od banana, jabuka i grožđica, napunite jogurtom.
Za ručak - juha od povrća, čaša mlijeka.
Za večeru, pečenje s piletinom, crni čaj s mlijekom.
Tijekom dana možete popiti čašu nemasnog kefira.
Za ručak heljda kaša, pari riblje pljeskavice, prirodni sok.
Za večeru - kuhana govedina, kuhani kupus, kompot.
Sladak vinaigrette slatke užine.
Za ručak - pire krumpir, mesni odrezak, pari, kompot.
Za večeru - riblja juha, bundeve, čaša mlijeka.
Dva osnovna pravila prehrane 5:
- male porcije
- trebate jesti 4-5 puta dnevno.
Izbornik tjedna može se lagano podesiti.
Uz dijetu 5 postoji i dijeta 5a, koja se propisuje strogo prema uputama liječnika. Namijenjen je ozbiljnim oštećenjima jetre, hepatitisa i ciroze. Izbornik mora biti sastavljen na strogo individualan način od strane iskusnog nutricionista.
Dijeta broj 5 je dnevni meni. Jednostavni obroci mogu se lako pripremiti kod kuće, a osim toga neće biti poteškoća s receptima za ukusna jela - oni su prilično poznati svakodnevnoj kuhinji.
Kao primjer, u nastavku se nalaze recepti za svakodnevne obroke za dijetu 5 i dijetu 5a.
Neobičan recept za dijetalne uštipak sa sirom. Kako ih kuhati? Prilično jednostavno!
Potrebni su sljedeći sastojci:
- sočan komad govedine - 140 grama;
- skuta bilo kojeg sadržaja masti - 30 grama;
- jedno pileće jaje;
- maslac - 10 grama.
Meso temeljito isperite, uklonite masnoću i tetive. Nemojte rezati, cijeli komad, kuhati govedinu u tavi. Ohladite kuhano meso i nadjev. U dobivenom nadjevu dodajte svježi sir. Ruku promiješajte s govedinom i svježim sirom, a zatim ponovno narežite. Zatim dodajte jaje, maslac i malu količinu vode. Temeljito promiješajte i podijelite u male porcije za izradu mesnih okruglica.
Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite mljeveno meso u obliku kotleta na njega i pecite u pećnici, dok ne završite.
Ukusna prehrana omlet nije samo za bolesti jetre, ali i za mršavljenje.
Sljedeći sastojci potrebni su za pripremanje ovog obroka bogatog proteinima:
- 3 kokošja jaja;
- govedina 110 grama;
- mlijeko - 5 žlica;
- maslac - 10 grama;
- prstohvat soli.
Temeljito operite govedinu, uklonite tetive i mast. Prokuhajte cijeli komad u posudi s vodom. Nakon hlađenja, preskočite meso kroz stroj za mljevenje mesa. Razlomite jaja u duboku zdjelu, dodajte mlijeko i tučite žlicom ili umutiti. U nadjev dodajte smjesu mlijeko-jaje, malo soli i promiješajte. Spremite se u dvostruki kotao.
Jednostavna juha za dijetu je vrlo jednostavna za izradu. Potrebni su sljedeći sastojci:
Broj sastojaka koje treba izabrati, ovisno o tome koga, koliko se priprema juha. Priprema je vrlo jednostavna, a dnevno možete kuhati svježu juhu. Ako u kući ima dijete, onda se preporuča kuhati još jedan dio - juha od povrća je korisna ne samo za odrasle osobe s bolestima jetre, već i za tijelo djeteta.
Prije svega, sitno nasjeckajte mrkvu i korijen, krastavac izrežite na tanke kriške. Sve narezane sastojke skuhajte dok ne dobijete malo vode.
Operite rižu, ogulite krumpire, izrežite ih na male kockice i kuhajte dok se ne pripremi u zasebnoj posudi za povrće. Nakon toga u posudu dodajte kuhano povrće s krumpirom i rižom. Dodajte malo soli, dodajte sitno sjeckane svježe zelje i promiješajte.
Kuhana juha od povrća bit će ukusno prvo jelo za djecu i odrasle. Dijetalna juha bit će pomoć zdravlju, ako se osoba ne brine samo o bolestima jetre, već io lošem funkcioniranju želuca.
Još jedan recept za prvo jelo, s jednostavnom pripremom i nevjerojatnim okusom!
Za pripremu juhe potrebni su sljedeći sastojci:
- mrkva;
- rajčice;
- krastavci;
- krumpira;
- zelenila (peršin ili kopar);
- lišće zelene salate;
- kiselo vrhnje;
- maslac;
- limunska kiselina;
- sol.
Prije svega, temeljito oprati povrće i povrće u vrućoj vodi. Krastavci izrezati na tanke kriške i staviti u tavi s malom količinom kipuće vode. Dodajte prstohvat limunske kiseline.
Rezati mrkvu na tanke kriške, kuhati na laganoj vatri, dodajući malu količinu maslaca u vodu. Nastala juha se pomiješa s izvarkom krastavaca. Ogulite krumpir, izrežite ih na tanke kriške i dodajte izvarku. Kuhajte 15 minuta.
Izrežite rajčice na male kockice (preporuča se uklanjanje kore s rajčice). Salata sitno sjeckana. Zajedno sa sjeckanim rajčicama dodajte juhu od povrća. Ne kuhajte više od 10 minuta.
Prilikom posluživanja prvog jela na stolu, dodajte kiselo vrhnje, malu količinu maslaca i sitno sjeckani zelje u porciju juhe.
Dijeta salata Vinaigrette - jedno od omiljenih jela u osoba s bolestima jetre. Ispunjena svježim povrćem, salata ne samo da pomaže da se zadovolji glad, već i blagotvorno djeluje na ljudsko zdravlje.
Za pripremu dijetalnih vinaigreta trebat će vam sljedeći sastojci:
- crvena repa;
- mrkva;
- krastavci;
- rajčice;
- lišće zelene salate;
- krumpira;
- biljno ulje.
Prije svega, povrće treba temeljito oprati vrućom vodom. Krumpir i mrkva, bez pilinga, "u odori", kuhajte dok ne završite. Nakon toga, ohladite, ogulite, izrežite na male kockice.
Kuhati repu odvojeno od ostatka povrća, dok ne omekša. Ohladite, ogulite i narežite na male kockice. U dubokoj zdjeli ili maloj loncu umiješajte sitno isjeckanu mrkvu, krumpir i repu. Promiješajte, ulijte malu količinu biljnog ulja.
Ogulite krastavce, izrezati na tanke kriške, dodati ukupnu masu. Rajčice odrežite na male kriške, dodajte salatu. Solite malo i dobro promiješajte. Prije posluživanja, možete opet sipati malo vinaigrette s malom količinom biljnog ulja.
Pravilna prehrana može biti ne samo zdrava nego i ukusna! Iscijeli s užitkom!
I malo o tajnama.
Zdrava jetra je ključ vaše dugovječnosti. Ovo tijelo obavlja veliki broj vitalnih funkcija. Ako su primijećeni prvi simptomi gastrointestinalnog trakta ili bolesti jetre, a to su: žutilo bjeloočnice, mučnina, rijetke ili česte stolice, morate djelovati.
Preporučujemo da pročitate mišljenje Elene Malysheve o tome kako brzo i lako obnoviti rad LIVER-a u samo dva tjedna. Pročitajte članak >>
Dijeta broj 5 stol - recepti
Sadržaj članka:
Dijeta tablica broj 5 je razvijen od strane sovjetskog dietician Mikhail Pevzner posebno za osobe koje pate od akutnih i kroničnih bolesti jetre, žučnog mjehura i kanala, kao i podvrgnuti operacije na tim organima probavnog trakta. Ovaj prehrambeni sustav podrazumijeva pun dnevni sadržaj kalorija, ali nameće ograničenje na konzumiranje masne, začinjene, kisele, kisele i pržene hrane. Međutim, na popisu dozvoljenih proizvoda možete pronaći sastojke za pripremu raznih ukusnih i srdačnih jela. Nudimo vam jednostavne i pristupačne recepte za dijetu broj 5 za sve prigode: za doručak, ručak i večeru.
Prvi i drugi tečaj
Kokošja juha od pilećeg pirea
Za kuhanje juha trebat će krumpir (3 gomolja), pileća prsa (200 g), mrkva, luk i sol.
Pile mora biti izrezano na trake i prokuhati. U ovom trenutku, sirovi krumpir, mrkva i luk su na kockice. Sjeckano povrće stavite u zasebnu posudu, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne završite. Zatim se kuhana pileća prsa prebacuju u isto jelo i cijela se masa melje miješalicom u stanje pirea. Zatim se soli, prokuha i ugasi.
Za raznovrsnost jela možete dodati tikvice, brokulu, cvjetaču, rižu.
Da bi se pilav prilagodio principima dijetalne tablice br. 5, mora se pripremiti pomoću posebne tehnologije.
Proizvodi koji su potrebni za kuhanje: riža (700 g), govedina bez vena (pola kilograma), četiri mrkve i luk. Na okus se dodaje sol.
Unaprijed je potrebno kuhati govedinu, za koju se kuha. Voda tijekom kuhanja treba mijenjati najmanje 1 put. Ako se ljudska govedina ne može konzumirati, može se zamijeniti s pilećim mesom.
Nakon što se meso omekša, posiječe se i širi u kotao. Tu se također dodaju sjeckana mrkva i luk. Zatim ulijte malu količinu vode i pirjajte na laganoj vatri. Kada se voda ispari, smjesa mesa i povrća se soli i doda im se riža. Pre-krup bi trebao biti dobro opran. Riža se ulijeva vodom tako da je njezina granica 1,5 grama iznad razine žitarica. Posuđe je pokriveno poklopcem, a jelo se peče iznad najsporije vatre. Tijekom kuhanja nije potrebno uznemiravati pilav. Ako voda nije bila dovoljna za kuhanje riže, možete dodati malo više od vrućeg čajnika. Na kraju kuhanja, pilav se miješa i ostavi da se ulije.
Supa od cvjetače
Za kuhanje je potreban sljedeći set proizvoda: cvjetača (600 g), krupica (30 g), sol, jedno jaje, maslac (10 g), mlijeko (70 g).
Kupus kuhati i frays, krupica natopljena mlijekom u ovom trenutku (oko pola sata). Žumanjak se odvodi u cvjetaču, zatim se umiješa maslac, otečena griz i masa od tučenog proteina. Sufle se šire u kalupima i peći u pećnici ne više od 10 minuta. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti krekerima.
Pileća juha od mesnih okruglica
Za kuhanje juha trebat će biser ječam (30 g), krumpir, pola luka, mrkva, rajčica, kiselo vrhnje i peršin. Za mesne okruglice trebate kupiti piletinu od mljevenog mesa ili je sami napraviti, uvijajući u pilećim prsima za mljevenje mesa.
Biserni ječam kuha se odvojeno od povrća. Mrkva, luk, korijen peršina fino izrezati, zaliti vodom i zapaliti. Pola sata kasnije, dodaju sirovi krumpir, pripremljeni biser ječam, mesne okruglice i nasjeckanu rajčicu. Juha je prokuhana, nakon čega je soljena, kuhana još 10-15 minuta, pokrivena poklopcem i puštena da se ulije. Prije posluživanja juha je ukrašena peršinom i dodaje se kiselo vrhnje.
Goveđi kotleti s tikvicama
Za kuhanje, trebat će vam mršava govedina, kremasti ghee, sir, kiselo vrhnje i tikvice.
Od mesa morate formirati čunjeve, koje se šire na kalupu, namažite maslacem i pecite u pećnici najmanje 30 minuta. Squash u ovom trenutku izrezati na kriške, ljušteno i kuhano u vodi s dodatkom soli. Zatim se poprilično očiste, na njega namastimo kuhanu tikvicu, stavimo u sredinu govedinu, pospite sirom i pospite vrhnjem. Obrazac se šalje u pećnicu još 15 minuta.
Povrće oslića
Za kuhanje trebat će vam file oslića (2 komada), tikvice, mrkva, pola luka, maslac (20 g) i sol.
Mrkve i luk su na kockice, tikva se protrlja na krupnije ribež. Nanesite sloj luka na lim za pečenje, pokrijte ga ribljim filetima, zatim slojem mrkve, tikvica i soli. Posudu pecite 40 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva.
Bundeva sa biskvitima
Da biste napravili lonac, trebat će vam onoliko grated svježe bundeve kao što se uklapa u jednu čašu, 200 g vermicelli, jedno jaje, 0,5 čašu mlijeka, dvije žlice šećera i žlica maslaca.
Slanu tikvicu treba usoliti, dodati šećer i kuhati dok se ne omekša. Rezanci se kuhaju odvojeno, dovodeći ih do pola. Zatim dodajte mlijeko i maslac rezancima i ostavite da se ulije pola sata. Nakon tog vremena, bundeva i rezanci se miješaju, jaje se ulije u smjesu, stavi u toplinski otporan oblik i pošalje u pećnicu 20 minuta. Prije posluživanja, lonac je ostavljen da se ohladi, preliven kiselim vrhnjem i poslužen na stolu.
Salate za dijetu broj 5
Salata od cikle
Za pripremu salate trebat će 3 male repe, 100 g tvrdog sira, nisko-masno kiselo vrhnje (3 žličice).
Beets, prije nego što stavite na vatru, morate temeljito isprati. Vreli korijeni trebaju oko sat vremena, a zatim uroniti u hladnu vodu još 30 minuta. Nakon tog vremena, repa se ljušti i reže na trake. Sir se mora ribati pomoću velikog rende.
Beets proširila na jelo u obliku kvadrata, pre-miješanje s kiselim vrhnjem. Top repa pospite ribanim sirom. Jelo možete ukrasiti peršinom i vrhnjem. Prije nego što jedete salatu, morate je malo ohladiti.
Kavijar s povrćem
Ovo je vrlo ukusna i dijetalna grickalica koja će nadopuniti gotovo svako glavno jelo. Za kuhanje kavijara potrebna su vam 2 mala krumpira, jedna mrkva, jedan svježi krastavac, jedna glavica luka. I dalje treba biti biljno ulje i sol.
Krumpir i mrkva se kuhaju u koži, zatim se ohlađuju, ljušte i grubo sjeckuju. Luk izrezati na kockice i lagano pržiti u tavi. Krastavci su slomiti, a zatim svi proizvodi moraju uviti u meso za mljevenje. Dobivena smjesa se puni biljnim uljem, solju i ponovno miješa.
Salata od kupusa s celerom
Za pripremu salate trebat će kupus (100 g), celer (50 g), jedna jabuka, pola žličice šećera i 1,5 žlice kiselog vrhnja.
Kupus mora biti dobro opran, sitno nasjeckajte, posolite i stisnite. Dobiveni sok se izlije. Jabuka je oguljena i oguljena, izrezana na kriške. Celer se reže na trake. Zatim se miješaju svi sastojci za salatu, dodaju šećer i kiselo vrhnje. Salata namazati u zdjelu za salatu.
Doručak i desert
Knedle su lijene
Vrlo jednostavno pripremiti dijetetsko jelo koje se može ponuditi ne samo odraslima nego i djeci.
Proizvodi potrebni za kuhanje knedli: svježi sir (pola kilograma), šećer (2 žlice), jedno sirovo jaje, brašno (3/4 šalice) i sol.
Kravlji sir pomiješan s jajima, šećerom i prstohvatom soli. Zatim u masu dodajte malo brašna. Kada je tijesto mekano, ali elastično, možete ga smatrati spremnim. Trebala bi biti malo ljepljiva i mokra. Prije nego što počnete oblikovati knedle, trebate umočiti ruke s vodom, tako da je lakše raditi s tijestom. Iz nastale mase oblikuju dugu kobasicu koja se reže na fragmente iste veličine. Može se dati i oblik knedle. Gotove knedle umočite u kipuću vodu i kuhajte ne duže od 3 minute. Kada su sve knedle na površini, požar se može isključiti.
Dobro poslužite knedle s kiselim vrhnjem. Takav ukusni doručak može se unaprijed pripremiti stavljanjem dijela knedle u zamrzivač.
Riža lonac
Da biste napravili posudu koja se može koristiti kao doručak i desert, trebat će vam sljedeći proizvodi: riža (250 g), svježi sir (200 g), 3 jabuke i 3 kokošja jaja, neke grožđice, 2 šalice mlijeka, žlica vrhnja, 2 žlice žlice šećera.
Čaša mlijeka pomiješa se s čašom vode i kuhanom rižom u ovoj smjesi. Sirup pažljivo protrljajte kroz sito, a jaja tučite šećerom. Jabuke bez kore i sjeme se reže na kockice. Riža se hladi, dodaju se svježi sir, grožđice, jabuke i mješavina šećera. Svi proizvodi su postavljeni u posudu otpornu na toplinu i stavljeni u pećnicu. Vrh lonac izlio mješavinu jaja i kiselo vrhnje. Da bi stajali desert koji vam je potreban u pećnici četvrt sata, na temperaturi od 200 stupnjeva.
Omlet na pari
Parni omlet je odlična opcija za doručak, koji se uklapa u okvir izbornika tablice broj 5. U tom slučaju, žumanjak u pripremi jela možda neće sudjelovati (pod uvjetom da je pacijent nedavno operiran i da je u procesu oporavka). U ovom slučaju, žumanjak iz proteina je odvojen. Protein je tučen, pomiješan s nemasnim mlijekom, usoljen i izliven u posudu za parenje. Nakon 20 minuta omlet će biti spreman. Može se jesti s cilantrom, koprom, peršinom, ako ova zelena boja nije kontraindicirana kod ljudi.
Da biste okus okusa učinili življim, možete mu dodati prstohvat muškatnog oraščića. Što se tiče žumanjaka, kada je proces pogoršanja bolesti završen, može se dodati u posudu.
Mliječna juha s knedlama od krumpira
Za kuhanje trebat će vam 800 ml mlijeka, 4 krumpira, 2 žlice škroba, soli i svježeg soka od mrkve.
Krumpir se najprije mora oguliti i narezati na finom ribežu. Nakon odvajanja soka, krumpir se blago stisne, a škrob pomiješa s masom krumpira. Zatim od nje kuhaju male mesne okruglice, koje se kuhaju u kipućem mlijeku dok se u potpunosti ne pripreme. Na kraju kuhanja, sok od mrkve se sipa u juhu, soli, kuha još minutu i isključuje.
Kolačići od zobene kaše
Da bi kolačići, potrebno je zobena kaša, dva jaja, kiselo vrhnje (300 g), šećer (1 šalica), maslac (100 g).
Pahuljice će morati dobro osušiti u pećnici, a zatim ih samljeti u prah. Zatim se u pahuljice dodaju kiselo vrhnje, jaja, maslac i šećer. Nakon miješanja tijesta od tih sastojaka, razvaljajte ga, dajte mu željeni oblik i pecite u pećnici na 180 stupnjeva četvrt sata.
napici
Kisel s bobicama
Za pripremu pića, možete koristiti razne bobice (maline, jagode, ribiz, itd.). Također ćete trebati 4 žlice šećera, 2 žlice škroba, vodu (2 litre).
Ako bobice imaju kosti, morate ih se riješiti. Škrob se otopi u vodi, nakon čega se izlije bobice, stavi na vatru i kuha 15 minuta, sve dok gel ne postane gust. Šećer se dodaje na kraju kuhanja.
Bujon od jabuke
Za pripremu juhe će trebati voda i divlja ruža. Za jedan dio bobica uzeti 10 dijelova vode. Da biste smanjili vrijeme infuzije juhe, možete usitniti bobice. Zatim se preliju vodom, stavljaju na vatru i dovode do ključanja. Možete dodati malo šećera u juhu, nakon čega je pokrivena poklopcem i ostavljena da se peče 12 sati.
umaci
Bez obrade, teško je zamisliti gotovo bilo koju salatu, lonac ili mesno jelo. Međutim, dijetalna tablica broj 5 ne uključuje uporabu vrućih, masnih i kiselih umaka. Međutim, to ne znači da osoba treba jesti hranu bez ukusa. To se može i treba ponovno napuniti, za što biste trebali koristiti sljedeće recepte umaka dopuštenih na dijeti №5.
Umak za mlijeko
Ovaj umak je izvrstan dodatak raznim desertima: pudinzima, palačinkama, složenicama, kolačićima. Za njezinu pripremu trebat će vam 50 ml vode i mlijeka, 10 g maslaca, žličica šećera i brašna i prstohvat vanilina.
Brašno se suši u tavi, doda mu se maslac i melje do tog vremena dok se ne dobije homogena masa. Zatim se pomiješa s mlijekom, prokuha, prokuha 10 minuta, doda se šećer i vanilin razrijeđen u vodi. Dobiveni umak mora se filtrirati, ohladiti i koristiti kao zavoj za deserte.
Umak od jabuka
Ovaj umak je izvrstan za žitarice, svježi sir, tjesteninu, složenke. Za njegovu pripremu trebat će vam 2 jabuka, škrob (30 g), šećer (150 g), gram cimeta i nekoliko kapi limunovog soka.
Jabuke treba oljuštiti i sjeme, izrezati na male kriške, staviti u lonac, dodati šećer i sok od limuna, zaliti hladnom vodom i prokuhati. Kada su jabuke mekane, one se propuštaju kroz sito, ponovno miješaju s vodom i dovode do vrenja. Škrob se otopi u vodi i doda u umak od jabuka, stalno miješajući. Zatim sipajte isti cimet.
Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dijetetičar, endokrinolog
Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).
Dijetalni stol 5a: Pevznerov sustav medicinske prehrane
Sustav napajanja 5a ili terapeutska dijeta tablica br. 5a, koju je dizajnirao MI. Pevzner, utemeljitelj sovjetske dijetetike. Medicinski sustav Pevsnerove prehrane uključuje 15 tipova - tablica, klasificiranih po skupinama bolesti, namijenjenih za upotrebu u bolnicama, sanatorijima ili kod kuće pod nadzorom liječnika.
Bolesti na Pevsnerovom popisu imaju i kronične i akutne oblike, tako da su principi kompilacije izbornika vrlo kruti i temelje se na tome što je hrana najpogodnija za bilo koju drugu bolest.
Podjela na korisne ili štetne proizvode nije tipična za Pevsnerov sustav liječenja, a glavni uvjet je uravnotežena prehrana koja koristi specifičan popis proizvoda.
Tablica br. 5a preporučuje se kod kroničnog pankreatitisa, kolecistitisa, bolesti žučnih kamenaca; kronični i akutni hepatitis također su indikacija za prehranu broj 5a.
Svrha prehrane je smanjiti opterećenje i normalizirati rad jetre i žučnih kanala, kao i sve organe uključene u taj proces: želudac, gušteraču, crijeva.
Tablica br. 5a - zabranjeni i dopušteni proizvodi
Tablica 5a, kao i svaka druga, nema jasan popis i distribuciju proizvoda po danu ili tjednu. Proizvodi na popisu su odabrani samostalno, eliminira sve što može poboljšati fermentaciju i trulež u crijevima, kao i hranu koja potiče izlučivanje žuči.
Proizvodi preporučeni za uporabu s dijetom 5a:
- Kaša na vodi i mlijeka kaša, razrijeđen s vodom 1: 1 (krupica, heljda, riža, valjani zob). Isključite iz prehrane: ječam, proso, ječam i mrvicu;
- Jučer suhog pšeničnog kruha; neslane kolačiće;
- Ptica, zec, puretina; nemasna govedina kuhana ili na pari;
- Riba na pari; riblje kolače;
- Kuhana jaja ili omleti. Ne više od jednog žumanjaka dnevno;
- Mliječni i mliječni proizvodi; sirovi sir i sirevi bez masnoće (iznimno ograničeni);
- Mliječne juhe s rezancima;
- Voće i suho voće; sufle, pire krumpir, voćni žele bez škroba; bobice su slatke;
- Kuhano ili kuhano povrće: mrkva, tikvice, krumpir, repa;
- Čaj, čaj s mlijekom i limunom, ukusi i kompoti od sušenog voća, šipak, sok od rajčice;
- Ograničena količina suncokreta i maslaca.
To su proizvodi koji se preporučuju pacijentima s gastrointestinalnim traktom i za sve gore navedene bolesti.
Hrana koju treba isključiti iz prehrane:
- Tjestenina, mahunarke, svježi pšenični i raženi kruh, kolači;
- Gljive, kupus, rotkvica, rotkvica; sve soljeno, ukiseljeno i ukiseljeno povrće: luk, češnjak, ljute paprike;
- Masna, pržena, pirjana hrana;
- Masno meso, divljač, kobasica, prsa, itd.;
- Masna riba, kavijar;
- Masni mliječni proizvodi;
- Slatkiši i deserti; čokolada, sladoled;
- Kiselo voće i bobice;
- Povremeno sirovo povrće, samo kao dodatak glavnom jelu;
- Crna kava, kakao, gazirana pića;
- majoneze;
- Mesni, riblji i gljivasti bujoni;
- Fat patka i guska, kao i svinjetina;
- Svi konzervirani proizvodi, dimljeni;
- Alkohol.
Pravila za jelo na dijeti tablici 5
Za prehranu se izrađuje posebna tablica kalorija i dnevnog unosa masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Obavezno se pridržavajte pravila prehrane. Pržena hrana se ne može jesti, ponekad možete ispeći.
Sve što možete jesti - mora biti obrisano, sjeckano, mljeveno ili pire. U većini slučajeva sva jela su kuhana ili na pari s ograničenjem soli. Hrana uzeti 5-6 puta, volumen porcija - mali.
Svi suvremeni proizvodi: sir, jogurt, gotovi deserti, čips, kolači i sve vrste kolača, pizza, sushi, umaci, kečap i druga dostignuća civilizacije trebaju biti isključeni iz prehrane.
Desert možete sami skuhati, ali je moguće koristiti samo želatinu i šećer, škrob je zabranjen.
Za svaki dan tablica se izračunava pomoću određenog broja kalorija:
- Dopuštene kalorije - 2500, plus / minus - 200.
- Potrošnja soli - 8 g.
- Ukupni unos tekućine je 2-2,5 litara dnevno.
- Proteini - 80-100 g.
- Masti - 80 g
- Ugljikohidrati - 350-400 g.
60% proteina u prehrani može biti životinjskog podrijetla, 20-25% masti - biljnog podrijetla.
Izbornik se kreira proizvoljno, a sve recepte jela lako je pronaći u posebnim zbirkama o hrani za par. Primjer tablice izbornika broj 5a:
- Doručak: kaša na vodi ili razrijeđeno mlijeko; omlet i čaj;
- Drugi doručak: posuda od svježeg sira, voćni žele.
- Ručak: juha od mlijeka ili povrća; pileći kotlet na pari; kompot;
- Ručak: kolačići ili mrkve od mrkve; čaj;
- večera; riblji kotleti i pire krumpir; puding od krupice;
- Ako postoji potreba za kefir ili bujon kukovima za noć.
Dijeta je potpuna, uravnotežena i raznolika. Možete stvoriti jelovnik za tjedan dana, skupljajući mnogo kuhanih ili parenih jela. Izblijedjeli proizvodi jedan su od najvažnijih uvjeta za učinkovitost prehrane, kao i zabrana svježeg kruha. Ali ne smijemo zaboraviti da je ova dijeta terapijska i mora je pročitati liječnik.
Svi Pevznerovi stolovi za liječenje danas se koriste u bolničkim i sanatorijskim uvjetima, a propisuju ih i liječnici za kućno liječenje.
Dijeta 5 stol: ukusni i zdravi recepti
Dijeta broj 5 - posebno dizajniran sustav prehrane za vraćanje normalnog funkcioniranja jetre i bilijarnog trakta. Propisuje se kod kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, pankreatitisa, ciroze jetre, holelitijaze, kao i kod akutnih manifestacija bolesti tijekom perioda oporavka. Prehrana isključuje uporabu masne, pržene, začinjene, kisele i ukiseljene hrane. Hranu možete lako pripremiti kod kuće, koristeći recepte koji su prikladni za prehranu 5. tablice. Ukusni recepti za petu tablicu olakšat će prehranu.
Opći recepti za tablicu broj 5
Pure juhe dobro su pogodne kao prvo jelo za stol broj 5 (foto: 1000.menu)
Kada se dijeta broj 5, hrana treba kuhati na pari, peći, kuhati ili pirjati. Preporuča se jesti hranu u obliku zdrobljenog, utrljanog ili pirea. Prehrana treba biti topla, previše topla ili hladna hrana nije dopuštena.
Za ručak, možete napraviti pire krumpir juhu s piletinom. Za to trebate uzeti sljedeće sastojke:
- pileća prsa - 200 g;
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- sol na okus
Pileće meso se reže na trake i kuha. Operite, ogulite i kockajte krumpir, luk i mrkvu. Povrće se stavlja u zasebnu posudu, izlije s vodom, stavi na štednjak i skuha dok se ne završi. Nakon toga, povrće se dodaje kuhana pileća prsa, a cijela se masa melje u stanje pire krumpira pomoću miješalice. Zatim posolite i ponovno prokuhajte. Nakon što juha proključa, peć je isključena. Poslužuje se toplo.
Na drugoj je datoteci kupus. Da biste ih pripremili, uzmite:
- nemasno meso - 100 g;
- riža - 15 g;
- svježi listovi kupusa - 130 g;
- kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- zelje - 30 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- sol na okus
Kuhajte lišće kupusa dok se ne rasprši. Odvojeno kuhati meso i proći ga nekoliko puta kroz meso za mljevenje. Riža se prelije kipućom vodom i ostavi 20 minuta, nakon čega se voda odvodi. Mince se kombinira s rižom na pari, povrćem i biljnim uljem. Nastala masa je umotana u listove kupusa u obliku omotnica. Rolne od kupusa stavljaju se u lonac za pirjanje, pune vodom (moraju biti u ravnini s rolama od kupusa) i kuhati dok ne budu gotove.
Možete mijenjati jelovnik pripremom lonca od riže. Posuda sadrži sljedeće sastojke:
- riža - 1 šalica;
- jaja - 3 kom.
- svježi sir - 200 g;
- jabuka - 3 kom.
- mlijeko - 2 šalice;
- šećer - čl. l.
- pregršt grožđica;
- kiselo vrhnje - Art. l.
Temeljito oprati rižu. Mlijeko se pomiješa s čašom vode, au tu smjesu kuhamo rižu dok ne skuhamo. U međuvremenu, protrljajte sirom sito i pobijedite dva jaja sa šećerom. Jabuke se pere, ljušte i na kockice. Kada se riža kuha, tekućina se isušuje i ostavi da se ohladi. Nakon toga dodajte jabuke, tučena jaja, grožđice, svježi sir i šećer. Masa se dobro promiješa i položi u prethodno pripremljenu posudu za pečenje. Preostalo jaje je kombinirano s kiselim vrhnjem i tučeno. Smjesa se prelije preko posude i šalje u peć. Peći 20-25 minuta dok se ne kuha na 200 stupnjeva Celzija.
Možda ste zainteresirani
Recepti za dijetu 5a
Lazy knedle su jednostavno i zdravo jelo za doručak (foto: foodandmood.com.ua)
Dijeta 5a propisana je za pogoršanje kroničnih i akutnih oblika kolecistitisa, hepatitisa i žučnih kamenaca. Prehrana ograničava potrošnju masti i soli. Budući da je preporučljivo jesti hranu u sjeckanoj ili isjeckanoj formi, u prehrambeni jelovnik možete uključiti sufle od svježeg sira s repom. Za kuhanje trebate uzeti:
- sir niske masnoće - 30 g;
- repa - 150 g;
- griz - 15 g;
- maslac - 10 g;
- pola jajeta.
Beets se pere i kuha dok kuhani zajedno s kore. Nakon što se očisti i protrlja na finom rijetko. Dodajte pola maslaca i mlijeka. Smjesa se zagrijava na laganoj vatri uz stalno miješanje. Prelijte krupicu i nastavite kuhati na laganoj vatri dok griz ne bude spreman. Nakon toga se masa malo ohladi, doda se svježi sir i pažljivo, miješajući odozdo prema gore, tuču pjenu postupno pogađa. Smjesa se nanosi u prethodno podmazanoj formi i pari dok se ne pripremi. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Za doručak je dobro prilagođen lijen knedle i. Ovo je vrlo jednostavno i ukusno dijetno jelo. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:
- svježi sir - 500 g;
- jaje - 1 kom.
- brašno - 3/4 šalice;
- šećer - 2 žlice. l.
- prstohvat soli.
Sirovi sir probijajte kroz sito i pomiješajte s jajetom. Dodajte šećer, prstohvat soli i brašna. Tijesto mora biti mekano s elastičnom konzistencijom, blago ljepljivo i vlažno. Umočite ruke s vodom, počnite oblikovati knedle. Da biste to učinili, iz dobivenog tijesta formirajte kobasicu, koja se reže na identične komade. Oblik knedle može biti bilo koji, ovisno o vašim željama. Nakon kipuće vode i uronjene u nj spremljene knedle. Kuhajte ne više od 3 minute. Vatra se može isključiti kada sve knedle plutaju na površinu. Poslužite zajedno s kiselim vrhnjem.
Recepti za prehranu 5p
Dijetetske kuglice od ribe jedna su od preporučenih jela za prehranu br. 5p (foto: iamcook.ru)
Prehrana 5p propisana je za kronični pankreatitis. Za doručak s ovom vrstom prehrane možete napraviti proteinski omlet na pari. Za to trebate uzeti:
- bjelanjak - 2 komada;
- mlijeko - 20 ml;
- maslac - 1 žličica;
- prstohvat soli.
Bjelančevine od jaja sa soli se tuču umutiti ili miješati dok se ne stvori pjena. Nakon toga dodajte mlijeko, lagano ga umiješajte u umutiti. Masa će ostati prozračna, ali će postati malo opuštena. Zatim podmažite silikonskim kalupom za maslac koji se nalazi u posebnom umetku za dvostruki kotao. Oblik se napuni proteinsko-mliječnom masom i kuha se par minuta 10 minuta.
Za ručak, možete podnijeti dijetalne mesne okruglice od štuka. Za kuhanje trebate nekoliko sastojaka:
- filet smuđa;
- jedno jaje;
- sol na okus
Filet smuđa prolazi kroz mlin za meso. Mljeveno meso se kombinira s jajetom i temeljito miješa. Nakon toga se oblikuju male mesne okruglice, stavljaju u slanu kipuću vodu i kuhaju dok se ne omekša. Gotove mesne okruglice mogu se dosoliti po želji i po želji ulijte malu količinu ulja.
Recepti za dijetu 5sch
Za jela od mesa možete koristiti samo meso bez masnoće (foto: slimsecret.ru)
Prehrana 5 je propisana za pogoršanje postkolekistektomijskog sindroma. Za ručak s ovakvom prehranom, možete jesti kuhanu puricu u umaku od mlijeka. Za kuhanje trebate uzeti:
- pureće meso - 140 g;
- pšenično brašno - 5 g;
- mlijeko - 50 ml;
- maslac - 5 g;
- prstohvat soli.
Tursko meso se pere, suši, narezuje na komade, stavlja u tavi i ulije malo vode. Lonac je pokriven poklopcem i meso se peče na laganoj vatri dok se ne skuha. U međuvremenu se priprema umak od mlijeka. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, maslac i suho brašno. Smjesa se prelije preko komadića puretine i dovede do kuhanja. Poslužuje se na stolu nakon hlađenja, kada je jelo toplo.
Riblja jela mogu se kuhati oslić s povrćem. Za to trebate uzeti:
- filet oslića - 2 komada;
- mrkva - 1 kom.
- tikvice - 1 kom.
- pola žarulje;
- maslac - 20 g;
- sol na okus
Povrće je dobro oprano i očišćeno. Luk se reže na kolutove, a mrkve i tikvice se protrljaju na ribež. Luk na posudi za pečenje, zatim file oslića. Na vrhu je riba prekrivena slojem mrkve i tikvica. Posuda se soli i peče na 150 stupnjeva 40 minuta.
Recepti za prehranu tablice 5l / w
Pire od mrkve i jabuke dobro je za doručak ili kao užina (foto: magiclady.net)
Dijetetski tablica 5l / w propisana je za kronične bolesti jetre s bilijarnim sindromom. Hranu treba lako probaviti, biti mekana i topla. Na primjer, za doručak možete jesti mrkvu i pire od jabuka. Posuda sadrži sljedeće sastojke:
- mrkva - 2 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- mlijeko - 100 ml.
Mrkva se pere, čisti, narezuje na kockice, stavlja u posudu s vodom i kuha 30 minuta. Odrežite jabuku s kože, jezgre i izrežite na kockice. Kuhana mrkva i jabuke šalju se u posudu miješalice i melju u stanje pirea. U gotovu posudu dodaje se mlijeko i poslužuje se na stolu.
Kao prvi tečaj možete poslužiti juhu s piletinom. Posuda sadrži sljedeće sastojke:
- krumpir - 1 kom.
- pileća prsa - 1 kom;
- ječam - 30 g;
- pola luka;
- mrkva - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- kiselo vrhnje - Art. l.
- hrpa peršina;
- sol na okus
Pileća prsa mljeko i oblikuju mesne okruglice. Odvojeno kuhanog ječma do kuhanja. Mrkvu, luk i krumpir pere se, ljušti i na kockice. Rajčicu oslobodite kože i zgnječite je ribežom. Mrkva, luk i korijen peršina stavljaju se u zasebnu posudu. Ulijte vodu i kuhajte pola sata. Zatim dodajte krumpir, gotov ječam, sjeckanu rajčicu i mesne okruglice. Juhu je prokuhao, dodao malo soli i nastavio kuhati još 15-20 minuta. Nakon toga pustite da se skuha ispod zatvorenog poklopca. Gotovo jelo ukrašeno je peršinom i poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Recepti za prehranu 5p
Puding od svježeg sira dobar je desert za dijetu 5p (foto: youtube.com)
Dijetetski stol 5p propisan za komplikacije nakon operacije zbog peptičkog ulkusa. Za doručak možete napraviti sufle od cvjetače. U jelo uključuju takve proizvode:
- cvjetača - 600 g;
- mlijeko - 70 g;
- griz - 30 g;
- jaje - 1 kom.
- maslac - 10 g;
- sol na okus
Kupus je kuhan i izlizan. Griz je namočen u mlijeku 30 minuta. Odvojite žumance od bjelančevina, umutite ga u pjenu. U rezani kupus dodaju se žumanjak, maslac, bijelo bijelo i otečeno griz. Sufle se stavljaju u posude za pečenje i šalju u pećnicu 10 minuta.
Za desert možete napraviti puding od svježeg sira. Za to trebate uzeti:
- svježi sir - 120 g;
- mlijeko - 60 ml;
- griz - 10 g;
- maslac - 5 g;
- šećer - 2 žličice;
- bjelanjak.
Sir za pranje posuđa pažljivo se protrlja kroz sito i pomiješa s miješalicom. Miješa se s mlijekom, grizom, šećerom i bijelim jajima. Maslac namažite posudom za pečenje i stavite u nju smjesu svježeg sira. Pecite na temperaturi od 160-180 stupnjeva Celzija za 25-30 minuta.
Vijeće nutricionista. Za obavljanje svoje funkcije, jetra treba hranjivu potporu i prisutnost svih građevnih blokova. Post i pothranjenost u različitim stupnjevima dovodi do poraza cijelog organizma. Najosjetljiviji na poremećaje hranjenja je jetra.
Negativna je prehrana s niskim sadržajem proteina. Utvrđeno je da se s pothranjenošću ili postom količina neutralne masti u jetri povećava 7 puta. Kada postite u žuči, sadržaj žučnih kiselina se smanjuje, koncentracija kolesterola i rizik od razvoja kolelitijaze se povećavaju.
Prehrana broj 5 koristi se kod bolesti jetre i bilijarnog trakta. Prehrana pomaže u poboljšanju stanja tijela i sprječava razvoj komplikacija. Postoji nekoliko vrsta prehrane ovisno o bolesti u kojoj je propisana. Za svaki stol tretmana možete odabrati razne recepte za ukusna i zdrava jela, koja se temelje na popisu dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Videozapis u nastavku će vam reći više o značajkama tablice tretmana №5.